Vajcia, múka a mlieko sú tri zložky, ktoré sa považujú za nevyhnutné pri pečení. Ale ak v dome nie sú žiadne vajcia, môžete si bez nich pripraviť cesto. Existuje veľa jednoduchých receptov na lahodné pokrmy, ktoré nepoužívajú vajcia. Tu sú niektoré z nich.
Chipsy na jogurte
Ak chcete variť jedlo v zhone, prestanete si vyberať koláče s zemiakovou náplňou.
Budete potrebovať:
- 600 g múky;
- pohár kefíru;
- pol čajová lyžička sódy;
- približne päť lyžičiek rastlinného oleja;
- 0,5 kg zemiakov;
- 50 až 60 g masla;
- 1 cibuľa;
- trochu soli a cukru.
Ako variť:
- Pred prípravou cesta je potrebné jogurt ľahko zahriať. V teplom fermentovanom mliečnom výrobku pridajte sódu, cukor a soľ. Keď použijete kefír v skúške, nie je potrebné uhasiť sódu.
- Zmes miešajte. Potom pridáme niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Pridajte múku bez zastavenia na miešanie cesta. Hmotnosť by mala byť dostatočne hustá.
- Cestu si mieste rukami. Mal by "dýchať" asi pol hodiny.
- Zatiaľ čo cesta pečivo "odpočíva", pripravte náplň.
- Najskôr odlúpnite zemiaky a varte ich. Pripravte pyré pridávaním masla na zemiaky.
- Cibuľa treba olúpať a vyprážať v oleji, kým nezmení.
- Pridajte vyprážanú cibuľu a soľ do zemiakov. Zmes by mala vychladnúť.
- Vyrobte z cestiny malé ploché koláče, vložte do stredu náplň z zemiakov a cibule. Pevne utiahnite okraje.
- Chlieb môžu byť varené v panvici aj v rúre.
Ako plnku na koláče môžete použiť tvaroh, huby, mleté mäso a dokonca aj šťavu. Snažte sa sladké pirozhki s šťavou. Kyslá chuť bude perfektne spojená so sladkosťou cesta.
Bezdruzhevye šaláty s kapustovou náplňou
Koláče s výplňou - univerzálny tanier. Ale veľa času ich pripravuje. Keď nie je čas, stojí za to hnetenie pre nich "rýchle cesto". Takéto koláče na chuť nie sú nižšie ako koláče z cesta na kvasinkách a sú pripravené veľmi rýchlo.
Pri testovaní budete potrebovať:
- voda - 370 - 400 g;
- múka - 640-680 g;
- maslo - 105 - 135 g;
- soľ - 4-7 g;
- soda sóda - pol čajová lyžička.
Zložky na plnenie:
- kapusta - 420-480 g;
- rastlinný olej - 47 - 55 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- korenie a stolová soľ - podľa chuti.
Postupnosť prípravy:
- Voda sa zahreje na 45-48 stupňov, pridá sa k nemu maslo a soľ.
- Výsledný osolenej vode, pridá sa polovica múky zmiešanej s jedlou sódou hydratovaná a dôkladne sa premieša.
- Pour zvyšok múky a mierne mieša.
- Výsledný cesto hniesť do stavu pružnosti.
- Nechajte trvať 14-17 minút.
- Počas doby, kým cesto "naliehať" musíte pripraviť náplň: najemno nasekáme cibuľu a smažíme na masle a pridáme kapustu, korenie, soľ a dusíme, kým úplne varený. Panvica nie je nutné uzavrieť veko (v tomto prípade od náplne k odparenie prebytočnej vody).
- Nekvasené cesto tenko zavádzanie a aby bolo kruhy až 9 cm v priemere.
- V stredu každého kruhu dať náplň, aby sa Patty a umiestniť na pripravený plech.
- Varenie pri teplote 175-210 stupňov nie je väčší ako jedna hodina.
Koláče sú získané chutné a ružovej.
Nekvasené cesto dokonale mieša s plnív: či kapusta, mäso alebo marmeládou.
Čokoládové vdolky
Vdolky - veľmi populárne sladké pečivo. Suchý na vonkajšej strane a trochu vlhký vnútri - ideálny pre večerné slávnosť s šálkou čaju alebo kávy. A oni sú veľmi jednoduché na prípravu.
Budete potrebovať:
- 80 g kakaového prášku;
- pohár múky;
- pol šálky cukru;
- 10-15 g prášku do pečiva;
- 4 lyžice rastlinného oleja;
- pol pohára vody;
- 1 čajová lyžička octu;
- trochu vanilky.
Ako variť:
- Prestrihnite múku a pridajte kakao. Pridajte prášok do pečiva, vanilín, cukor na chuť.
- Naliať rastlinný olej. Pridajte ocot a vodu.
- Tesne opatrne mieste, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Roztierajte cesto do foriem. Pečené muffiny sa odporúčajú pri teplotách až 185 stupňov asi 20 minút.
Namiesto vanilky ho môžete použiť na ochutenie cesta zo škorice.
Osušky cookies
Pečenie nemusí mať vysoký obsah kalórií. Môžete uvariť chutné ovsené vločky doma bez pridania múky, vajec, mlieka a cukru. Získajte pikantný dezert, ktorý je ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Budete potrebovať:
- 250 g ovsených vločiek;
- 150 g dátumov;
- 100 g vlašských orechov;
- 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
- 100 ml vody;
- štipka sódy;
- citrónová šťava;
- vanilín.
Spôsob prípravy:
- Namočte dátumy do vody tak, aby sa zmäkčovali. Nakrájajte ich na malé kúsky.
- Jemne nakrájajte vlašské orechy.
- Zmiešajte dáta a vlašské orechy s ovsenými vločkami.
- Haste sódu citrónovou šťavou.Sódu na pečenie zmiešajte s rastlinným olejom a teplou vodou. Pridajte nejaký vanilín.
- Pripojte obe zmesi. Potom, čo stojí za miesenie cesta. Bude to celkom ťažké. Nechaj ho trochu stáť. Preto vám bude jednoduchšie dať cesto tvar cukroví.
- Ovesné vločky sú varené v rúre na 180 stupňov. Pečieme asi 15 minút.
Ak chcete ovsené vločky cookies sladšie, môžete do zmesi pridať med alebo klinový sirup.
Špongiový koláč na krupici
V tradičnom recepte na sušienky sú vajcia jednou z hlavných zložiek. Ale ak sa nenašli v chladničke, nepopierajte si potešenie, ale doprajte si dezert. Sušienka je možné varenie bez použitia vajec.
Budete potrebovať:
- 150-200 g múky;
- 1 šálka zakysanej smotany;
- 5 lyžičiek rastlinného oleja;
- 1 pohár cukru;
- 1 lyžička. sóda;
- polovica pohára krupice.
Ako variť:
- V kyslej smotane pridajte cukor. Zmiešajte zmes, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte sódu do hmoty, premiešajte. Počkajte približne 10 minút, kým sa zmes nezvýši.
- Do cesta sa pridá múka, mango a rastlinný olej. Cesto by malo byť pomerne tekuté.
- Pečieme sušienku na 150 až 180 stupňov asi pol hodiny.Skontrolujte pripravenosť hubeného koláča dierovaním šarže zápaliek.
V ceste môžete pridať banánové pyré, orechy, hrozienka, bobule. To prinesie zaujímavú chuť pečenia.
Koláč z krupice (bez múky a vajec)
Veľa ľudí nejedí vajíčka a múku. Niektorí sa bojí obnoviť, iní sú vegetariáni. Ale obaja by si radi užívali lahôdky. Dort z manga môže uspokojiť všetky potreby a pridaním banánu mu dá špeciálnu chuť a arómu.
zloženie:
- krupica - 450-500 g;
- kefír s nízkym obsahom tuku - 450-510 g;
- cukor 190-240 g;
- vanilka - 5-7 g;
- olej - 75 až 110 g;
- sóda - na špičke noža;
- banány - 2 kusy;
- Slnečnicový olej - 15-30 g.
Ako variť:
- Nalejte misku s krupicou, nalejte ju s nízkotučným kefírom a nechajte všetko 10-12 minút nabobtnať.
- V panvici roztopte maslo a kombinujte ho s napučaným makom na kefíre, opatrne premiešajte.
- Vo výslednej zmesi pridajte sódu, hladký a vanilkový cukor a znova premiešajte.
- Očistíme plechovku olejom a posypeme mangom.
- Položte polovicu testu na formulári.
- Nakrájajte tenké banánové krúžky a zakryte ich prvou vrstvou cesta.
- Odpočítajte zvyšok testu.
- Formulár ponorte do mangánovej skúšky v rúre, zahrejte na 185-210 stupňov a pečte 37 až 42 minút pred vytvorením zlatého kôry.
Žiadny z členov rodiny na takýto koláč zostane ľahostajný.
Ak chcete urobiť mannu krásnejší vzhľad, mal by byť ozdobený ovocím alebo posypané práškom.
Domáce škorice sa valia na kvasničné cesto
Nádherný a aromatický hrniec je ideálny pre slávnostný stôl. Najlepšie kuchárske bunky na test kvasiniek. V tomto receptúre sa cesto varí bez vajec.
Budete potrebovať:
- 14 g suchých kvasiniek;
- 400 g múky;
- pol šálky rastlinného oleja;
- 4 polievkové lyžice. l. teplá voda;
- 3 polievkové lyžice. l. cukor;
- 0,5 lyžičky. sóda;
- 100 g masla;
- pol šálky kefír;
- 250 g hnedého cukru;
- škorica.
Spôsob prípravy:
- V teplej vode sa kvasnice s cukrom musia rozpustiť. Počkajte 10-15 minút na to, aby sa zdvihli. Pridajte teplý kefír.
- Nalejte rastlinný olej, mieste cesto.
- Zmiešajte múku, sódu a soľ, pridanú podľa vkusu.
- Postupne pridajte zmes droždie a múky do kvasníc. Nezastavujte miešanie cesta. Výsledkom je veľmi jemné cesto. Položte ho na múku a pokračujte v hnětení.
- Test by mal byť približne 15 minút.
- Zatiaľ čo kvasinkové cesto je vhodné, pripravte náplň. Roztavené maslo rozmiešajte so škoricou a hnedým cukrom.
- Cesto rozbalíme do obdĺžnikového tvaru. Vložte náplň do cesta a potom ho otočte a chráňte šev. Plátok nakrájajte na malé kúsky.
- Chlieb nechajte pol hodiny stáť na teplom mieste, aby sa cesto zdvihol. Potom ich dajte do chladničky.
- Pečivo na pečenie sa odporúča pri teplotách do 200 ° C maximálne 20 minút.
Pokúste sa triafiť múku pred pridaním do cesta. To ho obohatí o kyslík. Preosiata múka spôsobí, že pečenie bude mäkké a jemné.
Pečenie bez vajec: koláč za 30 minút (video)
Vyššie uvedené recepty ukazujú, že je celkom možné vytvoriť cesto bez vajec. A bude to skôr jemné a chutné, ak si vyberiete tie správne suroviny. Radujte svojich blízkych s voňavými domácimi koláčiami.
