Ak nie je možné získať lisované droždie alebo nechcete pracovať s nimi, sušené droždie existuje pre takéto účely, pomôžu rýchlo a ľahko vytvoriť dobré a vysoko kvalitné cesto bez akýchkoľvek problémov. Zvážte najlepšie recepty testu s touto zložkou. V každom receptúre môžete nezávisle určiť množstvo cukru pri pečení. Týmto testom môžete robiť absolútne akékoľvek pečenie.
Sladké a veľmi sladké cesto s cukrom
zloženie:
- mlieko - 470 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- maslo - 120 gramov;
- granulovaný cukor - 120 gramov;
- suché kvasinky - 1 balenie;
- vanilkový cukor;
- pšeničná múka;
- trochu soli.
Ako variť:
- Vzali sme 240 ml. mlieko. Je mierne zahriate.
- Vylejte droždie a zamiešajte. V kvapaline, ktorá sa ukázala, nalejte dvadsať gramov cukru a niekoľko lyžíc múky. Výsledná zmes sa musí miešať a uviesť do tepla po dobu 20 minút.
- Potom pridajte mlieko, maslo, dôkladne premiešajte.
- Samostatne premiešajte cukor a vajcia.
- Potom všetko vnesieme do hromadného množstva. Podľa vášho vkusu môžete pridávať soľ alebo vanilkový cukor. Postupne nalejte múku za miešania.
- Presuňme cesta do misy. Dávame to na pol hodiny v teple.
- Keď je to 30 minút, môžete začať robiť chlieb.
Podľa vášho očakávania môžete pridať vanilín alebo iné potreby, ak existuje túžba alebo určitá preferencia.
Recept pre tých, ktorí majú málo času a energie
zloženie:
- granulovaný cukor - 70 gramov;
- mlieko - 270 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- suché kvasinky - 3 čajové lyžičky;
- rastlinný olej bez zápachu - 50 ml;
- pšeničná múka - 485-530 g;
- soľ - štipka.
Spôsob prípravy:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pretrieť múku. Potom ju nalejte do misy a z nej vylúhujte.
- Teraz vezmite mlieko a znovu ho zohrejte. Potom rozpustíme v mlieku droždie a cukor. Výsledná zmes sa naleje do misky s múkou.
- Pridajte rozbité vajcia, rastlinný olej a trochu soli. Pre milovníkov sladké môže byť trochu vanilka. Potom musíte všetko premiešať, kým sa nevytvorí cesta. Ak chcete, aby boli výrobky mäkšie a svieže, musíte niekoľkokrát poraziť cesto na stôl. Pri miesení cesta je potrebné navlhčiť ruky olejom.
- Po všetkých manipuláciách je cesta pripravená.
Najlepšie je uvariť v rúre bunky alebo šunky.
Nádherné cesto bez vajec
zloženie:
- mlieko - 230 ml;
- múka - 490-560 gramov;
- krémový margarín - 200 gramov;
- granulovaný cukor - 60 gramov;
- suché kvasinky - 3 lyžice;
- vanilkový cukor;
- soľ - 5 gramov.
Postup varenia:
- Prvá vec, ktorá začína varenie, je miešanie kvasníc a cukru, soli a vanilkového cukru.
- Potom pridajte zohriate mlieko, dôkladne premiešajte.
- Ďalším krokom je pridanie jemného masla. Opäť všetko bude musieť byť zmiešané.
- Potom pridáme múku, rozmiešame, kým nedosiahnete mäkkú konzistenciu. Malo by sa pamätať na to, že nemusíte pridávať veľa múky, pretože cesta nie je dostatočne mäkká a svieža.
- Keď sa cesto vyrába, musí sa umiestniť do nádoby s vekom a vložiť do chladničky na päť hodín. Ak je to možné, bude lepšie nechať ju v chladničke celú noc. Nasledujúci deň bude produkt pripravený na použitie.
pečivo
zloženie:
- suché droždie - 21 gramov;
- voda - 0,5 šálky;
- múka - 7,5 pohárov;
- soľ - 10 gramov;
- cukor - 50 gramov;
- mlieko - 1 sklo;
- maslo - 0,5 pohárov;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je ďasno. Vezmite droždie a vodu, pridajte lyžicu cukru a tri lyžice múky.Všetko dôkladne premiešajte, pridajte ďalšiu vodu a dobre premiešajte celú zmes.
- Potom všetku prijatú hmotu položíme na teplé miesto po dobu pol hodiny. Po vytvorení bublín je opara pripravená.
- Pridáme mlieko, maslo. Porazte vajcia s cukrom a soľou. Pripočítavame všetko k hromadeniu.
- Potom pridajte štyri šálky múky a pokračujte v miesení.
- Potom všetci vymeshali a prijal cesto, rozmazané s olejom a do tepla.
- Akonáhle sa cesta zdvihne, pokračujte vo vytváraní buniek.
Najlepšie cesta na kefír
zloženie:
- suché kvasinky - 11 gramov;
- Mlieko - 0,5 litra;
- soľ - 10 gramov;
- vajcia - 2 kusy;
- margarín alebo olej - 150 gramov;
- cukor - 50 gramov;
- múka - 1 kg.
Ako variť:
- Po prvé, musíte urobiť dobré drogy, ktoré budú slúžiť ako základ pre ďalšie testovanie. Oparu je lepšie zasahovať do samostatnej misy. Vezmite mlieko a zohrejte ho na nízku teplotu. Na kefíre, cesta nebude horšia. Potom pridajte do mlieka cukor s kvasinkami, premiešajte všetko dobre a výslednú hmotu umiestnite na teplé miesto po dobu 20 minút.
- Po uplynutí času si vezmeme nádobu, do ktorej sa zmiešame a umiestnime pripravenú špongiu.Teraz pridajte šľahané vajcia. To všetko je dôkladne premiešané.
- Potom pridajte múku a premiešajte. Cesto by malo byť elastické. Po dôkladnom zmiešaní je potrebné zhromaždiť hmotnosť v guľke. Potom vezmite panvicu alebo nádobu so studenou vodou a umiestnite do nej guľu cesta. Nechajte ho vo vode po dobu 20 minút alebo kým sa nezobrazí.
- Potom znova premiešajte s trochou múky. To je všetko, teraz môžete začať pečať lahodné chleby.
Najlepšia verzia testu na vyprážané koláče
Začiatočníčky v domácnosti sa často bojí pripraviť kvasné cesto: zdá sa, že nemožno zvládnuť túto múdrosť. Úplne márne. Koneckonců, suché kvasinky môžu dosiahnuť najlepšie výsledky aj pre neskúsených kuchárov. Jediná vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je dátum uplynutia platnosti.
Cesto pre vyprážané koláče možno miesiť s opaarom alebo bez neho. Opara je druh katalyzátora, ktorý pozostáva z malého množstva vody, múky a kvasníc.
Na prípravu takéhoto štartéra budete potrebovať:
- suché kvasnice - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 2 lyžice. l;
- múka - 3-4 lyžice. l;
- voda alebo mlieko - 250 ml, kvapalina by mala byť teplá, ale v žiadnom prípade horúca.
Všetky výrobky sú dôkladne premiešané a misky umiestnené na teplom mieste. Skvelou voľbou je batéria. Suché droždie pôsobí rýchlo a po chvíli začne opara bublinať. Teraz môžete pokračovať priamo k mieseniu.
V miske s oparom pridávame:
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- slnečnicový olej - 2-4 st. l;
- vajcia z kuracieho 1-2 kusov;
- múka - 2-2,5 pohárov.
Postup varenia:
- Múka musí byť preosievaná, čo prinesie skúške vzdušnosť a na ňom nie je nič iného. Nechceme celé množstvo múky naraz pridať, postupne ho pridajte, polovicu skla.
- Dokonca aj keď máte nádherný mixér, stále ho musíte zmiešať s rukami, namazaným so slnečnicovým olejom. Postupom času príde skúsenosť a hostiteľka sa ľahko naučí cítiť cesto. Pre začiatočníkov môžete navrhnúť cítiť laloky vášho ucha: výsledný produkt by mal byť o tejto konzistencii.
- Z hotového cesto formujte guľu, jemne posypte múkou, zakryte misku uterákom a položte ju na teplé miesto. Akonáhle sa náš balón zväčší a hromadne sa vyskytujú bubliny, môžeme pristúpiť k tvorbe koláčov a následnému vyprážaniu.
- Kvasinky v suchej forme uľahčujú prípravu cesta a bez spóry: všetky produkty sa zmiešajú súčasne a zostáva len čakať na to, aby bol test hotový.
- Aby kvasničné cesto bolo citlivé a vzdušné, vyberte dobrú múku - hotový výrobok závisí od jeho kvality. Ak chcete cesto dobre vychádzať, vyberte teplé miesto bez prievanu.
Zahrňte vo svojej ponuke smažené šálky - skvelý nápad pre začiatočníkov, pretože všetky nedostatky testu ľahko skryjú chutné plnenie.
Jednoduchý recept
zloženie:
- suché kvasinky - 11 g;
- cukor - 50 - 75 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- soľ - 10 g;
- múka - 1 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 0,4 litra.
Spôsob prípravy:
- Vajcia sme porazili mliekom.
- Potom pridáme droždie a premiešame všetko.
- Ďalej pridáme soľ podľa chuti, masla a cukru. Všetko dôkladne premiešajte.
- Teraz pridajte 500 gramov múky a znova premiešajte všetko.
- Potom pridajte múku a mesim, kým sa nevytvorí jemné, mierne lepkavé cesto. Dávame teplo na dve hodiny.
- Po uplynutí času, sme znížili hmotnosť do buniek.
Veľmi rýchly recept na kvasnicové cesto (video)
Pomocou suchých kvasníc môžete ľahko a rýchlo vyrobiť cesto pre rôzne druhy pečenia. Každá zvažovaná možnosť je jedinečná a jedinečná svojou vlastnou cestou.Pre každého milenca domáceho pečenia je obľúbený recept, ktorý bude neustále používaný.
