Anis je rastlina, ktorá patrí k zeleninovým plodinám. Má ľahkú ovocnú vôňu, rovnako ako sladko-korenistú chuť. Táto rastlina sa používa od dávnych čias vo forme korenia. Jeho semená sa nachádzali v prvých osadách obyvateľov doby kamennej.
Jedná sa o veľmi užitočnú rastlinu, ktorá bude užitočná v každej záhrade. Okrem neobvyklé chuti, má mnoho liečivé vlastnosti, je vynikajúci fitotsidnym repelent, rovnako ako vynikajúce med rastlina, ktorá sa opiera o časť jej včely nadýchané dáždnikov. Často v záhrade sa pestuje anýz v posteliach a niekedy v kvetinových záhradách.
Užitočné vlastnosti
Stonky, listy, plody a korene rastlín vo svojom zložení obsahuje esenciálny olej, ale väčšina z jeho obsahu s vysokým obsahom ovocia - asi 6%. Silice metyl chavikol obsahuje 10% anetol a - až 90%. Práve vďaka týmto látkam má aníz zvláštny zápach. Okrem toho obsahuje niektoré kyseliny, bielkovinové látky, cukry, mastný olej a mnoho ďalších užitočných látok.
Ako bolo uvedené vyššie, tento med rastlina s 1 ha sa deje asi 100 kg medu.
Anýz obyčajný (video)
Aplikácia na varenie
Aníz je široko používaný vo varení ako mletých plodov, ktoré sú zložkami mnohých zmesi bylín. Na zemi je surovina pozorovať originálny a osviežujúcu chuť a vôňu. Ale chuť sa rýchlo stratil, a preto je lepšie kúpiť v malom množstve.
semená rastlín sú často používané pre pečenie rôznych cukrárskych výrobkov: palacinky, dolky, koláče, torty, cukrovinky. Tiež pridal ako príchuť pre pečivo a chlieb. Mladý zelený aníz stáva vynikajúca prísada do zeleninových a ovocných šalátov, dáždniky sa používajú ako prísady do mlieko, ovocné polievky, polievky, sladké pokrmy a pudingov. Špeciálna aróma a chuť vzhľadom k potravinám z kapusty. Aj pomocou aníz vytvára neobvyklú variant pri varení uhorky a kyslá kapusta: morenie uhorky, paradajky, cukety, a tak ďalej. Často sa používa na vytvorenie smotane s kôprom, cesnaku a feniklu.
V ruštine je kuchynská linka používa pre varenie Kvas, želé, pena.
Tam sú tiež odrody Anisette likérov na alkohol použité ako aperitív.Po takom nápoji sa výrazne zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje sa trávenie.
Treba poznamenať, že pri varení by ste mali rozlišovať medzi anis stelate a obyčajným. Tieto rastliny nie sú príbuzné, aj keď sú obidva považované za korenie. Sú podobné vo vôni, ale úplne odlišné vo vzhľade, rovnako ako v chuti. Zvyčajne, ak sa recept vzťahuje na aníz bežný, potom jeho množstvo je uvedené vo veľkom meraní, zatiaľ čo vedro je merané počtom použitých ozubených kolies.
Pri príprave jedál môže byť aníza nahradená kmínom.
Použitie v medicíne
Rastlina bola použitá na liečivé účely starými Rimanmi. Má dezinfekčné, protizápalové vlastnosti, má priaznivý účinok na trávenie, podporuje tvorbu materského mlieka.
Na farmaceutické účely sa používa na výrobu liečivých sirupov, čajov, pastiliek a tiež na zlepšenie zápachu a chuti iných liekov.
Olej obsiahnutý v rastline je vynikajúcim fytocídnym činidlom, pretože anýz sa vo fytocentiktoch používa vo veľkej miere.
Vysádzanie a starostlivosť
Anýs je rastlina, ktorá miluje vodu a je mrazuvzdorná. Ale veľmi teplo v období kvitnutia a dozrievania. Ak počasie počas tohto obdobia je daždivé a chladné, kvetenstvo je choré a úrodu v dáždnikoch je nízka.
Vlastnosti aníz (video)
Príprava pôdy
Táto kultúra miluje ľahké, úrodné a nekyslové pôdy. Úplne netoleruje bažinaté, ťažké alebo ľahko potopené miesta. Miesto na pestovanie musí byť vyčistené z podzemky buriny. Najlepší čas na prípravu pôdy na výsadbu je jeseň. V tomto okamihu je určitá časť vyťažená do hĺbky 20-25 cm, je zavedený hnoj alebo kompost. Na jar je alokovaný priestor znovu trávený (5-6 cm), mierne vyrovnaný a zhutnený.
Príprava a výsadba semien
Semená rastú veľmi pomaly, čo je spôsobené ich štruktúrou a hustou škrupinou, ktorá je slabo prenášajúca do ovzdušia a vody. Teplota pôdy zohráva pri pestovaní osobitnú úlohu. Ak sa rovná 3-4 stupňom, potom sa semená stúpnu o 25-30 dní, ak je teplota vyššia, prvé výhonky sa objavia už na 14-16. Deň.
Ak chcete strieľať boli priateľské, pred vysadením, namočte semená na 2-3 dni vo vode, meniť to každý deň.Sejba sa uskutoční v apríli. Postele by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 30 cm.
Najlepšie je pestovať kultúru po zemiakoch a zelenine av žiadnom prípade po koriandroch.
starostlivosť
Počas letného obdobia sa musí anýz pravidelne uvoľňovať, hojne napojený počas suchých období. Kŕmenie kŕmených semien môže byť dusíkaté hnojivá. Odporúčame vám, aby ste si prečítali článok o fenikeli alebo sladom aníze.
Zber a skladovanie anízu
Zelení sa používajú pri varení ešte pred kvitnutím rastliny. Aby ste vysušili, musíte starostlivo vystrihnúť stonky s listami a vysušiť vo vetranej miestnosti. Pre dobré sušenie odporúča spoločnosť DachaDecor.ru miešanie surovín alebo ich zavesenie do zväzkov v tieni.
Zhromažďovanie semien sa vykonáva, keď kmeňové rastliny rastú žlté a plody sú hnedé. V tomto čase je rastlina rezaná, zviazaná do zväzkov a zavesená až do zrelosti až do konca. Takéto trámy by mali byť umiestnené v tieni a na dobre vetranom mieste. Na vyschnutie semien je potrebné ich očistiť od nečistôt a rozdrviť. Celé semená sa uskladňujú na suchom a chladnom mieste v zapečatenom balení, ktoré sa po každom použití rastliny starostlivo uzavrie.Aroma trvá dlhšie.
Anis na lekárske účely sa zostavuje v septembri, po prvých osvieženiach. Semená sa sušia na otvorenom vzduchu alebo v sušičke pri teplote 50 stupňov. Môže byť skladovaný až do troch rokov v uzavretej nádobe.
Dekoratívne vlastnosti
Anýz je ozdobný vďaka tmavozeleným rezancom a listnatým listom, ktoré si zachovajú farbu počas celej sezóny. Počas kvitnutia je zdobený bielymi, veľmi jemnými kvetenstvami. Rastlina vyzerá skvele v masových výsadbách. Odporúčame vám čítať článok o aníze alebo voňavých anízach.
