S karfiolom môžete robiť veľa - sušené, mrazené, solené, marinované a lahodný šalát rozmanité s inou priateľskou zeleninou, ako sú uhorky. Ktoré recepty sú a ako sa varí kapusta lahodná - čítajte ďalej.
Pre tých, ktorí milujú ostré
Recept, ktorý sa bude diskutovať, sa nazýva "kórejský karfiol", toto jedlo je veľmi chutné, bohaté. Mrkva, rôzne druhy papriky a najdôležitejší účastník tohto šalátu majú príjemnú krízu.
Takto konzervovaná kapusta je pripravená dostatočne dlho, hodiny 3, ale úsilie sa splatí stonásobne.
Začnime so zoznamom potrebných produktov a korení:
- Demontované na kvetenstvo karfiolu - 1 kg;
- veľká mrkva - 1 ks;
- sladká paprika, najlepšie červená (dáva požadovanú farbu) - 2 ks;
- pár cesnakových hláv strednej veľkosti (pre jasnejšiu chuť môžete mať veľké hlavy);
- korenie korenené, môžete chili - 1 pod;
- pol čajovej lyžičky čierneho korenia;
- lyžička koriandra rozdrvená;
- pol čajová lyžička kardamového príchuti;
- toľko muškátového orecha a klinčekov (všetky v zeme).
Na prípravu marinády potrebujete:
- varená voda asi 650 ml;
- celá polievková lyžica soli;
- ocot (ak je 9% až do 100 ml a v prípade použitia 6% - nie menej ako 150 ml);
- Slnečnicový olej - 100 ml.
Príprava:
- Farebný karfiol by mal byť podrobený analýze kvetenstva a mal by mať približne rovnakú veľkosť.
- Musia byť zablanshirovat: pre toľko potrebovať asi 3 litre vody do varu, potom znížiť kapusta v nádobe a po niekoľkých minútach, odhodiť do sitka.
- Akonáhle je kapusta ochladenie by malo byť opäť rozdeliť na menšie časti, ktoré bolo výhodnejšie, aby ležal v bankách (pasterizované kapusta je výhodnejšie v analýze - to nie je rúcať a práve odpojený).
- Mrkva je potrebné vyčistiť, umyť a nakrájať ako kórejské šaláty, k nej pridať drvený lis na cesnak.
- Plodom korenie semien zbavený a vytvárajú jemné škrty, feferónky znížiť tiež, ale semená a čo je najdôležitejšie, ako vyčistiť - riešiť nezávisle na sebe: závažnosť potravín závisí na nich.
- Všetky výrobky sa spolu s korením v jednej nádobe zmiešajú a zmiešajú, takže každá zelenina je dobre rozmazaná s korením.
- Posledným krokom je nutné pripraviť marinádu: celá sa zmieša v oddelenej nádobe a varí sa niekoľko minút, potom sa naleje na zeleninu, kryt nádoby s vrchnákmi a opäť sterilizované.
- Potom pevne pohnúť, otočiť a zakryť teplou handričkou.
Karfiol pre tento recept je najlepšie udržiavať v tmavej a chladnej miestnosti (pivnica, pivnica a dokonca aj tmavá miestnosť v apartmáne vhodná pre toto).
Karfiol bez sterilizácie pri ostrých liacich podmienkach
zloženie:
- karfiol - tri kg;
- bobkový list - päť kusov;
- tri mrkvy;
- hrášok čierneho korenia - 15 ks;
- tri bulharské papriky;
- klinčeky - šesť kusov;
- cesnak - 250 g;
- listy čerešní a ryže - každý päť kusov;
- tri cibule;
- tri listy chrenu;
- tri chilli papričky;
- kopr je veľká partia.
marináda:
- stolový ocot - 40 ml;
- pitná voda - pol litra;
- cukor - 60 g;
- chlorid sodný - 90 g.
Spôsob prípravy:
- Demontujte farbu kapusty na kvetenstvo, zložte ju do cedidlá a opláchnite pod kohútikom. Mrkva, cesnak a cibuľa čisté, umyte a nakrájajte tenké plátky. Bulharská a horúca paprika bez chvostov, priečok a semien. Vystrihnite zeleninu na krúžky. Listy čerešní, chrenu a ríbezle, opláchnite koprovou sušinou.
- Umývajte sklenený tovar a sterilizujte ho v rúre alebo nad parou. Na spodnej strane pohárov umiestnite mrkvu, horúcu a sladkú papriku, cesnak, cibuľu a korenie.Top s karfiolom, utláčaním pevne. Pour vriacej vody, kryt s vareným viečkami a nechať po dobu siedmich minút.
- Variť marináda v samostatnom panvici. Drain plechovky s vodou a naliať obsah marinády varu. Pevne priskrutkujte jar veka, otočte a nechajte to až do nasledujúceho rána, zabalené do teplej látky.
Ďalšie variant akútna kapusta
Kontrolný zoznam:
- karfiol - 2 kg;
- Varené voda - 2,5 až 3 litre;
- slnečnicový olej - 200 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- Varenie jemné soľ - 2 veľké lyžice;
- 14 strúčiky cesnaku;
- veľký zväzok petržlenu;
- sladká paprika - 200 g;
- 9% ocot - 160 g
Pokyny na varenie:
- Rovnako ako v predchádzajúcom miske, treba kapusta nakrájané na kúsky a vykonávať blanšírovanie (2 min.), Potom sa nechá vychladnúť.
- Kontajner pridať vodu, ocot a rastlinný olej, pridáme soľ a cukor, cesnak a jemne nasekané sem tiež, korenie strih na tenké plátky a nasekanou petržlenovou vňaťou sa stonky. To všetko je miešať a nechá sa variť.
- Potom pridáme kapustu a varte všetko dohromady po dobu asi 15 minút.
- Ďalej, všetci posunúť do pohára a konzervárenský ešte teplé jedlo.
V tomto recepte, nemusíte hádzať alebo zabaliť bánk, ale jednoducho im umožní prirodzene vychladnúť.
Rôsol a Solim
Cook karfiol v domácej niekoľkých najjednoduchších spôsobov, bývajú na ne podrobnejšie.
marinovaný
komponenty:
- veľké vidličky karfiol (ak je šalát očakávať, že variť pre viac ľudí, a vo veľkých rozmerov, všetky zložky sa zdvojnásobil na základe toho);
- veľká mrkva;
- Veľká bulharská korenie;
- malá cibuľa - 5 ks.
Na prípravu marinády potrebujete:
- 1 liter vody;
- pár čajových lyžičiek soli;
- asi 3 polievkové lyžice granulovaného cukru.
Korenia sa odporúčajú pre každú nádobu s obsahom 0,5 litra:
- čierna voňavá paprika - 7 kusov (hrach);
- klinčeky - 3 kvetenstvo;
- list vavrína - 1 list;
- horúci korenie malých rozmerov - 1 kus;
- 70% octu - 1 lyžička.
Ak chcete urobiť také jedlo, stojí za to nasledovať nasledujúce kroky:
- Ak chcete začať, pripravte zeleninu: kapustu rozobrať na kúsky, mrkvu nakrájame na rovnakých kruhoch, papriky nakrájané na kocky.
- Nádoba sa vloží na dno celej žiarovky pripraveného korením a mrkvy, kapusty a prechovávanie všetko zalejeme vriacej vode po dobu 5 minút.
- Kým zelenina sú sterilizované, je potrebné sa postarať o marinády: zmiešajte všetky produkty pre neho pridať všetky koreniny a necháme povariť.
- Po zmiešaní vody zo zeleniny vstúpte do octu a rýchlo vyplňte horúcou marinádou.
V tejto príprave môžete pridať zeleň (petržlen alebo kôpor), takže pokrm bude ešte viac korenistý.
solený
Ak chcete tento druh kapusty soľovať, potrebujete malý zoznam produktov a nie veľa úsilia, ako napríklad pri príprave rôznych druhov:
- karfiol - 3 kg;
- 7 kusov veľkej mrkvy;
- vyčistená voda - 1 liter;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ;
- čierna paprika v hrášku - 5 ks;
- dobre umyté listy ryže a hrozna;
- zeler a kôpor - pre dobrú veľkú partiu.
Procedúra varenia:
- Zelenina varenie v príslušnej forme - rezu kapusty, a rezané mrkvu.
- V spodnej časti nádrže, ktoré sú v konzervách zeleninu, dal listy ríbezlí a hrozno, až na vrchol plnené zeleninou, to všetko sú pokryté jemne nasekaného zeleru a kôprom.
- Na prípravu soľanky, zmiešať vodu, soľ, korenie a prinesie všetko k varu, pridáme do kapusty, uzavrieť poháre a necháme na chladnom mieste.
Zmes so zeleninou
Recepty polotovarov na zimu s karfiolom môžu prekvapiť hostesky a hostí, napríklad zeleninovú domácu konzerváciu s prídavkom uhoriek a paradajok.
výrobky:
- malé uhorky, ktoré ľahko vstúpia do nádoby - 8 kusov;
- veľké vidličky karfiolu;
- 5-6 strúčiky čerstvého cesnaku;
- priemerné paradajky - 6 ovocia;
- sladká paprika - 3 stredne veľké ovocie;
- jeden list chrenu;
- veľký dáždnik kôpor;
- niekoľko polievkových lyžíc soli;
- biele kapusta.
Berte na vedomie, že potrebujete toľko kapusty, koľko chcete.
Produkty pre marinády:
- 3 veľké lyžice cukru;
- 5 ks korenie čierne korenie;
- 3 kvetenstvo suchých klinčekov;
- 9% ocot (jedna polievková lyžica).
Ako variť:
- Karfiol je rozdelená na časti, kapustu na plátky, papriky znížiť na 4 rovnaké časti, uhorky a paradajky rez nie je nutné.
- Varenie marinádu - k tomu je potrebné kombinovať potrebné ingrediencie s vodou a necháme variť na sporáku.
- Tvárnenie polotovaru: at the bottom dať chren, kôpor a cesnak nasekáme (nie je nutné), zelenina majú poradie (smerom nahor) - kapusta, karfiol, papriky, uhorky a paradajky.
- U zeleniny pridaný vriacej vody a nechá sa vzťahuje na 10 min., Potom bola voda odstránená a vleje marinádu, a po 20 min. pridajte ocot a husto role kapacity a zabalený teplé prikrývky.
Karfiol v paradajkovej omáčke (video)
Navrhnuté recepty sú schopní diverzifikovať zimné úrodu aj najnáročnejších milenku, okrem karfiolu - univerzálne zeleniny, ktoré môžu prísť s vlastnými receptami a lahôdok.
