Kapusta je už dávno známa ľudstvu a je jedným z najviac konzumovaných potravín.
V prírode existuje viac ako päťdesiat odrôd tejto zeleniny.
S najobľúbenejšími druhmi kapusty budú v tomto článku uvedené ich fotografie a mená.
- kapusta
- červené
- farba
- brokolica
- Savojsko
- kaleráb
- Brusel
- Beijing
- Čínština (listová)
- Calais
kapusta
Najznámejšia a najpopulárnejšia kultúra v našich zemepisných šírkach. Ako sa vyvíja, tvorí od svetlozelených listov zaoblená, hustá socket-head, Zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínov B, karoténu a kyseliny askorbovej. Existujú odrody rôznych dátumov výsadby a dozrievania, takmer všetky odrody sú dobre tolerované nízkymi teplotami.
Neskoré dozrievanie odrody sú udržiavané perfektne, čo umožňuje používať produkt je bohatá na vitamín C a v zime - časových prechladnutia. Vďaka svojmu zloženiu kapusta kráse s pravidelným používaním blahodárnych účinkov na gastrointestinálne ochorenia, obličiek, srdca, normalizuje spánok.
Pri varení je aplikácia veľmi rozmanitá: môžete ju dusiť, variť, pečať, kysnúť, nakladať, jesť čerstvý a vyrábať zeleninový džús.
červené
Kapusta s červeno-fialovými listami vyzerá ako biely príbuzný - hustá okrúhla rozeta, kvôli farbe listov sa nazýva červené.
Vo svojom zložení, okrem vitamínov, mnoho užitočných cukrov, bielkovín, jódu a minerálnych prvkov (vápnik, draslík a horčík). Jej pravidelné používanie normalizuje tlak, kyslosť žalúdka a metabolizmus tukov.
Je viac obyčajné jesť zeleninu v šalátoch, aj keď je tiež marinované a dusené.
Kultúra počas kultivácie miluje slnko, pravidelne zvlhčuje, dobre znáša nízke teploty.
farba
Ročne, vytvárajúce husté množstvo kvetenstva okolo silného rozvetveného kmeňa. Užitočné a chutné, a tiež hypoalergénny produkt, odporúča sa aj na kŕmenie detí.Je bohatá na soli železa, fosforu, draslíka, vápnika; vitamíny skupiny B, kyselina askorbová a niacín. Používa sa vo varenej, vyprážanej, pečenej forme, nakladanej a solené na zimu.
brokolica
Jeden z nich najviac diétne druh kapusta. Brokolica - ročná rastlina, na hrubom centrálnom kmeň, ktorý má veľa stoniek, sú kvetenstvo zelených púčikov. Jedná sa o obľúbenú zeleninu pre dietikov i ich pacientov: obsah kalórií v čerstvom produkte je 34 kcal.
Zelenina má antioxidačný účinok, zvyšuje účinnosť, podporuje elimináciu toxínov. Zloženie veľkého množstva aminokyselín, vitamínov, bielkovín a vlákniny.
Pri pestovaní kultúry nie je náročná, pokojne toleruje mrazy, nebojí sa slnka a tepla. Pri varení je brokolica varená, vyprážaná, pečená a marinovaná, zmrazená na zimu.
Savojsko
Tento aristokrat v jeho rodine: takmer dokonale okrúhla hlava "oblečená" v plášti plášťa z tmavozeleného vezikulárneho listu s čírymi bielymi žilami. Rovnako ako celá rodina, je plná vitamínov a minerálov, bielkovín a cukrov. Jedná sa o výbornú zeleninu na šaláty, koláče a zákusky na kapustové kotúče.
Jeho jemné listy nenechávajú hlavu dlhšiu dobu skladovať, ale keď sú pestované, sú menej náchylné na napadnutie škodcom ako iné a nebojí sa sucha a mrazu.
kaleráb
Druh kapusty, skôr ako okrúhlica s listami. Farba tyčiniek môže byť svetlo zelená, zelená a fialová. Chuť je sladká, jemná a jemnejšia než okrúhlice, so šťavnatou buničinou bielej farby. ovocný bohatý vitamínov, vlákniny, minerálov, fruktózy a sacharózy, čo je u diabetikov užitočné. Aplikujte ovocie klavír hlavne v šalátoch.
Rastlina môže byť vysadená priamo na otvorenom priestranstve, miluje osvetlenie, plodí dvakrát ročne a je dokonale zachovaná.
Brusel
Rôzne druhy kapusty sú vlastne úžasné, napríklad v Bruseli rastie v klastroch.Na dlhé, niekedy viac ako jeden meter, stopka v dutinách medzi listami rastú miniatúrne nie viac ako 5 cm v priemere kochanchiki. Nedostatok kultúry v dlhom období dozrievania, ale je to najviac mrazuvzdorné vo svojej rodine a nie náročné v ošetrovateľstve. Zber je dobre skladovaný v pivnici, pretože zimná zelenina môže byť zmrazená.
Horčičný olej v zelenine dáva mu ostrou chuť, varené mini kapusta je považovaná za pochúťku.
Beijing
Pecanka je krížom medzi kapustou a šalátovými rastlinami. Má predĺžený, kužeľovitá hlava, s dlhými, šťavnatými, svetlozelenými listami. Hustšia časť listov a žíl je biela farba.
Obe odrody listov a kapusty sa používajú v šalátoch, pečivách, v druhom a v prvom rade, v soľnej a marinovanej forme; vzájomne sa líšia v čase výsevu. Prvá rastlina začala používať na jar av lete. Druhý - neskôr pre zber na jeseň. Rastlina dozrieva rýchlo - do dvoch mesiacov môžete zasiať priamo do pôdy.
Čínština (listová)
Jeden z najlepších druhov kapusty ako zdroj dlhovekosti je čínsky list. Ide o zakorenené listy bez hlavy, ktoré sú nahradené hustými stonkami.Jeho listy sú jasne zelené, pozdĺžne oválne. Ako súčasť zeleniny existuje veľa vitamínov, minerálov, aminokyselín vrátane lyzínu, ktoré pomáhajú očistiť telo škodlivých látok. Kultúra môže rásť doma a v zime poskytuje zelenú. Pri varení sa listy používajú čerstvé, dusené s inou zeleninou, varené.
Calais
Aké sú rôzne druhy kapusty, pri pohľade na fotografie, myslíte aspoň o tejto zelenine. Vyrezávané, dlhé, ako niečo hubovité, listy rastú bez hlavy a môžu mať rôzne farby: zelená, červená, fialová. Pestovanie tohto druhu, najmä jasný odtieň, môžete zároveň a vyzdobiť záhradu.
Vo varení sa používajú iba listy, ale aplikácia je veľmi rôznorodá: šaláty, druhé a prvé kurzy, pečivo, pečivo a omáčky. Listy sú dusené mäsom, hydinou, používajú sa ako obloha, soľ a marinát, sušené.
Kapusta bola ocenená starými ľuďmi a teraz sa kultúra a jej odrody a odrody pestujú po celom svete. Je to lahodné, zdravé a prístupné všetkým vrstvám zeleniny. Je ľahké ju pestovať, môžete ju udržiavať v čerstvom stave a uložiť na budúce použitie, môžete pripraviť veľa zaujímavých jedál.
