Dnes je veľa spôsobov skladovania zemiakov. Ľudia, ktorí majú svoje vlastné pozemky alebo súkromné domy, kde sú zemiaky oveľa jednoduchšie skladovať, zostávajú na víťaznej pozícii.
Aby sa hľuzy udržali neporušené až do jari, musíte dodržiavať len niektoré pravidlá a najdôležitejšia je teplota skladovania. Zvážte, pri akej teplote a ako si zeleninu uložiť.
Optimálne teplotné podmienky
V ideálnom prípade by teplota, pri ktorej môžete uchovávať výťažok zberaného zemiaka, mala byť +2 ... +4 stupňov, Iba v takom rámci hľuzy zostanú dlhú dobu a nestratia ich vitamíny a stopové prvky.
Po vykopaní zemiakov musí byť pripravený na prijateľné teploty. Tento proces sa nazýva obdobie chladenia. Je potrebné postupne znižovať teplotu miesta, kde sa nachádzajú zemiaky. Denný pokles je 0,5 stupňa. Toto chladenie trvá asi 12-15 dní.
V podmienkach veľké zemiaky, teplota môže byť udržiavaná až do tej miery, ale krajina pomôže prírodné podmienky: za 2 týždne je teplota takmer samo bude klesať - na jeseň, pretože na dvore.Keď sa dosiahnu požadované stupne + 2 ... 4 stupne, fyziologické a biochemické procesy sa zastavia vnútri zemiakov. Potom sú hľuzy pripravené na dlhodobé skladovanie.
Koľko stupňov zmrazí koreň?
Zelenina je veľmi škodlivá pre negatívnu teplotu, Pri 0 stupňoch prebieha proces premeny škrobu na cukor. Preto sa zemiaky stávajú sladkou a letargickou.
Ako závisí doba použiteľnosti zeleniny na teplotnom režime?
Teplota má priamy vplyv na trvanlivosť hľúz. Ak budete dodržiavať odporúčania a udržiavať zemiaky v optimálnej teplote, potom zelenina ľahko ľahne dole na pružinu.
Nespôsobilá nárastom minimálneho odporúčaného teplotného prahu: objavia sa výhonky a zemiaky vyblednú, Pokles vedie k jeho zmrazeniu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať na jar, keďže hľuzy začnú klíčiť obličky a aby sa oneskoril rast, teplota sa zámerne zníži o 2-3 stupne nižšie než v hlavnom období skladovania.Pomocou takýchto účinkov na zemiaky je možné ich uložiť až do začiatku mája.
Ako vytvoriť potrebné podmienky?
V pivnici
Ak chcete zaistiť správnu teplotu, aby ste mohli správne skladovať zeleninu v pivnici, musíte sa o izoláciu starať.
- Dvere do suterénu by mali chrániť pred chladom a teplom.
- Všetky praskliny a praskliny, je potrebné zakryť, takže nie sú žiadne prievany.
- Steny a strop by mali byť izolované polystyrénovou penou.
Na balkóne
V bytových podmienkach bude pre neho najlepšie miesto zasklený balkón alebo lodžia. Na ukladanie zemiakov do lodžie stačí umiestniť hľuzy do ohrievaných boxov, Teplota zostane na požadovanej úrovni.
Balkón bude musieť byť mierne usporiadaný tak, aby mráz nezmrazil zeleninu, pretože dokonca aj v zasklenej verzii príde chlad.
- Rovnako ako v suteréne je potrebné opraviť všetky trhliny.
- Okná je možné prilepiť, aby sa zabránilo prúdeniu studeného vzduchu.
- Často sa otepľujú.
- V prípade, že balkón je po všetkých týchto postupoch príliš zima, použite ohrievač.
V garáži
Často sa zemiaky prepravujú v garážach, Existujú tu však nevýhody a najdôležitejšia je neschopnosť regulovať teplotu, ak garáž nie je vybavená vykurovacím systémom. Aby sa zelenina stala celá zima, bude nutné izbu izolovať.
- Brána do garáže by nemala umožniť prechladnutiu.
- Steny môžu byť izolované penou.
- Najlepším riešením pre skladovanie zemiakov v garáži bude vytvorenie špeciálnych izolovaných boxov pod ním. Takéto debny sú vyrobené z dreva, kovu, preglejky a aplikácie systému teplých podláh.
Čo ešte mám robiť, aby som dlho držal zemiaky?
Na zemiaky ležal celú zimu a bol jedlý, je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá skladovania.
- Predtým, než si ho môžete uložiť do záložky, musíte ju vysušiť a vyčistiť. V celkovej hmotnosti by nemali spadnúť poškodené hľuzy alebo hľuzy so zelenými škvrnami.
- V miestnosti, kde sa nachádza zelenina, by mala byť optimálna vlhkosť 80-85%, teplota + 2 ... +4 stupňov. Nesmie existovať žiadne otvory a trhliny. Vetranie je nevyhnutné.
Nie je zložité skladovanie tejto zeleniny. Je len potrebné pamätať na niektoré odporúčania a dodržiavať optimálnu teplotu.
