Najlepšie metódy mrazenia jabĺk na zimu

Zmrznuté jablká na zimu - jedným z najlepších spôsobov, ako urobiť svoju zimnú stravu užitočnejšou a plnou vitamínov. Vzhľadom na lacnosť a jednoduchosť zberu majú tieto ovocie široké uplatnenie vo varení. Starostlivé ženy v domácnosti vedia desiatky pokrmov z mrazených jabĺk, čo prinesie úžitok pre oslabené zimné prechladnutie tela.

Ktoré druhy jabĺk sú lepšie na zmrazenie

Predtým, než sa učíte zmraziť jablká na zimu, je potrebné zistiť, ktoré odrody sú vhodné na tento účel.

Optimálnym riešením bude použitie jesenných a zimných odrôd so sladkou a kyslou chuťou - Antonovka, Glory k víťazom, Zlatý, Richard, Kutuzovec, Sinap atď. Plody sú vynikajúce pri nízkych teplotách.

Ak chcete zistiť, či sú jablká určitej triedy vhodné na zmrazenie, môžete vykonať tento jednoduchý postup: Oplúpané ovocie počas 10 minút umiestnite na strednú časť chladničky. Ak sa jeho povrch nestmavne, môžete bezpečne posielať jablká do mrazničky.

Príprava jabĺk na mrazenie

Pred zmrazením musia byť jablká dôkladne umyté vo veľkej nádobe alebo pod tečúcou vodou. Potom osušte každé ovocie. Ako nakrájať jablká závisí od toho, aký typ mrazu ste si vybrali.

Spôsoby glazovania jabĺk na zimu

Každá hosteska hľadá odpoveď na otázku: "Je možné zamrznúť jablká na zimu, aby sa zachovali najužitočnejšie vlastnosti?".

Upozorňujeme vás na najobľúbenejšie recepty na zmrazenie jabĺk na zimu.

Zmrazené celé

Čisté, otrite sušené jablká odstráňte jadro pomocou noža alebo špeciálneho nástroja. Môžete to urobiť bez odstránenia, ale ušetrí čas, ak budete potrebovať ovocie bez jamiek. Kôrka môže tiež zostať, pretože je ľahko odstránená z mrazeného ovocia. Jablká sú balené v vreciach, vzduch je z nich čo najviac odstránený a zapečatený pred ich odoslaním do mrazničky.

Zmrazovacie kliny

Jablká, odlúpané, semená a priečky sú rozdelené na 8 častí. Získané plátky, aby sa nelepili, môžete najprv zmraziť na paletách. Potom sa nalejú do vrecúšok a umiestnia sa do mrazničky.

Suché zmrazenie

Podstatou tejto metódy mrazenia je, že najskôr plátky jabĺk musia byť umiestnené na pekáči alebo palete, pokryté papierom, a poslané na zmrazenie počas 2-3 hodín. Zároveň sa uistite, že sa kúsky nedotýkajú a ležia v jednej vrstve. Po niekoľkých hodinách sú zmrazené klinky zabalené v uzavretých nádobách alebo mrazených vreciach a umiestnené v mrazničke na dlhšie skladovanie. Preto sa nebudú držať spolu a budú od seba ľahko oddelené.

Zmrazené v sirupe

Na prípravu sirupu v troch pohároch studenej vody (0,75 L) rozpustite dve poháre cukru. Výsledná zmes sa ponorí do malých kúskov jabĺk. Impregnované plátky sirupu sú balené v sáčkoch a odoslané do mrazničky.

Mrazené jablkové pyré

Na prípravu mrazeného jablkového pyré sa vyžaduje:

• 300 g granulovaného cukru;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 1 kg pyré z jabĺk.

Najprv musíte urobiť štiepané zemiaky. Aby ste to urobili, umyte jablká, nakrájané na plátky (s kôrou, semenami a septami) varte v hrnci a pridajte trochu vody. V horúcej zmesi rozpustite cukor a pridajte kyselinu citrónovú, aby sa nestmavla. Všetok obsah nádoby sa dôkladne premieša a rozomelie cez sito. Po úplnom ochladení sa zemiaková kaša položí do foriem vhodnej nádoby a zmrazí sa.

Aké sú podmienky skladovania zmrazených jabĺk

Koľko ovocia nevyrába majiteľov, môžete skladovať zmrazené jablká od šiestich mesiacov do jedného roka. Nepostrádateľný stav - teplota v mrazničke by nemala byť vyššia ako -18 ° С.

Ako používať mrazené jablká

Pri varení existuje veľa receptov na zmrazené jablká. Vo väčšine prípadov sa používajú rovnako ako čerstvé ovocie na varenie:

• koláče, koláče, bagely, sušienky, šišky a iné pečivo;
• kompóty a koktaily;
• ovocné šaláty a želé;
• pečenie celých;
• vypchávanie hydinového mäsa (kačice, husi, morčacie);
• palacinky, palacinky.

Napríklad, na varenie tradičných šarlatov s mrazenými jablkami, ktoré potrebujete:

• 4 vajcia;
• 1 polievková lyžica. múka;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• 4 ks. zmrznuté jablká alebo niekoľko mrazených lobúl;
• Vanilkový cukor na chuť.

Po prvé, vajcia s cukrom sú šľahané do peny a pridá sa tam múka. Zmes premiešajte a premiešajte s drvenými jablkami. Všetko položte do formy a pečte v rúre po dobu 40-45 minút pri teplote 180 ° C.

Ak chcete pripraviť palacinky s mrazenými jablkami, potrebujete tieto zložky:

• 4-5 polievkových lyžičiek. l. buničina z mrazených jabĺk;
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 2/3 šálky múky;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• 2,5 lyžičky. l. cukor;
• 0,5 lyžičky. sóda (uhasiť ocotom);
• 1 vajce;
• Vanilín na chuť.

Všetky výrobky sa musia dôkladne premiešať, nakoniec pridať sódu. Smažte palacinky na oboch stranách. Podávame s kyslou smotanou.

Pri príprave kompótu zmrazených jabĺk budete potrebovať:

• 400 g zmrazených jabĺk;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 3 litre pitnej vody.

Najprv musíte vylejeť cukor do vody a priviesť ho do varu. Po úplnom rozpustení cukru pridajte jablká a ponechajte na 3-4 minúty. Potom vypnite oheň pod hrncom a ponechajte nápoj pod uzavretým vekom 30 minút, aby bol naplnený.

Je to len malá časť receptov s mrazenými jablkami, takže každá milenka sa rozhodne, čo ju pripraví zo zberaného ovocia.

Väčšina záhradníkov, ktorí sa dozvedeli, či sú zmrazené jablká užitočné a ako sa dajú použiť, začnú zbierať ovocie a týmto spôsobom. Okrem toho pomáha efektívne spracovať zber.

Sledujte video: Part 1 - Wuthering Heights Audiobook by Emily Bronte (Chs 01-07)