Tsezarsky alebo kráľovská huba (Amanita caesarea) veľa húb u nás známy ako cisársky špongiou alebo hubovú Caesar. Táto jedlú rôznorodosť plôškových húb patrí do rodiny Amanitaceae.
Morfologický opis
Shlyapkonozhechnogo ovocné telo kráľovskej huby má centrálne umiestnené rameno a je charakterizované nasledujúcim opisom antény:
- vajcovitý alebo pologuľovitý, klobúk mladých jedincov dosahuje v priemere priemer 10-18 cm;
- dospelých a staré položky Amanita caesareaimeyut yl plochou konvexné, čiapka s ryhovanými hranami;
- Povrch viečka je predstavovaný zlatožltou alebo jasne červenou suchou kožou;
- obvykle na koži Amanita caesarea zahrnuté žiadne zvyšky;
- klobúková dužina mäsitého typu, svetlo žlté sfarbenie pod kožou;
- Nosná buničina má čisté biele zafarbenie;
- mäso nemá veľmi výraznú chuť alebo charakteristickú chuť;
- výška nohy nepresahuje 8-10 cm s priemerom 20-30 mm;
- Na stonke je hľuzovitá základňa;
- povrch chodidla je žlto-oranžový, hladký, môže sa nachádzať mierne pásmo nad krúžkom;
- zlatožltej farbivo bez a časté umiestnenie doska dostatočne široký a je zanedbateľná strapcami.
Zostávajúca prikrývka je reprezentovaná klesajúcim, širokým a drážkovaným prstencom farby nohy. Spórový prášok belavého farbenia je reprezentovaný širokými elipsoidnými spórami. Je veľmi charakteristické, aby tento typ hubovitého tvaru huby zmenil sfarbenie povrchu viečka z béžovo žltkastého na výrazný červený odtieň. Okrem toho je potrebné poznamenať, že prehnané, staré exempláre kráľovskej huby majú veľmi špecifický, nepríjemný zápach sírovodíka.
Kde a kedy zbierať
Neskúsení zberatelia húb často zmäcujú carský hríb s nejedlými a jedovatými hubami, vrátane červenej múky agarickej a bledej húsenice, Avšak, na rozdiel od hladkých, bez zvyškov závoja jedlého sfarbeného uzáveru, muška agarická má klobúk pokrytý bradavými bielymi výrastkami. Biele platne jedovatého múka agarového sa tiež značne líšia od zlatožltej platne kráľovskej huby. Okrem toho jedovaté druhy majú priľnavú, ktorú predstavujú kruhovité pozostatky sľubu, ktoré sa nachádzajú v spodnej časti nohy,zatiaľ čo kráľovská huba je charakterizovaná prítomnosťou voľného, širokého a vágneho tvaru volvy.
Kráľovský hríb: charakteristické (video)
Ďalšia kráľovský huba je veľmi podobný plaváku šafran, ktorá má bielu stonku a žiarivo bielych dosiek. Preto je huba je nutné si uvedomiť, že napriek skutočnosti, že kráľovská huba patrí do "rodiny" muchotrávka, Amanita húb čiapky caesareaobladaet nie je červené a jasne žltú farbu.
Amanita caesarea aktívne plodí od júna do polovice októbra. Plodnice objavujú v starých, ale pomerne ľahké lesných oblastí, v mlází a na hraničnom pásme medzi listnatých lesov a lúk. Tradičné je rast pod gaštanom alebo dubom, ale ovocné telieska môžu byť tiež vytvorené pod buk, breza, lieska alebo ihličnany. Pohľad Amanita caesareaotdaot preferujú kyslé alebo dekalcifikovanou pôdy, na ktorom sú plodnice produkované sporadicky, singel. V našej krajine rastie na Kaukaze, na Kryme av Karpatoch.
Chemické zloženie
V súlade so výskumných pracovníkov, pomerne vzácne huby volal tsezarskie Amanita patrí do kategórie biologických akumulátorov ťažkých kovov, ako je ortuť, olovo, arzén a kadmium. Zloženie hubovej buničiny tohto jedlého a lahodného druhu je bohaté:
- také organické kyseliny ako fumarová, jantárová, askorbová, jablčná a ketoglutárová, a tiež citrónová;
- ergosterol - látka potrebná na výrobu vitamínu D;
- prírodné antibiotiká, ktoré potláčajú rastové procesy patogénnej mikroflóry, vrátane haystenov a stafylokokov.
Podľa mnohých vedcov má kráľovská huba dostatočne výrazný protinádorový účinok a alkoholový extrakt založený na tejto hube sa používa na liečbu sarkómu.
Užitočné vlastnosti a použitie
Caesar alebo kráľovský hríb je jedným z najodsiahlejších druhov v našej krajine, ale zároveň veľmi chutnou a hodnotnou hubou, ktorá je známa od čias rímskej ríše. Tsarova huba je súčasťou mnohých kulinárskych jedál s úžasnou chuťou. Mnoho jedlých húb má nielen výnimočné chuťové vlastnosti, ale umožňuje aj bojovať s rôznymi chorobami. Napriek tomu je Amanita caesarea veľmi ocenená práve pre vynikajúcu chuť.
Takáto mimoriadne chutná a užitočná jedlá huba nazývaná kráľovská patrí k hubám najvyššej kategórie.Amanita Caesar je široko používaný vo varení a nárokovanej v príprave rôznych hubové pokrmy a prípravky pre dlhodobé skladovanie. Najčastejšie sa používajú túto pochúťku plodnice huby čerstvé, vyprážanie, varenie alebo kalenie. Okrem toho, ovocné telá kráľovskej huby sú vhodné na sušenie a mrazenie. Zvlášť chutné a užitočné sú solené alebo marinované klobúky. Tiež od kráľa húb možno variť a suchý extrakt z húb prášok.
Zaujímavým faktom je, že len v kulinárske tradície európskej kuchyne Amanita Caesarea po zbere nie je prijatý na umývanie a plodníc odbavuje lesných vrhu alebo utrieť studeným vlhkou špongiou, aby sa odstránili pôdne častice. V európskych krajinách, ovocie telo kráľa huby sa nachádzajú v Španielsku, Nemecku a vo Francúzsku a Taliansku.
V niektorých krajinách je múčka agaru Caesara zahrnutá v červenej knihe. Má sa za to, že pranie je schopný "sa" s vodou pozoruhodnou časťou tejto neobvyklej chuťových kvalít, jedlé huby ako Amanita Caesarea.
