Populárna a veľmi chutné huby huby, z hľadiska klasifikácie používané v súčasnosti, je jedným z najzložitejších a nestabilných skupín, vzhľadom k postoju mnohých druhov rôznych rodov a rodín. Táto skupina zahŕňa ako jedlé a jedovaté nepožívateľné nebezpečné druhy.
Mohyla, ktorá sa živí výlučne mŕtvym drevom alebo ekologickým rastlinstvom
pozostatky húb, môžete rásť doma.
Druhy jedlého smreka
Medzi najobvyklejšie v našej krajine patria niekoľko druhov jedlých a podmienene jedlých tukov. Názov druhu najčastejšie odráža biotop húb alebo znaky ich vzhľadu.
| Názov druhu | latinský názov | hlava | noha | Popis buničiny |
| Poľná lúka alebo polná lúka | Marasmius oreades | Hladká, pologuľovitá, konvexná alebo plochá, s tupým tuberkulom v strednej časti, žltohnedá | Vysoká a tenká, s miernou sinuozitou, valcovitou, s hustnutím na základni | Tenká, belavá alebo bledožltá s mandľovou príchuťou |
| Udemansiella sliznica | Oudemansiélla múcida | Široká kužeľovitá, konvexná alebo plochá konvexná, olivovo-šedá so žltkasto sfarbenou farbou v strede | Valcová, s predĺžením v spodnej časti a silným, sliznatým krúžkom | Biela, svieža, bez výraznej chuti |
| Jarné huby | Gymnopus dryophilus | Konvexné, široko konvexné alebo ploché, červenohnedé alebo žltohnedé farby | Flexibilné, rovnomerné alebo s miernym zhrubnutím v základni | Biela alebo žltkastá farba nemá špeciálnu chuť a výraznú chuť |
| Zimné huby | Flammulina velutipes | Ploché, medovo-hnedé alebo oranžovo-hnedé, so svetlejšími okrajmi | Tubulárny typ, husté, hnedasté zafarbenie | Tenké, belavé alebo bledožlté s príjemnou chuťou |
| Letné letné huby | Kuehneromyces mutabilis | Konvexné alebo ploché, s výrazným tuberkulóznym, hnedým, často priesvitným | Hrubý, hladký, s malými váhy pod krúžkom | Tenké, vodnaté, bledožlté hnedé škvrny s príjemnou vôňou a chuťou |
| Hustá paštika | A. lutea | Široko-kužeľovitý tvar so zaoblenými okrajmi alebo sploštené, tmavohnedé alebo svetlohnedé zafarbenie | Valcová, s belavým odtieňom nad krúžkom | Beľuchá farba s ľahkou syrovou chuťou a príťažlivou chuťou |
| Automatické stlmenie | A. mellea | Konvexné, zlatohnedé, s prítomnosťou vzácnych ľahkých šupín na povrchu | Pevné, žltkasté zafarbenie s váhami | Hustá a belavá, s príjemnou chuťou a jemnou arómou |
Kráľovské medové agary alebo zlaté váhy sú tiež dobre známe, ktorých zloženie je bohaté na základné mikroelementy a aminokyseliny, čo určuje užitočné vlastnosti, ako aj nutričnú hodnotu tejto huby. Medové huby s veľkým uzáverom pokryté hnedými šupinami rastú na živých stromoch, ako aj na povrchu pňov a listnatých lesov, a sezóna ich hromadného plodu padá na jeseň, tesne pred nástupom studenej chaosu.
Kde a ako zbierať strelné zbrane (video)
Nejedlé a jedovaté náprotivky
Huba dvojčatá, podobné jedlé odrody, sú málo, ale často dosť, tak je veľmi dôležité vedieť, ako vyzerá falošný spook.
| Názov druhu | latinský názov | hlava | noha | mäso |
| Lozhnoopenok vodnatý | Psathyrella piluliformis | Zmení tvar z kampanulátu na takmer plochý, všetky odtiene hnedého | Dutý typ, pomerne tenký, zakrivený | Bez zápachu, vodnatá konzistencia, horká chuť |
| Kandollyov zmrazený chlapec | Psathyrella candolleana | Otváraný z pologuľovitého na plochý, má hladký povrch hnedo-žltú farbu | Silný, s pubescenciou a rozšírením na základni | Biela, krehká, s príjemnou arómou, bez chuti |
| Poppy Poppy Seed | Hypholoma capnoides | Distribuovaný typ, žltý, oranžový alebo červenohnedý | Duté, bez prítomnosti krúžku, žltkastého s hnedou základňou | Bledožlté alebo žltkasté zafarbenie s príjemnou hubovou príchuťou |
| Lazhnoopenok tehlová červená | Subláteriíum hyfolómu | Zaoblený-konvexný alebo polopuhlý tvar, oranžová alebo tehla červená | So zúžením na základni, žlto sfarbená, bez prsteňa | Mäsité, žltkasté farby s veľmi horkou chuťou |
| Lozhnoopenok sírna žltá | Hypholoma fasciculare | U mladých jedincov zvončekovitý zmeny typu v priebehu času v prostate, žlté alebo žlto-hnedej farbe | Typ s dutými vláknami, svetložltá farba | Svetložltá alebo belavá farba s veľmi horkou chuťou a nepríjemným zápachom |
Pestovanie doma
Pestovanie s vlastnými rukami nie je príliš ťažké. Najzkušenější pestovatelia húb uprednostňujú spôsob pestovania na drevených kliešňach, ktoré by mali byť zakryté myceliom. Nedávno sa čoraz viac pestuje kožušiny v bankách na parapete.
Optimálne na pestovanie doma je zimné mrazenie alebo flammulin. Ak chcete pestovať huby tohto druhu na vlastnú päsť, musíte postupovať podľa týchto jednoduchých technológií:
- získať cereálne mycelium, ktoré sa získava v mykologických laboratóriách a predáva sa prostredníctvom špecializovaných predajní;
- pripraviť výživný substrát otrúb a pilín zmiešaný v pomere 1: 3;
- namočte živný substrát v teplej vode na jeden deň a potom ju jemne stlačte a naplňte 50% štandardnými trojlitrovými plechovkami;
- s dlhou tyčinkou vo vlhkom živnom substráte, prehĺbenie s priemerom 20 mm do celej hĺbky;
- ohrievajte nádoby s podkladom pri vysokej teplote na hodinu dvakrát a potom ochlaďte na izbovú teplotu;
- zatvorte poháre čistými plastovými viečkami s otvormi, cez ktoré je potrebné vložiť mycelium húb pomocou lekárskej striekačky;
- banky s plodinami by mali byť umiestnené na teplom mieste - pri teplotnom režime v rozmedzí 23-24 ° C;
- Keď huby vyrastú na krk nádoby, musí sa odstrániť plastové veko;
- hlavná starostlivosť o výsadbu spočíva v pravidelnom navlhčení hubových čiapok z rozprašovača;
- optimálna vlhkosť je 85-90%.
Systematické rezanie ovocných telies stimuluje novú vlnu plodov. Priemerné obdobie od očkovania mycélia po zber je približne jeden a pol mesiaca.
Zber na zimu
Zber zimy na zimu je jednoduchý a veľmi užitočný. Existuje niekoľko jednoduchých na prípravu, ale veľmi úspešné recepty, ktoré vám umožnia získať chutné a výživné domáce prípravky z mäsa.
Pickling Marinated
zloženie:
- huby - 1 kg;
- soľ - dve polievkové lyžice;
- cukor - polievková lyžica;
- bobkový list;
- sladká paprika - 7-8 kusov;
- pár cesnakových klincov;
- pár polievkových lyžíc stolového octu.
Etapy prípravy:
- huby dôkladne vyčistite a opláchnite;
- varíme 10 minút;
- pripravte marinádu na liter vody s prídavkom soli, cukru, bobkového listu, korenia a cesnaku;
- Cooky huby v marinade a variť 10-15 minút, potom pridajte ocot.
Banky sterilizovať, naplniť hubami, naliať marináda, a potom korok s vekami. Uchovávajte na chladnom a suchom mieste.
Huba
zloženie:
- huby - 1 kg;
- koprový dáždnik - 2 ks;
- listy čierneho ríbezle - 2-3 ks;
- čerešňové listy - 2-3 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- sladká paprika - 7-8 kusov;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- rastlinný olej - pár okuliarov;
- octová esencia - 1 polievková lyžica. lyžice.
Etapy prípravy:
- Opláchnite a dôkladne opláchnite huby, odstráňte nohy;
- varíme huby štvrťhodinu v nasolenej vode;
- pridajte dáždniky na kôš, nakrájané cesnakové strúčiky, listy ryže a čerešne a vavrínové listy a papriky;
- varíme 10 minút, pridáme octovú esenciu a rastlinný olej;
- v predsterilizovaných plechovkách na dezintegráciu húb a korku.
Opyat: polotovary na zimu (video)
Takto zachované kanóny sú perfektne zachované aj pri izbovej teplote.
Druh (18 fotografií)
