Konzervovaný kompót zo sliviek: jednoduché a chutné recepty

Zvyčajne dravé dni letnej dovolenky nielenže poteší nielen počasie, ale aj obrovské množstvo dozrievania zeleniny a ovocia. Patria medzi ne slivky, hrozno, jablká neskorých odrôd a oveľa viac, ktoré sú užitočné a veľmi chutné. Prirodzene, prvá myšlienka je, ako pripraviť všetky tieto dobroty na zimu? Bude to podrobne popísané v článku. Bez ohľadu na to odrôd sliviek možno variť úžasný kompótu, ktorá je oceňovaná všetku domácu otvorením poháre zime, plné ochutené sirupom a bobule.

Plum kompotu bez varenia: jednoduchý recept doma

Kompotu, ako viete, môžete variť, alebo môžete jednoducho vylejeť chladnú vriacu vodu do ovocia a potom ju skrutkovať s viečkami. Mnohí sa bojí vylievať ovocie a obávajú sa, že banky budú môcť explodovať za pár dní. Dôverujte tomuto receptu, nedopustí vás.

Na prípravu 3-litrových plechoviek kompótov budú potrebné nasledujúce zložky:

• slivky pevné - 1,2 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• kyselina citrónová - 3 lyžičky.

Príprava:

1. Banky sa dôkladne umyjú a sterilizujú nad parou.
2. Slivky umyť, rovnaký počet bánk zaspí.
3. Kyselina citrónová je rozdelený na brehu v množstve jednej čajovej lyžičky bez snímok každý.
4. 9 litrov vody sa naleje do veľkého kontajnera, položí sa na veľký oheň, potom, keď voda varí, pridajte cukor, opäť priveďte do varu.
5. Panvicu neodoberajte z tepla, syrup sa naleje do nádoby s panvou alebo panvou.
6. Kryty, predbežne sterilizované, skrutkované kľúčom, plechovky sú prevrátené, aby sa skontrolovalo, či je veko utiahnuté.
7. Hotové plechovky s kompótami sú umiestnené pod prikrývku alebo prikrývku a čakajú na úplné chladenie.
8. Po vychladnutí bánk sa môžu odkázať na pivnicu alebo spíž.

Bohatý plodový kompót

zloženie:

• zrelé slivky - 1,9 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• kyselina citrónová - 30 g;
• voda - 9 litrov.

Príprava:

1. Dôkladne umyte, vložte do veľkého hrnca, pridajte vodu a zapaľte.
2. Zatiaľ čo sa kompót varí, musíte vyprať plechovky a nechať ich vypustiť hore nohami.
3. Keď voda vrie, nalejte cukor, premiešajte a počkajte, kým opäť úplne varí.
4. Rovnomerne rozdeľte bobule do brehov, nalejte sirup.
5. Pridajte 10 gramov kyseliny citrónovej do každej nádoby a utiahnite ju.
6. Pokrývajte plechovky s plechovkami a nechajte ich pár dní.

Môžete skúsiť pridať hrozno do sliviek. Potom bude kompót získať príjemnú farbu vína a v závislosti od odrody hrozna získa nezvyčajnú chuť.

Slivková kompóza s hroznom

zloženie:

• slivky pevné - 0,8-1 kg;
• hrozno - 0,9 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• voda - 8,5 - 9 l;
• kyselina citrónová - 30 g.

Príprava:

1. V prípade potreby dôkladne umyte hrozno a hrozno, prípadne hrozno rozdelené na malé zhluky alebo úplne očistite od vetvičiek.
2. Plášte vypláchnite, rozdeľte rovnaké množstvo sliviek a hrozna do každej nádoby.
3. Do každej nádoby nalejte 10 gramov kyseliny citrónovej.
4. Priveďte vodu do varu, zakryte cukrom, premiešajte až do úplného rozpustenia.
5. Nasypte vriacu vodu cez brehy a ihneď zrolujte.

Zbaliť bane s dekou a nechať na 2 dni.

Zo sliviek, jabĺk a hrozna

zloženie:

• slivky - 0,8 kg;
• hrozno sladkých odrôd - 1 kg;
• jablká akékoľvek - 1,4 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• kyselina citrónová - 30 g;
• voda - 8,5 litra.

Príprava:

1. Pevné slivky umyte, olúpané.
2. Umyte jablká, nakrájajte na veľké plátky a odlúpnite ich zo semien.
3. Hrozno je rozdelené na malé zhluky, dôkladne umyté.
4. Varenie vody vo veľkej nádobe, zakryte cukrom, premiešajte.
5. Postupne zaspávajte všetky ovocie a bobule, varte ich 7-9 minút.
6. Rozdelte všetky bobule do niekoľkých troch litrových plechoviek a potom ich nalejte sirupom.
7. Pridajte kyselinu citrónovú.
8. Utiahnite plechovky, umiestnite ich na teplé miesto hore nohami.

Po 2 dňoch je kompót pripravený na použitie. Kyselina citrónová, mnohí radšej nepridávať do šťavy a snažil sa zachovať prirodzenú chuť plodov. Ale aj takéto relatívne malé množstvo môže ušetriť nesprávne pripravené kompóty alebo zle sterilizované plechovky z trhacích prác.

Kompót zo sliviek bez sterilizácie

Nikto sa nikdy nevzdal sklenky špenátových kompótov. V miernom sladkosti, súčasne s kyslou, kompót dokonale potlačí smäd. A ochrana švestkových kompótov nie je taká zložitá, ako sa zdá. Najmä ak sú konzervované bez sterilizácie.

Čo bude potrebné (na základe 2 plechoviek s objemom 3 litre):

• slivka (žltá alebo modrá) - 1,0 kg;
• cukor - 1,0 kg;
• voda 4,0 litra.

Čo robiť:

1. Banky dôkladne opláchnuť. Nechajte ich na chvíľu úplne vysušiť.
2. Varte vodou. Vložte do nej kryty. Varte asi 10 minút.
3. Spracujte slivku. Nalejte ju do veľkého kontajnera (najlepšie zo všetkých - široký umývadlo). Nalijte do studenej vody. Nechajte stáť pol hodiny. Opláchnite. Kanalizácie. Premiestnite do pripraveného, ​​čistého a suchého kontajnera.
4. Keď sušené banky sušené, aby premiestnili pripravenú slivku v nich. Naplňte plechovky optimálne na polovicu hlasitosti.Potom bude kompót viac nasýtený.
5. V hrnci varíme vodu. Nalijte vane s nádržami na varenie. Trvať na štvrtine hodiny. Potom nalejte vodu do rovnakého hrnca. Pridajte cukor, rozmiešajte. Prejdite do ohňa a varte.
6. Varený sirup varíme niekoľko minút. Nalejte ju do nádoby so slivkami.
7. Banky sa zrolovali. Nasaďte si kryty. Zbaliť sa v "kabáte".

S hruškami

zloženie:

• slivky - 1,5 kg;
• hrušky - 1,5 kg;
• polovica citróna;
• cukor - 1 kg;
• voda - 8,5 litra.

Recept je určený pre 9 litrov kompótu, bez ohľadu na množstvo, v ktorom bude balené.

Príprava:

1. Umývajte niť, rozdelené na polovičky, lúpané.
2. Hrušky sa umyjú, rozdelia sa na plátky, vyčistia zo semien slnečnice.
3. Umyte nádoby a otočte ich tak, aby voda skla.
4. Privarujte vodu, pridajte cukor, všetko ovocie, nechajte variť cez malý oheň.
5. Citrón umyte, nakrájajte na plátky, pridajte do vriaceho kompótu a ihneď ho vypnite.
6. Nečakajte na chladenie, kompost sa naleje na brehu.
7. Banky sa krútia.

Ako je zrejmé z receptúr, kyselina citrónová môže byť nahradená citrónom. Z toho banky nevybuchnú a kompót získa zaujímavý odtieň.

Zo sliviek a malín

Nádherne lahodný kompót sa získa, ak zmiešate slivky s malinami. Nie je potrebné sa snažiť sledovať presný počet zložiek, je dosť dokonca aj niekoľko zrelých malín na pridanie kompótu k jasnej vône leta.

zloženie:

• slivky - 1,6 kg;
• malina - 0,8 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• polovicu citrónu alebo kyseliny citrónovej - 30 g.

Príprava:

1. Slivky sa umyjú, nakrájajú na plátky, odstraňujú kosti.
2. Maliny vložia do šľahača a opláchnu studenou vodou.
3. Umyte poháre a nechajte ich vypustiť.
4. Dajte do ohňa 8 litrov vody, počkajte do varu, pridajte cukor.
5. Vo vriacej vode, nalejte slivky a maliny, varíme na 7-9 minút, vypnite.
6. Citrón pridávajte 1 minútu. až do konca varenia.
7. Nalejte kompotu na konzervy, pridajte trochu ovocia do každej nádoby.
8. Banky utiahnite, pokryte dekou, nechajte 2-3 dni.

S dutou

Môžete pripraviť kompót z ovocia, ako sú slivky a dule. Na prvý pohľad, nezvyčajná kombinácia prinesie bohatú výdatnú a sladkú chuť kompótu.

Ak chcete pripraviť, budete potrebovať tieto zložky:

• slivky - 1,2 kg;
• džbán - 1,3 kg;
• cukor - 1 kg;
• polovica citróna;
• voda - 8 litrov.

Príprava:

1. Umyte krém a odlúpnite ho.
2. Aivu je rozrezaný na niekoľko častí, jadrá sú odlúpané zo semien.
3. Citrón sa rozreže na malé plátky.
4. Voda vo veľkej hrnci varí, posypeme cukor, potom slivky, dule a plátky citróna.
5. Potom, čo ovocný sirup zostal približne 6-7 minút, môže byť vypnutý a fľašovaný.
6. Banky sa ihneď vrátia, pokryjú sa krytom, po niekoľkých dňoch sa presunú do komory.

Kompozit sliviek na zimu (video)

Ak do plechoviek pridáte kyselinu citrónovú, kompót nie je presne vybuchnutý. Zachovanie veľkého počtu kompótov možno zjednodušiť prípravou 2 nádob s veľkým množstvom vody s rozdielom 10-15 minút.