Vyprážané pečienky s pečeňou a zemiakmi sú zaslúžene považované za chutné a uspokojujúce jedlo. Nepochybne, každá hostiteľka ich často pripravuje a snaží sa tu doplniť svoje zaujímavé a originálne zložky. Je možné experimentovať tu na neurčito, je takmer nemožné ich pokaziť, aj keď sa to veľa pokúsi. Hlavnou vecou je poznať základné recepty, po ktorých nebude ťažké variť také kulinárske dielo.
Najjednoduchší recept na koláče
Koláče na tento recept sú veľmi chutné, varenie netrvá veľa času a náklady na výrobky sa naozaj nedostali do vrecka. Tieto tri najdôležitejšie vlastnosti z nich robia z nich najpopulárnejšiu kuchyňu v dobrej domácnosti.
zloženie:
- 3 lyžice kvasníc;
- 5 polievkových lyžičiek. l. rafinovaný olej;
- 0,6 litra vody;
- 1,2 lyžičky soli;
- 1,5 lyžičky. cukor;
- trochu viac ako 1 kg múky (pšenica);
- 8 veľkých zemiakov;
- 0,6 kg pečene (môžete si vziať rôzne);
- 3 žiarovky strednej veľkosti.
Spôsob prípravy:
- Voda trochu tepla, pridajte droždie a počkajte, kým sa nerozpustí. Pridajte soľ, maslo a cukor, dôkladne premiešajte. Pridajte múku na malé časti, aby ste miesili pevné cesto.Keď stlačíte prst, zuby by mali rýchlo zmiznúť - potom sa cesto považuje za pripravené.
- Cibuľu odlúpate a nakrájame na rovnaké stredné kocky, rýchlo smažte na 1 polievkovú lyžičku. l. oleje do polovice pripravené.
- Pečeň vložiť do studenej vody, zapaľte oheň a variť do varenia.
- Ošúpte zemiaky, dajte ich do slaného, vriaceho vodu a varíme, až kým začnú variť.
- Dokončite pečeň a zemiaky cez malú mriežku na grilovanie, jemne premiešajte s cibuľou, ochutnajte soľou a korením.
- Ak je hmotnosť kvapalná, môžete pridať trochu múky.
- Rozdeľte cesto na guľôčky s veľkosťou vajec a módne šupky. Naplnenie trvať trochu, jeden patty bude asi 1 lyžica. l.
- Olej v panvici dôkladne zohrejte na strednom ohni a smažte šálky, aby ste nezabálili. Otočte sa, keď sa strana zmení na zlato hnedú.
Chipsy s cestom na jogurte
Kefír dáva skúšobnú ľahkosť a vzdušnosť. Obsah kalórií je pomerne vysoký, ale niekedy dokonca aj počas stravovania sa môžete liečiť lahodným pokrmom.
Čo potrebujete:
- 1,4 lyžičky sódy;
- 1,8 lyžičky. cukor;
- 1,3 lyžičky. soľ;
- 3 veľké vajcia;
- 0,6 litra mastného jogurtu;
- 0,7 kg pšeničnej múky;
- ochutnať korenie;
- 0,400 kg zemiakov;
- 1 pomerne veľká žiarovka;
- 0,400 gramov bravčového alebo kuracieho syrového pečene.
Ako variť:
- Pečeň nie je rezaná veľmi veľká, je možné mierne odraziť kladivom.
- Nakrájajte cibuľu a smažte, až kým nie je priehľadná, pridajte pečeň a vysuňte na štvrťhodinu.
- Odlúpnite zemiaky, dôkladne opláchnite, varte a vytvorte husté, husté zemiakové zemiaky.
- Pomocou mlynčeka na mäso pripravte homogénnu pastu z pečene a zmiešajte ju s zemiakovou pastou.
- Zo zvyšných surovín mieste mäkké cesto, položte na niekoľko minút na odpočinok.
- V každom koláčku položte trochu plnku, jemne uchopte a smažte do horúceho oleja, kým nebude varené.
Koláče s pečeňou, zemiakmi a hubami v panvici
Veľmi chutné póry sa získajú, ak sa huby pridávajú k plneniu.
zloženie:
- 1,5 lyžičky. jemná soľ;
- 2,6 šálky domáceho mlieka;
- 3,7 šálky pšeničnej múky;
- 3 lyžičky. cukor;
- 1 lyžica kvasníc;
- 2 vajcia veľkej veľkosti;
- 6 zemiakov (veľké);
- 1 cibuľa (stredná veľkosť)
- 120 gramov pečene;
- 130 gramov húb;
- 3 druhy rastlinného oleja (slnečnica, ľanové a olivové);
- obľúbené korenie.
Ako variť:
- Kvasinky, cukor, 1 polievková lyžica. l.Múku a soľ rozpustite v neprehriatej mlieku a počkajte trochu, kým opara začne peniť.
- Pridajte šľahané vajcia a múku, ktorá zostala. Zamiešajte mäkké elastické cesto.
- Pečieme a nakrájame cibuľu, dajte smažiť. Odrežte malé kúsky pečene a húb, pridajte do panvice a variť až do polovice varenia, nezabudnite často miešať.
- Dobre umyte zemiaky a varte, až kým nebudete takmer pripravení. Vyčistite a prejdite spolu s pečeňou-hubovej hmoty cez mlynček na mäso.
- Výrobky s kvasnicami sú veľmi bujné, takže cesta je tenká. Vyrežte pomocou talířových kruhov a módnych koláčikov.
- Smažte ich v horúcej panvici, až kým sa v zmesi rôznych druhov oleja neobjaví kôrka.
Koláče s pečeňou, zemiakmi a uhorkami
Takéto nezvyčajné koláče je možné pripraviť na večeru. Určite potešia celú rodinu, po ktorej často musíte variť, verte mi!
Výrobky na varenie:
- 0,4 litra domáceho tučného mlieka;
- 2,5 lyžičky. l. kvasnice (suché);
- 3,3 lyžičky malého cukru;
- 1 lyžička. soľ;
- 4 neúplné poháre múky (najvyššia trieda);
- 3 domáce vajcia;
- 6 ks. veľké zemiaky;
- 2 cibuľa (môžete brať šalotku)
- 3 nakladaná uhorka;
- 200 gramov hovädzej pečene;
- 1 malá mrkva;
- korenia.
Ako variť:
- Cukor, droždie a soľ rozpustiť v teplom mlieku, vylejte opatrne preosial múku cez sito a miešajte až do vzniku peny.
- Vajcia sa zdvihnú, nalejú do lyžice a miesia sa bohatým cestom, lyžička pridá správne množstvo zostávajúcej múky.
- Odlúpnite zemiaky, varte so soľou a kašou do vody.
- Na malom množstve rafinovaného slnečnicového oleja smažte strúhanú mrkvu, malú cibuľu a kúsky pečene. Hotovú zmes premiešajte mixérom.
- Zmiešajte zemiaky, pečeň a strúhanú uhorku na veľkom strúhadle.
- Vezmite tenké cesto z cesta, nanesieme na každú pár lyžičiek topiniek a vytvárame koláče.
- Smažte niekoľko minút na každej strane.
Nezvyčajné koláče s mäsom a pečeňou
Pôvodné koláče sa získajú, ak ste variť cesto s pridaním zemiakov, a plnenie s mäsom a pečeňou.
zloženie:
- o niečo viac kilogramov zemiakov;
- 0,7 kg pečeného mäsa z pečene;
- 5 lyžíc múky;
- 1 malá mrkva;
- 2-3 cibule;
- korenie, soľ, obľúbené korenie.
Spôsob prípravy:
- Zemiaky sa nedajú vyčistiť, ale jednoducho sa dobre umyjú kefou a varíme vo vode trochou soli.
- Nalejte 2 lyžice oleja na horúcu panvicu, nasekanú cibuľu, strúhanú mrkvu a mleté mäso. Nakrájajte ju pod vekom a občas ho premiešajte štvrťhodinu.
- Varené zemiaky ochladzujte, čistte a pomocou malých mriežok prejdite cez mlynček na mäso.
- Samostatne, aj s pomocou mlynčeka na mäso, robiť pečeň-rastlinná paštika.
- V zemiakoch pridajte postupne múku, sledujte, koľko to bude trvať. Hneďte na hustú homogénnu hmotu.
- Vezmite si trochu cesta a rozdeľte plátky zemiakov. Pre každý dal trochu pečene-mäsové vypchávky, opatrne náplasť okrajov.
- Pripravte veľké množstvo rafinovaného oleja. Hotové vyprážané patty by mali mať červenú farbu s krehkou kôrkou.
Vyprážané šalátky so zemiakmi a pečeňou (video)
Recepty takých úžasne chutných koláčov sú veľmi rozmanité. Určite každá hosteska bude môcť vybrať najvhodnejšie pre seba, pridať svoje obľúbené produkty, korenie, prekvapiť a potešiť najdrahšie ľudí.Takáto kulinárska tvorba je ideálna aj pre slávnostný stôl, hostia určite ocenia úžasnú chuť a originálny vzhľad jedla. Bon appetit!
