Mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť variť palačinky na kefíre, považujú ich za najchutnejšie a najužitočnejšie. Preto teraz existuje veľa rôznych receptov na varenie takého jedla. Medzi nimi sú obyčajné aj veľmi exotické. Všetko závisí od gustových preferencií samotnej hostesky a jej rodinných príslušníkov. Zvážte najbežnejšie recepty na palacinky s kefírmi.
Klasické múka palacinky na jogurte
Takmer všetky ženy v domácnosti poznamenávajú, že palacinky pripravené na takýto osvedčený recept sú veľmi chutné. Súčasne na ich prípravu musíte mať minimálny súbor produktov.
Aby ste pripravili palacinky krok za krokom, budete potrebovať:
- Zvyčajný stolový kefír štandardného obsahu tuku je 2,5 alebo 3 šálky.
- Pšeničná múka na pečenie - jeden a pol poháre.
- Kuracie vajcia - pár kusov.
- Cukorový piesok - polievková lyžica.
- Mletá stolová soľ - pol dolára lyžice.
Môžete vytvoriť palacinky v tomto poradí:
- Berieme pár kuracích vajec a rozbijeme ich, oddeľujeme proteíny od žĺtkov.
- V samostatnej nádobe veveričky stlačte s cukrom.
- V hlavnej nádobe vo forme smaltovej panvici pridajte pár pohárov stola kefír.
- Miešanie sa vykonáva pomaly, s použitím šľahača.
- Postupne pri miešaní pridajte rovnakú múku na pečenie v množstve pol pohára.
- V tretej nádobe spolu so stolovou soľou, šľahačkou a bielkovinami z kuracích vajec sami. Proces musí pokračovať až do vytvorenia sviežej hmoty.
- V cestách, ktoré sme získali predtým, pridáme trochu viac kefír a súčasne dokonca umiestnime výslednú sviežú hmotu.
- Vezmeme si panvicu a ohria ju.
- Pridáme tam malý olej a začneme proces pečenia palaciniek.
Každá strana by mala byť pečená, kým sa nezobrazí rustikálna kôra.
Tenké palacinky s jogurtom
Takéto palacinky sú výbornou prípravou na následnú prípravu nových jedál s nízkym obsahom kalórií. V nich môžete jednoducho dať úplne inú náplň.
Palačinky pripravené s týmto receptom môžu byť podávané jednoduchým rozotrením s kyslou smotanou, medom alebo dokonca džemom. Stane sa vynikajúcou raňajkou alebo slávnostnou stolovou výzdobou spolu s lahodným občerstvením, ktoré je umiestnené v nich.
Na výrobu takýchto palaciniek,musia sa pripraviť nasledujúce zložky:
- Pšeničná múka na pečenie - 150 gramov.
- Stolový jogurt s obsahom dvoch percent tuku - 120 mililitrov.
- Piesok cukor - 80 gramov.
- Pripravená voda je 75 mililitrov.
- Maslo je 72 percent tuku - 50 gramov.
- Kuracie vajcia - tri kusy.
- Varenie soľ je jedna tretina čajovej lyžičky.
Táto miska by mala byť pripravená v nasledujúcom poradí:
- Preosiehneme múku.
- Ďalej premiešajte preosiate múku na pečenie so stolovou soľou a cukrom.
- V samostatnej nádrži spájame pitnú vodu a stolový kefír.
- Potom postupne pridáme múku pripravenú po preosiatí do výsledného roztoku.
- Postupne miešame cesto s použitím mixéra.
- Teraz pridajte kuracie vajcia do cesta.
- Všetko túto zmes premiešajte so zmiešavačom ešte raz pred prípravou cesta. Ak nie je posledný, potom môžete použiť bežnú šľahačku.
- V samostatnej nádobe zahrejeme maslo.
- Pridajte roztavené maslo na výsledné cesto.
- Znova zmiešame cesto.
- Pripravíme si panvicu a stierame ju rastlinným olejom.
- Zahrejte na nízke teploty.
- Pečené palacinky pečieme na oboch stranách, až kým nevznikne charakteristický rudý odtieň.
Ak sú palacinky silné, odporúča sa pridať trochu viac mlieka alebo vriacej vody.
Tender palačinky so stolovým kefím
Hlavným rozdielom medzi týmito palacinkami je technológia, ktorou sú pripravované.
Na výrobu tohto typu palacinky je potrebné mať nasledovné produkty:
- Stolový jogurt obsahuje dva percentá obsahu tuku - 200 mililitrov.
- Pár kuracích vajec.
- Jeden pohár pšeničnej múky.
- Pol pol pohára prevarenej vody.
- Pár pohárov cukru.
- Rastlinný olej (slnečnica) - 15 mililitrov.
- Štvrtá časť lyžičky sódy na pečenie.
- Stolová soľ - podľa chuti.
Palačinky pripravujeme takto:
- Pšeničná múka sa preosieva cez sito.
- Potom v smaltovanej kastrone premiešajte pripravenú múku soľou a cukrom.
- Vezmite stôl kefír a šľaha ho s kuracie vajcia.
- Výsledná zmes sa pridá do múky.
- Teraz porazte to so zmiešavačom, kým nebude hladký.
- Vezmite vriacu vodu a vylejte stôl sódu.
- Teraz pridajte vriacu vodu do skúšky a postupne premiešajte s miskom.
- Teraz necháme cesto v pokojnom stave po dobu piatich minút.
- Potom pridajte rovnaký slnečnicový olej.
- Pripravte si panvicu a utrite ju rovnakým rastlinným olejom.
- Smažime na ňom palacinky, až kým nie je pripravený.
Ak je cesto husté, mali by ste k nemu pridávať trochu vody.
Otvorené jogurtové palacinky
Palacinky, varené podľa tohto receptu - najjemnejšie. Vyznačujú sa krajkovou tkaninou a vo svojej štruktúre sú vzdušné a hviezdne. Že množstvo kalórií v nich bolo malé, mali by byť pripravené na starý kefír.
Na prípravu je potrebné:
- Pol litra najlepšieho stolového kefíru je s obsahom mlieka 2%.
- Tri kusy kuracích vajec.
- Pár pohárov pšeničnej múky na pečenie.
- Jedna polievková lyžica cukru.
- Rastlinný olej (najlepšie slnečnica) - 30 mililitrov.
- Polovica lyžičky sódy na pečenie.
- Polievková lyžica stolovej soli.
Palačinky pripravujeme v nasledujúcom poradí:
- Stolový jogir s mliekom sa ohrieva do teplej polohy v samostatnej nádobe.
- Vajcia kuracie pri izbovej teplote, šľahačka so zmiešavačom.
- V tabuľke kefír pridáme pripravenú sódu.
- Teraz nalejeme do tej istej časti zahriateho mlieka a premiešame všetko.
- Ďalej vo výslednom roztoku pridáme kuracie vajcia, granulovaný cukor a stolovú soľ.
- Teraz začneme postupne pridávať pšeničné múky. Týmto vykonávame rovnomerné miešanie.
- Potom rýchlo pridajte zvyšky mlieka a rastlinného oleja.
- V panvici nalejte malý slnečnicový olej a vložte ho do ohňa.
- Pečené palacinky by mali byť na oboch stranách.
Cognac palacinky s jogurtom
Nevyhnutné zložky:
- Jeden liter kefír.
- Pár kuracích vajec.
- Štyri lyžice cukru.
- Podlaha lyžice soli.
- Štipka vanilínu.
- Šesť lyžičiek koňaku.
- Tretia časť lyžičky sódy.
- Múka - na chuť.
Spôsob varenia:
- Vo varenom kefíri pridáme cukor, soľ a vajcia.
- Všetko sme zmiešali.
- Pridajte vanilku so sódou.
- Potom postupne pridajte múku a miešajte zmes.
- Teraz pridajte koňak k zmesi.
- Pripravte panvicu a pridajte trochu rastlinného oleja.
- Pečené palacinky pečieme z oboch strán na ružovú farbu.
Palačinky na jogurte (video)
Palačinky s jogurtom sú výbornou jedlo, ktorú môžete denne jesť. Z nich vynikajúcu výzdobu sviatočného stola, ak pridáte ďalšie zložky vo forme kaviáru, húb a iných vecí.
