Shallot alebo Ashkelon je vytrvalá rastlina, ktorá patrí do rodiny cibule. Cení si jeho ľahkú chuť a nedostatok silnej vône.
Opis šalotky a jej rozdiel od cibule
Šalotka je druh cibule. Je tiež známy pod inými menami: Alexandrijský, zemiakový, rodinný, kríkoví. Vlasťou je Blízky východ (Palestína), kde bol známy ako eskalátor. V Európe získala distribúcia po XIII. Storočí.
Jedná sa o dvojročný závod. Šalotky sa vyznačujú skorým dozrievaním, vysokou produktivitou a mrazuvzdornosťou. Zhromaždite okrúhlicu a použite pero. V prvom roku zasadia semená na pestovanie cibuľových sadov a vysadia sa v druhom roku. Zoskupenie detí (5 až 20 ks) je tvorené jedným semenom, preto sa považuje za ker. Každá žiarovka prináša výnos 200 - 300 ga az m2 môžete zbierať 3 až 4 kg repy a až 5 kg zelenej hmoty.
Šalotka sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínu C, prítomnosťou B, PP a minerálov K, Mg, Fe, S. Použitie cibule pomáha zlepšovať imunitu, zabraňuje prechladnutiu a má antimikrobiálny účinok. Je užitočné použiť na posilnenie kardiovaskulárneho systému, stimulovať trávenie potravy a pozitívny vplyv na procesy tvorby krvi.
Používanie vo veľkých množstvách je škodlivé. Existujú kontraindikácie.
Šalotka patrí do cibule, ale líši sa v nasledujúcich:
- Menší a dlhší tvar vodnice. Vysoko šíriace perie. Lepšie uložené.
- Rastie hniezda. Vo vnútri žiarovky sú viditeľné zóny s primordiami, nie krúžky.
- Farba repy závisí od oblasti rastu. V severných oblastiach má žltkastý odtieň a horkú chuť. V južných oblastiach - lila.
- Toleruje teplotné extrémy v jarných mesiacoch, nejde bezprostredne do šípu ako cibuľa.
- Najprv sa vytvorí koreňový systém a až potom za teplého počasia - zeleň. Táto funkcia vám umožňuje vysadiť ju v zime.
- Perie má jemnú chúlostivú chuť, ktorá dáva pikniku rôznym pokrmom.
- Nemá štipľavý zápach, nespôsobuje bolesť očí pri rezaní. Jemná sladkastá aróma s pikantnou arómou, ktorá vám umožňuje voľne ju aplikovať čerstvé a ochucovacie na mäso a ryby.
Odrody šalotky
Odrody cibule sú rozdelené do troch tried podľa obdobia ich vzniku:
- zavčas;
- médium;
- neskôr.
Prvé odrody majú sladkú korenistú chuť. Hniezdo obsahuje až 10 žiaroviek.
Sorokozubka
Líši sa vo fialovej farbe: vonkajšie vysušené šupiny - s červenou, vnútornou - s belosťou. Čerstvé a skoré tenké perie dorastá do 35 cm, hlava má oválny tvar až do veľkosti 10 cm, priemer 2,5 cm.
Biela kráľovná
Žiarovka a šupka v krémovej farbe. Rýchlo sa znásobuje. Veľmi zriedkavo ochorie. Môže sa skladovať na dlhú dobu.
Belozerety 94
Suchá pleva má fialovú farbu. Vyznačuje sa veľkým výnosom, pozoruhodnou vytrvalosťou a odolnosťou voči chorobám.
Odrody v polovici sezóny
V hniezde je menej žiaroviek. Kvalita chuti závisí od odrody.
Airat
Jemná, ale veľmi pikantná chuť. V hniezde je 5 až 7 žiaroviek. Okrúhla vodnica so žltou šupkou.
Pochúťka
Rafinovaná chuť. Zlatú cibuľu charakterizuje biela šťavnatá dužina.
Funkcie pestovania šalotiek
Pri výsadbe na otvorenom priestranstve uprednostňuje uvoľnené, úrodné pôdy s kyslosťou pH 6 až 7. Patria sem chernozem a iná zmes hliny a piesku. Uistite sa, že hlboké podzemné vody. V opačnom prípade je na ich odvodnenie potrebná dobrá drenáž. Pristátie sa vykonáva na kopci na dobre osvetlenom mieste. Tieň nie je žiaduci.
Semená sú triedené. Na kultiváciu sa vyberajú iba zdravé cibule: na okrúhlicu je potrebné priemer 3 cm, ak je viac ako 3, získa sa zeleň a šíp. Veľká sejba bude mať viac lalokov ako stredne veľká, sú však mierne menšie.
Predchodcovia a susedia pre šalotku
Ak potrebujete dobrú úrodu, musíte venovať pozornosť predchádzajúcim pestovaným rastlinám. Najlepšie je pestovať šalotky po hrachu, fazuli a fazuli. Môžete ho umiestniť na web, ak v minulom roku rástli predstavitelia nočného mušketu, tekvice alebo kapusty. Neodporúča sa zvoliť miesto, kde rástla kukurica, slnečnica, cesnak alebo repa.
Je veľmi zlé, ak bol predchodcom mrkva. Je lepšie vysadiť ho hneď, ako odcudzíte cibuľovú mušku.
Môžete umiestniť na susedné postele: šalát, reďkovka alebo jahody.
Príprava miesta pristátia
Na nasýtenie zeminy kyslíkom, zničenie škodcov a burín musí byť miesto vykopané až do hĺbky lopaty. Predtým je vhodné vyrobiť hnojivo na m2: 3 - 3 kg hnoja alebo kompostu, 15 - 20 g superfosfátu a močoviny, 45 - 80 g drevného popola. Na jar sa do lokality nevyhnutne pridáva dusík - 15 - 20 g na m2. Pri výsadbe cibule na jeseň je pre neho pripravené miesto koncom augusta, ak je vysadené na jar, potom na jeseň.
Čas pristátia
Najlepší čas na pristátie je, keď sa sneh úplne roztopí. Preto v južných regiónoch je cibuľa na konci februára a na strednom pruhu - v polovici apríla. Po 30 dňoch sa na ňom objaví perie a po 45 - 60 sa vytvorí okrúhlica. Jarná výsadba je výhodná, pretože cibuľka je dobre tvarovaná a je menej pravdepodobné, že ju napadnú škodcovia. Neskôr na jar - nedá dobrú zeleň, ale koreň okamžite začne rásť.
Ak chcete získať skoré perie, je lepšie zasadiť šalotky v zime pred začiatkom chladného počasia, ale tak, aby nezačína rásť. V tomto prípade bude na jar potešená cibuľka s dobrými výhonkami a na začiatku jari sa objavia zelené.
Technológia výsadby šalotiek
Je potrebné zasadiť šalotky dva po sebe nasledujúce roky: najskôr semená a potom semená. Technológia tohto procesu je takmer rovnaká, existujú však určité rozdiely.
Seva
Vyriešte celú súpravu a nechajte iba zdravé žiarovky. Je vhodné zvoliť si podľa veľkosti: nie veľký a malý - stredný. Musia byť vyprážané v rúre (40 ° C) alebo umiestnené na horúcu batériu. Môžete naliať vodu na prijateľnú teplotu.
Vysadia sa v lôžkach alebo na hrebeňoch, bez lisovania, ale utesnené pôdou tak, aby vyčnievali iba malé vrcholy. Na tento účel pripravte drážky alebo jamy (4 - 5 cm), pričom medzi nimi nechajte vzdialenosť 7 - 10 cm. Pri jesennej výsadbe zväčšite hĺbku a vzdialenosť na 20 - 30 cm.
Semená
Objednávka je podobná. Semená sa zvlhčujú zabalením do vlhkej handričky počas 48 hodín. Nedovoľte im vyschnúť. Hĺbka drážok je zmenšená (3 cm) a vysadená podľa schémy 7-8x20 cm. Ak postupujete na jeseň, semená nemusia byť namočené.
Starostlivosť
Šalotky, rovnako ako iné rastliny, vyžadujú na získanie dobrej úrody potrebnú prácu.
| práce | akcie |
| zalievanie | Pravidelné, mierne. Nevyžaduje sa prídavné zvlhčenie s primeraným množstvom zrážok. V suchom počasí sa zálievka vykonáva každé 2 až 3 dni. |
| odburinenie | Dôležitá etapa pred objavením prvého peria, burina v tom okamihu môže zničiť rastlinu. |
| uvoľnenie | Uskutočňovalo sa vytvorenie tvrdej kôry na povrchu pôdy. |
| riedenie | V prípade potreby vypestujte veľkú repu. Zvyčajne sa vykonáva v polovici leta, odstránenie malých žiaroviek. |
| Vrchný dresing | Po 1,5 až 2 týždňoch po klíčení sa k nim pridá roztok kravského hnoja alebo trusu vtákov v pomere 1:10. Zároveň sa používajú minerálne hnojivá (fosfáty, soli kyseliny dusičnej alebo močovina) - 10 - 15 g na m2. Opakovane sa môže uskutočňovať s tvorbou žiaroviek. Potom sa použije roztok draslíka: 5 až 7 g na vedro vody. Zastavte všetky druhy 30 dní pred zberom. |
Choroby a škodcovia
Cibuľa zriedkavo napadajú škodcovia a mnoho chorôb.
| Problém | Nápravné opatrenia |
| Pri spodnej časti banky sa vytvára nerovný biely pruh. | Cibule háďatko je malý červ. Sevoc sa namočí 2 minúty v 4% roztoku formaldehydu s metanolom. Môže sa ponoriť do horúcej vody pri 45 ° C. |
| Špice peria sú biele, vädnúce. Cibule hniloby. | Svetlo šedá cibuľa lietať so zeleným chrbtom. Poháňa jej vysadenú mrkvu ďalej. Môžete sa šíriť medzi radmi paliny alebo opálené. |
| Vošky preferujú mladé výhonky, šťavu zo sania. | Varenú vývar rozstrekujte (harmanček, feferónka). Môžete použiť špeciálne lieky. |
| Prášková pleseň, fusárium, peronosporóza, hniloba dna | Plesňové choroby. Zdravé vodnice sú ošetrené insekticídmi. Pacienti ničia. |
Zber a skladovanie
Úroda sa začína potom, ako sa greeny stanú tvrdými a najskôr sa zmení ich žltá farba a potom sa plazí. Predtým sa nezačne zber, inak sa šalotky budú zle skladovať a predčasne klíčia. Zberané skoro ráno za suchého slnečného dňa a riadne usušené pod vrchlíkom. Listy sú odrezané od cibúľ a potom sú skrútené do zhlukov.
Sú udržiavané zavesené na tmavom mieste s dobrým prístupom k vzduchu. Môžete ich nechať mesiac v sieťach tak, že ich pripevníte na stenu. Potom sa cibuľa vytriedi a zem sa z nej odstráni.
Odrody stredných a neskorých odrôd môžete skladovať rok po zbere:
- v krabiciach z lepenky alebo dreva;
- v koši;
- na spodnej polici v chladničke;
- v kapronových pančuchách.
Cibule vyžadujú teplotu + 8 ... +10 ° C a semená +15 ... +20 ° C. Vlhkosť sa udržuje nie vyššia ako 60 - 70%.
Pán Summer odporúča: prospešné vlastnosti šalotky
Cibuľa obsahuje potrebné zložky pre ľudské zdravie (vitamíny, minerály), takže jej pravidelné používanie môže zlepšovať telesné funkcie. Má nasledujúce pozitívne účinky:
- normalizácia krvného tlaku;
- spevnenie stien krvných ciev;
- nižší cholesterol;
- zvýšenie odolnosti tela voči cudzím predmetom;
- zlepšenie gastrointestinálneho traktu;
- ničenie patogénnej flóry;
- pozitívne účinky na videnie;
- eliminácia toxínov;
- vyrovnávanie kvality vlasov a nechtov.
Atraktívna chuť a vôňa, ktoré sú k dispozícii, nám umožňujú klasifikovať šalotky ako pochúťky a vo francúzskej kuchyni sa bežne používajú. Počas varenia sa pridáva do tekutých, mäsových a rybích pokrmov. Cibuľa sa môže uchovávať v marináde, mrazená alebo sušená.
