Mnoho ľudí si rád vychutnáva palacinky, ale recepty a tajomstvá ich varenia každá hostiteľská má svoju vlastnú. Babičky dlho dávajú prednosť tomu, aby sa pripravili na Maslenaya týždeň svieže, vzdušné palacinky, ale nedávno sa stal receptom na tenké palacinky s otvormi na vode. Takéto lahodné palacinky sa podávajú na raňajky a ako dezert a plnené rôznymi náplňami.
Pálené palacinky s otvormi na vode: diétny recept
Doba nalačenia nasleduje bezprostredne po týždni s olejom, a preto sa predpokladá, že od tohto obdobia sú palacinky už pečené a neexistuje žiadna cesta. Ale moderný kuchári našli cestu von pre fanúšikov tohto jedla a ponúkli, aby variť prírodné chudé palacinky bez pridania "rýchleho" jedla. Navyše, tieto chutné kolá sa ukázali byť tenké, jemné, všetky pretiahnuté malými otvormi, ako napr.
Ak chcete pripraviť také palacinky, mali by ste pripraviť tieto zložky:
- pol litra vody;
- mleté ľanové semeno - tri veľké lyžice.
- pár polievkových lyžíc cukru;
- lyžička prášku na pečenie;
- múka - 1 a 2 šálky;
- slnečnicový olej - štvrtina pohára;
- soľ na chuť.
Na prípravu cestovín na vode s ľanovými semenami je potrebné dodržať nasledujúcu postupnosť:
- Ľanové semienko sa naleje vriacej vody (9) lyžica napúčanie sa odstráni, po dobu štvrť hodiny.
- V zmesi ľanovej viskózy a škorice sa pridáva cukor a soľ a dôkladne sa zmieša.
- Pridajte pohár vody a pridajte všetku zostávajúcu múku, premiešajte, až kým nebudú odstránené všetky hrudky.
- Zvyšná voda sa zohreje na vriacu vodu a do neho sa za stáleho miešania zavedie tenká tekutina.
- Vložte rastlinný olej, premiešajte a nechajte 10 minút, aby ste cesto "oddelili".
- Vyhrievaná panvica je olejovaná raz a všetky palacinky sú na nej vyprážané z oboch strán. Tieto placky spravidla nespávajú.
- Odstráňte horúce palacinky od požiaru, ktorý je na seba nad sebou.
Ak sa pripraví jedlo nie v období nalačno, potom môže byť jedna polievková lyžica ľanového semena nahradená jedným vajcom. V tomto prípade je opuchnuté ľanové semienko je zavedený do našľahané vajcia a opatrne, načo sa zvyšné zložky sú zavedené v rámci lekárskeho predpisu.
Tenké palacinky s otvormi v jogurte: krok za krokom recept
Skôr alebo neskôr každá žena v domácnosti čelí malému problému v chladničke - kyslom mlieku.Je škoda, že ho odhodíme a nie je jasné, čo robiť. Tu je všetko jednoduché, pomocou jednoduchého receptu, môžete rýchlo kŕmiť rodinu lahodnou výživnou raňajkami.
zloženie:
- 70 g cukrového piesku;
- vajec;
- 5 g soli;
- 600 g múky;
- 50 ml vody;
- 400 ml kysnutého mlieka;
- 75 ml rafinovaného oleja;
- 6 g prášku na pečenie.
Príprava:
- Olej, cukor, voda a soľ sa miešajú.
- Do kvapalnej zmesi nalejte trochu múky, ktorá je spojená s práškom do pečiva.
- Alternatívne pridajte malé časti kysnutého mlieka a múky, starostlivo mieste hmotu po každom pridávaní (môžete použiť na zrýchlenie procesu pomocou mixéra).
Pečte na oboch stranách obvyklé kruhy na pancake.
Jednoduchá "leaky" palacinka
Pripravte jemnú a jemnú palačinku je jednoduché, je dôležité len dodržiavať recept a postupnosť prípravy. Kulinárski experti odporúčajú použiť tento recept na varenie na minerálnej vode, pretože bubliny oxidu uhličitého budú hlavnou zložkou, ktorá podporuje tvorbu "ústnych dýchacích otvorov" v palacinkách.
Na to je potrebné pripraviť misu:
- pohár minerálnej vody s plynom;
- pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
- malý cukor (podľa vkusu);
- 1½ šálky múky;
- soľ na chuť
Postupnosť prípravy:
- Voda sa zmieša s vodou, pomocou šľahača alebo mixéra, postupne sa zavádza soľ a cukor.
- V kvapaline sa predbežne preosiata múka pomaly zavádza, dôkladne sa miesa na homogénnu konzistenciu cesta.
- Vyhrievaná panvica je rovnomerne namazaná olejom, palacinky sú vypálené z oboch strán.
- Horúca palacinka sa môže ihneď prebrať štyrikrát, vyleje sa kyslá smotana, sladká omáčka.
Stôl sa podáva horúco. Pre tých, ktorí neustávajú na lačno, môžete tieto palačinky naliať roztaveným maslom.
Recept na tenké palacinky s otvormi na vode a sére
Často najcennejší produkt - sérum, hosteska nemôže nájsť použitie a je ľahké variť úžasné palacinky, ktoré sa dajú podávať s omáčkou!
zloženie:
- 50 ml rastlinného oleja;
- 900 ml kvapaliny (sérum na polovicu s vodou);
- 15 g sódy;
- 50 g cukorného piesku;
- 9 g soli;
- 750 gramov múky z palacinky.
Príprava:
- Soda sa mieša so sérom, nechajte niekoľko minút.
- Pridajte všetky zostávajúce prísady okrem múky a miešajte, kým sa sladké a slané kryštály úplne nerozpustí v kvapaline.
- Múku nalejte a energicky premiešajte.
- Smažte palacinky bez problémov a zakryte panvu s vekom.
- Každý kruh posypte cukrom alebo mast 'tenkou vrstvou masla (predtriepejte).
Otvorené palacinky na vode a kvasinkách
Na čistú vodu môžete pripraviť a jednoduché kvasinkové palacinky. Toto pečivo je dosiahnuté a umožňuje brať do úvahy rozdielne preferencie všetkých členov rodiny: Ak pridáte trochu viac vody, bude to zase lievance sú tenké a jemné, ak je menšia - svieži a silná. Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje palacinky tenšie, pretože môžu byť plnené, roll rolls a len štyri.
Palačinky na kvasinkách sa pripravujú na základe zložiek:
- 500 ml vody;
- 1½ šálky múky;
- 10 g lisovaných kvasníc;
- pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
- ½ malú lyžicu soli;
- granulovaný cukor - 45 g.
Postupnosť prípravy kvasnicových palaciniek:
- 4 lyžičky cukru sa zmieša s múkou (celá časť), potom sa podáva pohár teplou vodou a hnetie, aby sa získala viskózna konzistencia, sa odstráni, po dobu štvrť hodiny.
- Čajová lyžička cukru a kvasníc sa naleje do pohára vody, necháva sa niekoľko minút, kým sa neobjaví tenká pena.
- Zmiešajte dve základné zmesi dohromady a odložte ich na niekoľko minút, kým sa v teste nevytvoria malé bubliny.
- Vložte rastlinný olej, soľ, zostávajúcu vodu a opäť opatrne hneďte.
- Vyhrievaná panvica je naolejovaná, cesto sa naleje na malé časti, nechá sa trochu stúpať, otočte.
- Horúce palacinky sú rozmazané s olejom a nahromadené v hromadách.
Pripravte také palacinky a môžete byť na sére. Chuť pripraveného jedla nebude trpieť, palacinky budú taktiež spokojné s otvormi, ale získajú nové chuťové poznámky.
Recept na tenké palacinky s otvormi na vode a ryaženka
Kombinácia pohánkovej múky, ryaženka, prinesie úžasnú a nezvyčajnú chuť aj na takú jednoduchú misku ako palacinky.
zloženie:
- 300 g pohankovej múky;
- 125 g pšeničnej múky;
- 390 ml vody;
- 320 ml fermentovaného pečeného mlieka;
- 20 g prášku na pečenie na cesto;
- 5 g kyseliny citrónovej;
- 3 vajcia;
- 55 ml rastlinného oleja;
- 75 g cukru;
- 15 gramov soli.
Príprava:
- Pripojte kvapalné produkty, vrátane vajec, do miešača cesta. Dôkladne rozmiešajte všetko.
- V druhej nádrži premiešajte voľné prísady. Postupne pridajte zmes do kvapaliny a trením každú prídavnú látku, až kým nezmiznú hrudky.
- Napaľte palacinky. Keď vezmeme do úvahy, že budú silné, nevytvárajte silný oheň a nepoužívajte viečko, čo vám pomôže dosiahnuť ideálne pečenie.
Výdatné palacinky palacinky
Tí gazdinky, ktorí chcú dopriať svoje domáce zvieratá niečím zvláštnym a srdečným na raňajky, ponúkajú kuchári pečené koláče. Ak chcete piecť taký kruglyashi je jednoduchý, ich zvláštnosťou je, že namiesto štandardnej múky je potrebné brať krupicu.
Príprava živých palacinových koláčov bude vyžadovať nasledujúce produkty:
- 1½ šálky krupice;
- ½ šálky múky;
- ½ lyžičky prášku na pečenie;
- ½ lyžičky. suché droždie;
- kuracie vajce;
- 400 ml vody;
- soľ na chuť.
Priebeh pečenia:
- Vykostené obilniny sa rozdrvia v mlynčeku na kávu na konzistenciu múky.
- Kvasinky sa nalejú do teplej vody, nechajú sa rozpustiť.
- V kvapaline vloďte múku a pšeničnú múku, vajce, prášok do pečiva, soľ, dôkladne rozmiešajte šľahačkou po dobu 7 minút. Na konci procesu sa cesto odloží na niekoľko hodín v teple, aby cesta "vyšla".
- Po zdvojnásobení hmoty cesta, už nie je miešaná, zostávajúci čas jednoducho stúpa.
- Palacinky sa vyprážajú na horúcej panvici len na jednej strane. Zvyšujú sa dobre, stávajú sa "krajkovými" a načervenalými.
Po odstránení palacinky z panvice sa naliali zmesou masla a medu a štyrikrát sa zložili. Na vrchole tiež nalejte medovo-smotanovú omáčku.V minulosti boli tieto palacinky podávané do jogurtu a ryaženky, dnes kulinárski odborníci odporúčajú túto tradíciu.
Ako pečiť pálené torty s otvormi na vode a kyslej smotane
Špeciálna vlastnosť palacinky, varené na vode s kyslou smotanou, je jemná šťavnatá štruktúra a chrumkavé chrumkavé hrany. Ak plánujete palacinky s obľúbenou náplňou, je lepšie ich zabaliť naraz, horúco.
zloženie:
- 200 ml kyslej smotany (ak je to domáce, potom trochu viac vody);
- 2 vajcia;
- 320 g múky z palacinky;
- 570 ml vody;
- 16 g sódy;
- 11 g soli;
- 15 g vanilkového cukru;
- 35 g cukrového piesku;
- 65 ml rastlinného oleja.
Príprava:
- Predtým musíte mať všetky ingrediencie počas niekoľkých hodín v interiéri pri izbovej teplote.
- Miešajte v kyslej smotane sóda, čakajte na vzhľad bublín na povrchu, pridajte drvené vajcia.
- Pridajte cukor, múku, soľ.
- Pridajte vodu na kachle do varu, v malých porciách, vložte do hustého cesta. Ak je konzistencia vhodná na pečenie, nalejte do oleja a dôkladne premiešajte.
Pri pečení monitorujte, ako sa cesto rozprestiera na dne panvice, ak je to potrebné, pridajte trochu vriacej vody.
Pohankové palacinky na vode
Jednou z možností na výrobu chutných a neobvyklých palaciniek je recept s použitím pohankovej múky. Takúto múku je možné zakúpiť v supermarkete, alebo môžete urobiť sami s mlynčekom na kávu. Palačinky na vode na pohankovej múke sú tenké a vzdušné, jemné a s otvormi.
Pre takéto palacinky by ste mali pripraviť prísady:
- 500 ml. voda;
- pohár pohánkovej múky;
- pár kuracích vajec;
- za ½ čajových lyžičiek sódy a soli.
Krok za krokom:
- Vajcia sú posielané do šľahača, miešané miešačkou, kým sa nevytvorí biela svieža hmota (môžete pridať trochu soli). Po ukončení šľahania sa vajíčka odložia na niekoľko minút na nasýtenie kyslíkom.
- Voda sa zahreje na teplý stav, zavádza sa soľ a cukor, čiastočne sa zavádza múčka z pohánky a dôkladne sa zmieša zmes.
- Zadajte rozbité vajcia a miešajte ich po častiach. Dôkladne miesime cesto na homogénnu konzistenciu.
- Na horúcej panvici pečieme palacinky na obidvoch stranách, až kým nie sú varené.
Tieto palacinky sa podávajú na stôl, rozotrené predtým roztopené maslo. Veľmi chutné palacinky budú s červeným kaviárom, lososom, hubami, omáčkou na kyslej smotane.Takéto palacinky môžu slúžiť ako horúce občerstvenie a dezert.
Ako variť tenké palacinky s otvormi na vode (video)
Čipkové palacinky na vode (video)
Aby ste pripravili jemné a nezvyčajné "krajkové" palacinky, mali by ste postupovať podľa vzorca a postupnosti prípravy. Je tiež potrebné postarať sa o to, aby panvica bola vhodná: s nelepivým dnom a bez vône, ktoré zostali z varenia iných jedál.
