Naučte sa, ako pečať vynikajúce palacinky je dosť ľahké. Trochu času a starostlivosti pomôže každej domácnosti liečiť svojich príbuzných nielen krásnych, ale aj úžasných na chuť palaciniek. Pomocou receptúry na palacinky na báze mlieka a sódy sa môžete dozvedieť niekoľko zaujímavých možností na výrobu úžasných dezertov.
Klasický recept na palacinky na mlieko a sódu
Podobný recept na múky sa používa pomerne zriedka, ale výsledok je úžasný. Krásne palačinky s otvormi sa v ústach pýtajú. Sóda dáva produkt nádheru a palacinky sú svetlé.
zloženie:
- 100 gr múky;
- 160 gramov mlieka;
- 6 vajec;
- 160 g roztopeného masla;
- 25 g cukru;
- 6 g sódy;
- štipku kyseliny citrónovej a soli.
Ako variť:
- Preosiata múka vyliala teplé mlieko.
- Pridajte žĺtky, maslo, soľ a cukor. Dôkladne premiešajte, kým nezmiznú hrudky.
- Soda sa chová v malom množstve vody, pridajte citrón a až kým syčivá nezastaví, nalejte zmes do cesta.
- Proteíny intenzívne narážajú v samostatnej nádobe na silnú penu. Jemne ich premiešajte s cestom, bez toho, aby ste museli zbaviť hmotnosť vzdušnosti.
- Palacinky sú pečené v horúcej panvici.
Hotové palacinky môžu byť plnené mäsom, tvarohom alebo dokonca ovocím. Závisí od predstáv predstavivosti a chuti. Náplň dáva jedlo slávnostný a hotový vzhľad.
Krajkové palacinky: tenké cesto s mliekom a sóda
Funkciou takýchto palaciniek je výnimka z receptúry na vajcia. Palacinky sú veľmi tenké. Jediná vec, ktorej sa treba starať, je pripraviť panvicu s nelepivým povlakom.
zloženie:
- 0,25 kg múky;
- 1,0 kg mlieka;
- 40 g slnečnicového oleja;
- 65 g masla;
- 90 g granulovaného cukru;
- 6 g sódy a soli.
Ak chcete, aby palacinky boli chutnejšie, stojí za to viac času, aby sa v testoch rozdelili hrudky.
Ako variť:
- Zmiešajte všetky tuhé látky v jednej nádobe.
- Pridajte polovicu normy mlieka a slnečnicového oleja.
- Zvyšný pol litra mlieka sa varí a pomaly sa naleje do zmesi a jemne sa mieša.
- Zmiešajte hmotu s roztaveným maslom.
- Naliate cesto do panvice a smažte palacinky na každej strane 1-2 minúty.
Mliečnové palacinky na sódu so sódom: krok za krokom recept
Skôr neobvyklý recept obsahujúci zložku, ako je sýtená voda, je jednoduchý pri vykonávaní.Palačinky sú tenké a dokonale sa hodia na krútenie v nich rôznych náplní.
zloženie:
- 200 gramov mlieka;
- 100 g vody s plynom;
- 0,5 kg múky;
- 1 vajce;
- 6 g sódy a soli;
- 90 g granulovaného cukru;
- 20 gr slnečnicového oleja.
Výrobky by mali byť približne rovnaké pri teplote. Cesto sa teda bude jemnejšie a vzdušnejšie.
Ako variť:
- V hlbokom kontajneri ľahko porazte vajcia soľou a cukrom, nalejte do mlieka.
- Pridajte múku, sódu, postupne hneďte cesto až do hustoty kyslej smotany.
- Cesto sa zriedi sóda, pridá sa olej.
- Palačinky z fritézy by mali byť v horúcej panvici až do varenia.
Rajnové palacinky na mlieku a sóde: recept pre milovníkov správnej výživy
Zaujímavá variácia na tému vytvárania tenkých palačier na mlieku so sódom. Recept musí byť v prasiatku každej domácej, ktorá sa obáva svojej postavy. Neobvyklá vaflová príchuť palačierov poteší celú rodinu.
zloženie:
- 160 gr ražnej múky;
- 500 g mlieka;
- 1 vajce;
- 50 g cukru;
- 6 g kyseliny citrónovej a sódy;
- soľ.
Ako variť:
- Voľné zložky sa zmiešajú v hlbokom kontajneri.
- Zriediť zmes 1 pohár mlieka, miešajte až homogénne a nalejte druhú polovicu kvapaliny.
- Pridajte vajíčko a opatrne ho hněte.
- Pripravené na nalievanie cesta na horúcej panvici a smažte palacinky až do varenia.
Banánové palacinky s mliekom a sódou
Úžasná chuť takýchto palaciniek nezanechá všetok domov ľahostajný. Môžu sa podávať na čaj. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou budú palacinky jesť ešte horúce.
zloženie:
- 300 gramov mlieka;
- 150 gr múky;
- 4 vajcia;
- 50 g cukru;
- 4 zrelý banán;
- 6 g sódy;
- 40 g rastlinného oleja;
- soľ.
Ako variť:
- V samostatnej miske porazte vajcia s cukrom a soľou, až kým nebudete nafúknuté.
- Odlúpte banány, rozotrite veľkým strúhadlom.
- Zmiešajte mlieko s banánovou hmotou.
- Do pripravenej zmesi pridajte vajcia, nalejte múku a miešajte, až kým nie sú homogénne.
- Do ceja nalejte slnečnicový olej.
- Smažte voňavé palacinky z dvoch strán.
Palacinky: silné americké palačinky na sóda a mlieko
Americké palacinky získali svoju nádhernú štruktúru: na zlomenine sú viditeľné krásne diery a cesto je mäkké a drobné. Na rozdiel od tenkých palačier na mlieku a sóde, palacinky sú pečené menšie. Ukázalo sa, že krásne a rudé palacinky, ktoré poteší deti. Podávajte tieto palacinky s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, sirupom, medom.
zloženie:
- 250 gr múky;
- 220 g mlieka;
- 4 vajcia;
- 6 g sódy;
- 60 g cukru;
- trochu soli.
Ak chcete pridať špeciálnu vôňu do cesta, môžete pridať škoricu. Vôňa korenia naplní dom s teplom a prinesie chuť do jedla.
Ako variť:
- Opaľte žĺtky cukrom, nalejte do mlieka. Proteíny vyberte v samostatnej miske v chladničke.
- V žĺtkovej mase nalejte múku. Soda s ocotom a pridajte do cesta, miešajte hmotu.
- Šľahačka roztiahnite na pevnú penu.
- Postupne pridajte bielkoviny do cesta a jemne ho premiešajte zdola hore.
- Testo sa rozotrie na horúce panvici, rozotrené roztaveným maslom, pomocou lyžice.
- Pečieme palacinky, až kým nie sú zapečené.
Čokoláda-káva palacinky v mlieku: recept na gurmánov
Takýto dezert ohromí hostí nielen vzhľadom, ale aj so skvelou chuťou, tak neobvyklým pre palacinky. Sladké palacinky vyžarujú povzbudivú arómu kávy a perfektne sa prispôsobujú kondenzovanému mlieku.
zloženie:
- 350 g mlieka;
- 225 gr pšeničnej múky;
- 50 g kakaa;
- 2 vajcia;
- 7 gr mletej kávy;
- 90 g granulovaného cukru;
- 100 g slnečnicového oleja;
- 6 g sódy.
Ako variť:
- Malá kapacita na plnenie 1/3 normy mlieka a varte kávy v ňom na 1 minútu.Kmeň a premiešajte so zvyšným mliekom.
- Cukor pridajte do kakaového prášku, porazíte spolu s vajíčkami.
- Postupne nalejte múku, sódu, ktorá neumožňuje tvoriť hrudky.
- Zmes zrieďte kávovým mliekom a nalejte do oleja.
- Palacinky pečú z dvoch strán.
Z týchto palaciniek môžete ľahko pripraviť malý koláč, sendvič s tvarohom alebo sirupom.
"Lemonchik": palacinky s mliekom a sóda s citrónovou kôrkou
Citrónová kôra, ktorá sa pridá do cesta, spôsobí, že palacinky budú veľmi voňavé. Citrusová šťava prinesie jemnú kyslosť. Také palacinky ako dospelí a deti. Doplňte dezert pomôže prášok z cukrového prášku alebo medu.
zloženie:
- 300 gramov mlieka;
- 160 gr múky;
- 2 vajcia;
- 10 gramov citrónovej kôry;
- 60 g cukru;
- 40 g slnečnicového oleja;
- 6 g sódy;
- soľ.
Ako variť:
- V teplom mlieku pohajte vo vajciach a intenzívne premiešajte.
- Pridajte zmes a cukor. Nebojte sa naliať viac cukru, ako je uvedené v receptúre. Pri pridávaní citrónovej šťavy do cesta je potrebné to urobiť, najmä ak je dezert pre deti.
- Do zmesi sa pridá strúhaná kôra (asi 1 lyžica).
- Postupne pridáme múku a dôkladne premiešame.
- Doplňte rastlinný olej bez zápachu, aby ste neporušili chuť citrusov.
- Nakoniec pridajte do octu uhaseného uhličitanu.
- Pečieme palacinky, až kým ich nevykonáte.
Palacinky na mlieko (video)
Prekvapte svoj domov a hostí s bežnými palacinkami je veľmi jednoduché. Nekonvenčný prístup a fantázia vo výrobnom procese budú robiť svoju prácu a kniha receptov domácnosti bude doplnená o niekoľko úspešných príspevkov.
