Ružičkový kel s našimi gazdiná a záhradkárov nie sú tak populárne ako jej sestra - kapusta, karfiolu a brokolice. Mnohí sa obávajú špecifickej, niekedy trpkej chuti.
V skutočnosti, z kapusty nie je ťažké variť chutné a zdravé pokrmy.
V tomto článku vám ukážeme, ako variť kochanchiki, takže nie sú horké, dávame veľa rôznych receptov - na panvici v rúre, v multivarki a ukáže fotografiu porcie voľby pred podávaním.
Aký je rozdiel medzi zeleninou, ktorá bola zmrazená a čerstvá?
Čerstvá zelenina je najlepším zdrojom vitamínov a cenných prvkov.
V zberovej sezóne je lepšie kupovať čerstvé klíčky v Bruseli, aby sme čo najviac využili. Celoročne môžete zakúpiť mrazené kochanchiki, zostávajú tak chutné a plné vitamínov ako čerstvé.
Užitočné látky a vlastnosti
V 100 gramoch výrobku obsahuje asi:
- 90 gramov vody;
- 8 gramov uhľohydrátov;
- 4 gramy bielkovín;
- 1 gram vlákniny.
Kapusta je bohatá na vitamín C, ktorý stimuluje imunitu a pomáha telu vyrovnať sa s infekciami. Skvelé v obsahu kapusty vitamínu B, zlepšenie stavu pokožky, nechtov a vlasov. Vysoké percento železa v kapustke zlepšuje metabolizmus v tele. Draslík má tiež vplyv na kardiovaskulárny systém, takže používanie kapusty je odporúčané pre ľudí trpiacich arytmiou, hypertenziou. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú ružičkové klíčky ideálne, pretože je veľmi nízkokalorický.
Ako odstrániť horkosť?
Ak chcete odstrániť nežiaducu horkosť z kochančiku, pomôžte pár jednoduchých tipov.
- Pri príprave kapusty pridajte nejaké korenie alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy: napravia chuť.
- Na varenie hlavy vystrihnuté na polovicu.
- Smažte v panvici s niekoľkými strúčikmi cesnaku.
Najlepšie recepty s fotografiami
Ako vynikajúce variť v multivarke?
Vařený pre pár
Zložky:
- Ružičkový kel.
- Voda.
- Soľ.
príprava:
- Predzmrazenie, dajte trochu zahriať, takže bolo pohodlnejšie rezať.
- Rozstrihnite hlavy na dva alebo štyri kusy.
- Nalejte v miske multivarka správne množstvo vody, položte kapustu do košíka multivark, nastavte nad vodou a soľ.
- Ako dlho vychádza zelenina? Po zatvorení veka pečiete v režime "parný" počas dvadsiatich minút a môžete po 10 minútach varenia skontrolovať proces.
So zeleninou a omáčkou
Zložky:
- Ružičkový kel.
- Mrkva.
- Cibuľa.
- Zemiaky.
- Rastlinný olej.
- Kyslá smotana.
- Paradajková pasta.
- Korenie, soľ, bylinky na chuť.
príprava:
- Ak chcete zoradiť hlavy, oddeľte z nich rušivé a pokazené.
- Rozmrazovanie stačí na to, aby sa rozrežili na dve polovice.
- Mrkva, zemiaky a cibuľa nakrájané na kocky.
- Namočte spodok multivarkého do rastlinného oleja.
- Zapnite režim vyprážania a smažte mrkvu a zemiaky s otvoreným vekom, potom cibuľu, pridajte kapustu na poslednú.
- Zatvorte veko a zeleninu spolu smažte, kým sa režim nezastaví.
- Zmiešajte paradajkovú pastu a kyslou smotanou v pomere 1: 1, pridajte zeleninu.
- Zapnite režim ochladzovania, nalejte vodu do multivark, aby bola zelenina úplne zakrytá.
- Výslednú zmes premiešajte, nechajte ju pripraviť až do konca režimu.
- Uprostred režimu pridajte soľ a korenie podľa chuti, na konci - zelené.
Ako smažiť v panvici?
S cesnakom
Zložky:
- Ružičkový kel.
- Niekoľko strúčiky cesnaku (dosť bude 3-4, môžete menej alebo viac ochutnať).
- Rastlinný olej / krémová.
- Soľ, mletý čierny korenie.
príprava:
- Mierne odmraziť, nakrájajte extra veľké kochanchiki na polovicu.
- Osušte panvicu olejom, nakrájajte jemne nakrájaný cesnak, opekajte pár minút.
- Položte kapustu, smažte na stredné teplo asi 10 minút, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
So sójovou omáčkou
Zložky:
- Ružičkový kel.
- Rastlinný olej.
- Černý korenový prášok na chuť.
- Sójová omáčka 2 polievkové lyžice.
príprava:
- Zohrihnite panvicu a položte ju na kapustu.
- Smažte na vysokej teplote 2 minúty, zamiešajte, potom pridajte sójovú omáčku a korenie.
- Pokračujte v smažení na strednom ohni 5 minút pod vekom, potom niekoľko minút bez veka, miešajte. Je potrebné opatrne premiešať, aby pokrm zostal čistý.
Ako variť v rúre?
Pečené olivovým olejom
Zložky:
- Ružičkový kel.
- 3 polievkové lyžice. l. olivového oleja.
- Soľ, mletý čierny korenie.
príprava:
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov.
- Topenie a poprsie kochanchiki, odstrániť deformované a poškodené.
- Zmiešajte v miske kapusta, olivový olej, soľ a korenie.
- Zdieľať na panvicu a pečieme 35-40 minút, sústruženie periodicky kým kel získajú nie sú ostré vonku, zostávajú mäkké vnútri.
Ponúkame pozerať na video o tom, ako sa pripraviť pečené ružičkový kel s olivovým olejom:
Pečené v kyslej smotane
Zložky:
- Ružičkový kel.
- Dve cibule.
- Rastlinný olej.
- Smotana 200 g.
- Syr.
- Korenie "talianske byliny."
- Soľ.
- Čierny mletý korenie.
príprava:
- Zalejeme kapusta vodu, priveďte do varu a varte vrelo dôkladne po dobu 5 minút.
- Nakrájajte cibuľu a smažte ju, až kým nie je ružovkastá.
- V jednej miske položte varenú kapustu a smažte cibuľu.
- Pridajte kyslé smotany a korenie, soľ.
- Všetko dôkladne premiešajte a vložte do misky na pečenie.
- Rozdrvte syr na strúhadle a posypte zmesou vo forme.
- Pečieme asi pol hodiny v predhriatej rúre na 200 stupňov.
Ľahké jedlá
môžete variť veľa jednoduché, ale veľmi chutné a zaujímavé pokrmy z výhonkov.
Recept na ľahké jedlo s kapustou:
- Ružičkový kel.
- Maslo / rastlinný olej.
- Bacon.
- Parmezán.
- Soľ, korenie na chuť.
Ozdobte so slaninou
- Varíme ich v nasolenej vode.
- Zatiaľ čo zelenina je varená, smažte slaninu v masle, až kým nie je hnedá.
- Zmiešajte mäso a zeleninu, pridajte korenie podľa vkusu.
Ozdobte parmezánom
- Rozdelíme kapustu na polovicu, varteme 4-6 minút.
- Kochanchiki položíme na vyhrievanú panvicu s rezom, smažeme až do zlatého.
- Odstráňte z tepla, posypeme strúhaným syrom, soľou a pridajte korenie na chuť.
Ako slúžiť?
Podávajte všetky jedlá z ružičkového kelu je horúce, ako samostatné jedlo alebo prílohu na mäso a rybie pokrmy.
záver
Každá hosteska môže oceniť rôzne druhy kapusty. Z neho môžete variť a chutné jedlo na sviatočnom stole a rýchle občerstvenie. Všetky jedlá s kapustou sa ukážu chutné a zároveň veľmi užitočné.
