Jablká sú užitočné: použitie a kontraindikácie

Apple spolu s hroznom, banánom, mangom a pomarančom je jedným z piatich najpopulárnejších a najbežnejších plodov na svete. Pre naše zemepisné šírky je jablko ovocie číslo jedna. S ich chuťou sa zoznámime aj v ranom detstve a vieme, že výhody jabĺk sú obrovské. Človek pestuje jabloň niekoľko tisíc rokov. Zároveň nám takéto ovocie, ktoré poznáme, je naďalej cudzinecom a namiesto dobrého môže spôsobiť ujmu.

Obsah kalórií, zloženie a nutričná hodnota jabĺk

Jablká v závislosti od odrody, stupňa zrelosti a trvania skladovania môžu mať odlišný obsah kalórií, rôzne chemické zloženie. Obsah kalórií 100 g jabĺk sa pohybuje od 35 kcal (zelené a žlté odrody) až po 52 kcal v červenej farbe. Nízka hladina kalórií je jedným z dôvodov popularity jabĺk v rôznych stravach na zníženie telesnej hmotnosti. Pri tepelnom spracovaní sa zvyšuje obsah kalórií (pre pečené jablko je 66 kcal, pre sušené jablká - 243).

jablko - jeden z najlepších zdrojov ľahko asimilovateľných makroprvkov (draslík, horčík, vápnik, sodík, chlór, síra a fosfor) a stopové prvky (železo, zinok, bór, mangán, jód, fluór, molybdén, selén, vanád, nikel, rubídia, chróm) , Buničina jablko obsahuje od 85 do 87% vody (veľmi osviežujúci a smäd zhášanie), monosacharidy, disacharidy, organické kyseliny (r. H. jablčná a citrónová). Nie je bohatá na tuky a uhľohydráty (0,4% a 11%). Priemerná veľkosť jablko obsahuje 3,5 g vlákien (približne 10% denného požiadavke na celulózu), 1% pektínu a 0,8% popola.

Najvýraznejší vitamíny v jablkách - jej rozmanitosť, množstvo a trvanie úspor (aj po niekoľkých mesiacoch skladovania, nebudú strácať svoje blahodarné vlastnosti). Táto skupina vitamínov B (1 tiamín, riboflavín-2, kyselina 5-pantoténová, pyridoxín-6, 9-listová), β-karotén a vitamíny A, C, E, H, PP, K. a kol. Ľudia, ktorí jedia neustále po celý rok jablká rôznych odrôd (tých viac ako 10.000, existujú na svete), potvrdzujú správnosť slovami: "jablko na obed - žiadne ochorenie"

Ktoré si môžete vybrať: červené, žlté alebo zelené jablká

Farba jabĺk ovplyvnená prítomnosťou vo kožného pigmentu, chlorofylu, antokyanov, karotenoidy a ďalšie. Červené, žlté a zelené jablká sa líšia a chutia. Vzhľadom na ľudovú múdrosť "Pre chuť a farbu - nie je tam žiadny súdruh", každý si vyberá to, čo má rád. Avšak v situácii veľkým prínosom, aby zelené jablká v druhej - červené alebo žlté, takže je užitočné poznať vlastnosti "farebných" jablká.

Zelené jablká (Granny Smith, Simirenko atď.) Sa často nazývajú najužitočnejšie. Je to preto, že zelené jablká:

• hypoalergénne (alergické reakcie na tieto sú veľmi zriedkavé);
• obsahujú viac ako iné jablká, kyselina askorbová a kyselina jablčná (zlepšuje trávenie);
• majú nízky glykemický index (dôležité pre diabetikov a jadrá);
• obsahujú veľké množstvo vlákien. Vlákno v zelených jablkách je dlhšie spracované telom (znižuje pocit hladu);
• bohatý na pektín (predĺženie mládeže);
• najnižšia kalória medzi jablkami (35 kcal).

Červené jablká (Gloucester, Red Delicious, atď.) Sú veľmi atraktívne esteticky. Šťavnaté farby, lesk na barely (ktoré usilovne vyvolávajú obchodníkov na trhoch), zdá sa, že hovoria: "Jedzte sa čoskoro!". Podľa chemických indexov sú červené jablká nižšie ako zelené jablká:

• sú ťažšie na trávenie (obsah kyseliny je nižší);
• sú sladšie (plus pre sladký zub, ale mínus pre diabetikov a detské zuby).

Žlté jablká (Golden Delicious, Banana atď.) Majú príjemný karamelový zápach.Chuť žltých jabĺk je veľmi odlišná od zelenej a červenej.

Žlté jablká:

• obzvlášť bohaté na pektín;
• obsahujú veľa cukrov;
• chudobných zlúčenín železa;
• prispievajú k sekrécii žlče (prospešný účinok na pečeň).

Výhody jabĺk pre zdravie

Apple nie je márne nazývaný "ovocím zdravia". Zdravé a omladzujúce vlastnosti jabĺk sú už dlho známe človeku. Dokonca aj starí Kelti verili, že jablko prináša nesmrteľnosť, a Slovania - v "odšťavňovaní jabĺk".

O výhodách jabĺk pre tehotné ženy a deti

Jablká sú počas tehotenstva nenahraditeľné, pretože:

• zlepšujú trávenie (pomoc pri zápche) a metabolizmus;
• vďaka vitamínu A sa zachová imunitný systém, vápnik z kostí a zubov sa neodstráni;
• vitamín B1 bude podporovať centrálny nervový systém;
• vitamíny PP a B3 uvoľňujú migrény (dilatujú krvné cievy);
• sú bohaté na železo (zvýšia hladinu hemoglobínu v krvi) a vitamín C, ktoré sú mimoriadne potrebné pre budúcu matku a dieťa;
• jablká normalizujú obsah cukru v krvi.

Priemerná denná dávka je 3-4 priemerné jablká. Vzhľadom na to, že jablká zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy, je lepšie jesť ich pol hodinu predtým, než si zoberiete hlavné jedlo. Čerstvé ovocie môže spôsobiť tvorbu plynu a spôsobiť koliku. V tomto prípade by malo byť čerstvé ovocie nahradené pečenými alebo šťavou.

Pre dojčiace ženy je lepšie obmedziť príjem červených a žltých jabĺk, pretože môžu vyvolať alergickú reakciu, výskyt koliky u dieťaťa.

Používanie zeleného jablka pre deti:

• nespôsobuje alergie;
• pomáha tréningu ďasien v procese prehĺbenia (dajte odlúpnutý jablkový plátok);
• čistí zuby dobre z plaku;
• menej ako červená, poškodzuje zubnú sklovinu;
• poskytuje telo potrebný minerálny komplex a vitamíny;
• zvyšuje imunitu a chráni pred vírusmi a baktériami.

Výhody jablká na trávenie

Uvádzanie užitočných vlastností jabĺk pre ľudí, treba pripomenúť, že jablká sa tradične používajú ako prostriedok proti žalúdočným poruchám (kvôli priaznivým účinkom pektínu). Jablká a kyseliny vínnej zlepšujú trávenie a črevnú mikroflóru. Aby ste zabránili zápche, je žiaduce, aby ste vo vašom menu urobili pečené jablká.

Výhody jabĺk pre kardiovaskulárny systém

Draslík a katechíny (antioxidanty) v jablkách majú priaznivý účinok na činnosť srdcového svalu, čím zlepšujú krvný obeh. Rozpustné vlákna (pektín) znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi.Pravidelná konzumácia zelených jabĺk znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení o 20%.

Ľudia trpiaci srdcovou dystóniou sú kontraindikované v sladkých červených jablkách.

Užitočné vlastnosti jabĺk pre žlčník

Sladké a kyslé zelené jablká pôsobia ako choleretiká, pomáhajú s dyskinézou. V prípade chronického zápalu žlčníka by mal byť počas jedného mesiaca v dopoludňajších hodinách na raňajky jesť iba svezhetertye zelené jablká. Ďalšie jedlo alebo nápoj nesmie byť skôr ako 4-5 hodín. Keď polstakana ochorenie žlčníka tiež odporúča piť jablkový džús po dobu 20 minút. pred jedlom.

Výhody jablká na chudnutie

Vlákno, ktoré sa nachádza v jablkách, ich nízky obsah kalórií, príjemná chuť a ľahká dostupnosť tohto ovocia aby jablko (najmä zelený), jeden z najčastejších zložiek rôznych diét na chudnutie. Už 2-3 jablká denne alebo niekoľko pohárov jablčného džúsu pomôže schudnúť, normalizovať metabolizmus v tele.

Treba pripomenúť, že:

• vredových chorôb zelená jablká kontraindikované (potrebné konzumovať sladké odrody);
• obrusovať jablká nerafinované, s kožou;
• jablká poskytujú diuretický účinok;
• pre lepší účinok by mali byť čerstvé a tepelné ošetrenie (ak je to potrebné) - minimum.

Používanie jabĺk pre zdravé zuby

Výhody pre zdravé zuby z jabĺk sú skvelé - nasýtenie minerálmi a vitamínmi, masáž gumy. Akonáhle sa na ceste, jablko môže čistiť zuby (použite kus mäsa ako kefka na zuby, alebo len jesť jablko a čistiť zuby plaku). Ale keď konzumujete jablká, nezabudnite, že obsahujú veľa kyselín. Vplyvu kyselín na sklovinu zuba počas konzumácie jabĺk (najmä kyslé alebo kyslé sladké) je známy - "vyplniť oskomu". U milovníkov jabĺk je poškodenie smaltu bežnejšie. Zubní lekári radia, potom, čo jablko je jeden vypláchnite ústa (používať zubnú kefku môže byť nie skôr ako 30 minút vzhľadom na zmäknutia zubnej skloviny kyselinami pomáhajú chrániť svoj syr -. Ak žuť na malom kúsku).

Liečivá pečene

Pravidelná konzumácia jabĺk a jablkovej šťavy má priaznivý vplyv na pečeň. Kyselina chlorogénová pomáha vylučovať kyselinu šťavelovú, podporuje normálnu funkciu pečene. Rozpustné pektíny vylučujú zlé cholesterol. Jablká skutočne pomáhajú pečeni pri detoxikácii tela - vylučujú karcinogény, ťažké kovy.

Výhody a poškodenie kôry a semien jabĺk

Apple kôra obsahuje leví podiel vitamínov, minerálov a oxidanty - výhody svojej spotreby dokonca predčí výhody konzumácie mäsa: kvertitsin bojuje zápal, Ursolová kyselina redukuje tukové zásoby, atď Tak často možno nájsť odporúčania k jedlu jablko celok s kôrou a semená .. , Ak sú jablká pestované v ekologicky čistých oblastiach, akákoľvek ujma z nej nebude (v prípade, že jablká sa nevzťahuje na vonkajšej strane s voskovou bifenyly - v tomto prípade je nutné vyčistiť celú kôru nožom).

Výhody semien jabĺk sú spôsobené prítomnosťou:

• jód (denná požiadavka môže byť uspokojená s 10 jablčnými semenami) - zlepšuje pamäť, zlepšuje tón;
• vitamín B17 (alebo glukozid, amygdalín letrila) - má antikarcinogénne účinky, zlepšuje stav imunitného systému, zvyšuje účinnosť;
• draslík (do 200 mcg) - ľahko trávený, dôležitý pre prácu srdca a kostí.

Zrná jabĺk môžu poškodiť telo: prínos lietania, ktorý je rozdelený do tela na kyselinu kyanovodíkovú, môže byť škodlivý v prípade nadmernej spotreby jabĺk - vedie k otravám kyselinou kyanovodíkovou. Kontraindikované pri používaní semien jabĺk počas tehotenstva a dojčenia.

Aplikácia jabĺk v ľudovej medicíne

Tradičná medicína už dlho používala liečebné a liečivé vlastnosti jabloní. Používa sa ako samotné ovocie a listy, vetvičky a kvety stromov.

Výhody Apple Tea

Apple čaj je jedným z najbežnejších liekov v ľudovej medicíne pre prechladnutie, urolitiázu, chronický reumatizmus, sklerózu. V tomto čaji sa nachádza celá škála živín, ako aj v zrelom jablku, s výnimkou vlákniny a vitamínu C (netoleruje tepelné ošetrenie). Kompenzujte to s plátkami jabĺk nakrájaných na čaj a citrónovú šťavu. Pravidelná konzumácia takého čaju pomôže:

• normalizovať trávenie;
• regulovať tlak;
• odstrániť z tela zlé cholesterol;
• dopĺňať dodávky vitamínov a minerálov;
• na zníženie nadváhy.

Na prípravu jablkového čaju, čerstvých a sušených jabĺk, jabĺk a kvetov sa používa. Na chuť sa pridá čierny alebo zelený čaj, mäta, med, škorica. Obzvlášť užitočný bude taký čaj počas stravovania a pre tých, ktorí držia pôst.

Tinktura listov jabĺk s prechladnutím

jablkový opustí zrejmú výhodu pre organizmus: vitamín C v nich, ako v plodoch jabĺk. Infúzie listov jabĺk sa používajú na porušenie gastrointestinálneho traktu a prechladnutie.

Receptúra ​​č. 1:

• 20 g suchých listov jablone vyleje vriacou vodou (200 ml);
• pridajte jablkový octový ocot (1 lyžička);
• trvá 60 minút;
• piť dvakrát denne teple v pol šálky.

Recept infúzie č. 2:

• suché listy jablone (2 lyžice) naliať vriacou vodou (2 šálky);
• 15 min. trvať na vodnom kúpeli;
• vychladnúť 45 minút a napätie;
• piť 3-4 krát denne na pol šálky pred jedlom.

Účinne kloktadlo také infúznej hrtana a bolesť v krku, je možné vyprať nos.

Masť na hojenie trhlín, rany a odreniny

Jablkové pyré z sladkých a kyslých jabĺk sa už dlho používali na liečenie rán, odstránenie zápalu kože a popálenín. Doma nie je ťažké vyrobiť masť z jabĺčka na liečenie rán, trhlín v rohoch pier a na bradavkách, odreniny:

• brúsiť (na strúhadlo alebo mixér) jablko;
• pridajte tuk k hmote (husi alebo bravčové mäso) (1x1);
• na ranu sa trikrát až štyrikrát denne, s hojenie trhlín - oblasť pokožky umyté mydlom a masťou naneste cez noc.

Ako používať jablká v domácej kozmetike

Obzvlášť užitočné sú jablká pre ženy, ktorých telo prechádza menopauzou (vďaka bóru, florisínu sa riziko osteoporózy zníži). Na otázku "Čo iné sú užitočné pre ženy?" odpoveď je - jablká pomáhajú ešte viac ozdobiť, omladzovať, vyživovať a obnovovať pokožku.

Domáca kozmetológia používa ovocie, jablkový džús, infúzie listov a kvetov. Spôsoby použitia:

• umývanie.Avicenna odporúča umývanie odvaru listov jabĺk, aby sa zbavili pupienkov. Bude to užitočné pre bežné umývanie pokožky vývar, varené vo vodnom kúpeli, zo šupiek tohto zeleného jablka a pomarančovej kôry. Pre akýkoľvek bránil kože vhodný premývacie vody s ocot (1 čajová lyžička na pol litra ..);

• masáže. Koža tváre a krku sa masíruje plátkom jablkového plátku. Pre mastnú pleť je potrebné, aby sa kyslé jablká, na suché - opatrnejšie. Účinný je zmrazený vývar listov - masáž s kockou ľadu.

Osobitnou témou je použitie masiek na jablko. Takéto masky sa ľahko pripravujú doma pre akýkoľvek typ kože.

Univerzálne masky:

• Piecť zelené jablko, aby bolo pyré, pomieša mixéra s vaječným (jablkové pyré musí byť väčšia), aplikáciu na kožu a okolité prác vody po 10 minút;

• Rošt strúhané jablko zelená (1 polievková lyžica. L.), Varí sa 40 ml smotany, pyré dať do krému, varí po dobu dvoch minút a vylúhovať pol hodiny. Na tvár po dobu 30 minút opláchnite studenou vodou;

• odlúpnite jablko, rošt a stlačte šťavu. Na pokožke použite najprv mastný krém a na vrchole výslednú hmotnosť. Po 20 minútach.utrite tvár vlhkou a suchou handričkou; Masky pre mastnú pokožku:

• čajová lyžička medu zmiešaná s strúhaným jablkom a lyžicou v mlynčeku na kávu ovsené vločky alebo ovsené vločky. Maska na sebe 20 minút, opláchnite teplou vodou;

• 2 polievkové lyžice. l. Strihnutá jablková zmes so škrobom (1 lyžička), naneste na tvár a opláchnite po 20 minútach.

Maska jablkovej šťavy (1 lyžička), tvaroh (2 lyžičky), polovica vaječného žĺtka a kafrového oleja (1 lyžička) účinne pôsobí na suchú pokožku. Maska sa má nosiť po dobu 20 minút, po prvom umývaní, potom so studenou vodou.

Masky na vlasy:

• mix polievkovú lyžicu medu s dvoma polievkovými lyžicami rozkrojeného jablka, aplikujte na vlhké vlasy po dobu pol hodiny. Umyte vlasy šampónom;

• nalejte päť lyžíc strúhaných jabĺk s pol litrom teplej mlieka, držte dve hodiny. Nadbytočné mlieko odtečiete, rozotrite jablko do koreňov vlasov a vlasov. Po pol hodine ju umyte.

Ako udržať jablká v zime

Ako ukladať jablká v zime je veľmi naliehavou otázkou pre milovníkov ovocia. Čerstvé jablká sa najlepšie uchovávajú na chladnom a tmavom mieste. Veľa závisí od kvality odrody. Leto je uložené 2-4 týždne, v zime - 2-3 mesiace alebo viac. Pre lepšie skladovanie je potrebné vybrať celok ovocie, ktoré nie je ovplyvnené.Pred položením na lepenke alebo drevených debnách na skladovanie Neumývajte ovocie (možno utrieť handrou s glycerínom), ktoré sú zabalené v papieri a naliať suché piliny alebo rašeliny omrvinky.

V predmestských oblastiach je možné skladovať v špeciálnych jamkách (až do hĺbky 50 cm). Dno i šírenie smrek alebo vetiev borovica, jablká boli umiestnené do celofánu balenia, utesní a pokryté krajine.

Sušené jablká by sa mali skladovať v sklenených nádobách s uzatvoreným vekom (nedovoľte, aby sa vlhkosť zvýšila).

Zmrazené jablká sa uchovávajú v mrazničke až jeden rok bez straty ich kvality.

Je možné jesť jablká s gastritídou

Ľudia trpiaci vysokou kyslosťou, môžete jesť jablká sladkých odrôd. Pri exacerbácii gastritídy je lepšie prejsť na pečené jablká bez cukru.

Zelené jablká sa používajú pri špeciálnych diétach pri liečbe gastritídy. Sypú a jesť počas prvého mesiaca každý deň (tam 4-5 hodín bolo skoro ráno je potrebné pred raňajkami).Nasledujúci mesiac - strúhané jablká trvajú trikrát týždenne, tretí raz - týždenne. Preto je potrebné dodržiavať predpísanú výživu.

Kontraindikácie a poškodenie jabĺk

Možné poškodenie jabĺk je malé. Prejedanie môže spôsobiť kolitídu. Nadšenie pre jablčnú monodédiu môže tiež viesť k frustrácii, množstvu kyseliny jablčnej - na vyvolanie zápalových procesov v žlčníku. Nadmerné nadšenie pre jablká ovplyvní stav zubnej skloviny (stane sa tenšou).

Mali by ste tiež vedieť, aké ochorenia nemôžete jesť jablká. Toto je predovšetkým peptické vredové ochorenie dvanástnika a žalúdka. Pri chronickej kolitíde, závažnom zápale žlčníka a urolitiázy je lepšie vyprášiť pyré z pečených jabĺk.

Sledujte video: Как правильно лечиться вылечиться и жить без болезней? Обучение онлайн в школе доктора Скачко Бориса