Letné končia rýchlo a len prípravky pomôžu v zime využiť liečivé vlastnosti záhrady domácej lekárne. Ako vysušiť mätu a iné voňavé bylinky na ochranu esenciálnych olejov, existuje niekoľko spôsobov. Hlavnou podmienkou je včasné zhromažďovanie rastlín a súlad s odporúčaniami odborníkov.
Doba zberu mäty na zimu
Lehota na zber surovín je fáza, keď dosiahla obchodovateľnú zrelosť. Znamená to, že zber zelenej hmoty by sa mal uskutočniť v okamihu, keď dôjde k najväčšej koncentrácii užitočných látok. Kedy zbierať mätu na sušenie na zimu? Čas na zber liečivých surovín je doba kvitnutia. Práve v tomto momente je rastlina plná životodarnej moci. Mäta rastie na jednej plantáži do piatich rokov, zároveň produktivita na druhom, tretí rok najväčší.
Pre mätu sa obdobie zberu listov a stoniek začína v júni, júli, v závislosti od regiónu. Ak sa po prvýkrát topy rastlín znížia o tretinu, potom na konci júla rastie druhá úroda. Čistenie by sa malo vykonať v prvej polovici dňa pred nástupom tepla, aby sa zachovali čo najviac éterických olejov.Medzi časom rezania rastliny a začatím sušenia by nemalo trvať viac ako dve hodiny. Neskôr listy už stratia jasnú zelenú farbu a vysušená hmotnosť bude šedá.
V starých dňoch v Rusku bola mäta povinným atribútom kúpeľa. Brezová kefa s mátovou parou v kúpeli v čiernych stúpajúcich obyvateľoch a cára Petra I. Po kúpe napili "aspiku", infúziu mäty.
Zozbieraná mäta bude liečiť, ak budú dodržané nasledujúce pravidlá:
- rastlina nebola ošetrovaná pesticídmi počas rastu;
- rušná cesta nie je vzdialená viac ako 200 metrov od miesta zberu rastlín;
- listy nie sú zhromaždené pred začiatkom kvitnutia Bush;
- vetvy s listami odrezanými pri plnom kvete plantáže;
- čistenie sa robí v suchom počasí ráno.
Ako sušiť mätu na zimu doma?
Sušenie je konzervácia, spôsob, ako odstrániť vlhkosť. Keď to zastaví biochemické procesy. V suchom materiáli sa mikróby a plesne nevyvíjajú, sú aktívne len vo vlhkom prostredí. Ak chcete zachovať vôňu korenistých bylín, mali by byť správne vysušené:
- bez prístupu k slnečnému žiareniu;
- vo ventilovanej tmavej miestnosti s teplotou vzduchu do 30 ° C 0;
- kmeňová partička je zavesená metlou;
- listy sú usporiadané v tenkej vrstve a pravidelne ošetrené.
Existuje niekoľko spôsobov, ako mäso vysušiť doma. Stará klasická metóda navrhla zavesenie nosníkov na lanách v podkroví vetranej miestnosti. Za dobrého počasia suché zväzky suché v prírodnom stave za týždeň. V tomto prípade sa všetky aromatické látky prenášajú počas sušenia do listových listov. Rastlina sa považuje za suchú, ak sa listy ľahko oddelia od stonky. To je presne to, čo je potrebné urobiť po vysušení.
Ak sa odoberajú iba listy, mali by byť sušené na tmavom mieste a rýchlejšie. Ideálne je, keď sušenie skončí za dva dni. Bude vhodné použiť ventilátor na rýchle odstránenie vlhkosti.
Ak chcete kolekciu vysušiť doma, môžete použiť špeciálnu sušičku na zeleninu a ovocie. Zariadenie má rôzne režimy vykurovania, musíte použiť najslabšie. Navyše vrstva listov musí byť tenká, aby sušenie bolo rýchlejšie.
Po dlhú dobu sa rastliny vo vidieckych domoch sušia cez ruskú pec. Teplý suchý vzduch v ideálnom prípade suší mechy liečebných poplatkov.Jediná vec, ktorá zabráni dosiahnutiu jasnej zelene, bude neprítomnosť výpadku. V tomto prípade sú lúče pokryté uzávermi denného papiera.
Ako sušiť mätu na zimu, ak je dlhé zlé počasie? Môžete použiť mikrovlnnú rúru. V tomto prípade sú listy položené v jednej vrstve, kachle sa pravidelne zapínajú 10 sekúnd. Celkovo po dobu 15-45 sekúnd listy suché. Správne sušená mäta zostane zelená.
Ak je mäta sušená v rúre, mala by sa zohriať na minimálnu teplotu a režim ventilácie by sa mal zapnúť. Prehriatie zelenej hmoty nielenže zmení farbu, ale zničí chuť. Listy, vysychanie, začínajú deformovať, okraje stúpajú. Aby nedošlo k nadmernému osudu materiálu, je potrebné častejšie kontrolovať vlhkosť listov. Optimálne je, ak sušenie trvá asi 20 minút.
Na sušenie pri nízkych teplotných podmienkach je možné použiť sušičku pre domácnosť. Neplňte všetky zásobníky súčasne, aby ste zabezpečili rýchle sušenie. Listy v sušičke by mali byť sušené počas piatich minút.
Listy sa odoberajú v sklenenej nádobe so uzatvorenou zátkou, v tejto forme si zachovávajú vôňu až na dva roky.Môžu byť uložené v zväzkoch v papierových vreciach, pevne viazaných plátenných vreciach. Ako ukladať mätu závisí od počtu polotovarov. Ak budú zberané rôzne bylinky, najlepšie skladovanie bude sklo. Ale je možné vytvoriť zbierku niekoľkých bylín, čo bude vitamínový čaj. Mincovňa na čaj uschovať ako zvyčajne, neskôr zmiešaný s ostatnými - tymián, oregano, vyparovanie.
Ukladanie mäty na suchom, tmavom a chladnom mieste umožní dlhú dobu používať rastlinu ako aromatické korenie alebo na lekárske účely. Najskôr je potrebné skontrolovať vlhkosť výrobku, ak je to potrebné, vysušiť.
Mincovňa v agrárnych podnikoch
V prípade veľkých plôch je mäta zberaná špeciálnymi nástrojmi, ktoré kosia rastliny a zhromažďujú v nádobách. V budúcnosti sa voľná hmotnosť umiestňuje do špeciálnych skríň s dúchadlom, v sušičkách s cyklónom alebo vo vákuových prístrojoch dehydrovaných. Potom sa suroviny rozdrvia a posielajú na ďalšie spracovanie. Časť hmoty sa používa v poplatkoch za zdravotnú starostlivosť alebo je balená v čistej forme. Vyššie číslo sa posiela na výrobu dávkových foriem.
