Fazuľa v konzervách: recepty na varenie na zimu

Fazuľa je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré zvyšujú pracovnú kapacitu a náladu človeka, takže je potrebné ho zahrnúť do každodennej stravy a nielen čerstvej, napríklad v lete, ale nezabúdajte na to v zime. Preto, varenie recepty na zimu tohto produktu - téma relevantnosti.

Tradičné konzervatívne recepty

Tradične je fazuľa solené alebo marinovaná, takže môžete zachovať prirodzenú chuť zeleniny, ktorá neprerušuje množstvo prísad a korenín.

Vo svojej šťave: veľmi jednoduchý recept

Vrcholom tohto pokrmu je, že sa odporúča používať mladé biele a zelené fazuľky, takže občerstvenie priťahuje osobitnú pozornosť hostí a členov domácnosti.

výrobky:

• 1 kg bielych a zelených bôbov;
• 4 poháre 200 ml prevarenej vody;
• 2 plné polievkové lyžice octu 6%;
• Približne 4 veľké lyžice rastlinného oleja;
• až 6 kusov čerstvého cesnaku;
• vavrína (počet listov bude závisieť od chuti pani);
• soľ je plytká;
• mletý čierny korenie;
• med (pridané podľa vášho uváženia a chuti).

Ako variť:

1. Chřest je dobre umytý, odstráňte všetky pruhy na strukoch.
2. V nádrži nalejte vodu a počkajte, kým sa tekutina varí, potom pridajte olej, soľ, korenie, med, ocot. Bay list je lepšie rozdrviť.
3. V pripravenej marinade položte fazuľové struky a varíme všetko dohromady asi 15 minút.
4. Potom vypnite teplo a pridajte cesnak, zakryte a nechajte mierne vychladnúť, potom vymeňte nádobu na 4 hodiny vychladnúť.
5. Potom vložte hmotu do predtým sterilizovaných nádob a uložte na chladnom mieste.

Prírodné konzervované bôby v strukoch: populárny recept

Tento recept je považovaný za najpopulárnejší a ľahko výkonný.

Čo to bude pre neho:

• fazuľa - asi 0,5 kg (farba nie je dôležitá, môžete použiť bielu a zelenú farbu);
• 400 ml prevarenej vody;
• ocot;
• soľ na chuť.

Proces obstarávania:

1. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre by sa mala pripraviť hlavná zložka.
2. Po 2 minútach varejte struky.
3. V predpripravených kontajneroch zložte lusky.
4. Ak chcete pripraviť soľanku, musíte ohriať vodu, rozpustiť soľ v nej a všetko vriec.
5. Nalejte fazuľa s týmto roztokom a nahláste lyžicu octu.
6. Sterilizujte nádoby po dobu 25 minút, potom zakryte viečkami a nechajte vychladnúť.

Tradičné recepty na varenie fazule sú vhodné ako doplnok k iným jedlám alebo veľmi chutné občerstvenie.

Zachovanie v paradajkovej omáčke na zimu

Uchovávanie v domácnosti namiesto umožňuje použiť konvenčné soľanka paradajka výplň, ktorá obohatí chuť hlavného produktu.

Recept s čerstvou paradajkovou omáčkou

V tomto prípravku sú dobre kombinované dve užitočné zeleniny: fazuľové struky a čerstvé paradajky. Toto konzervovanie vďaka paradajkovej šťave uspokojí aj chuťové prednosti aj tých najnáročnejších hostí.

Požadované produkty:

• 1 kg stredne veľkých bôbov z bôbov;
• 750 g rajčiakov (ak sú ovocie malé, môžete zvýšiť spotrebu na 1 kg);
• 1 štandardná lyžica soli (najlepšie jemne mletá);
• 1 polievková lyžica. l. cukor (biely).

Spôsob uchovania:

1. Zelené fazuľa sa narežú na kúsky o 4 cm., Potom slanou vodou varu veľmi krátka doba (5 min.). Po oparení je hodený do šľahača a chladený studenou vodou.
2. Kým hlavnou zložkou ochladzuje, je potrebné znížiť čerstvé paradajky na plátky, zablanshirovat a trieť cez sito.
3. Vo výslednej paradajkovej šťave pridajte korenie (soľ a cukor) a zapaľte,že všetko by malo variť.
4. Varené struky sú husto položené v pohároch a napokon sú naliate výslednou paradajkovou omáčkou.
5. Banky sú pasterizované o niečo kratšiu ako hodinu pri teplote 90 ° C, potom sa nádoby otočia na veko a nechajú sa ochladiť prirodzene.

Takýto polotovar by sa mal uchovávať v chlade (napríklad v chladničke).

S kečupom: jednoduchý recept doma

Pridaním jednoduchej kombinácie fazule v strukoch a paradajkovej omáčke trochu zeleniny a zeleniny, môžete získať zaujímavé a korenené jedlo, hlavná vec - vybrať si správnu omáčku.

Požadované produkty:

• 4 kg fazuľových strukov rôznych veľkostí;
• 2 kg strednej mrkvy;
• 2 kg cibule, požadované malé hlavy;
• 2 veľké zväzky petržlenu;
• 2 plné poháre vody.

Etapy ochrany:

1. Fazuľa je potrebné umývať, odstrihnúť chuťové špičky a nakrájať na kúsky na 3 cm, ako v predchádzajúcom recepte na varenie.
2. Cibuľa je rozrezaná na polkruhy, ak hlavy malých rozmerov môžu byť nakrájané na krúžky.
3. Mrkvu rozotrite na veľkom strúhadle.
4. Všetka varená zelenina by mala byť odoslaná do strukov a ponechaná na varenie.
5. Akonáhle sa zelenina varí, musíte vylejeť paradajkovú omáčku, potom odstrániť z tepla a naliať horúcu hmotu do nádoby, zatvoriť a otočiť, zabaliť ju teplým kobercom.

Skladuje sa na chladnom mieste.Ketchup na doplnenie paliva je lepšie, aby sa tam, kde sú korenie vo forme cesnaku, zmes bylín a malého korenia, napríklad "Krasnodar". Ak máte skúsenosti s výrobou domácej omáčky, môžete ju použiť.

Recept na fazuľa v paradajkovej omáčke

Tento recept na zimné úrody je zaujímavé pre svoju formu dodania: kruhy sú malé fazuľové struky, ktoré sa môžu stať viac korenia na hlavných jedál.

Na prípravu bude potrebné:

• trochu viac ako jeden kilogram fazuľových strukov;
• rajčiaková omáčka (doma alebo kúpená) - 400 ml;
• vyčistená voda - 1 l;
• soľ je malá - 1,5 lyžičky. l.

Ako variť:

1. Fazuľa sa umyje, špičky sa vyberú a varia 5 minút, po ochladení sa rozrežú na malé kúsky (krúžky by mali mať priemer 0,5-1 cm). Rozmiestnite sa na tankoch.
2. Paradajková omáčka by mala variť. Nalejte ju do zeleniny.
3. Sterilizujte nádoby 50 minút pri teplote 90 ° C, zakryte viečkami a zakryte teplou handričkou. Fazuľa by mala prirodzene ochladiť.

Takéto jedlá sa môžu podávať ako samostatné občerstvenie, pridané do šalátov a do druhých kurzov.

Konzervované zelené fazule s rôznymi prísadami

Zimné prípravky založené na fazuľových strukoch môžu byť dosť nezvyčajné. Tak experimentujte s prídavkom rôznych korenín, zeleniny a ďalších produktov, ktoré môžete získať šaláty s veľmi neobvyklým vkusom.

Šalát zo zelených fazulí a húb: pôvodný recept

Tento šalát so šampiňónmi sa tiež robí s bežnou fazuľovou kultúrou, ale môžete ju experimentovať a variť pomocou strukov.

Zložky potravín:

• 500 g húb;
• 0,5 kg stredných paradajok;
• 200-300 g fazule;
• 3 stredné cibuľové hlavy;
• 4 kusy cesnaku;
• banda petržlenu;
• zväzok koriandra;
• hromada kôpru;
• borovica sušená;
• hops-suneli zem;
• čierne korenie;
• soľ jemná 40 g;
• cukor 30 gr;
• rastlinný olej.

Pokyny krok za krokom:

1. Fazuľa sa umyje a nakrája na časti, varí sa 5 minút.
2. Huby sú dobre umyté a bielené po dobu 20 minút, voda by mala byť solené, varené huby sú vyprážané v oleji.
3. Cibuľu jemne nakrájané a vyprážané, až kým nie sú transparentné, potom pridajte k nim huby a fazuľa.
4. Rajčiaky s mixérom alebo sietami trieť do šťavy, pridajte ju do zeleniny. Stew viac ako štvrťhodinu, pridajte všetky korenie a duste ešte pár minút, kým zelené sú mäkké.
5. Nakoniec rozložte šalát cez poháre a sterilizujte, potom tesne uzavrite, otočte a nechajte vychladnúť.

Recept na Azerbajdžanskú kuchyňu

Azerbajdžanská kuchyňa je známa svojimi neobvyklými chuťami a množstvom korení, takže nasledujúci recept môže prekvapiť aj tie najskúsenejších hostiteľov.

Výrobky na varenie:

• 400 g fazuľových bôbov;
• mrkva;
• 2 malé chilli papričky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• koreň zázvoru - 2 cm;
• horčičné semienka - 2 lyžičky. s vrcholom;
• koriander - 2 plné čajové lyžičky;
• údená paprika - 2 lyžičky. s kopcom;
• soľ;
• cukorný piesok;
• kvalitný vínny ocot - 20 ml;
• rastlinný olej;
• vavrínový - 1 list.

návod:

1. Mrkva je potrebné trenie na špeciálne strúhadlo, aby sa dokonca brusochki, ak nie je tam takéto strúhadlo, môžete jednoducho rez jemne rukou. Mrkva je potrebné vypiť na 15 minút.
2. Fazuľa sú premyté, nakrájame na malé kúsky po odstránení zbytočné vkus - je to ťažké, aby lepšie zbaviť. Následne sa produkt ochladí počas 10 minút na nízkych teplotách.
3. V Azerbajdžane sú korenie veľmi rád, takže v miske je potrebné pridať množstvo korenia, ktoré je vhodné pre hostesky.Potom, čo budete musieť pripraviť pastu z drveného cesnaku so zázvorom a pálivej papriky, to čisté všetky komponenty a trela všetky do homogénnej hmoty.
4. Pridajte soľ a cukor a presuňte na dusenú zeleninu.
5. Jemne nasekáme bylinky a pridajte do základných produktov, pridáme papriku a koriander pokryť všetky vínny ocot, varíme 5 minút a odstrániť z tepla.
6. Preneste všetky do plechoviek a sterilizujte ich po dobu 7 minút.

Fazole konzervované na zimu (video)

Jedlá z fazule sú veľmi jemné a chutné. Niektorý z týchto prípravkov sú dobre dopĺňajú mäso alebo rybie pokrm, a je isté, že slávnostné výzdoba stola.

Sledujte video: Sterilizované lečo - videorecept (Smieť 2024).