Huby sú populárne v našich krajinách huby, bohaté plody, ktoré sa vyskytujú v druhej polovici leta. Potom sa masívne objavujú ovocné telieska rôznych druhov mrštiny.
Ktoré huby možno zbierať
To je najlepšie, aby sa zoznámili s puncom jedlých húb mlieka, rovnako ako ich základné charakteristické odlišnosti od nejedlých a jedovatých druhov dvojčiat. Zvlášť ocenené
Ako identifikovať jedlé huby
Nie všetky ovocné huby sú rovnako užitočné. Niektoré z nich môžu nielen spôsobiť najsilnejšiu otravu, ale sú aj smrteľné. Z tohto dôvodu je nevyhnutné, aby bolo možné určiť jedlé druhy z nepožívateľných alebo jedovatých odrôd. Plodnice týkajúce sa podmienečne jedlé možno bezpečne použiť pre potravinárske účely, ale až potom, čo povinnú a dostatočná pre varenie trvania.
Všetky podmienené jedlé huby by dôkladne variť aspoň pol hodiny, potom sa opláchne v horúcej vode. Tak, jeden môže zbaviť škodlivých látok, ktoré môžu byť v hubové kašu.Určiť, že jedlé huby môžu byť v procese vizuálnej kontroly, vedia hlavné charakteristické vlastnosti týchto druhov.
Vzhľad a kvalita jedlých húb
Všetky huby patria do kategórie molekárov, preto charakteristickou črtou takýchto hubovitých húb je izolácia laktuálnej šťavy, ktorá má inú farbu na rez. Treba poznamenať, táto intenzita priradenia a zmena farieb priamo závisí od špecifických vlastností záťaže.
Huba miesta, ktoré by sa malo vyhnúť
Po prvé, je absolútne nevyhnutné vyhnúť sa lesom zatvrdnutým alebo veľmi ťažkým lesným oblastiam. Najlepšie je uprednostniť ihličnaté alebo zmiešané lesy. Pôda v mieste zberu húb by nemala byť príliš mokrá alebo príliš bažinatá.
Tiež je potrebné pamätať, že hrubá rastlina neprispieva k rastu a rozvoju ovocných tiel, takže bude optimálne zbierať huby v čiastočne zatienených oblastiach. Je dôležité poznamenať, že je prísne zakázané zbierať ovocné telieska v blízkosti veľkých automobilových diaľnic alebo megacities, v blízkosti priemyselných zariadení.Nie je možné rezať a používať na potravinárske účely silne zarastené, staré alebo červené huby akéhokoľvek druhu.
Ako hľadať huby (video)
Pravidlá pre zber húb
Všetky odrody húb vždy rastú v pomerne veľkých skupinách, čo spôsobuje ich nezvyčajné meno, ktoré pochádza z cirkevného slovanského slova "gruzdie" alebo hromady. Výnosnosť zaťaženia sa neustále mení. Ovocné telá zriedka narastajú na tom istom mieste každý rok. Pre znalcov "pokojného lovu" Odporúča sa vyhľadávať plodiny v pomerne teplých a vlhkých oblastiach, pri zohľadnení pri zhromažďovaní nasledujúcich jednoduchých pravidiel:
- zber by sa mal odoslať skoro ráno;
- Po dostatočne dlhých a hojných dažďoch sa pozoruje hojné plodenie.
- pre huby je najlepšie ísť do hlbokých lesov nachádzajúcich sa ďaleko od zdrojov znečistenia;
- Nie je možné rezať, skúšať alebo zbierať neznáme druhy, aj keď ich vzhľad je atraktívny;
- Nie je možné zhromaždiť zrelé alebo červnaté ovocné telá, ktoré začínajú rozkladať a hromadiť toxíny vo svojej buničine;
- pre zber húb sú ideálne prútené koše, ktoré majú dobré vetranie, ale môžete tiež použiť plytké vedrá z potravinárskeho plastu;
- Aby sa zabránilo zničeniu mycélia, je potrebné orezanie nohy ostrým nožom alebo starostlivo vytočiť z mycélia;
- je vhodné ísť na zber iba na dobre známych miestach, dokonca aj so schopnosťou ľahko sa pohybovať v lesných zónach.
Celá úrodu ovocných tiel musí byť pred varením dôkladne preverená. Huby podliehajú predbežnému tepelnému spracovaniu, ale výsledný hubový vývar sa nepoužíva na potravinárske účely.
Kedy v roku vyberajú v Rusku huby?
Rôzne druhy sú mykorhizálne generátory s rôznymi rastlinami a ovocné telá sa môžu javiť ako vlnové alebo jednostupňové. Napríklad jedlé červenohnedé huby sú hojne plodné od začiatku augusta a do polovice októbra na území takmer všetkých európskych krajín. Jedlá horká rastie od polovice leta až do posledného desaťročia septembra a obľúbená u domácich húb biela makrela sa najčastejšie vyskytuje v listnatých lesoch a zmiešaných lesných zónach, v blízkosti bridlíc, od prvého júla až do posledného desaťročia septembra.
Kedy a kde prvé huby začnú rásť
Prvé huby v lesoch a na otvorených plochách v našej krajine sa objavujú s nástupom jarného tepla, hneď po roztopení snehu a dostatočnej zahriatí pôdy. Avšak vrchol plodného obdobia padá na druhú polovicu leta.
Ktoré huby rastú na konci jesene av zime
Najbežnejšie v našej krajine biele huby a niektoré ďalšie odrody začína rásť bližšie k jeseni. S nástupom prvých jesenných dní tvorcovia "pokojného lovu" tvorili ovocné telá mnohých druhov. Neskorá jeseň dlhšie ako iné odrody aj naďalej silne rásť a pomerne hojné ovocie také populárne druh ako agaric liloveyuschy alebo liloveyuschy ktoré sú zlatožlté klobúk a čierne agaric, známejší pod názvom "Nigella". Avšak, musíte si spomenúť, že huby môžu náhle prestať rásť pod vplyvom nízkoteplotného režimu a so zrážaním prvého snehu.
Vlastnosti zhromažďovania bremena
Najlepšie je zozbierať ráno, po zamračenom dni, po daždi. Odrezané ovocné telieska by mali byť zložené v prútenom košíku, aby medzi nimi bolo dostatok miesta.Príliš tesné spread je často hlavnou príčinou poškodenia relatívne krehké hubové kašu.
Kde zbierať huby (video)
Jedlé druhy húb
No, existuje niekoľko druhov potravín, pokiaľ ide o vlastnosti druhov jedlých húb, ktoré mlieka ich vzhľad sa líši:
- žlté huby (Last. Ssrobisulatus) majú priemer hlavový 6,5-28 cm, žlté, žlto-hnedasté alebo zlatú farbu, niekedy s jemnou vločka. klobúky tvar mladé huby ľahko klenuté, narovná alebo získavanie konkávne s vekom. Horná časť je hladká, niekedy slizovitá;
- biele alebo surové huby (Posledné. Rireratus) sa líšia Caps priemeru 6,5-25 cm, biele alebo nažltlé. klobúky tvar väčšina mladých plodníc ploché, získavajú tvar lievika s vekom. Dovnútra smerujúce hrany majú dostatočne jasne viditeľné páperie. Top vyhlásil mazľavý a mokré;
- huby horkých (Lac. Rufus) viečka má priemer 3,0-12 cm, hnedé alebo červenkasté farby, v tvare zvona alebo narovnal forme, za prítomnosti pomerne malého tvaru kužeľa výšky v stredovej časti.Horná časť je hladká, s prítomnosťou malého dospievania, niekedy lepkavého a klzkého;
- červeno-hnedá (Lac. Volemus), vyznačujúci sa priemer čiapky nepresahujúcou 17,5-18,0 cm matné, svetlo hnedé povrch, ktorý má jasne červenej alebo oranžovej farby. Mladé huby majú zaoblenú, krvácajúcu kapotu s malou, ale celkom viditeľnou depresiou.
Nejedlé odrody predstavil ryzec hnedý a hnedý, mlechnikom stagnujúci Lactarius subdulcis a cukrovinky čiapku.
Kedy a kde vyzdvihnúť huby
Najskôr okolo júli alebo auguste, existujú skutočné huby rastúce v borovicových a brezových lesoch, pohoria, dávajú prednosť piesčité pôdy a subpeschanym. Húb rastú vo veľkých skupinách, ktoré sa niekedy skrývajú pod túlavou lístiou a žlté huby nie sú v tomto ohľade výnimkou.
Dubové huby sú veľmi časté v oblastiach listnatých lesov a Nigella preferuje breza alebo zmiešané lesy. Napriek skutočnosti, že čierne rascu a korenie druhy sú klasifikované ako jedlých húb, milovníci "tichom love" nie príliš uprednostňovať tie druhy, ktoré v dôsledku konkrétnej a nie príliš chutný hríb príchuť.Napriek tomu sa takéto ovocné telieska v posledných rokoch čoraz viac využívajú nielen na potravinárske účely, ale aj na liečivé vlastnosti.
