Daikon je jednou z odrôd reďkovky. Rastú v Japonsku av preklade znamená "veľký koreň". Ak hovoríme o charakteristikách chuti, koreň sa podobá bežnej čiernej reďkovke. Jeho chuť je však jemnejšia a jemnejšia kvôli absencii horčicového oleja.
Daikonový šalát je neuveriteľne užitočný, pretože koreňová zelenina má antioxidačné vlastnosti, je ochranou proti imunite a má pozitívny vplyv na tráviaci systém.
Ak sa chuť daikónu zdá byť príliš krutá, môžete ju zjemniť. Preto sa koreňová plodina rozreže alebo tretí na strúhadlo, naleje sa polhodinou studenou vodou a potom sa vracia späť do šľahača a nechá sa dobre vytekať.
Ponúkame výber najjednoduchších receptov na šaláty z reďkovky daikon (s fotografiou).
Pomarančová reďkovka
Najjednoduchší šalát je kombinácia daikónu a mrkvy: jednoduchá, ale chutná a zdravá. Pripravené v priebehu niekoľkých minút.
Ak chcete pripraviť daikonový šalát s mrkvou, budete potrebovať: jednu mrkvu, papriku a daikon, zelenú cibuľu podľa vašich preferencií. Chuť je regulovaná mletým korením a soľou. Ako čerpacia stanica používa 2 lyžice. l. kyslou smotanou a 1 polievkovou lyžičkou. l. citrónová šťava.
Pre rovnomerné "žetóny" použite špeciálny strúhadlo pre kórejské šaláty.
Príprava šalátu:
- Daikon Dôkladne umyte, ak je to potrebné, odrežte horné časti kôry a rošt ho slamkou. Urobte to isté s mrkvou.
- Papriky dobre umyte pod tečúcou vodou, odstráňte semená a nakrájajte na pásy.
- Umyte cibuľové perie, osušte na uteráku a nakrájajte jemne.
- Vložte všetky ingrediencie do misky na šalát, pridajte citrónovú šťavu, korenie a dobre premiešajte.
Všetok šalát je pripravený a môžete jesť.
Apple Tandem
Verzia daikonového šalátu s mrkvou a jablkami je veľmi a vďaka ovocím má miernu kyslosť. Veľmi neobvyklá kombinácia.
Ak chcete pripraviť takýto lahodný šalát, musíte zásobiť mrkvu, japonskú reďkovku a jablko priemernej veľkosti, jednu pre každú zložku. Ochutnajte zelenú cibuľu (potrebujete ju podľa vášho vkusu). Šaty šalát s majonézou. Nezabudnite na soľ.
Príprava šalátu:
- Dyakon dôkladne umyte pod tečúcou vodou a rošte ho na koreňovú mrkvu.
- Urobte to isté s mrkvou.
- Jablká pranie, jadro a rošt.Alebo na bežnom strúhadle, len veľký priemer, alebo na "kórejský".
- Všetko pripravené ingrediencie vložte do najkvalitnejšieho daikonového šalátu do misy, do soli, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.
Všetko zostáva len pokropiť šalát s nakrájanou zelenou cibuľkou a môžete jesť.
Reďkovkový šalát
Daikon vyrába veľmi ľahké, vitamínové a chutné šaláty. Koreňová plodina ide dobre s rôznymi druhmi zeleniny a ovocia. Výsledkom je, že šaláty sú ideálne pre morské plody alebo tučné mäso.
Na prípravu obohateného šalátu s reďkovkou a daikonom budete potrebovať: polovicu veľkého koreňa daikonu, 4 reďkovky, petržlenu alebo cibuľu a 1 lyžičku. citrónová šťava. Budete tiež potrebovať dostatok cukru, soli, mletého korenia a 1 lyžičku. l. kyslá smotana.
Môžete zacieliť množstvo prísad podľa svojho uváženia. To platí najmä pre korenie a kyslou smotanou. Mimochodom, tieto môžu byť nahradené nielen majonézou, ale napríklad prírodným jogurtom.
Príprava šalátu:
- Umyte Daikon pod tečúcou vodou, odlupujte pomocou špeciálneho noža, ktorý vám umožní odstrániť tenkú vrstvu.
- Umyte reďkovky, odrežte nevhodné chvosty a poškodenú buničinu.
- Daikon by mal byť strúhaný na strúhadlo stredného priemeru. Ak je veľa šťavy, mal by sa stlačiť trochu. Vyčistite daikon citrónovou šťavou a dôkladne premiešajte.
- Reďkovka tiež trieť.
- Kombinujte daikon s reďkovkou v hlbokej nádobe, pridajte korenie, kysnutú smotanu, premiešajte a ovládajte chuť.
Všetko zostáva len posunom šalátu do nádhernej misky na šalát, ozdobte zelenou cibuľou, zelenou cibuľkou a začnite jedlo.
S krabovými tyčinkami
Daikon tandem s morskými plodmi je veľmi jemný a chutný. A skúsme použiť krabí palice. Pre sýtosť pridajte varené vajce a pre čerstvosť - Pekingovú kapustu.
Recept na výrobu daikonového šalátu obsahuje: 0,25 kg krabových tyčiniek, 0,2 kg japonskej reďkovky, 0,15 kg čínskej kapusty, 3 vajcia, 0,3 kg čerstvých uhoriek, 0,1 l kyslej smotany alebo majonézy a soľ podľa chuti.
Príprava šalátu:
- Rozmrazte krabie tyčinky, odstráňte obal a nakrájajte na malé kocky.
- Umyte vajcia, varte mäkké varte, ochlaďte, kôrajte a nakrájajte na kocky.
- Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou, vysušte na uteráku a nakrájajte na pásy.
- Daikon tiež umýva a rošt v tenkých "rezancoch".
- Zložte všetky pripravené zložky do hlbokej nádoby, pridajte korenie, majonézu, dôkladne premiešajte a podávame na stôl.
Hovädzí šalát
Daikon je dobrý v kombinácii s mäsovými výrobkami. Orechy dávajú sladkosť a zeleninu - požadovanú chuť a arómu.
Na varenie šalátu s daikonom a mäsom budete potrebovať jednu japonskú reďkovku, 0,25 kg vareného hovädzieho mäsa, 2 cibuľky, 3 až 4 keksy kôpru, koriandru a cibuľové perie, ako aj niekoľko vlašských orechov. Na vyprážanie použite slnečnicový olej ako dresing - majonézu.
Príprava šalátu:
- Cibuľu umyte daikonom, odlúpnite šupky a nevzhľadné oblasti.
- Rozrábajte pripravenú zeleninu (najlepšie zo všetkého, ak je to špeciálne na výrobu koreňových šalátov) alebo nakrájajte na tenké prúžky nožom.
- Smažte vlašské orechy v suchej horúcej panvici a jemne rozomlejte.
- Hovädzie mäso nakrájané na kocky.
- Opečte cibuľu v panvici s rastlinným olejom, až kým nie je zlatá.
- Umývajte zeleninu pod tečúcou vodou a jemne nakrájajte. Všetky zložky sa posunú do misky na šalát, soľ a korenie, pridajte kyslou smotanou alebo majonézu, premiešajte.
Všetko, reďkovkový šalát daikon je úplne pripravený, môže sa podávať na slávnostnom stole a ochutnať.
Vaječný a syrový šalát
Syr je často jednou z hlavných zložiek akéhokoľvek jedla. Predstavujeme Vám recept na šalát s daikonom a vajíčkom a strúhaným syrom. To dáva pokrmu jemnosť a pikantnosť.
Na varenie budete potrebovať jednu koreňovú zeleninu daikon, dve kuracie vajcia, asi 30 g syra, mierne drvenú papriku soľou a olivový olej na obväz.
Recepty vyžadujú použitie syra Grana Padano. Ale môžete si vziať akékoľvek, najdôležitejšie plné odrody. Jeho množstvo sa tiež líši podľa vlastnej chuti.
Príprava šalátu:
- Syrový rošt s malým priemerom.
- Dykon dôkladne umyť, olúpať.
- Pomocou strúhadla s veľkými a otvormi rošte koreň.
- Vajete vajcia tvrdo-varené, chladné, kôra a tiež rošt na hrubej strúhadlo.
- Vložte nakrájaný syr, daikón a vajcia do misky na šalát.
- Nalejte olivový olej, korenie a soľ.
- Všetky zložky šalátu z mixu daikon sa miešajú, až kým nie sú hladké.
Vytvorte kopci, ak je to potrebné, ozdobte pozlátené zeleniny a môžete začať jedlo.
Andalúzsky zeleninový šalát
A tu je ďalší jednoduchý recept na daikonový šalát s podrobnými fotografiami na báze uhorky, paradajok a neobvyklého obliekania.V kombinácii získate veľmi zvodné jedlo.
Budete potrebovať 0,16 kg daikonu, 90 g čerstvých uhoriek, 1 cesnakovú klinček, jednu cibuľu, 70 g paradajky a zeleninu podľa vkusu. Na doplnenie paliva vezmite 2 polievkové lyžice. olivový alebo iný rastlinný olej, štvrtina horúceho červeného korenia a 1 lyžička. ocot.
Podľa receptúry šalát používa malé paradajky odrody Cherry. V zásade. Môžete použiť akékoľvek, iba ak obsahujú príliš veľa vlhkosti - používajte menej "šťavnaté" časti.
Príprava šalátu:
- Všetka zelenina sa musí pripraviť. Ak chcete začať umývať, v prípade potreby vyčistiť a odrezať. Uhorky a daikon - tenké slamky a paradajky - v polovici alebo štvrti.
- Peel cesnak, pretlačte a pridajte zeleninu.
- Pridajte soľ, korenie a jemne premiešajte obsah misky na šalát.
- Pripravte palivo. Ak to chcete urobiť v miske, premiešajte ocot, olivový olej a červenú papriku.
- Nalijte obväz na šalát a premiešajte.
Zostáva len zdobiť šalát s daikonom a zeleninou uhoriek a nechať sa variť na 5-10 minút.
Tajomný šalát
Salát Daikon "Riddle" - veľmi zaujímavý ako v chuti, tak aj v príprave.Pri pohľade na to okamžite a nie je jasné, z čoho sa skladá. Svetlo, ale zároveň veľmi uspokojujúce môže nahradiť večeru.
Ak chcete variť toto kulinárske majstrovské dielo, potrebujete: jednu daikonovú zeleninu, jednu mrkvu a cibuľu, dve vajcia, 0,3 kg vareného mäsa (napríklad krevety, morčacie, hovädzie), 1-2 strúčiky cesnaku, vodu a majonézu vo výške 2 a 1 polievková lyžica. rastlinný olej a soľ s korením.
Príprava šalátu:
- Umyte japonskú reďkovku a rošt ju na varenie kórejskej mrkvy. Pridajte soľ a nechajte na nej chvíľu. Keď daikon spustí džús, treba ju trochu stlačiť a vložiť do misky na šalát. Umyte mrkvu, šupku a rošt.
- Mäso varete v nasolenej vode, ochlaďte a rozdeľte na vlákna.
- Vložte vajcia do misy, pridajte vodu, porazte, až kým nebude hladká a smažte tenké plátky omáčok z výslednej hmoty. Po ochladení musia byť nakrájané na tenké nudle.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy, smažte, až kým nebudete priehľadný v rastlinnom oleji a posuniete na reďkovku.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte "lisovaný" cesnak, nakrájanú zeleninu, soľ a korenie, pridajte majonézu a dobre premiešajte.
Šalát je pripravený!
Teraz viete, ako urobiť daikonový šalát. Zaujímavosťou je, že reďkovka je kombinovaná s mnohými produktmi, takže môžete pracovať so zložením a množstvom a na základe vyššie uvedených navrhnutých receptov môžete vytvoriť svoje vlastné šaláty.
