Trvá to veľa času a úsilia na pestovanie plodín, takže je dôležité správne ju zhromaždiť a udržať si ju až do zimy, aby mala čerstvú zeleninu. Medzi všetkými koreňmi mrkvy je najprísnejšia z hľadiska skladovania. Preto je dôležité vedieť, ako správne zbierať a pripravovať mrkvu pre skladovanie na dlhú zimu.
- Pravidlá pre zber a prípravu zeleniny na skladovanie
- Podmienky uchovávania
- Ako ukladať mrkvu: populárne spôsoby, ako chrániť koreňovú zeleninu
- V hliny
- V piesku
- Mech a mrkva
- V cibuľových plese
- V ihličnatých pilinách
- V kriedovom roztoku
- V balíkoch
- V záhrade
- Ako dlho sa môže skladovať mrkva?
- Najlepšie známky pre skladovanie
Pravidlá pre zber a prípravu zeleniny na skladovanie
Otázka, ako mrkva uchovávať v zime, predchádza správna zber. Vyberte si z postelí začať, zvyčajne v polovici septembra-október. Presný čas závisí od počtu slnečných dní v sezóne. Plus rastlinný, že sa neboja do prvých mrazov. Je dôležité, aby ho odstrániť v teplom a suchom počasí zo suché alebo mierne vlhké pôdy, a potom sa len trochu suché.
Aby úroda bola zachovaná po dlhú dobu, musíte sa dostať von z krajiny bez poškodenia.Za týmto účelom sú mrkva vidličky vidličky, ktoré držia za vrchnáky. Pri kopaní je dôležité, aby sa nepoškodila koža mrkvy, inak rýchlo hnije pri skladovaní. 
Koreň musí byť vysušený pred položením do pivnice. Ak je počasie dobré, stačí ho rozložiť priamo na posteľ a nechať ho na pár hodín. Ak je počasie vlhké, usušte ho v uzavretej, ale vetranej miestnosti. Preto je plodina položená v jednej vrstve na vrhu tak, aby sa korene navzájom nedotýkali. Ak boli zhromaždené počas vlhkého počasia, sušenie sa oneskorí niekoľko dní.
Ale to nie sú jediné nuansy ťažkej otázky, ako ukladať mrkvu doma. Po vysušení by sa mal očistiť od špiny, ale ak sú zhluky zeme silne uviaznuté, neroztrhnite ich. Zároveň vyriešime zber, pričom poškodené exempláre oddeľujeme. Prostredníctvom zlomenej kože vo vnútri rastlinných patogénnych baktérií preniká a aktivuje proces rozpadu. Jedna pokazená vzorka stačí na rýchle zničenie celej plodiny.
prasknutý, ale suché koreňové plodiny je možné skladovať a skladovať samostatne. Poškodené môžu byť odobraté doma a uložené v chladničke postupne. 
Súčasne je potrebné počas odberu odstrániť vrchnáky z ovocia a zoradiť koreňovú zeleninu podľa veľkosti. Kachle sa odoberajú ostrým nožom, takže 1-2 mm zelenej časti zostávajú nad koreňom. Niekedy sa zelená časť odstráni, keď mrkva stále sedí na posteli, avšak v takom prípade je ťažšie vykopať. Pokiaľ ide o triedenie, je potrebné pre správne použitie plodiny. Na začiatku sa strávia najmenšie exempláre a nakoniec veľké.
Podmienky uchovávania
Ako ukladať mrkvu do pivnice alebo do pivnice, aby nevznikla, nie je uschnutá a zhnitá? Teplota miestnosti by sa mala udržiavať v rozmedzí - / + 2 ° C a pri relatívnej vlhkosti 90-95%. Vzduch v miestnosti by nemal byť silne vetraný, inak sa zelenina začne klíčiť. Nemalo by to však stagnovať.
Pivnica alebo pivnica by mala mať vodotesnosť, otepľovanie a dobré vetranie. Predtým, než zničíte plodinu, musíte ju očistiť od trosiek, zvyškov minuloročného zberu. Regály, steny, strop je žiaduce dezinfikovať hasené vápno. Ak predtým, než sa v pivnici presuniete do pivnice, aby ste prežili týždeň alebo dva v miestnosti pri teplote 13-15 ° C, môžete identifikovať rozmazanú zeleninu, ktorá sa počas triedenia zmeškala.
Ako ukladať mrkvu: populárne spôsoby, ako chrániť koreňovú zeleninu
Existuje mnoho spôsobov, ako dať mrkvu do pivnice alebo pivnice na uskladnenie.
V hliny
Pred odoslaním do skladovania sa koreňová zelenina ponorí do hliny a vytvorí ochrannú vrstvu na zelenine. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť: úplne nalejte alebo namočte každé ovocie. V prvom prípade musíte zriediť polievku z hliny vodou a počkať asi deň. Keď napučia, opäť sa naplní vodou, dobre sa rozmieša a nechá sa tri až štyri dni.Potom sa odoberajú škatule tam, kde sa plánuje zber, je pokrytý filmom, na nich sa rozloží mrkva, aby sa ovocie nedotýkalo každého iného. Teraz sa môže nalievať s vrstvou hliny, ktorá by mala konzistenciu kyslej smotany. Keď vrstva vyschne, položte ďalšiu. Proces sa opakuje, až kým sa nevyplní políčko.
Ak chcete použiť metódu s ponorením, musíte pripraviť dva typy hovorov. Pre prvú pohár cesnaku prechádza mlynček na mäso a naleje do dvoch litrov vody. V druhej, hlina sa zriedi vodou na konzistenciu hustého kysnutého krému, aby sa neodčerpal povrch zeleniny. Potom je každá koreňová zelenina namočená najprv v cesnaku, potom v hlbokom sýre a uschovaná v dobre vetranej miestnosti. Keď sa vyschne, vložte ho do škatúľ a dajte ho do pivnice alebo pivnice.
V piesku
Na skladovanie používajte mokrú hlinitú, a nie riečiacu sa piesok, pretože lepšie zachováva vlhkosť, udržuje konštantnú teplotu a zabraňuje vzniku hniloby na ovocí. Na jej navlhčenie nalievajte vodu v množstve litrov na lopatku piesku. Pripravený substrát sa naleje na dno škatule o hrúbke približne 5 cm, mrkva sa rozotrie tak, aby sa plody nedotýkali a potom sa opäť pokryli pieskom.Proces sa opakuje, až kým sa nevyplní políčko. Niektorí výrobcovia nákladných vozidiel úspešne používajú suchý piesok na uskladnenie. Tiež miesto krabičiek sú bežné vedierky skvelé.
Mech a mrkva
Zelenina je perfektne skladovaná v mechovitom sphagnom. Obsahuje konzervačné látky a zachováva oxid uhličitý. Okrem toho je oveľa ľahší ako ten istý piesok alebo hlina. Mrkva je predtým vysušená, ale nie umývaná, a potom sa tento deň uchováva na chladnom mieste. Potom sa plodiny položia v krabiciach a posúvajú sa vrstvami machu.
V cibuľových plese
Cibuľa a cesnakové šupky majú esenciálne oleje, ktoré zabraňujú rozkladu. Ak chcete zachrániť úrodu touto metódou, spodok škatule je obložený šupkou, potom roztiahnite vrstvu mrkvy a znova vrstvu šupky. Takže krabica je naplnená hore.
V ihličnatých pilinách
Výhodou tejto metódy je, že ihličnaté piliny sú bohaté na phytoncidy, ktoré nielenže nedovolia preniknúť do patogénnych baktérií a húb, ale tiež bránia klíčeniu plodiny. Na skladovanie sa mrkva a piliny rozkladajú vo vrstvách podľa vyššie popísaného princípu.
V kriedovom roztoku
Na vytvorenie kriedového roztoku sa krieda zriedi vodou, kým sa nedosiahne homogénna kvapalina. Potom sa v nej zakopne každá mrkva, vysuší a zloží sa do úložnej skrinky. Pri 10 kg mrkvy je potrebné použiť asi 200 g kriedy. Rovnaké množstvo môže byť jednoducho prášok bez zriedenia vodou. Krieda obsahuje alkalické látky, ktoré spôsobujú potlačenie rastu patogénnych mikroorganizmov. Krieda môže byť zmiešaná s pieskom, zaspávať v krabici a potom prilepiť mrkvu tam, aby bol hrubý koniec hore. Musí byť tiež posypané kriedou.
V balíkoch
Zber sa dá vylievať do igelitových vreciek s kapacitou od 5 do 30 kg a skladovať v otvorených chladných miestnostiach. V tomto prípade je potrebný obsah vlhkosti v balení udržiavaný na úrovni 96-98%, čo zabraňuje vyblednutiu mrkvy. Tiež akumulujú oxid uhličitý emitovaný plodmi, čo zabraňuje vývoju baktérií. Ale nemôžete viazať tašky, inak sa koncentrácia zvýši kvôli tomu, čo sa bude zhoršiť. V extrémnych prípadoch by mali vrecká mať otvory na vetranie.
V záhrade
Niekedy je plodina ponechaná v záhrade na zimu, takže na jar máte čerstvú zeleninu na stôl. K mrkvu s takýmto skladovanie nie je stratené, to úplne rezy vrcholy, posteľné postele sú pokryté hrubým pieskom. Potom prístrešok nalievajte v takom poradí: film, piliny, suché listy, humus alebo rašelina, strešný papier, film. V tomto prípade si zelenina zachová svoju chuť až do jari, zostávajúca čerstvá.
Ako dlho sa môže skladovať mrkva?
Rôzne spôsoby skladovania umožňujú zachovať čerstvosť úrody v rôznych časoch. Takže v pilinách, ílu, šupke, kriedy v pivnici, môže zostať rok. Rovnaké množstvo mrkvy sa môže uchovávať v mrazničke. V boxoch s pieskom je zaručené, že bude 5-8 mesiacov. Polyetylénová taška vám umožní uložiť ju nie dlhšie ako štyri mesiace. Ak viete, ako ukladať mrkvu do chladničky, môžete mať po dobu dvoch mesiacov čerstvú zeleninu. V krabici na balkóne, to trvá asi šesť mesiacov, av zeme mrkva môžu byť držané až do jari.
Aby sa zvýšila doba použitia čerstvej mrkvy, uložte ho mnohými spôsobmi. Potom, aj keď jeden z nich zlyhá a časť plodiny zomrie, máte šancu zachrániť druhú časť až do jari. 
Najlepšie známky pre skladovanie
Pri výbere spôsobu, ako zachrániť mrkvu, musíte brať do úvahy vlastnosti odrody. Nie každý z nich je určený na dlhodobé skladovanie. Po prvé, musíme sa sústrediť na obdobie vývoja zeleniny. Pri dlhodobých úsporách sú vhodné odrody s vegetačným časom 120 dní alebo viac. Jedná sa o stredne zrelé a stredne-neskoré odrody, ako napr Valery, Chance, Cyrano, Typhoon, Samson, Rosal, Monanta a ďalšie.
