Agrotechnika a rysy kultivácie šalátu v predmestí

Chrumkavé zelené listy šalátu sú skvelou zložkou mnohých jedál. Ak sme už skôr využívali oveľa menej zelene, teraz sa zvyšuje rozsah rastúcich šalátových plodín a stále viac sa objavujú na našom stole.

A keď všetci vedia o šaláte so šalátom, niektorí ľudia to ťažko odpovedajú. V skutočnosti je šalát synonymom pre šalát, rastlinnú zeleninu, ktorú možno bez problémov pestovať doma.

Šalát: popis a biologické vlastnosti šalátu

Šalát alebo šalát, - rod kvitnúcich rastlín rodiny Astro, ktorý zahŕňa 147 druhov. Z nich sa šalát alebo šalát používa na výživu, zvyšok sú buriny. Pestuje po celom svete.

Jedná sa o každoročnú rannú zrelú rastlinu s koreňovým kmeňom, prikrývkovými listami, žltými kvetenskými košíčkami a ovocím.Vlastnosti potravinových orgánov (listy alebo kapusta) závisia od odrody a odrody šalátu. Listy šalátu prichádzajú v rôznych tvaroch a farbách, niekedy s anthocyanínovou farbou.

Používa sa na varenie ako vitamínové zelene na šaláty, sendviče, občerstvenie a iné jedlá. Šalát má veľa užitočných vlastností: zlepšuje chuť do jedla a trávenie, pozitívne ovplyvňuje telo pri obezite, tehotenstve, vyčerpaní, anémii. Na použitie v potravinách opúšťajú, hlavy, zahnané stonky. Listy sú jedlé, až rastlina vytvorí stonku, po ktorej stráca svoje chuťové vlastnosti.

Šalát je známy ako zeleninová plodina, ale nie každý vie, že táto rastlina má liečebný účinok. Infúzia čerstvých listov sa používa ako upokojujúci, antispazmický, hypnotický z šťavy šalátu pripravuje homeopatický liek na ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Druhy a stupne šalátu

Šalát je reprezentovaný niekoľkými odrodami:

• Lactuca Sativa var.secalina - list šalátu s veľmi pitvali listov, má veľa druhov, niektoré z nich: Lopta červené Levistro, Constance, harmónie, záznam, Krasunchik, Anthony Rubett, Green Coral, korálovo červených, Grenada, Kucheryavets Odese.

  Ukrajinská odroda Snowflake je skoré dozrievanie (20-25 dní). Relatívne odolné voči suchu, vysokej vlhkosti a chladu, odolné voči chorobám. Produktivita - 1,05-2 kg / m2 M. m. Väčšina z pätice je polovica výšky 30-35 cm a priemerom 20-25 cm sa skladá z 12-18 listov. Listy sú husté, celé, široké a oválne, žltkasté farby. Rastlina je dekoratívna.

  Zlatá guľa je ukrajinská stredná veková odroda (25-30 dní). Kompaktný priemer výstupu je 22-24 centimetre 10-14 list žltkasté pevné látky hrúbka strednej, vlnité hrany. Šalát je dekoratívny, celé listy sa používajú ako dekorácia pre jedlo.

• Lactuca Sativa var. acephala - Leaf starý šalát s celými listami. Tento typ je vhodný pre postupné čistenie: vonkajšie listy sú rezané, vnútorné (mladí) opustiť chov. Stupne: Lollo Blond, Lollo Rossa, Lollo Biondo, Lollo Gorbe.

  Lollo Rossa - obľúbená stredne zrelá odroda (40-55 dní), veľmi dekoratívna, odolná voči riflingu. Listy sú veľké, chrumkavé, kučeravé, svetlozelené s červeno-ružovým okrajom.Rozmanitosť sa často používa na ozdobenie záhonov. Hmotnosť rastliny je 325 g, výťažok je 3,0 kg / m2 M. m.

• Lactuca Sativa var. capitata - kapustový šalát so širokými mastnými alebo chrumkavými listami. Trh je zastúpený odrôd Etti, Olzhich, Godard, major, senátor, Laravera.

  Olzhych - ukrajinská stredne neskorá odroda (40-46 dní) so zaoblenou hlavou, jemne mastné sivovozelené listy. Výťažok šalátu je 2,5-3,2 kg / m2. m.

• Lactuca Sativa var. longifolia - Rímsky šalát (román), ktorý sa vyznačuje predĺženou oválnou hlavou a rozetou vyvýšených listov.

  Ukrajinská odroda Scarb vytvorený ako výsledok výberu vzorky španielskeho a alžírske Romana rorogorana Varte maraihere u pokusnej stanice "Mayak" Ústavu zeleniny a Melon Ukrajinskej akadémie agrárnej vied. Odroda je odolná voči suchu. Šalát má veľkú oválnu hlavu, listy sú hrubé, vzpriamené, oválne a tmavozelenej farby, s nerozbitnou hranou. Hmotnosť hlávkového šalátu je 556,0 g. Čas od výhonkov po zrelosť je 48 dní. Výťažok odrody je 3,2 kg / m2 M. m.

• Lactuca Sativa var. angustana (var. asparagina) - šalát (špargľa), charakterizovaný silnou stopkou a dlhým, úzkym, dokonca aj na okrajoch. Ročná výška rastliny 60-120 cm.Odolné voči chladu kultúry, ktoré začínajú semená rásť pri teplote 2-5 ° C a udržuje zmrazený malé. Oni sú zasiate od apríla do júna. Je ťažké tolerovať sucho akéhokoľvek stupňa.

  Rozmanitosť ukrajinského výberu Pogonych má vysoký výnos a vynikajúce chuťové vlastnosti. Dĺžka stonky - 25-40 cm, listy - 17 cm v zásuvke 11 listov. Listy strednej hrúbky, šedo-zelené, oválne, vzpriamené. kmeňové hmotnosť - 310 g, ružica listy - 750 Výťažok zelene - 5,32 kg / sq. m, stonky - 2,18 kg / štvorcový. m.

Výber miesta a pôdy

Šalátový šalát je vhodný na pestovanie v otvorenom a uzavretom teréne.

Šalát sa cíti lepšie na slnečnom mieste, kde nie sú žiadne pruhy. Neponúvajte ju do blízkosti vysokej zeleniny, ktorá vytvára bohatý odtieň.

U hlávkového šalátu je ideálna živnou odvodnenej pôde s neutrálnou alebo slabo kyslej reakcie. Koncentrácia hnojív by nemala byť príliš vysoká. Zelený šalát môžu akumulovať dusičnany, aby nezneužívali dusíkaté hnojivo.

Prípravné práce pred výsadbou

Ak chcete zvýšiť plodnosť na jeseň, postačí rozptýliť kompost alebo hnoj (1-2 korene na 1 m2 M) okolo miesta. Na jar, so zvýšenou kyslosťou v pôde, sa vyžaduje vápnenie. Tesne pred výsadbou šalátu by mala byť plocha vyrovnaná. Na zrýchlenie klíčenia a zvýšenie výnosov sa môžu semená ošetriť stimulátormi rastu.

Prekurzory a blízkosť iných rastlín

Dobré strukoviny pre šalát sú strukoviny a zrná. Dobrí susedia pre letuchu môžu byť považované za cibuľu, kapustu, reďkev a reďkovky. Prvá rastlina odpudzuje vošky, a pre ostatné je užitočné šalát, pretože vystrašuje hlinené blchy. Môžete vysadiť šalát vedľa jahôd, hrášku, fazule, špenát.

Vysádzanie v blízkosti tekvicových plodín (uhorky, cukety, melóny, vodné melóny) umožní pestovať tieto rastliny na mieste zberanej šalátovej plodiny. V auguste môže byť šalát vysadený na pozemkoch po zbere mrkvy, cibule a cesnaku a raných zemiakov.

Výsadba semien hlávkového šalátu

Šalát je plodina odolná voči za studena zasiate v prvých dňoch jarnej práce v teréne, skôr než reďkev a mrkva. Baktérie dokážu vydržať zmrazenie na -2 ° C a zosilnené rastliny - až -5 ° C.

Šalátový list šalátu môže byť zasiatý v radoch alebo trvalý výsev. Výsadba šalátu malého šalátu sa vykonáva podľa schémy 20 x 20 cm, veľkej veľkosti - 30 x 30 cm. Špargľový šalát je zasadený na lôžku so vzdialenosťou 25-30 cm medzi rastlinami a 50-60 cm medzi radmi.

Zasadenie semien v otvorenom teréne sa vykonáva v jamkách s priemerom 0,5 cm. Norma výsevu je 2-3 g / 10 m2. m. Semená by mali byť pokryté pôdy takmer povrchne, v suchom počasí - trochu hlbšie, až do 1,5 cm.

Ak chcete racionálne využívať záhradnú alebo záhradnú oblasť, pestovanie šalátov na otvorenom teréne môže byť organizované dvoma spôsobmi. Prvý spôsob je umiestnenie na samostatné lôžka.V dôsledku toho je možné získať veľké množstvo produktu v čo najkratšom čase, kým nie je potrebné riediť rastliny, hrebene by mali byť hrubé.

Druhá možnosť zahŕňa umiestnenie šalátu medzi ostatné rastliny - zeleninu alebo zeleninu (napríklad mrkvu). Šalát s ružami alebo inými kvetmi bude vyzerať dobre.

S rozvojom klíčky sú tri listy zriedené. Opakované riedenie sa vykonáva po 2 týždňoch. Ďalšie rastliny sa konzumujú v potravinách.

Ošetrovateľstvo: základy dobrej zberu

Šalát je kultúra, ktorá si nevyžaduje špeciálne kultivačné a opatrovateľské opatrenia. Ak chcete získať vysoký výnos, je potrebné pôdu uvoľniť včas, zbaviť sa plevelov a vodu šalát. Zalievanie je zriedkavé, ale hojné. V suchom počasí je potrebné vodu raz denne, v pohode - 2-3 krát týždenne. Kŕmenie nie je povinným opatrením, lebo hlávkový šalát je ranou kultiváciou.

Možné choroby a škodcovia šalátu

Ak sa na spodných listoch hlávkového šalátu objavia hnedé škvrny, ktoré sa rozširujú do listov listov, čo spôsobuje hnilobu hlavy, stoniek a listov, je pravdepodobné, že šalát je poškodený šedá hniloba.

Biela hniloba tvorí ľahké vodnaté škvrny najskôr na listoch a potom na stonke. Na postihnutých častiach šalátu je viditeľný biely nápis. Faktory, ktoré prispievajú k rozvoju ochorenia, sú zvýšená teplota (24-27 ° C) a vlhkosť.

Listy, stonky a hlava hlávkového šalátu s náhlymi výkyvmi teploty môžu byť prekvapení múčnatka, rastlina zároveň spomaľuje rast a vývoj.

Zvýšená vlhkosť vzduchu vyvoláva vývoj splesnivieť. Horná časť listov je pokrytá fuzzy škvrnami svetlo zelenej a žltej farby a spodná časť - s bielym povlakom mycélia.

Nadbytočné živiny v pôde môžu viesť k horenie - hnilobou, poškodením celej rastliny.

Pre prevenciu a kontrolu chorôb je potrebné pozorovať striedanie plodín a pestovať šalát na rovnakom mieste s intervalom 3 roky. Ovplyvnené a choré rastliny by mali byť odstránené, zvyšky po zberu - zničené. Nie je potrebné ošetrovať zeleninu s chemikáliami, pred výsadbou je lepšie vylievať pôdu Bordeaux kvapalinou alebo medi vitriol (5 litrov / štvorcový meter).

Kmeňová šalátová vata obsadzuje časti rastliny, v dôsledku čoho rastlina prestáva rásť, listy sa zvlňujú a odfarbia. Na postrek postihnutú rastlinu je potrebné pripraviť odvar. Na liter vody by ste mali mať 0,5 kg rozdrvených paradajkových listov, trvať 5 hodín, potom varte na nízkej teplote po dobu 3 hodín. Potom sa kvapalina musí prefiltrovať a ochladiť, pridať 5 g mydla a pred rozstreknutím zriediť 2 litre vody. Je lepšie vykonať liečbu v druhej polovici dňa.

Na boj proti slimákom medzi postelemi sa nachádzajú pasce kusov strešného materiálu a dosiek, pod nimi sa plazí škodcovia a môžu sa zhromažďovať. Prekážkou pre slimáky je malý hrniec nehaseného vápna na okrajoch postelí.

Ak sa na potenciálnom mieste pestovania šalátu zistili drôtené červy (kliknite na chrobáky), škodlivé pre korene, dva týždne pred výsadbou musíte dať do pôdy koreňové plodiny - zemiaky, repa alebo mrkva. Keď sa škodcovia dostanú do zeleniny, môžu sa odstrániť.

Zber a skladovanie zelene

Zber prvých zrelých odrôd sa odstráni po 40-50 dňoch po výskyte klíčky, stredne zrelých odrôd - za 50-60 dní, z neskorších zrelých odrôd - za 70-80 dní.

Odporúča sa, aby sa šalát čistil ráno, keď je šalát čerstvý a chladený. Nedoporučuje sa to po zalievaní, pretože vlhkosť môže byť šalát ohnutý. Šalátový šalát je zozbieraný, keď hlava dozrieva, selektívne. Ak chcete zistiť, či je šalát zrelý, stlačte prst na jadre: ak je hustý, môžete ho vystrihnúť.

S listovým hlávkovým šalátom sa odrežú oddelené listy alebo sa celý koreň odstráni z koreňa, závisí to od odrody. Umývať rastliny, ak nie sú naplánované na okamžité použitie, nestojí za to.

Šalát rýchlo stráca svoju čerstvosť, takže je potrebné čo najskôr poslať na úložisko. V tesne uzavretej sklenenej alebo plastovej nádobe môže byť šalát uložený v chladničke až 2 týždne. V spodnej časti nádoby môžete položiť utierku alebo papierový uterák a mali by ste tiež pokrývať zeleninu zhora.

Hlávkový šalát je položený v dvoch vrstvách: spodná vrstva - základňa nadol, vrchnú vrstvu - základňu nahor.

V šaláte sa najväčšie množstvo dusíkatých zlúčenín nachádza v stonkách a štiroch listov.Pred použitím je potrebné ich namočiť vo vode. To pomôže umyť až 20% dusičnanov.

Ak sa zberaná plodina nedá použiť naraz, rastliny sa vykopávajú s hrdlom zeme a tak sa uložia.

Pestovanie hlávkového šalátu sa vyznačuje jednoduchým hospodárením. Tým, že mu poskytnete optimálne podmienky, získate dobrú úrodu pre varenie alebo predaj.