Palacinky na kefír a mlieko: jednoduché a neobvyklé recepty

Ak vyrábate palacinky na kefír a na mlieko, ukážu sa ako veľmi chutné, bohaté, tenké a jemné. Osvedčené recepty takéhoto pečenia pomôžu pripraviť lahodnú pochúťku pre celú rodinu, môžu sa podávať s rôznymi náplňami alebo jednoducho potápať v kyslej smotane.

Tradičný recept

Tento recept sa často nazýva "babička", pretože je pripravený z jednoduchých produktov a samotné palacinky sú lahodné a chutné.

Pre tieto palacinky potrebujete tieto produkty:

• 2 plné poháre mlieka (350 ml);
• 1.5 plné poháre kefíru (200 ml);
• 2 vajcia (prednostne veľké);
• 45 gr. cukor (4 plné polievkové lyžice);
• na špičke nožnej soli;
• Vanilín (na chuť, bez tohto produktu sa chuť palaciniek nezhorší);
• na špičke prášku na pečenie na nože;
• 250 gr. múka (o niečo menej ako dve plné poháre);
• 50 gr. kvalitný rastlinný olej.

Ako variť:

1. Všetky dostupné kvapalné produkty musia byť dobre zbité, postupne sa pridávajú k hmotnosti soli a bieleho cukru.
2. Pšeničná múka a prášok do pečiva prechádzajú cez sito, pridá sa vanilín.
3. Keď sa suché potraviny zmiešajú s kvapalinou a dobre sa premiešajú, konzistencia cesta by mala byť hladká a bez hrudiek.
4. Posledné v cestách sa pridá rastlinný olej a opäť sa mieša až do homogenity.
5. Stupeň pečenia je rovnaký ako pri klasických palacinkách na mlieku.

Tenké varené kefír-mliečne palacinky

Lacy palacinky (tak oni sú volaní) lahodný a delikátny, a keď pečené na nich dostanete veľmi pekný obrázok v malej diere. Palačinky pre tento recept budú získané od všetkých, pretože varenie je veľmi jednoduché.

Na ich prípravu budete potrebovať:

• 500 ml. jogurt;
• 1 plné veľké poháre mlieka;
• dvojicu veľkých vajec;
• polovica pohára múky (alebo hotový mix na palacinky);
• 1 lyžička jedlo sódy;
• 1/3 lyžičky soľ biela jemná;
• 3 veľké lyžice rastlinného oleja alebo smotany;
• 25 gr. cukor.

Postupné varenie:

1. Na prípravu palaciniek je potrebné zohriať kefír na teplotu 50 ° C. Je veľmi dôležité, aby ste sledovali kefír tak, aby sa nezmenil na tvaroh, preto ho treba starostlivo a často miešať a monitorovať teplotu.
2. Po odstránení kefír z ohňa je potrebné pridať sódu,ona okamžite zmeniť štruktúru kvaseného mliečneho výrobku, a premeniť ju na hmotu podobnú šľahačky, po reakcii došlo, môžete pridať vajcia, soľ a cukor.
3. Múka do cesta po častiach sa pridá cez sito a mix pre každú vrstvu zvlášť.
4. Po ďalšom riadu musí variť mlieko a rastlinný olej, a potom sa ihneď odstráni dosku s mliečnym olejovej zmesi naliať ju do iných výrobkov a rýchlo premieša.
5. Posledným krokom je pečenie.

Puding palacinky môžu byť podávané s kyslou smotanou alebo rozpusteným maslom kvalite.

"Jemné" palacinky

Tento recept je charakterizovaná neprítomností vajec v teste, ktorý dáva zvláštnu chuť palaciniek nehy.

Požadované produkty:

• 0,2 litra. jogurt;
• 25 gr. biely cukor;
• 25 gr. rastlinný olej;
• 0,4 lyžičky sóda;
• trochu soli;
• 250 gr. múka (môžete použiť špeciálny lievance múku).

Etapy prípravy:

1. Kefír je potrebné metla na vytvorenie bublín. Palacinka na jogurt a mlieko, nie je dôležité percento tuku jogurt, ale na hustote produktu, bude závisieť na spotrebu múky, takže v prípade, že jogurt je silné a husté, potom sa množstvo múky zdvojnásobil.
2. Do nádoby do jogurtu pridajte olej, všetky voľné výrobky okrem múky. Všetko, čo potrebujete dobre premiešať.
3. Ďalej môžete nalejte múku, ale pomaly a proporčne, miešajte každú časť múky do cesta. Akonáhle sa posledná časť naliala šľahačkou, je potrebné dobre premiešať cesto, asi 15 minút. Potom si môžete piecť palacinky.

Vzhľadom na nedostatok vajec v receptúre sú také dĺžky najmenej kalorické a vhodné pre tých, ktorí nejedia zvieratá.

Palacinky s rôznymi prísadami

Palačinky sú nielen tradičné recepty a jednoduché ingrediencie, sú založené na rôznych jedlách s neobvyklými prísadami.

Palacinky Flambe

Tento recept vám umožní pripraviť veľmi chutné a nezvyčajné palacinky a kombinácia oranžovej a koňaku z nich robí vynikajúci dezert.

Výrobky na varenie:

• 2 plné poháre mlieka (350 ml);
• 1.5 plné poháre kefíru (200 ml);
• 2 veľké zrelé pomaranče;
• 200 gr. preosiata múka;
• 60 gr. vysokokvalitné maslo;
• 50 ml. brandy;
• 1 stredne veľké vajce;
• 1 vaječný žĺtok slepačieho vajca;
• pár polievkových lyžíc bieleho cukru;
• malý štipka soli (môžete mori).

Etapy varenie palacinky:

1. Väčšina masla, menovite 50 g., Melt.
2. Múka pretrite jemným sitom a premiešajte s vajíčkom, 1 žĺtok, mlieko, kefír, roztavené maslo a soľ. Po dôkladnom premiešaní cesta je potrebné nechať 30 minút odpočinúť.
3. Po príchode času, môžete začať pečenie palacinky. Odporúča sa preložiť hotové palacinky s obálkou na ďalšiu manipuláciu.
4. Zostávajúce maslo (10 g). Do taveniny sa pridá cukor a kôru z 2 pomarančov, chuť môže byť pridaná do šťavy a niekoľkých plátky pomaranča.
5. Keď sladká omáčka citrusové pripravený, aby na panvicu jednovrstvových niekoľkých palacinky a naliať brandy, zapáliť po kvapaliny. Takže po plávaní budú mať palacinky príjemnú arómu a chuť. Takže sa všetky palačinky pripravujú a môžu sa podávať na stole.

To je najlepšie použiť tieto palacinky a la carte, s kopčekom vanilkovej zmrzliny a zvyškov citrusovej omáčkou a ozdobte plátkami pomaranča všetkých.

Sladké palacinky

Recept na sladké palacinky do jogurtu a mlieka nenechá nikoho ľahostajným, a ak sú podávané s čokoládovou polevou, bobuľové sirupy, šľahačkou, takže to bude príjemne chutí raňajky alebo plné dezert.

Požadované produkty:

• 330 ml.mlieko;
• 180 ml. jogurt;
• niekoľko vajec (najlepšie veľkých);
• 75 gr. preosiata múka;
• 75 gr. hrubá múka;
• 50 gr. maslo;
• práškový cukor na postrekovanie;
• 1 celá lyžica cukrovej trstiny alebo hnedého cukru;
• 25 gr. olivový olej;
• trochu soli.

Pripravte sa takto:

1. Dohladka miešať niektoré výrobky (mlieko, jogurt, vajcia, soľ, cukor), je potrebné starostlivo hniesť všetko s pridaním jedného z produktov.
2. V roztavenom masle nalejte múku a nalejte zmes kefír-mlieko, premiešajte všetko tak, aby neboli žiadne hrudky.
3. Asi 30 min. cesta by mala variť. Po upečení môže byť palacinky a umiestniť ich na spoločné misky a posypané práškovým cukrom.

Recept na rybacie palacinky na mlieku a jogurte (video)

Cesto pre palacinky na jogurt a mlieko môže byť pripravená na raž a gaštanovej múky palacinky sú doplnené s otrubami a mandle herkulovským zmesi (toto mandľový stúpania a trituruje sa v ovsa múke), dobre klasické formulácia umožňuje experiment s náplňou. Každý z týchto receptov vo svoje vlastné jedinečné a chutné, a jedál pripravených pre nich nutne vyvolať obdiv domácnosti a hostí.