Kuracie v troche s medom a horčicou bude vynikajúcim pokrmom na každom stolíku. Mäso ochuťte niekoľkými spôsobmi. Niektoré pečie celé, zatiaľ čo iné sú vopred rezané. Pomocou ľubovoľnej možnosti môžete v krátkom čase získať vydarené a chutné teplé jedlo.
Jednoduché recepty kuracieho mäsa v rúre s horčicou
Najlepšie je varenie vtáka v "rukáve", potom kuracie mäso, marinované v horčici, jemné a mäkké. Vďaka žiaruvzdornému filmu zostávajú šťavy, ktoré vystupujú pri pečení, v strede a neprichádzajú do steny rúry. Mäso varené týmto spôsobom bude šťavnaté a mäkké. Použite "puzdro" pre celú kostru a jej časti.
Jednoduchý recept na kuracie v rúre s medom a klasickou horčicou
Ak chcete pripraviť jedlo, môžete použiť ako sklad aj hydinu. Pri výbere jatočného tela sa musí zohľadniť jeho vek. Lepšie je kúpiť mladý vták. Stará sa vzťahuje iba na chlad a vývare.
Pre varenie budete potrebovať:
- kurčatá s hmotnosťou od 1 do 1,5 kilogramu;
- med - 4 čajové lyžičky (s kopcom);
- klasická horčica - 2 lyžičky;
- soľ, korenie.
Pri varení je lepšie použiť mladé kurča,potom kura s horčicou v rúre bude šťavnaté.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umývať mäso pod tečúcou vodou a vysušiť ju. Potom opatrne soľ. Toto by sa malo vykonávať vo vnútri i mimo kostry.
Marináda na kurča s medom a horčicou sa odporúča variť v hlbokej miske, aby sa dobre miešala. V nádobe kombinovať korenie, horčica, med a dať trochu varu.
Potom si vezmite kostru a kabát s marinádou. Na to, aby sa kurčatá namočili v omáčke, nechajte ju stáť 30 minút pri izbovej teplote.
Na konci času obalte mäso v "rukáve" a položte ho na plech na pečenie.
Pečiete nákupné jatočné telá po dobu 45-60 minút pri teplote nie nižšej ako 180 ° C. K vareniu domáceho kurča bude trvať ešte päť hodín. Aby mäso získalo zlatú kôru, je potrebné 10 minút pred koncom varenia na otvorenie obalu.
Rovnakým princípom variť kuracie krídla s medom a horčicou. Jediný rozdiel je ich čas v rúre. Aby boli dobre pripravené, dosť 30-40 minút.
Kuracie mäso v peci s horčicou a majonézou
zloženie:
- jatočné telá - 1 kg;
- mleté korenie - 1 lyžička;
- majonéza - 100 g;
- horčica - 50 g;
- hop-suneli korenie - 5 g;
- 6 strúčiky cesnaku.
Etapy marinády na varenie kuracieho s horčicou:
- Osušte cesnak a jemne nakrájajte.
- Vložte cesnak, majonézu, tekutú horčicu, korenie v miske. Všetky zložky dôkladne premiešajte.
- Výsledná marináda utrite kurča zo všetkých strán.
- Aby mäso mohlo mať príjemnú chuť a arómu, mali by ste ho nechať 2-3 hodiny pred pečením. Tento čas bude stačiť na marinovanie kurčiat.
- Pečieme od 1 do 1,5 hodiny.
Kuracie v medovej horčicovej marinády a sójovej omáčke
Jatočné telá varené v medovo-sójovej omáčke sú nielen nezvyčajné, ale aj veľmi pekné. Brilantná červená kôra nenechá nikoho ľahostajným. Na prípravu takého kulinárskeho umenia potrebujete iba niekoľko prísad.
Požadované produkty:
- kukurica - 1 kg;
- sójová omáčka - pol šálky;
- tekutý, kvetový med - 4 lyžičky;
- rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 3-4 veci;
- morská soľ (rozdrvená);
- suché byliny.
Jemne umyte jatočné telá a nechajte ich zaschnúť.
Zarezajte mäso korením. Provence bylinky alebo chmeľ-suneli budú najlepšie vyhovovať tejto miske.Môže tiež byť mleté korenie, zázvor alebo kari.
V prípade marinády budete musieť v hlbokom kontajneri miešať olej, sójovú omáčku, med a horčica. Dobre premiešajte a pridajte cesnak. Zubné potlačenie najlepšie. Ak to nie je možné, potom ju nakrájajte veľmi jemne.
Vložte vtáka do marinády a nechajte ho v chladničke na 60 minút. Kuracie mäso je skôr krehké mäso, takže toto obdobie bude stačiť na to, aby nasiaklo všetky príchute. Na konci času presuňte mäso na plech na pečenie. Kuracie s medom, horčicou a sójovou omáčkou pečte pri 200 ° C. Uchovávajte v rúre asi 60 minút.
Aby ste zabránili prilepeniu kurčiat na plech na pečenie, mali by byť mastné s rastlinným olejom.
Aby mŕtvoly získali krásnu, karamelovú kôru, počas obdobia varenia by sa mäso malo pravidelne napojiť na tuk, ktorý sa vloží do tvaru.
Kuracie mäso s francúzskou horčicou v rúre
Kurča v tomto recepte je neuveriteľne jemné a voňavé. Francúzska horčica je zložka, ktorá vyživuje mäso jedinečnou chuťou a príjemnou chuťou.
Pre recept vyžaduje:
- kura;
- francúzska horčica;
- soľ;
- korenie;
- iné korenie nepovinné.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso musí byť nakrájané na porcie.
- Mäso umyte a jemne osušte papierovou utierkou.
- Soľné kurča, korenie a horčica. Dobre premiešajte a nechajte dve hodiny.
- Všetky koreniny sa pridávajú podľa chuti. Používam jednu lyžicu soli pre jedno stredne veľké kurča, dve polievkové lyžice horčice a čajovú lyžičku korenia.
- Panový tuk so slnečnicovým olejom. Pre tento účel sa odporúča použiť kefu. Potom položte kurča.
- Vložte do predhriatej rúry na dve stovky stupňov.
- Pečieme štyridsať minút.
Toto kuracie mäso je vhodné pre akúkoľvek oblohu. Úspešne sa kombinuje s kašou a rezancami. Pred podávaním ozdobte misku čerstvými bylinkami.
Populárny recept na kuracie filety v rúre
Ak chcete variť šťavnaté prsia, nemusíte mať žiadne odborné zručnosti. Stačí stačiť špeciálne pripravenú marinandu.
Zloženie na varenie kuracieho filé s horčicou:
- prsia mladého brojlera (400 gramov);
- domáca kyslá smotana (50 gramov);
- tekutá horčica (1 polievková lyžica);
- klasická sójová omáčka (približne 100 ml);
- soľ a korenie, ak je to žiaduce (bylinkové bylinky, petržlen).
Kuracie filety je možné zakúpiť v obchode alebo sa sami pripraviť. Mäso je pozdĺžne rozrezané a odrazené kladivom.
Potom, ako sa filé stávajú priesvitnými, postupujte k príprave marinády. V miske kombinujte všetky zložky a premiešajte ich až do homogénnej hmoty. Pokiaľ je to potrebné, trochu soli.
Potom sa pripravené mäso umiestni do misy s kvapalinou, zmieša sa a nechá sa 1 hodinu v chladnom mieste.
Po uplynutí času vložte prsia do mastnutej platne a odošlite ju do predhriatej rúry. Pečieme kuracie filety po dobu pol hodiny. Je dôležité monitorovať teplotu. Malo by to byť do 180 rokov0 S.
Aby ste zabránili rozsypaniu mäsa okolo tabuľky počas bitky, mali by byť pokryté lepiacou fóliou.
Varenie kurčiat v rúre s kvapalným medom a horčicou môže byť vo fólii, rukáve alebo na otvorenom tanieri. Vo všetkých prípadoch bude mäso vynikajúce.
