Charlotte - je najmäkšie vzduch dezert, ktorý je ako čakanie na stole takmer každá rodina. Vďaka pridanému ovocia alebo bobule získava jedinečnú jemnú chuť. Pravdepodobne mnoho rodín majú svoje vlastné verzie Charlotte, ktorá je pýchou pani. Ale v prípade, že rovnaké dezert už unavení, môžete sa pokúsiť variť svetlé jablkový koláč s prídavkom ovocia, recepty, ktoré budú diskutované nižšie v krokoch.
Charlotte s výplňou z jabĺk
Čo potrebujete:
- štvrť kilogram múky (BC);
- 3 vajcia;
- štvrť kilogram cukru;
- trochu soli;
- 2 štipky vanilkového cukru;
- hrsť bobúľ;
- 3 kyslé jablká;
- trochu oleja.
Ako variť:
- Jablkové ovocie sa čistia a nakrájajú na plátky a potom posypeme citrónovou šťavou, aby sa zabránilo stmaveniu.
- Na prípravu cesta sa vajíčka porazia soľou s hladkým a vanilkovým cukrom. Po tejto zmesi sa naleje múka a cesto sa miesi lyžičkou.
- Formulár pre charlottu je spracovaný olejom, na jeho dno sú položené plátky jabĺk a umývané bobule.
- Ďalej sa cesto jemne nalieva zhora.
- Dezert v peci potrebuje trochu viac ako pol hodiny v rúre, ktorého teplotný režim je nastavený na 180 stupňov.
- Pred podávaním sa koláč ochladí.Ako ornament je vrchol naplnený cukrom alebo je doplnený o niekoľko bobúľ.
Ak používate mrazené bobule, mali by byť dobre vysušené pred ich vložením do pekáča.
Charlotte s bobuľami: tradičný recept
Čo potrebujete:
- pár hŕstkov čerešní bez jamiek;
- pohár kvalitnej múky;
- 4 stredné vajcia;
- 150 g granulovaného cukru;
- tretí balík masla;
- balenie vanilkového cukru;
- čajová lyžička sódy.
Ako variť:
- V pomerne veľkej kapacite sú porazené vajcia, ktoré boli vopred ochladené. Zmes sa naleje do cukru, znova sa šľaha. Je potrebné zabezpečiť, aby sa vo vajci úplne rozpustili kryštály vanilky a obyčajného cukru.
- V rovnakej kapacite sa robí olej, múka sa postupne preosieva sóda. Celá zmes by mala mať jednotnú konzistenciu.
- Forma pece sa spracuje malým kúskom masla a rúra sa ohreje na 200 stupňov.
- Tretia skúška sa naleje do pripravenej formy.
- Potom je čerešňa rovnomerne rozložená a trochu pokropí cukrom.
- Nad bobuľami úhľadne nalial zvyšok cesta.
- Budúci dezert sa pečie v piecke počas pol hodiny.Keď bol koláč v piecke, teplota by sa mala znížiť na 160 stupňov.
Aby sa zabránilo prúdeniu koláče, môže byť čerešňa pred pridaním do cesta pripustená v múke.
Charlotte s jablkami a bobuľami: recept na multivarku
Čo potrebujete:
- 4 veľké vajcia;
- o niečo menej ako pohár cukru;
- 1 šálka múky;
- pár polievkových lyžíc škrobu;
- jeden a pol šálky bobúľ;
- pár jabĺk;
- trochu masla.
Ako variť:
- Vajcia sú porazené v samostatnej nádobe spolu s cukrom. Na dosiahnutie sviežej peny sa používa mixér. Počas bitia sa vajíčka zmení približne o 4 krát.
- K tomu sa naleje múka so škrobom. Zabraňuje opatrným pohybom, aby nedošlo k poškodeniu nádhery vajec.
- Predprané bobule a nakrájané jablkové plody sa nalejú do cesta a zmiešajú sa s lyžičkou.
- Miska multivarkára je starostlivo spracovaná s olejom a múkou a potom sa do nej vloží cesta, zmiešaná s bobuľami a jablkami.
- Dezert je pečený v režime "Pečenie" na hodinu.
- Po varení musí byť šalotka vyberaná na tanier a nechaná vychladnúť.
Charlotte s bobuľami vo veľkom s kefír v rúre
Čo potrebujete:
- pár kuracích vajec;
- 200 gramov granulovaného cukru;
- 150 ml hustého kefíru;
- lyžička prášku na pečenie;
- 150 gramov múky;
- 300 gramov plodov;
- malý olej;
- lyžice ovsenej vločky.
Ako variť:
- Vajcia a cukor sú šľahané do hustej peny, až kým sa zdvojnásobia.
- Po naliatí kefíru sa celá zmes jemne premieša.
- Do kefírovej bázy sa pridá múka s práškom na pečenie, potom sa miesi cesta s mixérom.
- Formulár pece je spracovaná s maslom a ovsenými vločkami. Dezert je najlepšie pražený v keramickej nádobe, ktorej priemer je približne 22 centimetrov.
- Rúra je predhriata na 180 stupňov.
- V tejto chvíli je v dolnej časti formulára položené bobule, ktoré sa nalievajú na vrchole s cestom s prídavkom kefír.
- Charlotte päťhodinovej starostlivosti. A vychladne sa práve vo forme.
Charlotte s čerstvými malinami a čokoládou: krok za krokom recept
Čo potrebujete:
- 1 gram vanilínu;
- hrsť malín (je lepšie, aby boli bobule čerstvé);
- lyžička prášku na pečenie;
- niektoré čierne ríbezle;
- pár polievkových lyžíc kakaa;
- tri štvrtiny pohára múky;
- pohár cukru;
- 4 veľké vajcia.
Ako variť:
- V hlbokom kontajneri sú vajíčka zbúrané až na nádheru.
- Počas šľahania postupne vyliaty cukor.Beat pokračujte dovtedy, kým nezmiznú všetky cukrové zrná.
- Takáto vaječná zmes by sa mala zvýšiť približne 4 krát.
- Potom sa do vajíčok pridá múka, zmiešaná s kakaom, vanilkou a práškom do pečiva.
- Zmes sa mierne naberie len jedným smerom, takže vajcia neznižujú objem. Tento spôsob miešania vám umožňuje získať nafúknuté cesto.
- Forma pece je rozotretá olejom.
- Potom sa do nej zapadne polovica umývaných bobúľ.
- Bobule sa nalejú s polovicou cesta, na ktorom sa nalejú zvyšky bobuľoviny.
- Celý koláč sa opäť vylial a poslal do rúry (180 stupňov) na dve tretiny hodiny.
- Charlotte sa ochladzuje priamo vo forme, po ktorej je opatrne odstránená.
- Tento recept na varenie vám umožňuje extrahovať koláč z formy jednoduchým otočením.
Ak máte nepríjemný tvar a dort po varení je ťažké vytiahnuť, formulár by mal byť pokrytý pergamenom, aby sa vyčnievali okraje. Po tom, ako je dezert pripravený, stačí len vytiahnuť okraje papiera a dort sa vytiahne.
Charlotte s brusnicami
Čo potrebujete:
- tri vajcia;
- pohár granulovaného cukru;
- pohár múky;
- pár zelených kyslých jabĺk;
- pohár brusníc.
Ako variť:
- Vajcia sú bití s cukrom rovnakým spôsobom ako v tradičnom receptúre.
- V nich sa múka naleje a tiež šľaha.
- Cesto je naplnené jemne nakrájanými jablkami a umývanými brusnicami.
- Všetko je dôkladne premiešané.
- Pečivo sa spracuje maslom a potom sa do nej naleje dezertná báza.
- Koláč ide do rúry, ktorá má teplotu 40 stupňov.
Rum bobule s mrazenými bobuľami
Pripravte si šarlatu s pridaním mrazených bobúľ je ľahké a mrazené bobule môžu byť použité všetky, ktoré sa nachádzajú v zime.
Ak chcete pripraviť sladkú jedlá na čaj, musíte vopred pripraviť nasledujúce produkty:
- cukor - 180 g;
- múka - 200 g;
- 80 gr. maslo;
- 4 vajcia;
- rum - 2 lyžice (možno nahradiť koňakom);
- krém - 40 ml (obsah tuku 20%);
- 400 g mrazených bobúľ (môže byť rozmanité);
- štipku soli, čajovej lyžičky prášku na uvoľnenie cesta.
Pripravte charlottu podľa poradia akcií:
- Bobule sú odobraté z mrazničky a ponechané na niekoľko minút, bez toho, aby viedli k úplnému rozmrazeniu (bobule by nemali vyčnievať šťavu).
- Maslo sa umiestni na malý oheň na tavenie.
- Vajcia sa brúsia cukrom, keď zmes zmení na bielu, pridá sa rum (koňak), dôkladne sa premieša.
- Zmes sa roztaví sa pridá maslo, hnetie, múka je predstavený v malých dávkach.
- Hotová zmes podávaná krém sa mieša až do konzistencie kyslej smotany riedke.
- Podávané bobule, veľmi rýchlo ich zásahu do cesta zmesi na radiacej lište a zaslaný do pece predhriatej na 180 stupňov.
- Pečieme 40 minút. Pred podávaním naliať sirup alebo posypeme práškovým cukrom.
Je dôležité zabezpečiť, aby ovocné šťavy nie je daná až do okamihu, keď sú odosielané do cesta. V opačnom prípade budú v Charlotte, suché a takmer bez chuti.
Ovocné jahodové koláč (video)
Pridať trochu dovolenku v Tea Party vôle bobule koláč, ktorý ozdobí V tabuľke svetlé body lahodné dezerty a rozveseliť každého člena rodiny. Recepty ako sharlotok dobré nielen tým, že každý si môže vybrať svoje obľúbené ovocie, a že v budúcnosti pridáme koláče, ale aj vitamíny, ktoré sú prevzaté zo sezónnych bobúľ.
