Článok bude zvážiť recept na husté bujné palacinky na kefíre. Na prípravu cesta z pol litra kefíru trvá asi 1,5 hodiny. Nie je príliš veľa, aby sa domáhať domácich lahodného pečiva. Krása hlbokých lievok je, že nemusia tráviť toľko času ako tenké, a nerozlišujú sa tak rýchlo.
Ako variť vynikajúce svieže palacinky z kefír: krok za krokom recept
zloženie:
- Kefír s nízkym obsahom tuku - 0,4 gr
- Vajcia je kura. - 3 4
- Soľ - 1 čipy.
- Hnedý cukor - 3,5 tabuľky. lóže.
- Soda - polovica muštu. l.
- Slnečnicový olej. - 20 gramov
- Múka - 3 stohy.
Príprava:
- Vo veľkej miske nalejte kefír, predtým, než sa budete musieť dobre potriasť a riadiť vo vajciach.
- Pridajte voľné prísady okrem múky.
- Miešanie, nalejte trochu múky.
- Na konci varenia pridajte slnečnicový olej.
- Cesto by malo zostať teplo po dobu 25 minút, potom opäť miešať a začať pečať.
- Smažte panvu, nalejte trochu oleja, počkajte, až sa zahreje, nalejte do cesta na palacinky.
- Na jednej strane pečieme o 4 minútach na pomalom ohni, na druhej strane o niečo menej, až kým nevznikne zlatá kôra.
Je výhodné zapnúť palacinky drevenou špachtľou, pretože vidlica môže poškodiť palačinku.
Sladké palacinky na kvasnicovom cesta
zloženie:
- Kefír - 280 - 300 gramov
- Soľ - 1 čipy.
- Cukor - tabuľka 2,5-3. l.
- Kvasinky - 10 gramov
- Voda - 90 ml
- Slnečnicový olej. - 20 gramov
- Múka - 2-3 zásobníky.
Príprava:
- Kefír sa zahreje na teplotu tesne nad izbovú teplotu, naleje sa do nádoby na varenie cesta, posypte kvasinky.
- Nádobu zakryte viečkom alebo uterákom a nechajte na teplom mieste.
- V samostatnej miske miešajte vajíčko s kuracím mäsom, stolovou soľou, cukrom.
- Po pol hodine naliať obsah ďalšie misy do kvasnice, nalejte časť múky, premiešajte, pridajte vodu zahriatu na 98 stupňov.
- Nechajte cesto 15 minút v teple a potom pridajte slnečnicový olej.
- Zahrejte panvicu, nalejte do oleja a potom pokračujte v pečení hlbokých palaciniek.
Keď je omeleta smažená na jednej strane, môžete zakryjeme pokrievkou, aby sa cesto propeklos rýchlejšie a lepšie. Na druhej strane to nie je potrebné.
Hlboké palacinky v mlieku
zloženie:
- Mlieko - 150 g
- Voda - 350 g
- Kvasinky - 10 gramov
- Soľ - 5 g
- Cukor - 45-50 gramov
- Múka - 550 gramov
- Slnečnicový olej. - 4 tabuľky. lóže.
Príprava:
- Varené mlieko pridá vriacej vody, počkať asi 15 minút na obsah sa ochladí, pridá droždie, vajcia, soľ, cukor, polovicu z celkovej hmotnosti múky.
- Cesto nechajte ponechať na teplom mieste pol hodiny, zakryte viečkom alebo uterákom.
- Po pol hodine testu postupne pridajte zvyšok múky, pričom stále miešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky.
- Nechajte cesto ďalších 10 minút, potom nalejte slnečnicový olej, premiešajte.
- Pripravte panvicu a ohrejte ju.
- Môžete si odobrať trochu tuku, roztaviť ho v panvici alebo môžete použiť slnečnicový olej.
- Palačinka na jednej strane na 2 minúty na strednej teplote.
Ak sa vajíčka na varenie používajú na varenie, môžete si vziať jedno menej, ako je uvedené v receptúre.
Bez tuku, silné palacinky
zloženie:
- Kefír - 350 g
- Múka - 3 stohy.
- Soľ - 3-5 gramov
- Cukor - tabuľka 3,5-4. l.
- Soda - 1 čajová lyžička. l.
- Vajcia z kuracieho mäsa - 3 ks.
- Slnečnicový olej. - 4 polievkové lyžice. lóže.
Príprava:
- Kefír nalejte do veľkej misy, nalejte do sódy, premiešajte, počkajte niekoľko minút, až kým sa sójový kefír zabije.
- Naliať cukor, sóda, riadiť vajcia, postupne posypať múku, stále miešať.
- Nechajte cesto 10 minút na odpočinok, nalejte slnečnicový olej.
- Zahrejte panvicu, nalejte maslo alebo roztopte nejaký tuk a môžete začať pečievať palacinky.
Ak chcete, aby palacinky zostali mäkké, aj keď sú ochladené, musíte ich zakryť viečkom.
Zvyčajný recept na svieže palacinky
zloženie:
- Kefír s nízkym obsahom tuku - 400 ml
- Vanilla.cukor - 10 gramov
- Soľ - 2-4 gramy
- Cukor - 30 gramov
- Vajcia kurčiat. - 3 ks.
- Múka - 3,5 zásobníka.
- Kyselina citrónová - 1 špica
- Slnečnicový olej krémový - tabuľka 3-4. l.
Príprava:
- V špeciálnej nádobe na prípravu cesta, naliať kefír, najprv potriasť tak, aby tam nie sú žiadne veľké hrudky vľavo, nalejte cukor, soľ, vanilka. cukor, vajcia a kyselina citrónová.
- Obsah misky dôkladne premiešajte.
- Postupne pridajte múku, miešajte, aby sa nehromadila v hrudkách.
- Nalejte slnečnicový olej, ešte raz premiešajte cesto a začnite varenie.
- Panvica na pečenie hlbokých lievok je lepšie vybrať si liatinu, s veľkým dnom, na ňom budú placky dobre postarané.
- Keď sa cesto naleje do panvice, musíte ho ihneď zakryť viečkom, aby bolo lepšie varené.
- Smaženie palacinky na oboch stranách trvá približne 6-7 minút, rovnako na každej strane.
Na prípravu cesta môžete použiť nielen slnečnicu, ale aj maslo. Mnoho ľudí tvrdí, že je to ešte chutnejšie. Najskôr sa však musí topiť vo vodnom kúpeli do stavu zeleniny a potom sa nalievať na cesto.
Pre husté palacinky môžu prísť v rôznych výplniach.Dokonale kombinujte husté palacinky so sladkými výplňami, s džemami a džemami.
Chutné tulené syry
Môžete variť palacinky s lahodnou výplňou tvarohu.
Na prípravu náplne potrebujete nasledujúce zložky:
- Tvarohový syr - 300 gramov
- Vajcia kurčiat. surový - 2 ks.
- Spoločná soľ - 10-15 gramov
Príprava:
- Tvarohový mix s vajcami, pridajte soľ.
- Nalejte hotovú palačinku veľmi málo plnka, roll v skúmavke.
- Palacinky smažte na nízkej teplote 10 minút. na každej strane.
Len málo odmietne lahodné husté palacinky s jemnou výplňou tvarohu. Preto by ste mali určite zaobchádzať s vaším domom s nádherným pečivom.
Husté palacinky na jogurte (video)
Sladké palacinky na jogurte (video)
Bledé palacinky budú vynikajúcou alternatívou k tenkým, pretože proces pečenia netrvá tak dlho a sýtosť príde omnoho rýchlejšie.
