Obchody šťavy, nektáre, ovocné nápoje, cola a Fanta mnohí veria vynikajúce. Ale nie každý vie, že vlastnými rukami z prírodných produktov sa môže vykonať konzervy Fanta (recept je zapnutý), lahodnú limonádu, nehovoriac o kompótov a džúsov. Kompota môže a mala by byť jedinečná, pomôže to dlho známym produktom a exotickým.
Prečo je kompost doma lepší
Zachovanie voňavých bobúľ a ovocia na zimu v podobe kompostovej hostiteľky, ktorá sa dlhodobo používa. Pôvabným pocitom je otvorenie nádoby s aromatickým bohatým kompótom v chladnom zimnom večeri a potěšením s ich príbuznými na večeru. Ale aby ste mali niečo na potešenie, mali by ste tvrdo pracovať v lete. Ale to nie je všetko: konzervovanie, rovnako ako v každom podnikaní, má svoje vlastné pravidlá. Pomôžu pripraviť prípravu nielen lahodnú, ale aj bezpečnú.
Dôležité pravidlá pre konzervovanie na zimu:
- Starostlivý výber surovín. V prípade kompótov by sa malo používať čerstvé, zrelé, šťavnaté ovocie bez poškodenia a známky poškodenia.
- Výber kapacity a veka. Aby sa zabezpečilo, že výsledky práce nebudú opuchnuté, nevybuchnú, banky by mali byť kompletné bez čipov a podobných defektov.Kryty - nové, ak sú šnurované, dôkladne umyté a bez záhybov a trhlín, ak sú s niťou.
- Príprava plechoviek. Keďže kompót najčastejšie nepodlieha procesu pasterizácie, je nutné veľmi opatrne umyť nádoby (namiesto toho, aby sa umývali riadu použite novú špongiu), sterilizujte pred položením suroviny. V zásade je možná pasterizácia, ale sprísnenie procesu konzervovania, pretože každá banka by mala byť vystavená varu vo vodnom kúpeli najmenej 30 minút. Urýchlenie tohto procesu pomôže autokláve: je umiestnený päť alebo šesť plechoviek.
- Plnenie bánk. Aby sa nevytvorila žiadna šanca na vývoj patogénnych baktérií, musia zostať bez jedla. To znamená, že bez vzduchu. Aby sa to dosiahlo, nádoba s kompótmi by sa mala naplniť do oka.
- Chladenie nadol. Banky s kompótami doma by mali byť ponechané pomaly vychladnúť, takže kvapalina vo vnútri nekvasená. Optimálna doba ochladzovania trojlitrovej nádoby s kompótom zabaleným v prikrývke je jeden alebo dva dni.
Pri umývaní plechoviek by sa nemali používať chemické čistiace prostriedky, sóda a suchá horčica sa budú vysporiadať s akoukoľvek kontamináciou.
Dodržiavanie týchto pravidiel umožní pripraviť chutný a užitočný kompot,ktoré je možné uložiť až do budúceho roka.
Domovský sen (oranžový + marhuľový)
Jasné slnečné kompoty v zime sa dejú s treskom. Tento recept sa bude páčiť najmä mamičkám, ktorí majú dieťa len chutné a zdravé nápoje. Trojlitrová prírodná "fantázia" poteší deti aj teenagerov. Okrem toho je oveľa lacnejšie než shop chemický pop s nepochopiteľným zložením.
Na varenie potrebujete:
- marhule, ich počet závisí od veľkosti;
- oranžová - polovica (asi šesť lalôčikov);
- cukor - 170 g;
- kyselina citrónová.
Varenie "fantóm" je jednoduché:
- Olepte marhule, odstráňte kosti. Pomaranče čisté - kôra bude dávať horkosť v kompóte, aj keď ak ich pre-obaliť, nemôžete vyčistiť.
- Vložte ovocie na dno pripravovanej nádoby. Ak chcete získať intenzívnu chuť, vyplňte nádobu s 1/3 hlasitosti.
- Nalejte nádobu s vriacou vodou a nechajte ju variť 30-40 minút.
- Vypusťte výslednú kvapalinu a znova ju varte. Opakujte tento postup znova.
- Fusion tretí čas - konečné, keď varenie už takmer kompota, je potrebné pridať cukor.
- Naliate nádobu, rotujte, zabaľte prikrývku.
Hoci "fantázia" a bez plynu, ale odporúčanie, ktoré je napísané na eponymný nápoj ("pitie chladené"), pracuje v tomto prípade.
Fantóm s medom
Recept, ktorý kombinuje exotické ovocie a sladkú pochúťku, sa stane nezvyčajným riešením pre zimnú ťažbu.
Bude potrebná na prípravu dvoch plechoviek s objemom troch litrov:
- pomeranče, nevyhnutne šťavnaté a zrelé - 2 kg;
- voda je čistá - 4,5 litra;
- cukor - 1 kg;
- med je pohár.
Etapy prípravy:
- Vložte poháre sterilizáciou.
- Pri príprave nádrží pripravte hlavnú zložku. Odlúpnite kožu špeciálnym nôžom na citrusy, odložte, odstráňte všetku bielu kožu a žily: dávajú horúcu hotovú nápoj. Nakrájajte na kusy, ich veľkosť nezáleží.
- Rezané kusy nakrájame na pripravenú nádobu a rozdeľte ju rovnomerne.
- Z vody a cukru, varíme sirup, miešame neustále, po varení, varíme 10 minút.
- Do sirupu pridajte kôru a varíme ďalších 15 minút. Oheň je priemerný. Úlohou tejto fázy je "odobrať" celú vôňu od kôry.
- Sirupovo kmeň cez sito, výsledná kvapalina sa naleje na poháre.
- Nechajte stáť 20 minút, vyčerpajte.
- Sirup varíme 10 minút, po pridaní medu, zahrejte ďalších 5 minút.
- Roztiahnite sa na brehoch a zrolujte.
Podávajte studenú.
Jednoduchý recept na oranžový kompot
Môžete si pripraviť citrusový nápoj pre budúce použitie a jednoduchším spôsobom.
K tomu budete potrebovať:
- 2 veľké pomaranče;
- liter vody;
- 300 g cukru.
Príprava:
- Príprava surovín je podobná predchádzajúcej recepcii.
- Pridané kusy pridajte do nádoby.
- Sirup varte z vody, cukru a kôry. Trvanie - desať minút po varení.
- Nalejte lobuly s vriacim sirupom, ktoré ste predtým vypustili zo šupky.
- Pasterizujte vo vodnom kúpeli 15 minút po valcovaní.
Množstvo cukru môže byť zvýšené, ak pomaranče sú kyslé.
Kompotová šťava z mandarínok
Vhodný recept na šťavu z kompótu uľahčí zimu svojím vkusom a jasnou vôňou.
Na prípravu je potrebné:
- mandarínky - 1,5-3 kg;
- cukor - 600 g;
- voda - 600 ml.
Príprava:
- Mandarínky čisté, odstráňte biele žily, kosti, vytlačte šťavu.
- Naliať ju do smaltovanej nádoby a variť 10-12 minút.
- V tejto dobe, z vody a cukru, varí sirup, musí byť varené na objem 400-500 ml.
- Pridajte sirup do šťavy a dobre premiešajte.
- Preliate plechovky a nechajte ich pasterizovať 15-20 minút.
Tekvicový a pomarančový kompót
Kombinácia užitočnej oranžovej a nie menej užitočnej tekvice nie je veľmi populárna, najmä v zimných kompótoch.A liečebná sila týchto zložiek, spojených dohromady, môže robiť zázraky, okrem toho je veľmi chutné.
komponenty:
- pomaranče - 3 kusy strednej veľkosti;
- tekvica lúpaná - 400 g;
- cukor - 170-200 g;
- voda - 2 litre.
Pre kompot by mala mať tekvicu jedáleň: je sladká a má jasnú farbu buničiny.
Príprava:
- Tekvica je odlúpaná zo semien, kôra, vlákien a nakrájaná na malé kúsky.
- Nasypte cukor do vody a nechajte varte, pridajte tekvica. Varíme 15 minút.
- V procese varenia tekvica pripravte pomaranče. Odrežte dve pomaranče a nakrájajte na plátky. Treťou položkou je odlupovanie kôry a vytlačenie šťavy z nej. Zvyšok šupky je mletý cukrom (30-50 g).
- Do tekvica pridajte nejaké oranžové. Varíme päť minút.
- Pridajte šťavu a kôru, varte ešte pár minút.
- Výsledný kompót sa naleje do pripravených horúcich pohárov, zvinutých.
Konzervovaná Fanta doma (video)
Chutné kompoty pomarančov je možné pripraviť po celý rok. Čo je veľmi dôležité - tieto nápoje sú dlho uložené kvôli kyseline v zložení oranžovej. Jasné a nemenej chutné náhrady za chemický "fantóm" prídu k vkusu dospelým aj deťom.
