Často neúspešne varené cesto môže pokaziť nielen slávnostné pečivo, ale aj náladu na dlhú dobu. Aby ste tomu zabránili, potrebujete nájsť vhodný recept, kvalitné produkty. Samozrejme, že sa môžete vyhnúť problémom tým, že pôjdete do najbližšieho obchodu, ale pekné pečenie bude oveľa chutnejšie a chutnejšie, ak všetky procesy urobíte sami. Ak budete postupovať podrobne a podrobne s podrobným sprievodcom, máte zaručený úspešný výsledok na stole v podobe vonných koláčikov, koláčov a koláčikov.
Lazy cesta
Vzhľadom k tomu, ingrediencie sú najjednoduchšie, môžete dokonca urobiť lahodné koláče alebo chlieb v post. Plnenie môže byť vôbec nejaké: sladké a kapusta alebo mäso - tu je priestor pre vašu fantáziu, čerstvé cesto nič nezkazí.
zloženie:
- 12 g suchého droždia;
- 5 g soli;
- 900 g pšeničnej múky (závisí od kvality, možno budete potrebovať viac);
- 240 ml slnečnicového oleja;
- 80 g cukru;
- 550 ml vody (môže byť minerálne).
Príprava:
- Trochu na ohriatie vody a rozpusťte v nej kvasnice a cukor. Súčasne nalejte niekoľko pohárov múky. Miešajte, kým hmoždinky nezmiznú úplne, vyčistite od tepla.
- Keď sa cesto kvas, pridať prísady, ktoré boli ponechané, hniesť mäkký homogénne cesto. Môžete pristúpiť k vytváraniu akýchkoľvek výrobkov na pečenie v rúre.
Jednoduché kvasinkové cesto
Veľmi jednoduchý recept.
zloženie:
- 270 g múky;
- 80 g rastlinného oleja;
- 5 g sódy;
- soľ;
- 120 ml kefíru (možno nahradiť kyslé mlieko);
- 30 g cukru;
- 50 ml mlieka;
- 14 g suchého droždia.
Príprava:
- Začnite nepriehľadné. Ak to chcete v malom tanku kombinovať múka, cukor, ohrievať mlieko a droždie. Odoslať na ohrev.
- Mixujte kefír, sódu, soľ, rastlinný olej. Mletie.
- Spojte obidve masy a mieste tesné cesto.
- Položte prístup, kým sa niekoľkokrát nezvýši.
Údaje z tohto testu sa nešíri na plech, sú vždy svieže, vysoká.
"Cold" cesta
Super riešenie pre tých, ktorí považujú prípravu cesta za doma, je zložitá a náročná úloha. Používanie jeden jednoduchý recept, a teraz každý víkend môžete dopriať aj voňavé pochúťky pre domácnosť.
zloženie:
- 750 g múky;
- 2 vajcia;
- 9 g suchých kvasiniek;
- 220 g margarínu;
- 6 g soli;
- 40 g cukru;
- 270 ml mlieka.
Príprava:
- V malej panvici s širokým dno, aby sa rozpustil pri nízkej teplote mliečny cukor a margarín. Horké mlieko trochu chladné.
- Vajcia oddeľte oddelene a nalejte tenkú tekutinu do tekutej zmesi mlieka a miešajte hmotu šľahačkou.
- Vložte múku a kvasnice do nádoby, ktorá sa používa na miesenie cesta. Nalejte zmes vajec a mlieka a mieste cesto, kým nezostáva za stenami riadu.
- Zatvorte tesne a pošlite do chladničky 50 minút. Ak nemôžete vychladnúť v chladničke, môžete jednoducho dať na chladné miesto.
Rezanie hotového výrobku by sa malo uskutočniť ihneď po tom, ako je hmotnosť dvakrát taká dobrá.
Cesto filo (extrakt)
zloženie:
- 110 ml rastlinného oleja;
- 13 g soli;
- 480 g múky;
- 90 g masla;
- 260 ml vody.
Príprava:
- Múku múku soľou, nalejte olej do zmesi zeleniny, vody a zamiešajte lyžičkou.
- Na miesenie cesta na doske, bez pridania viac múky.
- Zaskrutkujte do polyetylénu a skontrolujte tesnosť.
- Ponorte do nádoby s teplou vodou. Vystupujte za pol hodiny.
- Rozdeľte na malé guľaté časti. Ruky ich rozťahujú do tenkých vrstiev, bez použitia pomocného valčeka.
- Každá vrstva je posypaná roztaveným maslom a položená jedna na jednu.
- Môžete začať vyrábať koláče alebo kotúče.
Cestu na minerálnu vodu
Táto možnosť je ideálna pre pečené koláče, kotúče a dokonca aj pizzu.
zloženie:
- 1 liter minerálnej vody;
- 950 g múky;
- 2 kuracie vajcia;
- 10 g soli;
- 50 g cukru;
- 130 ml vody;
- 90 g kvasnice (lisované).
Príprava:
- Rozpusťte droždie vo vode.
- Porazte soľ, vajcia, cukor. V kvasení, ktoré už bolo fermentované, miešajte vajcovú zmes, až kým nebude hladká.
- Nalejte minerálnu vodu do zmesi a dobre premiešajte.
- V malých častiach nalejte múku a hneďte po každom pridávaní cesta.
- Lezte lepšie vo vodnom kúpeli.
Mal by sa zvýšiť najmenej trikrát, až potom môžete urobiť jednoduché šupky, krásne buchty alebo iné výrobky.
Mlieko na cesto
Tento recept vždy produkuje lahodné chrumky. Potvrdzujú to početné reakcie hostesiek.
Aby ste to dosiahli, musíte najprv vziať tieto zložky:
- 350 jemná pšeničná múka;
- 75 gramov granulovaného cukru;
- Maslo je 72 percent tuku vo výške 75 gramov. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené rovnakým množstvom margarínu;
- Pasterizované mlieko s obsahom tuku 2,5% - 100 gramov;
- Jedno vajce;
- 250 gramov normálnych kvasiniek;
- Polievková lyžička stolovej soli;
- Vanilín podľa preferencií chuti, ale nie viac ako 10 gramov.
Príprava tejto skúšky by sa mala vykonať striktne v nasledujúcom poradí:
- Predbežné preosievanie pšeničnej múky.
- Vezmite panvicu a vylejte všetko mlieko.
- Rozpusťte droždie v mlieku. Za týmto účelom vložte túto zmes do teplej miestnosti.
- Potom musíte do panvice pridať soľ s cukrom, vanilínom a maslom. Pre-olej by sa mal taviť vo vodnom kúpeli.
- Potom pridajte rovnaké vajcia, ktoré je predbežne premiešané.
- Zmiešanie týchto zložiek pomaly pridáva rovnakú múku.
- Teraz bude potrebné vykonať test hnetenia. Potom je pokrytý uterákom a umiestnený na teplom mieste.
Po chvíli sa hodí a bude pripravený na použitie.
Pivné cesto "Drowned"
Skvelý recept pre milovníkov pečiva vyrobeného z ovocného pečiva, koniec koncov, je to taký druh lahôdok, ktoré sa získajú, ak začnete pivo. Ak po varení koláčov alebo valcov zostane veľa cesta, môžete ho zmraziť v chladničke: nestratí svoje vlastnosti, zostane rovnaké svetlo a svieža.
zloženie:
- 10 g soli;
- 210 g margarínu;
- 260 ml piva;
- 700 g múky (najvyššej kvality).
Príprava:
- Margarín správne vychladnúť. Rozotrite ju prstami v malom drobe na doske spolu s múkou.
- Nalejte do piva, mieste dobré tesné cesto.
- Pečte cesto tesne s polyetylénom, pošlite do vedra so studenou vodou. Za pol hodinu sa môžete dostať a vyrobiť koláče.
"Orientation stretnutia"
Už od samotného mena môžete pochopiť, že príprava cesta bude trvať veľmi málo času. To je nález pre tých, ktorí sa už nemusia dlho obťažovať pečovaním a skúsení ženy v domácnosti určite vezmú to kvôli jednoduchosti varenia.
zloženie:
- 40 g cukru;
- 6 g soli;
- 30 ml slnečnicového oleja;
- 530 ml mlieka;
- 970 g múky;
- 11 g kvasiniek (suchých).
Príprava:
- Zmiešajte všetky zložky. Nie je žiadny rozdiel v tom, v akom poradí ich pridáte, ale cesto sa tak stane veľkolepým.
- Pridajte múku do cesta a mieste, kým nezostane.
- Zložte ho do plastového vrecka alebo obalte potravinový film.
- Chladničky, najlepšie v chladničke.
Za dve hodiny môžete začať pracovať na koláče.
Cesnakové cesto
Toto cesto sa pripravuje veľmi rýchlo a na to nepotrebuje veľa prísad.Zároveň produkuje bunky s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a môže sa stať ornamentom akejkoľvek tabuľky.
Je potrebné brať tieto komponenty:
- Jedna pohár obsahu tuku v kefíre 2,5 percenta;
- Rastlinný olej - pol sklo. Môžete použiť rafinovaný aj nerafinovaný olej;
- Suché kvasnice - jedno vrecko;
- Stolová soľ - 15 gramov;
- Cukorový piesok - 15 gramov;
- Tri poháre bežnej múky.
Pripravte sa v tomto poradí:
- Spočiatku miešame kefír so slnečnicovým olejom.
- Teraz sa táto zmes mierne zohreje.
- Teraz pridáme cukor a soľ. Tam pridáme múku a kvasnice.
- Pri zmiešaní týchto zložiek pridáme malú časť zmesi na báze kefíru a masla.
- Vykonávame test hnetenia. Teraz musí byť ponechaný sám na pol hodiny.
Cesto "Zmiešané a zabudnuté"
Zvláštnosťou tohto testu je, že po jeho príprave ide do chladničky, môžete ho použiť aj druhý deň.
zloženie:
- 60 ml rastlinného oleja;
- 2 vajcia;
- 15 g soli;
- 65 g cukru;
- balíček kvasníc suchý;
- 320 ml kefíru;
- 850 g múky;
- Vanilín (ak sú výrobky sladké).
Príprava:
- Kvasinky s cukrom sa rozpustia v teplom kefíre. Nechajte kvasiť.
- Vajcia a olej pridajte do lyžice, soľ, nalejte vanilín.
- Tesne miesiť a postupne sa naleje do múky. Nemala by sa držať vašich rúk.
- Vložte nádobu so skúškou do chladničky, ktorá je pokrytá fóliou alebo vekom.
Ideálne pečivo
Najčastejšie sa recept používa na výrobu koláčov s mäsovou alebo zeleninovou náplňou. Ohromujúca chuť!
zloženie:
- 23 g soli;
- 30 g cukrovej trstiny;
- 90 ml repkového oleja;
- 310 ml séra;
- 7 g kvasnice (suché);
- 140 g krupice;
- 410 g pšeničnej múky;
- 60 g - celé zrná;
- 110 g - kukurica.
Príprava:
- Suché kvasnice sa kombinujú s pšeničnou múkou.
- Sérum nalejte do zmesi. Dôkladne premiešajte špachtľou.
- Pridajte všetky zostávajúce prísady s výnimkou celozrnnej múky: bude to potrebné, keď sa cesto rozvinie.
- Zamiešajte s rukami sviežu, hustú štruktúru na štruktúru, nechajte sa k nej pristupovať.
- Doska na prishoposhit celozrnné múky, položiť cesto, roll out, rezané kruhy, módne výrobky. Počkajte trochu a pošlite pečieme, spomínajúc na mast 'vajíčka.
Rýchle, nekvasené cesto (video)
Keď si vezmete jeden z týchto receptov, môžete takmer každý deň pripraviť pečivo na umývanie úst.Jednoduchosť varenia bude určite robiť koláče alebo buchty častým návštevníkom vo vašom dome. Pridajte trochu úsilia a úsilie a vaše cesto bude nevyhnutne najkrajšie a úžasnejšie. Poďte s náplňou, vyskúšajte niečo nové a jednoduché recepty pomôžu realizovať vaše kulinárske fantázie.
