Pripravte si chutné a uspokojujúce pečenie skúsená hosteska neposkytuje žiadne úsilie. Ale čo robiť s tými, ktorí ešte nedosiahli takú kuchyňskú zručnosť, v ktorej sa dá všetko pripraviť? Je to jednoduché! Otvárame chladničku a pozrite sa: ak máte posiate salámy, syry a vajce? Vynikajúce a veľmi uspokojujúce jedlo vám poskytne! Čo môžem variť s týmito zložkami? Veľa. Hlavná vec - túžba byť v dobrej nálade a trochu predstavivosti, potom sa vaše pečivo bude neuveriteľne uspokojujúce a vaše občerstvenia koláče, chrumky, muffiny alebo koláčiky získať jednoducho nádherné!
Áno, zvážte niektoré z najviac jednoduché a jednoduché recepty na pečenie s párkom z rôznych druhov cesta.
Koláče z kysnutého cesta s párkom v rúre
zloženie:
- mlieko - 200 ml;
- vajec;
- maslo;
- Balenie vlhkého kvasníc (25 g);
- lyžice soli a lyžice cukru;
- múka (na približne 800 g, ale môže vyžadovať viac);
- varená klobása (približne 300 g).
Príprava:
- Najprv musíte miesiť cesto. K tomuto ohriateho mlieka (pokiaľ je to hrozne studená, je potrebné, aby bol mierne nad izbovú teplotu). Rozpúšťame kvasnice v ňom.
- V hlbokej miske nalejte múku, pridajte soľ, cukor, vajce. Postupne nalejte do mlieka už rozpustené droždie. Všetko dôkladne premiešame a ponecháme na hodinu, aby sa cesta dostala.
- Hotové cesto sa rozvinie s nie veľmi tenkou vrstvou a pohárom sa vystrihne hrnček. Ďalej medzi dvoma takými kruhmi sme dali predtým nakrájané klobásy.
- Vykonávame osem rezov v kruhu s rovnakým intervalom. Nerušte do stredu. Potom sa obe polovice otočia smerom von a rozširujú sa na plech na pečenie. Patchejme patu so žĺtkom. Všetko sme vložili do predhriatej 190 stupňovej pece a pečieme, kým nie je pripravená.
Bon appetit!
Samsa so syrom a klobásou
zloženie:
- domáce pečivo (1 kg);
- tri klobásy;
- tvrdý syr (150 g);
- balíček majonézy;
- jeden žĺtok na mazanie;
- sezam (ak sa vám nepáči, nemôžete to vziať).
Príprava:
- Vyvŕtajte cesto o hrúbke približne 4 mm. Prebrali sme ho do plochých štvorcov.
- V strede každého kusu rozotrejeme majonézu (roztieranie po celom povrchu), nakrájanú klobásu a syr.
- Všetko obalíme obálkou.
- Rúru otočte o 220 stupňov.Pokrývajte plechový papier pergamenom, namažte ho rastlinným olejom a roztiahnite obálky. Všetko pošleme do rúry na 30 až 40 minút.
- Uprostred pečenia mačkejte žĺtky.
Slúžime horúco.
Koláče s pečeňou
Z nižšie uvedeného množstva prísad sa získa približne šálka koláčov (6 veľkých plechov pre rúru). Ak toto množstvo nepotrebujete, 2 alebo 3 krát zložte ingrediencie.
Pre pečeň:
- 1 kg hovädzieho pečene;
- 1 kg hovädzieho pľúca;
- 1 kg hovädzieho srdca;
- balíček masla;
- niekoľko stredných žiaroviek;
- paprika s hráškom;
- bobkový list;
- rastlinný olej;
- lyžica celeru;
- soľ.
Príprava:
- Po prvé, je potrebné dôkladne umývať vedľajšie produkty. Ďalej čistíme pečeň filmu a žlčových kanálikov, nakrájame na stredné kusy a namočíme do mlieka.
- Vložte veľkú kahánku do veľkých kúskov svetla a srdca. Pridajte polka-cut lukavitsu, korenie, zeler. Približne 2 hodiny sa pripravujeme na mierny požiar. Nakoniec sme dal ďalší bobkový list. Akonáhle je srdce ľahko prepichnuté vidličkou alebo nožom - je to pripravené. Zvyčajne sa ľahko varí rýchlejšie, potom je srdce pripravené.
- Zaoberáme sa pečeňou.Zlúčili sme mlieko, v ktorom bola pečeň namočená. Na horúcej panvici vyprážame jemne nasekané cibuľky a navyše rozrezáme rez na malé kúsky pečene. Všetko dobre soľ, korenie, preložte do pomalého ohňa a duste až do okamihu, keď pečeň nevypúšťa krv. Snažte sa nepreháňať, inak bude tuhá. Potom vyberieme a zlikvidujeme použitý luk.
- Na rastlinnom oleji oddelene vyprážajte ďalšiu cibuľu.
- Všetky varené jedlá (pľúca, srdce, pečeň a cibuľa) prechádzajú cez mlynček na mäso s veľkou dýzou. Vo výslednej náplni pridajte trochu ochladený vývar. Všetko dôkladne premiešame a pokúsime sa, ak všetko vyhovuje a dosalivat nie je potrebný - pečeň je pripravená.
Pre test:
- liter mlieka;
- 5 vajec;
- pohár cukru;
- rastlinný olej (asi 7 lyžíc);
- soľ (2 lyžičky bez hornej časti);
- balenie kvasiniek suché;
- polovica kilogramu múky.
Príprava:
- Miešame kvasnicové cesto tak, aby zaostávalo za stenami riadu. Dali sme ho na teplé miesto na zdvíhanie. Zatvoríme všetky okná a okná, takže neexistuje žiadny návrh. Cesto sa zvýši asi o 40 minút, nie menej. Po uplynutí tejto doby ju prerušujeme a opäť ju postavíme.
- Ďalej začneme vyrábať koláče, uprostred si pripravíme hotové vypchávky. Dávame im malú vzdialenosť a začneme pečať alebo vyprážať. Pečeme na 180 stupňov.
Chutný bochník s klobásou
Burgers s klobásou plnenie je vynikajúca náhrada za sendviče. Môžu bezpečne vybaviť dieťa v škole namiesto zvyčajných sendvičov s klobásou alebo si prírodu namiesto šišských kebabov. Sú zaujímavé, čo priťahuje pozornosť detí aj dospelých, celkom chutné.
Pre varenie budete potrebovať:
- pšeničná múka - 475-510 g;
- kvasnice - 16-23 g;
- maslo - 135-155 g;
- vajcia - 2-3 ks;
- čerstvé mlieko - 180-220 g;
- cukor - 18-25 g;
- soľ - 9-14 g;
- varená klobása - 450-500 g.
Príprava:
- Ak chcete pripraviť lyžice, zohrejte mlieko na izbovú teplotu, pridajte cukor, soľ, droždie a dôkladne premiešajte.
- Vložte budúcu lyžicu na teplé miesto na 17-26 minút.
- Nalejte lyžicu do veľkej panvice, pridajte jedno vajce a premiešajte.
- Pridajte 65-70% múky a stolovú soľ.
- Tesne miešame a postupne pridáme zvyšok múky.
- Po namočení v skúške múky by ste mali pridať chladené roztopené maslo do panvice a opäť všetky na miesenie.
- Tvorí bochník cesta, dajte ju do nádoby, prikryjeme plátnom a poslať pučania v teplom mieste 110-120 minút (počas ktorého by mal mať cesto šliapať na niekoľkých príležitostiach).
- Na plnenie rozrezajte na krúžky so šírkou 4 až 7 mm.
- Pestuje dostatočne tenké cesto valček a vytlačiť výsledné palacinka kruhy rovnaký priemer ako údeniny.
- Pre vytvorenie "sendvič": stanoviť jeden po druhom teste, tri kruhy a dvoma kruhmi salámy (cesta v "sendviče" netreba namazať).
- Okraje výsledného "lístkového sendvič" jemne zaschipnut na pokrytie náplne.
- Urobiť 4-5 rezy striedavo blízkej aj vzdialenej strane (až do konca torte by nemala priviesť).
- Získané polupoloski valce otáčajú plnkou smerom von a utesnenie okrajov valcov dohromady.
- Pripravené valce vložte na plech na pečenie, posypané múkou.
- Ak chcete, aby sa kotúče priblížili asi 27-30 minút a až potom ich mačte vajíčkom a umiestnite ich do predhriatej pece až na 175-195 stupňov na 47-50 minút.
Pripravené bunky dávajú čas na chladenie a môžete volať na príbuzných.
Na klobáku pre túto misku, nemusíte šetriť: záleží na estetickom vzhľade a chuti budúcich roliek.
Soufflé so syrom a klobásou (slanina)
zloženie:
- 4 vajcia;
- kyslá smotana 15%;
- maslo (20 g);
- syr mäkký (100 g);
- klobása alebo slanina (100 g);
- múka (50 g);
- balenie prášku do pečiva;
- zväzok koriandra;
- soľ.
Príprava:
- Jemne nakrájame klobásy alebo slaninu, na jemnom strúhadle, ktorý sirieme.
- Opláchneme zelené, sušíme a rozdrvíme.
- Pripojíme vajcia kyslou smotanou a maslom (mali by byť predtým roztopené). Všetko premiešajte pomocou šľahača, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť.
- Do zmesi pridajte múku, soľ a prášok do pečiva. Všetko dobre zmiešané a šľahané. Tam sme si klobása a syr. Opäť sa premieša.
- Používame formy na pečenie, mazíme ich malým množstvom masla.
- Výslednú zmes nalejte do foriem a pošlite ju do pece na pekáči po dobu 20 minút pri teplote 160 stupňov.
Panva by mala byť napoly naplnená vodou.
Ruže z kvasnicového cesta s klobásou
zloženie:
- kvasnicové cesto;
- klobásu akéhokoľvek druhu.
Ak chcete, aby to bolo rýchlejšie a jednoduchšie, môžete si kúpiť hotové kvasnicové cesto. Ak nie, zamiešajte sa.
Príprava:
- Vezmite malý kúsok cesta, vrazte ho do guľôčky, potom použite valček na jeho uloženie na stôl a nakrájajte na štvorce. Šírka pásu by mala byť aspoň 2 cm.
- Klobása nakrájaná na krúžky, na polovicu. Dali sme to tesne nad okrajom cesta.
- Zložte cesto vo vnútri klobásy vo forme ruže.
- Roztiahnite na plechu na pečenie, olejujte a posajte do rúry na 180 stupňov po dobu 20 minút. Pečieme až po zlatú kôru ruží.
Pizza s klobásou a syrom (video)
Ako môžete vidieť, príprava pečiva z rôznych druhov cesta je veľmi jednoduchá, navyše, ako náplň môžete použiť absolútne ľubovoľné zložky, kombinovať ich dohromady. Nebojte sa experimentovať a variť s potešením, potom vaše pečivo bude veľmi chutné.
