Ľudia, ktorí sú ľahostajní pri pečení, sú veľmi málo. A popierať si potešenie, že sa snažíte voňavý muffin s šálkou kávy alebo čaju, je niekedy veľmi ťažké. Najmä keď nie je kúpený v obchode, ale pečený vo vašej kuchyni. Práve tieto buchty s hrozienkami sú veľmi rýchlo zametané.
Kousky so škoricou a hrozienkami na kvasničné cesto v rúre
Vynikajúce pečivo, varené doma, určite bude musieť ochutnať. Vďaka škoricovým buchám získa fantastická aróma a kvasné cesto dodá jedinečnú chuť.
Nevyhnutné zložky:
- štvrtina pohára vody;
- tretina pohára zakysanej smotany;
- 1 balenie. suché droždie;
- pol šálky cukru;
- vajec;
- 0,5 lyžičky. soľ;
- polievkové poháre masla;
- 0,5 kg múky;
- pol šálky hnedého cukru;
- 100 g hrozienok.
Etapy prípravy:
- Kvasinky sa zriedia vo vode a vloží sa do tepla počas 10 až 15 minút.
- Roztavené maslo sa zmieša so zakysanou smotanou, vajíčkom, cukrom a soľou.
- V pripravenej zmesi sa pridá zriedené droždie a múka.
- Cesto sa miesi 10 minút.
- Nádoba, v ktorej sa bude cesto umiestňovať, sa maže. Cesto je rozložené, pokryté filmom. V tomto stave by mala zostať asi hodinu.
- Niekoľko lyžíc masla zmiešaných s cukrom a škoricou. Pridajte hrozienka, ktoré musia byť predtým umyté a vysušené.
- Cesto je rozdelené na dve rovnaké časti, ktoré sa musia rozvinúť.
- V každej časti je výplň rozložená.
- Rolky sú zabalené a nakrájané tak, aby boli vyrobené malé koláče.
- Každý koláč je položený na plechu a ponechaný sám na dobu aspoň pol hodiny.
- Zostáva len vkladať ich do rúry, kde zostanú asi pol hodiny.
Aby ste predišli problémom s pečením a nevypálili bunky, môžete do rúry položiť nádobu s vodou. Vďaka odparovaniu vlhkosti nebude dno čierne a tvrdé. Mäso pred miesením by malo byť preosiate. A ak to nestačí, pre úplné obohatenie kyslíkom by sa mal postup opakovať.
Chlieb plnené rozinkami
Chutné, jemné koláče s hrozienkami nenechajú nikoho ľahostajným! Sú ľahko a rýchlo pripravené, dokonca aj neskúsená hosteska. Dostupné jednoduché prísady, jednoduchý recept na kvasnicové cesto - to všetko vám umožní pripraviť lahodnú pochúťku bez toho, aby ste dokonca opustili dom.
zloženie:
- hrozienka - 300 g;
- múka - 1,2 - 1,5 kg;
- voda 400 ml;
- granulovaný cukor - 100 g;
- kvasnice - 30 g;
- vajcia - 1 kus;
- chudý olej - 100 ml;
- žĺtok pre mazacie koláče.
Spôsob prípravy:
- Pri príprave šupiek musíte najprv miesiť cesto. V tomto prípade je potrebné kvasinky rozpustiť v 1 pohári teplej vody a pridať lyžicu cukru. Aktivuje ich činnosť.
- Keď sa na povrchu objaví pena, je signálom pokračovať v miešaní. Pridajte zvyšnú vodu, cukor, vajce a múku. Miesiť cesto.
- V záverečnej fáze pridajte hubu do huby a opäť dobre premiešajte.
- Dajte cesto na rozpustenie na teplom mieste (na sporáku, v blízkosti batérie atď.). To bude trvať 1-1,5 hodín.
- Do tej doby, umyte hrozienka, nalejte ju vriacou vodou a nechajte ju variť, para 15-20 minút. Akonáhle sa plody mäkšie, vypustite vodu a vložte ich na uterák.
- Cesto sa priblížilo - je možné vytvoriť koláče. Odskrutkujte veľké kusy cesta na hrudku správnej veľkosti (to všetko závisí od vašej fantázie) a vyrovnajte ju v dlani.
- Položte hrozienku do stredu koláča a opatrne pokryte okraje. Šťavy rozložte na ľahko naolejovanú a posypanú múku so švom.
- Formujte koláče z celého objemu cesta a položte na dekor. Pečte ich ešte skoro - musia ležať, zostať 20-30 minút.
- Po uplynutí tejto doby mačte každú patti s dobre zbitým žĺtkom. Ak pečiete koláče v pôste, môžete nahradiť žĺtok silným vareným čajom.
- Pečte produkty v dobre vykurovanej rúre počas 7-10 minút.
Syry s hrozienkami a tvarohom
Bude trvať:
- 0,5 kg múky;
- Pohár mlieka;
- 70 až 80 gramov margarínu;
- vajec;
- 1 lyžička. suché droždie;
- 1 balenie. vanilín;
- 0,5 lyžičky. soľ;
- 0,5 kg. tvaroh;
- pol pohára rozinka;
- neúplné poháre cukru;
- 1 balenie. vanilkový cukor.
Návod:
- Ľahko zahriate mlieko sa zmieša s polovicou múky, cukru a kvasníc.
- Opara sa umiestni do tepla približne štvrtinu hodiny.
- Po uplynutí času sa do nej pridáva vajcia, roztavený margarín, zostávajúca múka, vanilín a soľ.
- Cesto je miesené. V konečnom dôsledku by sa nemal držať na rukách.
- Cesto sa umiestni do tepla na pol hodiny a potom sa rozomelie. Tento postup sa opakuje ešte raz.
- Pomocou mixéra, cukru a tvarohu sa tretí, pridá sa múka, hrozienka a vanilkový cukor. Všetky zložky sú zmiešané.
- Stôl je posypaný múkou a na ňom je položené cesto, ktoré je potrebné rozdeliť na guľôčky.
- Guličky trochu zmáčame.Stred je zárez, v ktorom je náplň rozložená.
- Všetky výlisky sú položené na plátku pokrytom tenkou vrstvou tuku a namazané žĺtkom.
- Panvicka sa umiestni do rúry na pol hodiny.
Môžete skryť plnku pri príprave týchto tvarohov. Preto sa cesto rozvinie, celá náplň je rozložená, okraje sú zabalené. Potom je potrebné odrezať cesto. Pridanie do cesta, a to namiesto pravidelného roztaveného mlieka, môžete dať chlieb neobvykle jemnú chuť. Aby hotové pečivo svietilo a vyzeralo chutne, bunky sú rozmazané s rozbitým vajcom. To je najlepšia zložka pre mazanie: ani cukrový sirup, ani rastlinný olej neprinesú takýto účinok.
Ruže s hrozienkami a makom
Bude trvať:
- 70-80 g kvasníc;
- jeden a pol poháre cukru;
- pohár mlieka;
- 2 vajcia;
- 700 g múky;
- 150 g hrozienok;
- 70 g makových semien;
- 200 g masla masla.
Etapy prípravy:
- Kvasinky zmiešané 5 polievok lyžice. l. cukor. Preto je najlepšie použiť zástrčku.
- Mlieko, vajcia a múka sa pridávajú.
- Cesto sa mieša.
- Hotové cesto je rozdelené na 4 diely a valcované.
- Roztieral sa zmesou roztaveného masla a pohára cukru.
- Nad všetko je plnená náplňami a zvlnená do role.
- Výsledný valec sa rozreže na malé kúsky, každá časť na jednej strane sa upína.Bunky teda majú podobu ruže.
- Bousy sa pečú asi pol hodiny.
Postranné valce
Pri príprave týchto kotúčov nebudete potrebovať mlieko ani vajcia. Vďaka špeciálnej technológii budú vyzerať veľmi podobne.
Bude trvať:
- neúplný pohár vody;
- 1 lyžička. kvasnice (suché);
- štvrtinu šálky cukru;
- 3-4 polievkové lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej;
- 0,5 lyžičky. soľ;
- 1 balenie. vanilkový cukor;
- pol pohára rozinka;
- asi tri poháre múky.
Etapy prípravy:
- Hrozienka sa má naliať dobre zahriatou vodou a päť minút piť.
- Po uplynutí času sa voda vysuší a hrozienka sa vysušia a posype múkou.
- Pripravený kontajner zmieša pohár múky s kvasinkami, cukrom a tiež pridá soľ a vanilkový cukor.
- Pridá sa voda. Všetko sa premieša a krátko zostane samo, kým sa neobjavia bubliny.
- Pridajte olej, zvyšnú múku a hrozienka.
- Varené cesto sa umiestni do tepla, kde by malo zostať aspoň hodinu.
- Múka sa naleje na stôl, cesto sa roztiahne a rozvinie.
- Vrstva je mazaná mastnotou, jedna časť je otočená smerom k stredu a druhá je mierne prekrytá. Táto manipulácia sa opakuje znova.
- V ďalšej fáze sa cesto rozreže na čisté, malé kúsky a skrúti sa do luku.
- Zostáva, že ich položíte predtým natieranú formu a pečiete asi pol hodiny.
Buns bude vyzerať viac chutné, ak je posypané práškovým cukrom. Ak nie je veľa času na varenie, je lepšie použiť bežné kvasnice namiesto suchých. Toto cesto bude oveľa vhodnejšie na varenie.
Francúzske buchty: rýchly recept
Je potrebné:
- 0,5 kg. bavlnené pečivo;
- pohár hrozienok;
- polovica pohára koňaku;
- 3 šálky mlieka;
- pol šálky cukru;
- štipka vanilkového cukru;
- 3 vajcia;
- 4 lyžičky. múka.
Etapy prípravy:
- Cesto sa musí rozmraziť.
- Rozinky sa premyjú a nasiakajú 12 hodín v koňaku.
- Mlieko sa zahrieva, pridá sa vanilkový cukor.
- Vajcia sú porazené cukrom a naleje sa do nich múka.
- Vo výslednej zmesi sa pomaly naleje mlieko zahriate na 90 stupňov.
- Zmes je porazená a umiestnená na oheň, kde by nemala variť viac ako 10 minút.
- Stôl sa naleje s múkou a cesto sa na ňu valí.
- Pripravená vrstva je potrebné, pomocou lyžice, mazať so studeným krémom.Cez smotanové cesto je posypané hrozienkami.
- Rolovanie cesta do role. Potom rozrezajte na krúžky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 2 cm.
- Na mastnom plechu položili výrobky, ktoré boli získané a namazané žĺtkom.
- Hrnčeky by mali stáť asi pol hodiny.
- Pečenie by malo byť asi pol hodiny.
Aby ste sa uistili, že sa kotúč neotáča, odporúča sa navlhčiť ho obyčajnou vodou a mierne ho stlačiť.
Rýsové buchty s hrozienkami (video)
Buns s hrozienkami sú nielen chutné, ale aj užitočné. Môžu pridávať med, mak a alkohol. Nielen francúzske buchty, ale aj chlieb s vlašskými orechmi majú zvláštny šarm. Môžete im slúžiť na raňajky, len na čaj alebo mlieko. To najlepšie, čo vnímajú v chladnej sezóne, keď chcete toľko tepla a pohodlia.
