Buns to borsch - vynikajúca náhrada chleba!

Polievky a boršč v slovanskej kuchyni sa podávajú s chlebom alebo chlebom. V mnohých ohľadoch, aby sa zvyčajné večere chutnejšie a uspokojujúce. Jedlo v podobe roliek nielen uspokojí chuť do jedla, ale tiež urobí polievku skvelou, zdôrazňujú jej farebnosť. Vďaka svojej zlaté kôrke a nádheru budú mať radi aj náročných gurmánov a voňavý cesnak alebo syrová kôra prebudí chuť do jedla.

Recept na chlieb bez kvasníc

Bude trvať:

• pšeničná múka - 400 g;
• kefír alebo nízkotučná kyslá smotana - 250 g;
• soľ a sóda - 1 lyžička. bez kopca;
• sóda - 1 lyžička;
• cesnak - 4 malé zuby;
• každý rastlinný olej - pol šálky;
• petržlen.

Ako variť:

1. Múka sa preoseje sitom a naleje do misky alebo misy.
2. Cesnak (pár drobkov) prechádza lisom a pridá sa k múke spolu so soľou a hydrátovanou sódou.
3. Všetko je zmiešané, centrum je dierou.
4. Pomaly pridávaný olej a kefír.
5. Všetci opatrne miesia mixér a ruky, čo dáva správnu konzistenciu. Cesto by malo prasknúť.
6. Z výslednej hmoty sa guľôčky vyrábajú a ukladajú na plech na pečenie, ktoré sú predzmazané ľubovoľným rastlinným olejom.
7. Oni sú pečené v rúre pri teplote nie viac ako 180 stupňov po dobu približne pol hodiny.
8. Príprava omáčky. K tomu sa zvyšný cesnak prechádza lisom, zmiešaný s dvoma polievkovými lyžicami oleja a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
9. Keď zostane pár minút, kým nie sú chleba pripravené, je potrebné ich chvíľu vytiahnuť z rúry, rozotreť s omáčkou a vrátiť späť, aby sa dobre namočili.

Pridajte cesnak starostlivo, ak preháňate, potom chuť nebude rovnaká.

Voňavé syrové kotúče

Bude trvať:

• 400 g pšeničnej múky;
• 150 g masla alebo margarínu;
• 180 g stredne tvrdého syra;
• 1 vajce;
• 20 g kvasníc;
• 1 neúplné tsp. soľ a cukor;
• 50 g kyslej smotany alebo smotany;
• pol pohára mlieka;
• 1 lyžička. rasca;
• žĺtok.

Etapy prípravy:

1. Mlieko by malo byť mierne zahriate, zmiešané s kvasinkami a cukrom. Počkajte, až sa produkty rozpustia.
2. Zmäkčené maslo je porazené cukrom a vajíčkom.
3. Syr sa tretí na strúhadle.
4. Všetky zložky sa zmiešajú a pridávajú do mliečnej zmesi.
5. Postupne pridajte múku, kým nedosiahnete pružné cesto, ktoré sa nedrží na rukách.
6. Z výslednej hmoty sa vytvorí guľa, ktorá musí byť pokrytá papierovým alebo oplátkovým uterákom a ponechaná bez dozoru asi hodinu.
7. Z cesta, ktorý je posypaný kmínom a syrom, sa vyvine obdĺžnik.
8. Cesto sa vloží do kotúča a nakrája sa na malé kúsky.
9. Predvalky na hrnčeky sú položené na plechu na pečenie alebo na panvici, ktorý je predmazaný olejom a vložený do rúry.
10. Krupice sa pečia maximálne o 200 stupňov asi pol hodiny.

Buns s cesnakom v ukrajinčine

Bude trvať:

• mlieko - 2 šálky;
• vajcia - 4 kusy;
• olej alebo margarín - 150 g;
• pšeničná múka - 700 g;
• rastlinný olej - pol sklo;
• kvasinky - 15 g;
• soľ a cukor - 2 lyžičky. bez vrchu;
• cesnak - 3-4 zuby.

Etapy prípravy:

1. Vajcia sa mletú s cukrom a soľou na jednotnú konzistenciu.
2. Vo výslednej zmesi sa pridá zelenina a maslo, ktoré sa najskôr musia roztaviť pri nízkej teplote. Všetko je intenzívne zmiešané.
3. Kvasinky, múka, ľahko zahriate mlieko sú pridané.
4. Cesto je pokryté a umiestnené na teplom mieste, kde trvá asi hodinu.
5. Plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie a naň sú umiestnené guľôčky. Na teplom mieste zostávajú ďalších 20 minút.
6. Cesnak je drvený lisom, zmiešaný s niekoľkými lyžičkami slnečnicového oleja. Táto zmes je rozmazaná s bunkami.
7. Pečieme cesta asi pol hodiny pri maximálnej teplote 200 stupňov. Mal by sa objaviť zlatá kôrka.
8. Po vypečení je potrebné, aby sa chleba opäť mazali zmesou cesnaku a nechajte vychladnúť.

Ak je cesto varené na mlieku, nie vode - je oveľa jemnejšie.

Nie je potrebné mazat omáčkou. Môže sa nalievať na omáčku a zavlažovať bunky bezprostredne pred konzumáciou, takže bude lepšie cítiť cesnakovú chuť a chuť.

Pre prášok môžete použiť nielen cesnak, ale aj čierne korenie, sezam a rasce. To poskytne nielen ďalšie poznámky, ale aj originálny vzhľad.

Pikantné buchty

Nevyhnutné zložky:

• 600 g preosiatej múky;
• 20 g kvasníc;
• pol pohára vriacej alebo minerálnej vody;
• 3 polievkové lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej;
• za 1 lyžičku. cukor a soľ (bez vrchu);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 100 g margarínu;
• greeny.

Etapy prípravy:

1. Do preosiatej múky sa pridá soľ a cukor.
2. Kvasinky sa rozpustia v teplej vode a pomaly sa nalejú do múky.
3. Homogénne cesto sa zmieša. Hneď sa odporúča kúpiť hladkosť a pružnosť.
4. Výsledná hmota sa umiestni do nádoby, ktorá je pokrytá fóliou alebo viečkom a umiestnená na teplom mieste niekoľko hodín.
5. Po uplynutí času sa cesto znovu miesi a rozdelí na 2 časti.
6. Každá z týchto častí musí byť veľmi tenká a namazaná so zmesou vyrobenou z rastlinného oleja a cesnaku, ktorá prešla lisom.
7. Cesto sa prevalí do kotúča.
8. Je potrebné pripraviť zmes, v ktorej bude cesto ponorené: premiešané maslo s jemne nasekanými bylinkami sa zmieša.
9. Rolky sa rozrežú na malé kúsky, ktoré sú striedavo ponorené do zmesi.
10. Je potrebné, aby sa kusy v koláče, ale nie až na vrchol (počas pečenia, stále sa zvyšuje objem).
11. Nechajte cesto 10-15 minút.
12. Pečte 20 minút v rúre na 200 stupňov.

Pre omáčku je prípustné použiť aj zeleninu a maslo - chuť sa prakticky nemení. Môžete skúsiť oboje a inú možnosť vedieť, ktorá z nich je skôr.

Ak je omáčka príliš silná - môže sa zriediť vriacou vodou.

Rýchle receptové bunky na boršč

Je potrebné:

• 600 g preosiatej múky;
• teakan vriacej vody;
• 20 g kvasníc;
• 1 polievková lyžica. l. med bez dozoru;
• 6-7 polievkových lyžičiek. l. akýkoľvek rastlinný olej;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• vajec;
• 1 lyžička. soľ bez vrchu;
• greeny.

Etapy prípravy:

1. Voda je mierne zahriata a miešaná s medom a kvasnicami.
2. Zmes stojí približne 20 minút, kým sa neobjaví pena.
3. Do lyžice sa pridá soľ a múka, všetko sa dôkladne zmieša.
4. Keď sa cesto stáva homogénnym, naleje sa s akýmkoľvek rastlinným olejom a miesi sa na všetkých stranách.
5. Pekáč je spracovaný s olejom.
6. Zo skúšky sú vytvorené a rozložené rovnaké guľôčky na tvare tak, aby vyzerali ako kvet. Veľkosť loptičiek by nemala byť veľmi veľká - asi s detskými vačkami. Sú umiestnené vo vzdialenosti približne jeden centimeter od seba.
7. Je potrebné nechať bunky na priblíženie, po ktorých musia byť namazané šľahačkou. Alternatívna možnosť - mlieko alebo smotana.
8. Pečte ich asi 20 minút pri maximálnej teplote 200 stupňov. Pečenie by malo mať charakteristickú červenú kôru.
9. Cesnak je rozdrvený lisom a zmiešaný so slnečnicovým olejom a soľou.
10. Petržalka alebo kôpre jemne nakrájané a pridané do omáčky.
11. Pečené buchty sú hojne namazané varenou omáčkou a položené na tanieri, kde musia trochu viac namočiť. Doslova do pol hodiny sú pripravení slúžiť.

Cesnak pampushki na borsch (video)

Také pampushki - niečo neprekonateľné. Keď ich raz pripravili, je už nemožné zastaviť. V ich odrode, robia boršč vždy zakaždým špeciálne, pridať korenie na to. Varenie nie je ťažké.