Koláče s plnením jabĺk - je to klasika vo varení. Vôňa čerstvého pečiva s jablčným nádychom vytvára v dome osobitú útulnú atmosféru, vyhladzuje malé rozdiely a zvyšuje pocit pohodlia. Chutné koláče so šťavnatou náplňou sú vhodné pre každé jedlo. V závislosti od typu cesta, môžu byť ľahké a nízkokalorické a vyživujúce. Pozrime sa na niektoré varianty receptov na tento lahodný dezert.
Šálky s náplňou čerstvých jabĺk: recept na rúru
Na slávnostné a voňavé šaláty s šťavnatými čerstvými jablkami je potrebné vopred pripraviť:
- 50 gramov bežných alebo dvoch čajových lyžičiek suchého droždia;
- 5 g stolnej soli;
- dve polievkové lyžice cukru;
- 180 ml smotany;
- 3,5 šálok preosievaných sitovou múkou;
- 200 g margarínového nátierky alebo masla;
- Vanilka podľa chuti;
- tri zelené jablká, je najlepšie vziať Antonovka.
Postupnosť varenia krok za krokom:
- V sklenenej, smaltovej alebo keramickej nádobe premiešajte droždie, soľ, cukor a mlieko. Výslednú zmes zamiešajte a odstráňte ju pred zdvihnutím kvasiniek.
- Pečene a jadro pečieme jablkami, nakrájame na malé kocky.
- Vezmeme margarín alebo maslo z chladničky, vložte tento kus do múky, umiestnite do nádoby na miešanie cesta. Nôž nakrájajte margarín alebo maslo v múke na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Po tom privedieme hmotu na jednotnosť s rukami a vylijeme kvasnice pripravené vopred v mlieku s cukrom. Po miešaní nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote alebo 4 hodiny alebo viac v chladničke. Pri dospievaní sa zvyšuje objem takmer trikrát.
- Po príchode cesta, posypte povrch rezacieho stola múkou. Zložte cesto čo najtenšie. Hlavná vec je to, že neleskne. Vyrežte tenké sklo alebo iné zariadenie okolo predvalkov na modelovanie koláčov.
- V ľubovoľnom počte jabĺk, ktoré dávame do stredu obrobku, posypeme cukrom a obvyklým spôsobom roztrháme patty. Rovnakým spôsobom vyrábame koláče pomocou zostávajúceho cesta a náplne.
- Kvôli kráse môžete mačať každý patty žĺtok, šľahaný mliekom.
- Pečieme pečivo v rúre po dobu 15 minút pri teplote 190 stupňov. Rúry môžu byť pre každého rôzne, takže po prvýkrát je pripravenosť koláčov určovať podľa stupňa hnednutia.
Nemôžete dopredu pridávať cukor do náplne. Jablká dajú šťavu a koláče budú menej šťavnaté.
Tieto karbonátky, cez veľké množstvo oleja v teste, majú relatívne malý kalórií (približne 90 kcal na 100 g) jemne rozvalovatelného cesta a s nízkym obsahom kalórií čerstvých jabĺk.
Pečenie môže byť ešte výraznejšie na chuť, ak namiesto cukru na jablkách dajte malý kúsok medového kvetu. Nie je potrebné kombinovať jablká s tmavými odrodami medu, ako je pohánka.
Plnené jablká pečené na čerstvom pečive
Je to pomerne zložitý recept, ale výsledok stojí za to. Dezert sa získava nielen neprekonateľne lahodným, ale aj neobvyklým.
Aby sme pripravili tento dezert, ukladáme:
- tri husté jablká strednej veľkosti;
- cukru v malých množstvách;
- hroznová šťava v množstve 200 ml;
- vodka v množstve 50 ml;
- krém - 1/2 šálka;
- vajcia cesto vaječný bielok a mazacích výrobkov pred pečenia;
- rastlinný olej v množstve jednej lyžice na cesto;
- soľ (5 g);
- múka v množstve jedného skla;
- tri polievkové lyžice medu.
Postupnosť prípravy:
- Čistenie jabĺk z kôry, odstráňte stred, vložte do nádoby, posypeme cukrom, nalejeme v hroznovej šťave a pridáme vodku;
- Zmiešajte strmé cesto pomocou krému, vajec, masla, soli a múky. Ako sa premiešať a rozdeliť na päť častí, z ktorých každý sa valcuje do palacinky, veľkosti tanierovej kávovary.
- Namočte štyri ploché koláče do mlieka a položte ich na seba. Zhora položíme posledný koláč a tenko rozvineme cesto. Plátka cesta je nakrájaná na štvorce tak, aby sa dali otupiť s jablkom
- Naplňte jablká medom, obalte každé jablko do kúska cesta, spojte konce a pevne ich prilepte.
- Takto pripravené jablká maže rozšľahaným vajcom biele a pečie v peci vyhriatej na 220 °, asi dvadsať minút.
Odporúča sa používať studenú misku.
Late pasty: môžete pečať v rúre a vyprážať v panvici
Tieto koláče je možné veľmi rýchlo uvariť, tak rýchlo. Na ich vytvorenie podnikáme:
- pohári sodovej vody;
- tri polievkové lyžice rafinovaného oleja;
- múka v takom množstve, že sa ukáže mierne náhle cesta;
- 600 g jabĺk;
- lyžička medu.
Ako vždy, musíte citrónovú šťavu alebo ocot pre zachovanie farby jabĺk a medu, zriedi vodou, aby mazať koláče pred pečením.
Začneme varenie:
- Cestu premiešajte na sýtenej vode s prídavkom rafinovaného slnečnicového oleja alebo iného oleja. Mal by sa obrátiť na plast a nechať vaše ruky čisté. Potom ju nechajte v chladničke po dobu pol hodiny.
- Jablká sa pripravujú obvyklým spôsobom, to znamená, že my, čistý, oslobodené od semien, strih, alebo tri na strúhadle, navlhčite citrónovou šťavou. Potom pridajte med a nechajte 15 minút. Počas tejto doby jablká by mali dať trochu šťavy. Pripúšťame ich v mikrovlnnej rúre s výkonom 500 wattov po dobu piatich minút a odčerpáme prebytočnú šťavu.
- Cesto je nakrájané na koláče požadovanej veľkosti, naplnené pripravenou náplňou a viazané.
- Pred pečením v rúre pre lesklé koláče môžete rozmazať med, zriediť vodou.
- Je pozoruhodné, že tieto produkty možno pečať aj v rúre a smažiť sa v panvici.
Pečený tvarohový tvaroh "Neha": krok za krokom recept
Recept na tieto koláče je veľmi jednoduchý s veľmi pôsobivým výsledkom.Cesto po pečení sa ukáže byť veľmi jemné, topí sa v ústach, dokonale kombinované s plnením jablka.
Ak chcete pripraviť tieto nádherné zázračné koláče, vezmeme si cesto:
- 200 g tvarohu;
- jedna polievková lyžica smotany;
- vajec;
- osem polievkových lyžíc rafinovaného oleja;
- sto gramov granulovaného cukru;
- štyri sto gramov múky;
- prášok na pečenie (5 g);
- štipka soli;
- vanilín.
Pre plnenie:
- štyri jablká;
- nejaký med.
Sekvencia varenia:
- Zajtrate cesto z prísad uvedených vyššie. Je pomerne hustá, ale pružná.
- Moja jablká, čistíme ju a jemne ju nakrájame akýmkoľvek spôsobom, pridáme med. Nechajte pätnásť hodín a vypustite prebytočný džús.
- Cesto je nakrájané na malé kúsky a koláče sa podobajú knedlíkom.
- Pečeme v rúre na 190 stupňov po dobu 20 minút.
Z tohto testu môžete tiež pečať jemné valce.
Chipsy plnené sušenými jablkami
Táto náplň má zaujímavú nezvyčajnú chuť s dymovým odtieňom. Je to veľmi ľahké. Tiež je dokonale kombinovaný s akýmkoľvek testom: čerstvé, kvasinky, pufre a piesok.
Recept na varenie:
- Berieme sušené jablká v požadovanom množstve, dôkladne ich opláchneme teplou vodou.
- Zanecháme v studenej varenej vode na noc.
- Voda sa vypúšťa a používa sa na pitie.
- Prehltnuté jablká vo vode sa rozdrvia pomocou miešača alebo nechajú prejsť mlynčekom na mäso.
V zásade je plnenie jabĺk už pripravené, ale stane sa príjemnejším, ak do nej pridáte med, škoricu alebo strúhanú pomarančovú kôru.
Z takejto náplne tiež získate neobvyklé chutné lavash rolly:
Recept na varenie:
- Vezmite list tenkej arménskej lavash a mačte ju roztaveným maslom.
- Potom ukladáme veľmi tenkú vrstvu náplní zo sušených jabĺk.
- Sme roll do role a dajte ju do chladničky na tri hodiny.
- Strihame diagonálne na malé kotúče.
Taký dezert sa dlhodobo uchováva bez straty kvality. Dokonale kombinované so suchými vínami a čiernou kávou.
Jablkový jahodový štít "blesk"
Tento dezert sa vyznačuje nielen jeho vynikajúcou chuťou a arómou, ale vyzerá skvele.
Takže, pre prípravu, ktoré berieme:
- pohár každej plnky na jablko a 250 g jahody;
- 3 vajcia;
- polovica šálky ľahkého medu;
- 160 g múky (jedno sklo);
- 150 g masla;
- vanilín;
- prášok na pečenie (5 g).
Spôsob prípravy:
- Rúru otočte o 170 stupňov.
- Jahody sú rezané, zmiešané s plnením jabĺk a umiestnené na spodnej časti formulára, pokryté špeciálnym papierom.
- Všetky zostávajúce produkty sa zmiešajú pomocou akéhokoľvek vhodného zariadenia v ľubovoľnom poradí. Hlavná vec je dosiahnuť homogénnu hmotu bez hrudiek.
- Cestu vyplňujeme plnkou.
- Vložíme do rúry približne 45 minút.
A to je všetko! Krásny dezert je pripravený.
Jahody sa môžu nahradiť broskyňami, slivkami alebo inými bobuľami a ovocím.
Jednoduchý recept na koláče s jablkami v rúre (video)
Zoznam receptov na pečenie s plnením jabĺk je skutočne nekonečný a doplňuje sa časom vďaka príchodu čoraz perfektnejších kuchynských spotrebičov do nášho života. Teraz sa tieto zákusky môžu variť nielen chutné, ale aj veľmi rýchlo.
