Obľúbenosť zemiakových pekárov so syrom je ťažké preceňovať. Koniec koncov, z jednoduchých a cenovo dostupných produktov si môžete vytvoriť rôzne rôzne pokrmy pre všetky príležitosti.
Klasické recepty
Jednoduchá, ale veľmi chutná kastról sa skladá iba z troch komponentov - zemiakov, syra a cibule. Varenie je jednoduché, výrobky sa dajú nájsť v každej kuchyni.
Najjednoduchšia verzia kastról (s cibuľou, zemiakmi a syrom)
Aké produkty budú potrebné:
- zemiak lúpaný - 650 g;
- cibuľa - 120 g;
- strúhaný syr - 180 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 180 ml;
- Stoličky na chlieb;
- korenia.
Ako variť:
- Zemiaky rozmiešajte pomocou drviča.
- Nakrájajte cibuľu na polkruhy, trochu potlačte, až sa objaví džús.
- Pripravte výplň: zmiešajte vajcia s mliekom a korením, trochu bičte.
- Tvar smotany s maslom, posypeme strúhankami.
- Plátky zemiakov nakrájame, na vrchole cibule, pridajte výplň, posypeme syrom.
- Pečte v rúre asi 25 minút, teplota 210 stupňov.
Miska dobre ide so zeleninou a kyslou smotanou.
Cibuľa je možné nahradiť pórmi alebo šalotkami, čo spôsobí, že jedlo bude originálne.
zapečené
Jedlá pripravované pečením vo francúzskej kuchyni sa nazývajú gratinované.
Ak chcete pripraviť klasickú gratináciu zo zemiakov, budete potrebovať tieto zložky:
- lúpané zemiakové hľuzy - 4 ks;
- rastlinný olej - 45 ml;
- Nízkotučný krém - 420 ml;
- strúhaný syr čedar - 430 g;
- cesnak - 40 g;
- Muškát a iné korenie.
Ako variť:
- Zemiaky a cesnak nakrájané na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 4 mm.
- Mix smotanu s cesnakom, muškátovým orieškom, soľou a ďalšími obľúbenými koreninami. V prípade potreby môžete pridať 50 gramov syra. Zmes sa uvedie do varu, okamžite sa odstráni z tepla.
- Pečenie kapacity mastnotu, trenie cesnaku.
- Zemiaky sa rozprestierajú vo forme rybích šupiek a hojne nalievajú smotanovou omáčkou.
- Vložte do rúry na 40 minút.
- Vezmite si kastról, posypeme strúhaným syrom, zapečieme ďalších 7 minút.
Miska na varenie by nemala mať vysokú teplotu. Nakoniec nastavte maximálnu teplotu, aby ste získali zlatú kôru.
Tajomstvo tejto misky je maximálne jemné rezanie zemiakov a veľké množstvo vrstiev. Zvláštnosťou jedla je prítomnosť červenej, zlatá kôrka.
Zemiakové pekáče s rôznymi prísadami
V zemiakových pekároch so syrom môžete pridať mäso, klobásy, ryby, všetky druhy zeleniny.
Recept na zemiakovú kastrinu s omáčkou z tvarohu a cesnakom
Toto jedlo úspešne kombinuje dva najpopulárnejšie typy vajec - tvaroh a zemiaky.
Požadované produkty:
- zemiaky - 730 g;
- tvaroh je nízkotučný - 165 g;
- strúhaný syr - 175 g;
- mlieko - 115 ml;
- kyslá smotana - 125 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 25 g;
- pochutiny.
Ako variť:
- Varíme zemiaky v kôre, chladíme, čistíme, nakrájame na plátky.
- Cesnak a maslo na rošt kotúľ. Vložte zemiaky.
- Vajcia rozdeľte na veveričky a žĺtky. Pridajte žĺtky s tvarohem, kyslou smotanou a mliekom, pridajte korenie, syr.
- Veverky bič do sviežej peny, pridajte k žĺtkam, premiešajte.
- Nalejte omáčky zemiakov, pošlite ich do rúry na 10 minút.
Pri servírovaní zdobia čerstvé bylinky.
Smotanový syr môže byť nahradený mozzarellou alebo brynzou.
Zemiaková kastról so šampiňónmi
Klasická kombinácia zemiakov a húb úspešne dopĺňa syr a smotanovú omáčku.
zloženie:
- zemiaky varené v koži - 520 g;
- vajec;
- krémová kvapalina - 155 ml;
- rozdrvený cesnak - 30 g;
- cibuľa - 120 g
- strúhaný tvrdý syr - 110 g;
- mozzarella - 210 g;
- huby - 175 g;
- feferónky, rozmarín, korenie, soľ, olej.
Etapy prípravy:
- Pepper rozreže na malé kúsky a zmiešať s cesnakom a smažiť po dobu 2 minút na horúcej panvici s olejom.
- Pridáme rozmarín, nakrájanú cibuľu a huby, varíme, kým pripravený.
- Odstráňte zemiaky so šupkou, nakrájame na plátky.
- Zmiešajte vajce, tvrdý syr a smotanu. Zanechať trochu syra na horné vrstvy kastróla.
- V pekáči vyložiť huby, plátky mozzarelly a zemiaky. Pour všetky omáčku, posypať zvyšky syra.
- Pečte pol hodinu pri 180 stupňoch.
Casserole bakalár.
Celovečerný riadu - metóda varenia. Tento kastról je pripravený na panvici, variť možno rýchlo zvládol aj začínajúci kuchára.
Požadované produkty:
- zemiakový lúpaný - 530 g;
- mäkký syr - 115 g;
- lovecké klobásy - 220 g;
- olivy bez jamiek - 75 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- korenie, soľ.
Kroky na prípravu:
- Zemiaky Rošt mrkva v kórejčine, zmiešajte so soľou a korením.
- Rozdrobíme syr, znížiť na krúžky z klobásy a olivy.
- Pán namazané olejom, dať polovicu hmotnosti zemiakov, roztíracího syra, klobása a olivy, zakryte zostávajúce zemiaky. Mierne manipulujte.
- Zakryte panvicu s vekom, variť cez oheň priemerného výkonu.
- Po 12 minútach opatrne otočte pekáč nad miskou, opäť osušte panvicu olejom a položte misku s nesparovanou stranou nadol.
Podávajte horúce, posypané kyslou smotanou.
Najlepšie korenie pre zemiakové pečivo sú čierne a biele korenie, muškátový oriešok, koriander, kari.
Zemiaková kastról so syrom v multivarke
Aby ste ušetrili čas, kastról je možné pripraviť vo viacerých prípadoch.
Požadované produkty:
- lúpané zemiaky - 0,7 kg;
- zrelé paradajky - 370 g;
- vajec;
- kyslá smotana - 45 ml;
- strúhaný syr - 135 g;
- korenie a soľ.
Ako variť:
- Brambory a paradajky nakrájame na stredne hrubé kruhy. Rozložiť rovnomerne na spodnej časti misy, dať kus zemiakového rebrá.
- Vložte rajčiaky na ďalšiu vrstvu.
- Pre omáčku rozložte nastrúhaný syr s vajíčkom, kyslou smotanou a trochou soli. Miešajte, nalejte zeleninu.
- Nastavte režim pečenia. Varte 40 minút.
Zemiaková kastról so syrom a klobásami (video)
Zemiakové pekáče sú jednoduché a uspokojujúce jedlo. Pre prípravok môže byť akýkoľvek druh syra, v rôznych prevedeniach - pridať do omáčky, zemiaková kaša, posypať, alebo použité ako samostatné vrstvy. Hlavnou vecou nie je, že sa nebudete báť experimentovať.
