Popis bežných druhov medu

Od detstva vieme, že med je chutné a veľmi užitočné liečenie.

Dnes nám trh ponúka obrovský počet rôznych druhov medu.

Medzi nimi sú, bohužiaľ, falzifikáty.

Ak chcete urobiť kvalitný nákup a neškodiť zdraviu, je veľmi dôležité vedieť, čo je med a aké vlastnosti má.

Rozdiely rôznych typov medu

Včelí med je sladký, hustý produkt produkovaný včelami. Rôzne vlastnosti umožňujú identifikovať mnoho typov medu.

Klasifikácia sa vykonáva podľa týchto kritérií:

• botanický pôvod;
• zemepisný pôvod;
• komerčný vzhľad;
• spôsob získania;
• hustota;
• farba a priehľadnosť;
• chuť a vôňa.

Podľa jeho botanického pôvodu med je kvetinový (prírodný) a padeevy.

Kvetinový med včely produkujú z nektárov kvitnúce a non-kvitnúce rastliny.

Padewoodový med Je vyrobená z medovej rosy (sladkej lepkavej šťavy z kmeňov a listov rastlín) a padi (sladkej kvapaliny vylučovanej hmyzom, ktorý sa živí rastlinnou šťavou).

Typickým príkladom klasifikácie medu podľa zemepisného pôvodu je názov "Karpatský med".

Metóda získania medu môže byť voštinová (vecná) a odstredivá (vyčerpaná).

Podľa hustoty (alebo konzistencie) môže byť med tekutý a zasiatý (kryštalizovaný).

Farebný med je svetlý a tmavý, podľa tejto charakteristiky môžete zhruba určiť, z akého nektáru sa zhromaždilo: ľahký med sa získava z lipov, akácií, slnečnice, tmavej - z pohánky a gaštanu.

Priehľadnosť medu určuje prítomnosť procesov perga (peľu) a kryštalizácie. Prírodný med sa vyznačuje jeho sladkosťou s rôznymi poznámkami: s charakteristickou pachuťou, horkosťou alebo mawkishness. Vôňa medu je určená rastlinami-voštiny.

Med, zozbieraný z jedinej rastliny, vyžaruje zreteľne výrazný zápach, z celej kytice rastlín sa získava rôznorodá aróma. Všetky druhy medu majú podobné liečebné vlastnosti. Med má hojenie rán, antibakteriálne, upokojujúce účinky, pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárne, zažívacie, nervové systémy.

hrebeň med

hrebeň med - veľmi hodnotný výrobok, ktorý padá na náš stôl vo svojom prirodzenom obale - voštinových plátnoch, obchádzajúc kontakt s technologickým vybavením. Pre mimoriadne náročných zákazníkov je voštinová doska zárukou kvality a ochrany proti falšovaniu. Okrem toho, ak sú voštinové bunky uzatvorené prírodnými "viečkami" (voskové platne), med je v nich úplne zrelý. Med vo voštinách je dobre zachovaný a nekryštalizuje po dlhú dobu. Bunkový med je oveľa viac voňavý a môžete ho použiť s plástami.

Z vosku dostáva telo užitočné biologicky aktívne látky rozpustné v tukoch, vitamíny a prírodné antibiotiká. Mastné kyseliny vosku a propolisu zvyšujú obranyschopnosť tela a zabraňujú vzniku aterosklerózy.

Propolis má baktericídne, antitoxické, antivírusové, fungicídne a protizápalové účinky. Flavonoidy, ktoré obsahujú propolis, zvyšujú účinok vitamínu C a znižujú pravdepodobnosť tvorby trombov.

Vosk čistí ďasná a zuby z plaku a propolis obsiahnutý v nej zničí patogénne baktérie. V orgánoch tráviaceho systému pôsobí vosk ako prirodzený absorbent.

Výhody denného používania medu sú nepopierateľné: pomáha ochrániť telo pred prechladnutím, vyrovnať sa so stresom a obnoviť silu v tvrdej práci.

Monoflorový kvetový med

Vyvolá sa med zo iba jednej rastliny monoflorný, Taký med v čistej forme je veľmi vzácny, častejšie špecifická rastlina prevažuje o 40-60 percent.

Akáciový med

Med z bielej arabskej guličky transparentné v tekutej forme a biele v mrazenom stave. Zo žltej akácie získa sa ľahký, takmer transparentný kvapalný med. Aromatický arabský med má jemnú chuť a horkosť nie je pre ňu charakteristická a v kvapalnom stave je kvôli vysokému obsahu fruktózy dlhý čas (1-2 roky). Akáciový med sa ľahko vstrebáva do tela a môže nahradiť cukor a sladkosti. Výrobok je dôležitou súčasťou diabetickej výživy, nevyžaduje inzulín na jeho spracovanie.Nevyvoláva alergické reakcie a má dobrý vplyv na trávenie detí.

S hypertenziou tento med prispieva k znižovaniu krvného tlaku, priaznivo ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému.

Antiseptické vlastnosti medu z akácie sú užitočné pri očných ochoreniach: v očiach vniesol roztok medu v destilovanej vode, s konjunktivitída aplikovať pleťové vody.

Masti a roztoky s medom sa používajú na liečbu dermatitídy, rany a vredov. Tradičná medicína odporúča jednoducho aplikovať med na postihnuté miesta pokožky.

V priemyselnej kozmetike sa pri príprave krémov používa akáciový med. Doma si môžete urobiť medové masky. Na normálnu a suchú pokožku sa med zmieša s olivovým olejom, pre mastnú pokožku - s vaječnou bielou. Po 20 minútach masku umyte teplou vodou. Umývanie vodou a medom pomáha pokožke zvládnuť menšie nedostatky a zlepšiť výživu.

Pohánkový med

Pohánkový med je ľahko rozpoznateľný. Jeho odtiene sú tmavé (oranžové, terakotové, hnedé) a chuť je pikantná a pikantná, niekedy dokonca aj s horkosťou, z ktorej prechádza do krku. Pohánkový med rýchlo kryštalizuje. Pohánkový med kvôli prítomnosti mnohých vitamínov má na telo obnovujúci účinok. To je užitočné v období zvýšenej aktivity nachladnutia, pretože pomáha zvyšovať imunitu a zvyšujú obranyschopnosť organizmu.

Pohánkový med pomáha vyrovnať sa s poškodením tkaniva: znižuje zápal, podporuje hojenie rán. Ak chcete obnoviť žalúdočnú sliznicu s vredmi doporučenej dennej pôst pitie šálku vriacej vody a po 15 minútach sa jesť dezert lyžice pohánky medu.

Pomocou pohánkového medu pripravte vitamínové doplnky.

Ak chcete uložiť med žiaduce zvoliť tesne uzatvárateľný sklo, keramika, hliník obal alebo misku z nehrdzavejúcej ocele. Plastové nádoby by nemali mať špecifický zápach.

Kaštanový med

Bohaté hnedej farby a horkej chuti sú integrálne funkcie gaštanového medu. Tento med je často drahší. Z kaštanu konského sa získava ľahký med, z gaštanového semena - tmavý. Jeho špecifická chuť ako nie všetky, veľa ľudí radšej viac populárne druhy medu, ale znalci ocenia zaujímavú matice pachuť a zvieravú chuť. Rovnako ako iné druhy medu, gaštanový med má mnoho liečebných vlastností.

Odporúča sa jesť s prechladnutím, nespavosťou, nervovým napätím. Gaštanový med je silný prírodné antibiotikum, pomáha bojovať proti zápalu a posilňujú krvné cievy, znižujú krvný tlak, zvýšenie chuti do jedla. Má choleretický účinok, stimuluje trávenie, tónuje telo.

Kaštanový med by sa mal užívať s opatrnosťou deťom a ľuďom náchylným na alergie.

Med z medu

Lime med je jedným z najlepších odrôd medu. Má jasnú, svetlo žlté až jantárové alebo zelena (kvôli hit nelúpanej), vôňa medová aróma pripomínajúca lipových kvetov - sladké a voňavé s nádychom mäty a gáfru. Chuť medu je veľmi príjemná, s pretrvávajúcou pachuťou a možnou miernou horkosťou. Zasiatý med má jasnú žltú farbu a hrubozrnnú textúru. Kandizuje sa 3-4 mesiace po vyčerpaní, postupne stráca transparentnosť a získava hustú konzistenciu.

Lime med sa odporúča použiť ako začiatočný chlad ako diafortikum. Externá aplikácia pomôže pri riešení problémov s kožou: popáleniny, ekzém, hnisavé erupcie.

Aj tento druh medu je užitočný v pečeni a tráviacom systéme (má ľahko laxatívny účinok), obnovuje silu a posilňuje celkový stav tela.

Optimálna denná dávka vápenného medu - 2 lyžice pre dospelých a 2 čajové lyžičky pre deti.

Malinový med

Včely zbierajú nektár z kvetov záhradných alebo lesných malín v prvých mesiacoch leta. Štruktúra kvetu im umožňuje robiť to aj počas daždivého počasia. Lesný maliník je produktívnejšia medovina: 70 až 100 kg medu sa získava z plochy jedného hektára medu a zo záhrady - 50 kg. Čerstvý malinový med má zlatý odtieň, príjemnú arómu maliny, mäkkú textúru a jemnú chuť bez horčice. V procese kryštalizácie sa malinový med stáva zrnitým a získava krémový odtieň.

Tento typ medu je pozoruhodným imunomodulačným činidlom a silným pomocníkom pri liečení ochorení a ochorení dýchacích ciest. Tradičná medicína predpisuje použitie malinového medu s teplým čajom alebo mliekom.

Na vdýchnutie v malom čajníku nalejte pohár horúcej vody a pridajte lyžicu medu, dýchajte v pároch asi za pol hodiny. Tento postup je možné vykonať 10 dní.

Je užitočné jesť malinový med v prítomnosti rany a stomatitídy v ústach, chronickej únavy a neuróz. Pomôže telo relaxovať a vytvoriť zdravý spánok. V dávnych dobách bola vlastnosť medu na odstránenie zápalu používaná ženami pri liečbe ich chorôb (vredy, cysty).

Slnečnicový med

Slnečnicový med je ľahko rozpoznateľný: v prvých sekundách je jasne žltá, sladká a mierne zle.Tento med kryštalizuje veľmi rýchlo, často tvorené na povrchu bielej kôry, a po 2-3 týždňoch tekutý med stáva hustá hmota veľkých hrudiek. Je to spôsobené tým, že 50% hmotnosti medu preberá glukózu. Zrelý med je tuhý, so žltými alebo jantárovými kryštálmi, pripomína roztavené maslo.

Slnečnicový med obsahuje veľký súbor užitočných aminokyselín potrebných na syntézu bielkovín a antioxidantov.

Vzhľadom na príliš atraktívny vzhľad kupujúci často obchádza tento typ medu. V skutočnosti má mnoho liečebných vlastností. Med slnečnicový - prírodné antidepresívum, tiež posilňuje cievy, znižuje opuchy, zlepšuje pečeň. Vysoký obsah glukózy prispieva k rytmickej práci srdca.

Kombinácia slnečnicového medu a škorice je účinná pri prevencii artritídy.

Repkový olej

Repkový olej je populárnejší v Európe a Amerike, v našej krajine sa znásilnenie vo všeobecnosti považuje za krmivo pre zvieratá. Rastlina obsahuje esenciálne oleje, ktoré dávajú medu charakteristickú arómu.S 1 hektárom repkového poľa môžete získať až 90 kg medu. Repkový olej sa vyznačuje svetložltou farbou (po kryštalizácii - bielou) a výrazným ostrým zápachom. Chuť tohto medu je veľmi sladká, dokonca trochu sladká, pretože obsahuje veľa glukózy a fruktózy a ponecháva trpkú pachuť. Je prakticky nerozpustný vo vode, je lepšie, aby nebol pridávaný do nápojov.

Konzistencia repkového medu je hustá. Kryštalizácia medu sa vyskytuje tak rýchlo, že môže byť cukornatý jeden deň po zbere a nebude to schopné vyčerpať. Preto je repkový med je často kŕmené včely v úľov.

V domácom prostredí môže byť repkový med uchovávaný v tekutej forme až na 3 týždne, preto ho lepšie zakúpte v malých nádobách a okamžite ho použite. Banka s medom je uložená na chladnom tmavom mieste.

Repkový olej je užitočný pri anémii a ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Bór obsiahnutý v ňom prispieva k obnoveniu kostného tkaniva a k fungovaniu štítnej žľazy. Med medu nasýti energiou, ktorá je dôležitá pre ťažkú ​​fyzickú námahu. Repkový olej je účinný v boji proti kašľu a dokonale odstraňuje boľavé hrdlo.

Polyflora kvet medu

Polyflora med sa vyrába z nektáru rôznych medových rastlín. Med získava často názvy z dôvodov, z ktorých bol zozbieraný: les, step, lúka, hora.

Nechajte medu

Med je najstarší med čerpaný v polovici mája do začiatku júna. Tento med má svetlé farby (od bielej po žltú) a sladkú chuť bez horkosti. Bezprostredne po evakuácii, vyzerá to ako sladký sirup svetle takmer bez zápachu, dostane konečnú podobu, kedy je infúzia 3-5 mesiacov. May med vôňa - jedinečný buket vôní rôznych medu rastlín kvitnúcich na jar: konvalinky, čerešne, ríbezle, jahody, brusnice, čerešne, jablká, hrušky, šalvia, vŕby.

Môže byť med najpopulárnejší a najpopulárnejší, má veľa liečebných vlastností, rovnako ako iné druhy medu.

Zvláštnym prínosom medu mája je to, že je nízka pre alergikov a môžu byť bezpečne použité v dojčenskej výžive a prítomnosť fruktózy umožňuje diabetici jesť.

Lesný med

Lesný med je produkovaný včelami z nektáru kvetov lesných stromov, kríkov a bylín (javor, agát, vŕba, čierna chokeberry, zmeták, čerešňa, hloh, čučoriedky, jahody, maliny, majorán, konvalinka, tymián). Tento med má trochu trpká horkú chuť a veľmi voňavú arómu bylín. Farba lesný med závisí od toho, ktoré rastliny boli med závod: to sa líši od svetla do tmavých odtieňov. Pri dlhšom skladovaní medu sa stáva nehomogénne štruktúru s malými kryštálmi, môže to byť spočiatku kvapalina a hustú konzistenciu. Úľavky na včelárske včely sú umiestnené na črepníkoch a lese.

Lesný med je veľmi hojivý produkt, ktorý získal užitočné vlastnosti mnohých rastlín. Podľa počtu liečebných vlastností a živín je lesný med lídrom medzi všetkými druhmi medu.

Obsahuje veľké množstvo vitamínov (A, B1, B2, B6, C, PP, A, E) a minerálnych látok priaznivo takmer všetkých orgánových systémoch, antibakteriálne, protizápalové a analgetické akcie.

Lesný med zvyšuje hemoglobín tóny tela a je odporúčané pri nespavosti.To je užitočné pre prevenciu a liečenie prechladnutia: obdobie s vysokým rizikom chutné a užitočné vitamín potravinový doplnok je zmes sekaných orechov a sušeného ovocia a medu.

Nezabudnite, že lesný med má vysoký obsah kalórií a často spôsobuje alergické reakcie u detí.

Medový med

Tento druh medu je veľmi populárny. V jeho srdci - nektáru množstvo poľných bylín: oregano, valeriána lekárska, lastovičník, horčica, tymián, Kapsička pastierska, šalvia, ruža, ďatelina, lucerna, vŕba-byliny, púpava, harmanček, tymián, čakanka, Hypericum, bodliak, baklažán. Chuť a liečivé vlastnosti, ako aj vzhľad medového poľa závisia od prevalencie charakteristických rastlín v oblasti medu. Z jedného poľa v rôznych ročných obdobiach môžete získať iný med na vlastnostiach.Farebnosť medu - od bezfarebná až žltooranžové a svetlo hnedé, chuťou - horký sladká, príjemné vône, trávnatá.

Ak je dominantnou rastlinou dogrose, med obsahuje veľké množstvo vitamínov. Šalvia a harmanček poskytovať protizápalové vlastnosti medu, tymiánu - expektorans, diuretikum a baktericídne, valeriána - upokojujúce. Med z kvety mladiny je účinný pri liečbe kožných abscesov, vredov, rany.

Stepový med

Stepový med absorbuje arómu a užitočné vlastnosti stepní bylín, vyznačuje sa vysokými nutričnými a liečivými vlastnosťami. Včela medonosná rastlina pre ako sú kultúrne (pohánka, ďatelina, repka, tymián, sladký ďatelina) a divoká (púpava, bodliak, nevädza, mlieč, divoké reďkovky) rastliny. Med má jantár a zlaté odtiene, kvetinovo-bylinná vôňa a príjemnú štipľavú chuť, rýchlo kryštalizuje.

Stepový med je užitočný pri užívaní pečeňových ochorení, respiračných orgánov a prechladnutí. Utišujúci účinok stepného medu je účinný pri nervových poruchách, bolestiach hlavy, strese, nespavosti.

Med pomáha normalizovať tlak, rozšíri koronárne cievy. Na liečbu gastritídy s vysokou kyslosťou sa odporúča Vezmite si trikrát denne niekoľko hodín pred jedlom pohár teplého vareného mlieka s lyžicou stearového medu.

Horský med

Mountain med - elite a drahý druh medu zhromaždí v čistej horskej oblasti (v podhorí, v podhorí). Mountain včela medonosná rastlina môže byť viac ako 50 rastlín: akácie, hloh, tŕne, divoká čerešňa, divá ruža, bodliak, šalvia, Oman, majorán, rozrazil, balzam, tymián, hloh. Mountain med - polyflorný, takže jej vôňa v sebe spája chute mnohých farbách, a v zmysle chuť, trpkosť a horkosť. Typ medu závisí od oblasti, v ktorej bol zozbieraný.Farba horského medu je svetlými odtieňmi žltej a hnedej.

Táto hora med - výborný prostriedok pri nachladnutí, dýchacích ciest, očí, pečene, je to užitočné pre kardiovaskulárny systém a štítnou žľazou, upokojuje nervový systém, má antibakteriálne vlastnosti, takže používané pri liečbe rán a popálenín.

Horský med je silný imunomodulátor. Odporúča sa aj na diabetickú výživu.

Padewoodový med

V horúcom počasí, kedy sú rastliny prestanú produkovať nektár, včely zbierajú medová rosa a pád. Prvý z nich - sladkastej kvapalina, ktorá sa uvoľní listy a výhonky rastlín, a druhá - odpadový produkt hmyz (vošky, psyllites, Červcovité), ktorý sa živí rastlinnou miazgu.

Táto kvapalina obsahuje produkty rozpadu bielkovín a iné látky živočíšneho pôvodu.

Keď Honeydew zdrojové listy sú ihličnany (jedľa, smrek, borovica), nazývané borovica med; pad,zhromaždené z listnatých stromov (lipy, javor, dub, vŕba, jaseň, čerešňa, slivka, jablko, vŕba), mäkké drevo sa stáva základom medu.

Včely zhromažďujú pád v horách av lese ihličnatých listnatých stromov. Často pade med obsahuje niektoré z medu kvetu, tento druh medu sa nazýva zmiešaný. Honey paddy nie je vhodný na kŕmenie včiel v zime. Príliš vysoký obsah minerálov a dusíkatých zlúčenín môže viesť k smrti rodiny včiel. Naliehavý med sa vyrába v suchom lete alebo neskoro v deň, keď väčšina rastlín vybledla. Je viskózny, lepkavé štruktúra, tmavo hnedá alebo oranžovo-žltá (med z ihiel) farby a obsahuje veľké množstvo minerálnych látok. Taký med je sladký s horkosťou. Vôňa medu medovicového charakteru, pikantná. Vo vode sa tento druh medu zle rozpúšťa.

Borovica med našiel uplatnenie v kozmetike (v starostlivosti o problematickú pleť), varenie a ľudovom liečiteľstve (dopĺňa deficit minerály činidlá z prechladnutia, ochorenia kardiovaskulárneho systému, pečene a pankreasu).

Rozmanitosť medu a jeho vlastnosti závisí od mnohých faktorov: od počtu medových rastlín, od miesta a podmienok ich rastu, od zberu a skladovania hotového výrobku. Med je jedinečný výrobok, najmä med z bylinkami. Použitie medu správne a mierne, budete robiť telo veľkým prínosom.

Sledujte video: Point Sublime: Refused Blood Transfusion / Thief Has Change of Heart / New Year's Eve Show