Každá hosteska má svoje tajomstvá lahodného a rýchleho varenia. Ak návštevníci náhle prídu do vášho domu, môžete s nimi zaobchádzať s hamburgermi. Opečte ich veľmi rýchlo a jednoducho. Okrem toho táto desiata je ideálny sprievod ako čaj, džús, a silnejší pitie. Pre správnych hamburgérov budete potrebovať buchty so sezamom. Ako ich môžete variť?
Rýchle pečenie so sezamom
Proces výroby pekárenských výrobkov trvá asi 3 hodiny. Ale musíte stojať pri kachle iba 5 minút.
Nevyhnutné zložky:
- kvasnice sušené v objeme - 4 gramy;
- pohár múky;
- margarín alebo maslo - 40 gramov;
- štipka soli;
- 2 malé vajcia;
- mlieko - pol šálky;
- 20 gramov cukru;
- sezamové semienka na postrekovanie.
Ako variť:
- Prebrúsajte múkou múkou. Zmiešajte s ostatnými zložkami - soľ, cukor. Dajte droždie. Všetko dôkladne premiešajte.
- Mlieko sa zohreje vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pomaly nalejte do múky, porazte jedno kuracie vajcia. Je lepšie brať vajíčka najvyššej kvality, pretože triedy 1 a 2 budú vyžadovať zvýšenie počtu zložiek (takéto vajcia sú malé).
- Margarín sa musí topiť. Môžete to urobiť na vodnom kúpeli. Vyliata výsledná olejovitá kvapalina do predlisku. Roztavený margarín v mikrovlnnej rúre sa neodporúča, môže sa rozstreknúť.
- Cestu si mieste rukami. Malo by sa mierne prilepiť. Napriek tomu sa múka už nevyžaduje. Položte obrobok do hlbokej plastovej alebo kovovej nádoby a zakryte uterákom. Cesto na 2 hodiny položte na teplé miesto (malo by sa zdvihnúť).
- Po uplynutí určeného času ešte raz pretrite cesto. Rozdelte celý zväzok na niekoľko častí. Z tohto množstva prísad sa získa približne 10 buniek po 50 gramoch.
- Vložte vytvorené bity na plech na pečenie. Nezabudnite zakryť ho pergamenom alebo fóliou.
- V oddelenej miske porazte zostávajúce vajce a oleje ich sladkými buchty. Sesame nalejte na povrch vaječnej vrstvy.
- Pečte rolky 20 minút pri teplote 160 stupňov.
Sladké buchty so sezamovými semienkami v chlebe
Je omnoho ľahšie vyrobiť sladké buchty v chlebe. Ak máte takého asistenta, celý proces ide oveľa rýchlejšie. Stroj automaticky miesi cesto a pripraví ho.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- múka - 2 šálky (asi 400 gramov);
- tretina pohára mlieka;
- maslo - 3 lyžice (tabuľka);
- 2 kuracie vajcia;
- suché droždie - 1 vrecko (11 gramov);
- cukor - 30 gramov;
- soľ - 5 gramov;
- Sezamové semená sú drobivé.
Postup varenia:
- Roztaviť maslo pri izbovej teplote. Pre optimálnu konzistenciu ponechajte tento objem 15 minút.
- V nádobe na cesto umiestnite nasledujúce zložky: múku, soľ a cukor, droždie a olej, jedno vajce a mlieko.
- Nastavte v režime prístroja "cesta" a čas 1-2 hodiny. Počkajte na dokončenie procesu varenia a odstráňte lepiacu hmotu.
- Rukami rozdeľte hlasitosť na niekoľko kusov a položte ich na plech na pečenie. Namočte povrch cesta s predtým rozbitým vajíčkom a posypeme sezamovými semenami. Ak chcete vyrábať čaj pre čaj, potom ich musíte zmenšiť, ak chcete zbierať hamburger - robte veľké časti.
- Vložte malé kúsky do chleba, kde sú bunky už nastavené. Doba spracovania je asi 15 minút a teplota je 200 stupňov.
Sladké buchty na kvasnici
Takáto možnosť na prípravu sladkých chlieb s sezamovým semenom umožňuje predbežné zriedenie kvasníc. Preto si môžete kúpiť balený výrobok, nie kus.
Budete potrebovať:
- plná pohár mlieka s nízkym obsahom tuku;
- lyžička balených kvasníc;
- 10 gramov práškového cukru alebo piesku;
- 2 veľké lyžice rastlinného oleja;
- pohár pšeničnej múky;
- 1 vajce;
- sezamové semienka.
Algoritmus prípravy:
- Vezmite hlboko čistý kontajner. Naliať mlieko pri izbovej teplote. Pridajte cukor a premiešajte.
- V sladkej kvapaline uveďte indikovaný objem kvasiniek a potom odstráňte obrobok na teplom mieste počas 15 minút. Objem celého obsahu by sa mal zdvojnásobiť. Pravidelne sledujte test a v prípade potreby ho držte ručne.
- V kvasnicovej mase nalejte múku a pridajte rastlinný olej. Cestu premiešajte rukami.
- Nechajte hmotu na teplom mieste hodinu a pol. Po tomto čase bude cesta mať dvojitý objem.
- Rozdrviť hmotu na čistý povrch a vytvoriť buchty.
- V samostatnom kontajneri porazte vajcia a pridajte sezam. Rozložte zmes so zmesou.
- Pečte produkt pri teplote 180 stupňov a v režime konvekcie po dobu pol hodiny.
Pôžitok s sezamovými semenami
Ak držíte rýchlo, nie je to dôvod, prečo by ste sa popierali.Pripravte sezamové buchty a bez produktov živočíšnej výroby. Odstráňte mlieko a vajcia a na ich miesto pridajte ďalšie zložky.
Potrebujete:
- 300 mililitrov teplej vody;
- 300 gramov múky;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- štipka soli;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 5-8 gramov kvasiniek (suchých);
- sezamové drobky.
Ako variť:
- Vyliata preosiata múka do nádoby. Pridajte soľ a cukor, položte kvasinky.
- V strede výslednej zmesi vytvorte malú vsuvku a nalejte vodu do tenkej štrk. Pridajte tu rastlinný olej.
- Miesiť cesto. Lepkavá hmota by mala trochu priliehať k vašim rukám: nedávajte cesto príliš strmé.
- Položte polotovar do vrecka z celofánu a položte ho pod uterák na 40 minút.
- Keď sa zdvojnásobuje objem, pokračujte v modelovaní. Rozdeľte cesto na rovnaké časti. Vytvorte bunky požadovaného tvaru.
- Horná strana s sezamovými strúhankami alebo celými zrnami na kotúčoch. Chlieb položíme na plech na pečenie.
- Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
Prvých 10-15 minút neotvárajte rúru, inak môže dôjsť k poklesu hlasitosti.
Buns na bábätko
Ďalšou možnosťou na výrobu chleba so sezamovými semenami je použitie šupkového pečiva. Môžete si ju kúpiť v obchode (už hotový, zmrazený) alebo si ho urobiť sami.
Pri druhej možnosti budete potrebovať:
- balíček margarínu (200 gramov);
- múka v množstve 2,5 šálky;
- studená voda - 1 sklo;
- soľ podľa chuti;
- jedno vajce;
- sezamové semienka.
Ako variť:
- Do misy vložte pol šálky múky. Vložte rovnaký zmäknutý margarín. Zmiešajte prísady.
- V druhej miske nalejte 2 šálky múky, pridajte soľ. Vezmite vajce spolu s vodou do hladkej a nalejte rovnakým spôsobom. Ak používate mixér, môžete zmesi zmiešať; ak je šľahač - vajcia je najprv šľahané a až potom sa pridá do vody.
- Znečistite testy. Vytiahnite z neho malý štvorec s hrúbkou 2-3 cm.
- V strede položte zásobu margarínu, stlačte ju a vytvorte koláč.
- Obal odklopte z cesta a vložte do chladničky pol hodiny.
- Vytiahnite obrobok a vráťte vrstvu znova. Zložte na polovicu a zopakujte. Rozbaliť a zložiť cesto na neobmedzený počet časov. Čím viac - viac nádherné a viacvrstvové to dopadne.
- Pred vytvarovaním valcov rotujte dosku hrúbky 3-4 cm. Vystrihnite cesto na štvorce. Je veľmi dôležité nezmeniť výsledné diely, inak nebudú šupinaté.
- Namočte štvorce s rozbitým vajcom a posypeme sezamovými semenami.
- Pečieme cesta na plechu 25 minút na 150 stupňov.
Ako si vyrobiť chleba so sezamom (video)
Buns s sezamovým semienkom sú skvelým začiatkom dňa a príjemným koncom. Môžete servírovať pečivo s maslom, džemom alebo džemom. Do buniek môžete pridať syr, šunku alebo kotlety. Vôňa pečenia sa rýchlo rozšírila po celom dome a zhromaždila všetky vrchnáky pri stole.
