VANILKOVÁ ROLÁDA: RECEPT, VOLAL ŠVÉDOV

Send

Krehká, vzdušná, voňavá vanilka je najlepším liekom pre domáce čaje. Tradičné pekárne môžu byť doplnené hrozienkami, obľúbeným džemom, voňavým makom alebo jemným tvarom. Svieže a rudé buchty s ostrým, tavenie v ústach kôry a vzdušné mäso vyzdobiť každý stôl. Najlepšie recepty na lahodné a obľúbené pečivo budú popísané neskôr.

Tradičné pivo

Klasická rolka s vanilkou je veľmi populárna po celom svete. Napríklad, Švédov to nazývajú "kašeľ babičky", je to kvôli dlhej histórii. Raz žil chlapec a jeho babička mala strašnú alergiu na vanilku. Ale jeho vnuk, miloval vanilkové pečivo, že stará žena, napriek svojmu stavu, pripravila tieto chleby pre neho. Dávajúc jej vnukovi teplý muffin, koksala ťažko, potom chlapec zavolal bunky "babička kašľa". A teraz recept.

Zloženie cesta:

mlieko - 300 ml;
vaječný žĺtok - 4 kusy;
cukor - 80 g;
Vanilka - 1 balenie;
soľ - 2 g;
margarín - 200 g;
rýchlo sa rozpúšťajúce droždie - 15 g;
múka - 700 g.

Pre mazanie:

žĺtok - 2 kusy;
hnedý cukor - 20 g;
mlieko - 30 ml.

Kroky na prípravu:

Zmiešajte kuracie žĺtky, cukor, soľ a vanilku.
Zmiešajte žĺtky, až kým nebudú biele, potom pridajte teplý margarín, mlieko, premiešajte, až kým zmiznú hrudky.
Miešajte kvasnice a preosiate múku, postupne nalejte do zmesi mlieka a vajec.
Hneďte cesto, aby ste dosiahli bez hrudiek, elastické a nelepivé.
Premiestnite ho do veľkej misy a vložte do tepla hodinu.
Keď sa cesto zdvihne, očistite ho, zakryte a znovu ho ohrejte na 30 minút. V ideálnom prípade by cesta, ktorá sa zväčšila objemom až trikrát.
Formy chlebov, napríklad, nakrájajte cesto na rovnaké kusy. Dajte im okrúhly tvar.
Tvar mazať tukom, rúru ohrievať (180 °).
Rozložte kotúče na plechu, medzi ktorými by mala byť vzdialenosť minimálne 5 cm, pretože sa zvýšia.
Liečte pečivo s mastnotou, zakryte a vložte do rúry na 25 minút.
Pošlite kotúče na pečenie počas 30 minút. Hotové pečivo môže byť zdobené práškovým cukrom.

Je to vďaka vanilke, že chleby majú lahodnú arómu, môžete použiť tento korenie v akejkoľvek forme na pečenie: prášok, cukor, extrakt, vanilky.

Rolky s makom

Keď hosteska pripraví vanilkové rožky s makom,vôňa v miestnosti je len čarovná! Takéto pečivo ocení vaša rodina. Recept na chutné buchty s makom a vanilkou, ako v najlepších cukrárňach, bude ďalej popísaný.

Súčasti testu:

múka - 300 g;
vajcia - 4 kusy;
sérum - 150 ml;
rýchlo sa rozpúšťajúce droždie - 15 g;
cukor - 80 g;
soľ - 3 g;
vanilka podľa chuti.

Pre plnenie:

cukor - 80 g;
mak - ½ šálky.

Pokyny krok za krokom:

Predhriate sérum na 38 °, nalejte droždie, pridajte cukor na aktiváciu. Nechajte to po dobu 20 minút.
Zahrejte cukor s vajcami (3 ks), vanilkou a soľou.
Zmiešajte zmes vajec a kvasníc.
Pridajte múku, mieste cesto.
Cesto premiestnite do veľkej misy, zakryte a zohrievajte 2 hodiny.
Potom cesto otrepte a pošlite ho späť na teplo po dobu 30 minút.
Rozdeľte cesto na rovnaké časti (tento recept by mal byť aspoň 10 kusov).
Rolovať každý kus do koláča, minimálne 1 cm hrubého, s náplňou (zmiešaný mak a cukor).
Chráňte role a dajte im požadovaný tvar.
Otočte rúru na 180 °, namažte tvar tukom, roztiahnite rolky tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola aspoň 3 cm.
Vezmite vajcia a ošetrujte ho na pečivo, potom ho zakryte uterákom a vložte do rúry na 20 minút.
Pošlite pečivo do rúry na 25 minút. Hotovo!

Aby pečenie zostalo svieže a nie príliš mokré, položte horúce predmety na drevenú dosku pokrytú novinami a zakryte vrchol bavlnenou handričkou.

Ruže s oranžovým sirupom

Jemné, sladké, vzdušné pečivo, ktoré kombinujú arómu vanilky a šťavnaté oranžové. Je to len pre deti! Tieto buchty sú nielen chutné, ale aj krásne. A s receptom sa vyrovnať aj začiatočníkovej milenke!

komponenty:

krupica - 150 g;
rastlinný olej - 150 ml;
margarín - 140 g;
kefír - 100 ml;
vanilín podľa chuti;
vajcia - 2 kusy;
amónium - 15 g;
soľ - 2 g;
filtrovaná voda - 50 ml;
cukor - 180 g;
oranžová - 1 ks.

Kroky na prípravu:

Tavte margarín vo vodnom kúpeli, pridajte mango a kefír, premiešajte.
Pridajte cukor (80 g), soľ, amónia, vanilku, vajce a dobre premiešajte do zmesi mlieka a manny.
Pridajte múku, mieste elastické, nelepivé cesto.
Rolovať jednu veľkú vrstvu a urobiť pohár mnohých kruhov, to bude okvetné lístky ruží.
Vezmite 4 okruhy a zložte ich tak, aby každá ďalšia dosiahla polovicu predchádzajúcej. Roll, začínajúc od horného kruhu, nakrájajte na polovicu, takže dostanete 2 kvety.
Tukujte dekom s tukom, roztiahnite ruže, pošlite do rúry (180 °) po dobu pol hodiny.
Vyčistite pomaranč, vytlačte šťavu, filter, aby sirup nemal jamky a mäso.
Pridajte vodu, zvyšný cukor (100 g) do šťavy a varíme na nízkej teplote po dobu 3 minút po varení.

Položte horúce pečivo na pekné jedlo a nalijte sirup. Po 15 minútach sa podávajú pečivo.

Buns s hrozienkami a vanilkou

Svieža, jemné kvasinkové cesto, šťavnaté, sladké hrozienka a lahodná vanilková vôňa - z takých buniek neodmietne ani dospelých, ani deti! Nádherný muffin sa práve topí v ústach, vracia sa do detstva, dáva pocit radosti! Hrnčeky sú rovnako dobré s čajom, s kávou a mliekom.

komponenty:

múka - 900 g;
cukor - 240 g;
rýchlo rozpustné droždie - 35 g;
margarín - 90 g;
vajcia - 3 kusy;
mlieko - 190 ml;
filtrovaná voda - 100 ml;
soľ - 2 g;
Zemný cukor - 10 g;
vanilka podľa chuti;
hrozienka - 300 g.

Pokyny krok za krokom:

Zmiešajte droždie s teplým mliekom, pridajte múku (400 g), hrozienka, dôkladne premiešajte. Zakryjte uterák a zohrievajte 2 hodiny.
Pridajte soľ, cukor, margarín, 2 vajcia, teplú vodu, premiešajte.
Do zmesi presuňte múku (300 g), mieste cesto a vložte do tepla 60 minút.
Keď je cesto dobré, dusíme ho a znovu ho zahrievajte 45 minút.
Rozdeľte cesto na rovnaké časti, tvarujte guľôčky, namažte vajíčko, roztierajte na mastnú formu. Majte na pamäti, že vzdialenosť medzi výrobkami bola minimálne 3 cm.
Zasuňte kotúče do rúry (180 °) po dobu 30 minút.

Ak chcete, aby cesta nevyhorela, vložte do misy misku s vodou.

Tvarohový a vanilkový pečivo

Jemné, sladké, vydarené kytice zdobia ľubovoľnú stôl. Je to výborný dezert pre deti, ktorý je okrem iného užitočný! Dokonca aj noví cukrári sa s týmto receptom vyrovnávajú. Vaša rodina bude mať len tie najlepšie spomienky na toto vynikajúce pečivo!

komponenty:

vajcia - 2 kusy;
tvaroh - 300 g;
kyslá smotana - 90 g;
cukor - 90 g;
rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml;
múky - 400 g;
amónium - 5 g;
vanilka podľa chuti.

Kroky na prípravu:

Zahrejte cukor s vajíčkami a tvarohom.
Pridajte kysnutú smotanu a maslo, premiešajte.
Miskovú múku premiešajte s amoniakom a vanilkou v samostatnej nádobe.
Zmiešajte zmes vaječného mlieka so suchými prísadami.
Zakaľte elastické, nelepivé cesto. Zakryte ho uterákom a ohrejte ho 30 minút.
Rozdeľte cesto na identické kusy, vytvorte buchty, rozložte ich na plech, namažte.
Tukové výrobky s rozšľahaným vajcom a odoslať ju v rúre (180 °) po dobu pol hodiny.
Môžete zdobiť pečivo s mletým cukrom, sezamom alebo makom.

S tvarom kotúčov môžete experimentovať: napríklad cesto môže byť skrútené do špirály alebo kučierky. Použite špeciálne formuláre na to, aby výrobky priniesli viac a estetické potešenie.

S marmeládou

Tieto buchty sú skutočnou explóziou chuti a arómy! Mäkké, vzdušné cesto, v ktorom je zapečatená jemná sladká náplň a na vrchu je kôrka. Je to veľmi chutné!

komponenty:

múka - 600 g;
vajcia - 3 kusy;
margarín - 90 g;
mlieko - 100 ml;
rýchlo sa rozpúšťajúce droždie - 40 g;
cukor - 10 g;
soľ - 2 g;
marmeláda - 200 g;
cukor prášok - 60 g.

Postupné varenie:

Múku pretrite na povrch a otvorte stred.
Nalejte kvasnice do teplého mlieka, pridajte cukor a mäkký margarín, premiešajte.
Táto hmota sa vleje do dierky v múke, pridá sa 2 vajcia, soľ a mieša sa nelepivé cesto.
Preneste ju do veľkej misy, zakryte utierkou a vložte do tepla 60 minút.
Vytiahnite cesto na stôl, aby ste získali veľkú vrstvu, ktorá nie je tenšia ako 1, 5 cm. Rozstrihnite ju na 4 - 5 identických častí.
Vezmite si jeden kus, položte marmeládu, ochraňujte ju. Opakujte pre zostávajúce kusy cesta. Marmeláda môže byť nahradená vašim obľúbeným džemom alebo bobuľami.
Mazajte deko s tukom, pečieme pečivo, ošetrujeme ho zbitým vajíčkom, pokrývajte a položíme do rúry na pol hodiny.
Odošlite ju do rúry (180 °) počas 25 minút.