Charlotte sa týka najobľúbenejších typov pečenie, pretože umožňuje celý rad interpretácií. Tu sú uvedené hlavné typy sharlotok s jablkami, z tých, ktoré sú populárne v modernej kuchyni:
- Charlotte z jednoduchého, konvenčné suchár cesta, ktorá sa vylieva jablká;
- šalotka z cesta, ktorá je pripravená na sódu a kyslou smotanou;
- jablkový koláč, ktorý je vyrobený bez múky, krupice má svoje miesto s jogurtom;
- Charlotte strava, otruby, ovsené vločky alebo celozrnné múky;
- pie tortu, s maximálnym počtom a pečúcich prísad v podobe hrozienok, medu, kandizovaného ovocia a ďalších cukroviniek;
- šalotka s jablkami bez pečenia;
- šalotka podľa starých receptov, z plátkov chleba.
Okrem klasického jablkovou náplňou Charlotte často dal tvaroh, a potom to dostane názov tvarohu.
Zo všetkých týchto možností seba je takzvaný royal Charlotte. Je založená na starom receptúre, chlebe. Avšak, novosť spočíva v tom, že namiesto použitia zatuchnutý chleba len zapečená suchár úlohu, a to robí zbytočný krok pečenia. Royal Charlotte je tvaroh, ale jablká v ňom.Môžu byť použité ako náplň na rolky, ako aj na dokončenie torty.
Kráľovská šarlatka, jablko s tvarohom
Na zvýšenie elegancie a krásy jedla je zdobené bobule alebo ovocie.
zloženie:
Pre sušienky:
- 2 kotlety s jablčným džemom;
- kyslá smotana, ½ kg;
- tvaroh - 250 g;
- 0,1 kg cukru;
- krém, 200 ml;
- želatína - 7 g.
Na dekoráciu:
- jablko pevné - 1 ks;
- sirupu z vody a cukru rýchlosťou 1: 1.
- Želatínu rozpúšťame tým, že do vody vnesieme určitý cukor. Pomaly zahrievajte túto zmes až do úplného rozpustenia všetkých komponentov. Chladíme sa.
- Do miešača, šľahačku, vložíme cukor, smotanu, tvaroh a kysanku. V procese šľahania pridajte obsah želatínovej zmesi.
- Sušené kotúče sa rozrežú do priečnych vrstiev, rozširujeme ich dno a strany hlbokej misy. Dali sme viac pevne.
- Vyplňte vnútornú dutinu tvarovou hmotou, zhora položte presne zostávajúce plátky kotúča. Miska sa umiestni do chladničky na 1½ hodiny, na chladenie a tuhnutie.
- Jablko očistíme, odstráňte jadro a nakrájame na tenké plátky. Varte sirup, varte plátky jablka, kým nie je transparentný, ale nie dlhšie. Keď sa ochladia, ukážu sa ako lakované.
- Zmrazená šarlatka, vytiahnutá z chladničky, jemne naklonená na misku. Rozložíme jablkové "lístky" ľubovoľne, niektorí majstri z nich vytvárajú ruže alebo harmanček.
Charlotte v rúre
Recepty na pečenie šarlatov v rúre sú ponúkané najviac. To je pochopiteľné, pretože je to rúra, ktorá zaručuje vysoký rast koláča a rovnomerné pečenie. A zápach čerstvého pečiva, ktorý pláva okolo bytu, nemôže byť vyjadrený slovom. Koláče v rúre vrátane šarlaty sú svieže a krásne.
Charlotte s jablkami a tvarohom na cestách bez vajec
zloženie:
- múka biela - 1 položka;
- 0,2 kg tvarohu;
- ½ lyžičky. jedlo sódy;
- mlieko alebo kyslá smotana;
- vanilín;
- kefír - 1/3 storočia;
- kyselina citrónová - 1 špica;
- 3 polievkové lyžice. l. cukor;
- 0,1 kg masla;
- 3-4 jablká.
- Pre cesto roztopte maslo a nechajte ho vychladnúť. Gasim sóda v jogurte, v zmesi s maslom, postupne premiešajte múku. Získame cesto, pripomínajúce sušienku. Nie je kvapalina, je ľahko tvarovaná rukami. Prevlečte ju do hrnca a vložte ju do chladničky na 15 minút.
- Pripravte vypchávanie tvarohu. Po miešaní tvarohu vidličkou pridajte vanilín, cukor a kyselinu citrónovú. Zmäkčujeme náplň kyslou smotanou alebo mliekom, premiešame dôkladne, až do hladkej.
- Jablká, odstránenie semien a šupy, rezané tenkými polkruhmi.
- Vezmite odnímateľný tvar s vysokými rovnými stranami, maže celý vnútorný povrch oleje, ktoré sú rozložené cesto vnútri rovnakého tvaru, aká bola uvedená kapacitu pre pečenie. Cesto sa tvaruje paže dobre, takže sa splošťuje, pokrývajúci dno a potom sa z nej sú stavebné tenké steny, lisovanie je po stranách formy.
- Naplňte vnútorné dutiny: za prvé, je vrstva z jabĺk, nasledovaný tvaroh. Na vrchole jabĺk pekný spread v kruhoch, z rohových líšt z testu ohýba dovnútra.
- Koláč pechote 25 minút pri 200 ° C
Charlotte obracia vysoký, červený, hrudky, s príjemnou kyselinkou.
V poslednej dobe sa veľa diétnych receptov medzi Charlotte. Je to pochopiteľné: číslo musí byť zachovaná, ale niečo, čo chutí napriek tomu chcete. Zoberme si niekoľko možností sharlotok, najbližšie k zdravej výživy.
Diétne koláč s jablkami a syrom v ovsených otrúb
zloženie:
- 2 kuracie vajcia;
- nízkotučného tvarohu - 2 polievkové lyžice. l;
- škorica - 1 lyžička; ..
- ovsené otruby - 4 lyžice. l;
- 1 jablko;
- sladidlo;
- 2 polievkové lyžice. l. škrob.
- Škorica a jablká sú vyčlenené, ostatných zložiek zmesi a dať im v súčasnej dobe.
- Jablká sú rezané tenšie, vezmeme si silikónový tvar a položíme dno plátkami jabĺk. Nie je potrebné nič mazať. Po položení jabĺk, posypeme ich škoricou.
- Súčasné cesto sa naleje zhora, forma sa umiestni do pece 20 minút. Teplota by sa mala udržiavať na 180 ° C.
Diétna charlotta s jablkami a tvarohom na bielkovinách
zloženie:
- jedlá sóda - ½ lyžičky;
- celozrnná múka - 250 g;
- 4 jablká;
- tvaroh - 200 g;
- 3 proteín z kuracích vajec;
- škrob - 25 g;
- vanilín;
- med - 60 g.
- Rozbiť biely. Zmiešame v miske z tvarohu so sódom, vanilínom a škrobom, jemne premiešame šľahané biele.
- Jablká nakrájajte na plátky. V podobe vylejeme cesto a na jeho miesto umiestnime plátky jabĺk.
- Pečieme v rúre 40 minút.
- Ak máte multivark, potom vylejte cesto a položte jablká do misy. Potom zapnite funkciu "Pečenie" a nastavte čas na 45 minút.
Charlotte v multivarke
Mimochodom, charlotta v multivarke nie je žiadnym spôsobom horšia ako v rúre. Navyše, mnoho domácnosti, ktoré sa snažili obaja, tvrdia, že tvaroh baru v multivarke je lahodný: veľmi nehybnosť!
Tak prečo sa nepokúšajte uvariť šarlotku v multivarke? Ona ona nebude horieť a nebude perestoyatsja, bude perfektne pečené a bude ukázať nádherné a chutné.
Apple charlotte v multicrew, s tvarohom a sirupom
zloženie:
- čerstvý tvaroh ½ kg;
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
- 3 polievkové lyžice. l. Veterná ružica;
- jablká sú sladké - 4-5 kusov;
- 2 vajcia;
- 5 polievkových lyžičiek. l. biela múka;
- cukor, rovnako pre cesto a sirup - len 300 g;
- 50 g masla pre smotanový sirup;
- soľ.
- Vařte sirup, miešajte cukor s vodou a maslom a zahrejte zmes na varenie.
- Odlievame jablká zo semien a kôrovcov, nakrájame na plátky. Dali sme ich priamo do misy, iba predmazané dno maslom masla. Nalejte jablká so sirupom.
- Zhromažďujeme tvaroh, vajcia, mango, cukor, kyslou smotanou, múku a soľ v mixéri. Po zapnutí mixéra dosiahneme rovnomernosť tvarohovej zmesi a potom roztierame cesto nad jablkami.
- Zhora je všetko vyrovnané, zapnite funkciu "Pečenie" na 60 minút. Po ukončení zvukového signálu ho neotvárajte rýchlo, nechajte čas šarlaty dostatočne vychladnúť. Potom ju rozložíme na misku a podávame ju.
Charlotte v multivarkovom jablone s výplňou tvarohu
zloženie:
- tvarohový s obsahom tuku 9% - 400 g;
- 4-5 jabĺk;
- cukor, rozdeliť 2 lyžice. medzi cestom a plnením tvarohu;
- múka - ½ st.;
- 50 g masla;
- 5 vajec;
- kyslá smotana s obsahom tuku 15 - 100 g;
- škrob - 1 ½ lyžice. l.
- Vezmeme 3 vajíčka, oddelíme žĺtky od nich.Vložte žĺtky do tvarohu, vylejte cukor a premiešajte. Potom pridajte škrob a pridajte kysnutú smotanu, znovu premiešajte.
- Samostatne, šľahame spolu s cukrom bielkovín, dosiahneme stav bielej peny. Vložte túto penu jemným miešaním do hromady tvarohu, žĺtkov a kyslej smotany - premenili sa na tvarohovú výplň.
- Zvyšné 2 vajcia sme porazili cukrom, pridáme múku, získavame suché cesto.
- Jablká sa čistia a nakrájajú na krásne plátky. Rozotreli sme ich na jednu vrstvu na spodku multivarkovej jednotky, predbežne namazali a vyliali polovicu cesta na vrch. Potom položte zostávajúce jablká, na nich - tvarohové plnenie, jemne vyrovnávanie. Cesto opäť naplňte do zvyšku.
- Dali sme režim "Pečenie", čas je 1 hodina.
Tvarohový syr charlotte vo viackarku (video)
Tvaroh je perfektne kombinovaný s jablkami. A v prípade, že sa vyrobí iba tvarohové cesto a v druhej, keď tvaroh tvorí samostatnú vrstvu, ktorá pôsobí ako nezávislá náplň. A čo je najdôležitejšie, je príliš jednoduché pripraviť také kari charlotte s jablkami, bez ohľadu na to, či používate multibar alebo modernú rúru na pečenie.
