Křen je obľúbeným korením pre mnohých gurmánov v zime. Je bohatý na esenciálne oleje a je schopný podávať jedlo pikantnú a jedinečnú chuť. Odber koreňových plodín na zimu je celé umenie. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné konzervatívne recepty a rada ich používa v kuchyni. Najdôležitejšie je pripraviť korenie, aby sa zachovali všetky jeho užitočné vlastnosti. Existuje veľa možností konzervovania. Ak pridáte alebo nahradíte ľubovoľný komponent na inom, je možné experimentovať s pokrmmi.
Zachovanie produktu v jeho čistej forme
zloženie:
- Kŕne - kilogram;
- Ocot - sklo.
- Soľ, cukor - každá 30 gramov.
Postupnosť prípravy:
- Koreň by mal byť pripravený: starostlivo umyť, odrezať vrchnáky a odrezať hornú vrstvu kôry.
- Potom korene podliehajú brúseniu. Najlepšie je použiť mlynček na mäso. Odporúča sa vložiť plastový vak na jeho zásuvku. To pomôže znížiť trhanie v panke a zachrániť užitočné vlastnosti chrenu.
- Je čas variť marinádu. Za týmto účelom priveďte vodu do varu a zrieďte soľ a cukor.
- Po vyberaní riadu z kachlí a pridajte do vody vodu.
- Nakartovaný chren sa mieša s marinádou. Vložka je uložená na plechovkách. Banky boli predtým podrobené sterilizácii.
- Poslednou etapou je utiahnutie viečka.
Po ochladení sa musí polotovar umiestniť na tmavé miesto.
Marinovanie s klinčekom a škoricou
zloženie:
- Křen - pol kilogramu;
- Ocot - 1 polievková lyžica;
- Korenie: škoricová tyčinka - 1/3 diel, klinček - 2 ks;
- Cukor - 1 lyžica;
- Soľ - pol polievková lyžica;
- Voda je pohár.
Príprava:
- Koreňová plodina sa vyčistí, umyje a rozdrví v mlynčeku na mäso.
- Potom sa pripraví marináda: do vody sa naleje soľ a cukor a úplne sa rozpustí. Potom sa pridá potrebné korenie. Je to karafiát a škorica, ktorá dáva jedlo vynikajúcu arómu.
- Zmes sa uvedie do varu. Po ochladení kvapaliny na 60 stupňov sa do nej naleje oct.
- Varená marináda musí byť naplnená. Na to bude potrebovať deň.
- Po uplynutí času sa marináda mieša s drvenými koreňmi chrenu, všetko sa dôkladne zmieša.
- Produkt je pripravený. Zostáva len naliať na predtým pripravené kontajnery. Utiahnite viečka viečkami.
Pri skladovaní je lepšie si vybrať miesto chránené pred svetlom.
Ako chrániť chren s paradajkami alebo uhorkami na zimu
zloženie:
- Strúhaný chren - 200 gramov;
- Paradajky alebo uhorky - 2 kg;
- Suché kurva listy - 3 listy.
Príprava:
- Drvený chren sa umiestni na spodok trojlitrovej nádoby. Kartón z kartónu narezaný do veľkosti plechovky je pokrytý zhora, v ktorom je potrebné najprv vytvoriť malé otvory.
- Doplňte paradajky alebo uhorky.
- Plechovka je uzavretá vekom a umiestnená na chladnom mieste.
Táto zber doma pomôže udržiavať čerstvú zeleninu 2 mesiace. Aby sa zabránilo vzniku plesní, odporúča sa zhora posypať suché práškové drvené listy.
Konzervovaný chren - recept na predpis
Čo bude potrebné:
- chren (koreň) - 1000 kg;
- fľašková voda - 0,020 ml;
- ocot - 0,020 ml;
- morská soľ - 0,015 kg;
- cukor - 0,016 kg.
Čo robiť:
- Sterilizujte plechovky veľkosti, ktorú potrebujete. Je praktickejšie vždy používať tanky s malou kapacitou.
- Chren sa umyje. Umiestnite do studenej vody na 24 hodín. Potom vyčistite, oškrabujte pokožku, odrežte konce.
- Pripravený chren oddenka trenie na jemné strúhadlo. Potom ju nalejte marináda - nalejte.
Príprava marinádovej náplne:
- Varenie vody v hrnci. Pridajte do neho korenie. Znovu varíme. Odstráňte z tepla. Nalejte ocot.
- Takto pripravená marináda naliať rozstrapkané chrenu. Dôkladne premiešajte.
- V predbežne sterilizovaných nádobách presuňte výslednú hmotnosť. Po rozložení celej hmoty musia byť banky zrolované.
- Uchovávajte v chladničke, suteréne alebo v pivnici.
Než začnete trenie chrenovou strúhanie, dal na stranu ventilátora, v prípade, že rodina má. Táto technika vám pomôže, aby sa zabránilo veľký prúd sĺz, ktoré sa vrhnúť, keď ide o trenie produkte. Potom, čo ste dokončili "slzách" proces, nezabudnite dôkladne umyť ruky mydlom niekoľkokrát - ak nie, môžete zažiť mnoho nepríjemných okamihov, náhodne dotkol rukou do oka.
Konzervovaný chren s repou na zimu
zloženie:
- Křen - 1 kus;
- Ocot - 250 gramov;
- Voda - 200 ml;
- Cukor - 20 gramov;
- Repa - 2 ks;
- Soľ - 20 gramov.
Postupnosť prípravy:
- Koreň musí byť dobre premyje, očistený od kože a brúsiť v mlynček na mäso. Potom je prijatá hmotnosť rozdelená na banky.Všetko je naplnené vriacou vodou - 200 ml.
- Repa je varená. Potom, čo sa ochladí, môžete si ju pretrepieť a vložiť do nádoby.
- Potom sa pridá cukor a soľ a pridá sa ocot.
- Celá zmes sa zmieša a pokryje viečkom.
Zachovanie je zachované v tme, chránené pred slnečnými lúčmi.
Ako chrániť chren s jablkami
zloženie:
- Křen - 1 kus;
- Ocot - 70 gramov;
- Jablká - 3 kusy;
- Vodný liter;
- Cukor - 90 gramov;
- Soľ - 70 gramov.
Postupnosť prípravy:
- Najprv musíte mať potrebný počet jabĺk. Vypočítavajú sa z nasledujúceho podielu: na 20 gramov rozkrájaného chrenu je 1 jablko. Plody sa musia umyť a spolu s pokožkou na varenie.
- Zakrivené korene je tiež potrebné opláchnuť, očistiť a naseknúť v mlynčeku na mäso.
- Zvarované jablká musia byť strúhané a miešané s drveným klincom.
- Môžete začať pripravovať soľanku. Pre 1 liter vriacej vody sa naleje soľ, cukor 90 g a oct sa naleje v množstve 70 g.
- Horúca soľná zmes zmiešaná s množstvom jabĺk a chrenu.
- Po ochladení zmesi musíte odstrániť prebytok.
- Poslednou etapou je otočenie plechovky. Potom sa obrobok umiestni na chladnom mieste.
Ako chrániť chren s citrónom na zimu: jednoduchý recept
zloženie:
- Kŕne - jeden a pol kg drveného produktu;
- Citrón - 1 kus;
- Soľ - 1 lyžica;
- Cukor - 3 lyžice.
Príprava:
- Chren by mal byť dobre umytý a odstránený z kôry. Po premytí chladnou vodou.
- Ošúpaný koreň sa rozdrví v mlynčeku na mäso, ktorý je zabalený plastovým vreckom.
- V prijatej suspenzii je potrebné zaspávať cukor, soľ.
- Vopred sa musíte postarať o vriacu vodu. Keďže všetko je riedené vriacou vodou, výsledkom je silná kaša. Hmota je dôkladne zmiešaná.
- Predbežne musíte pripraviť plechovky a veká na západ slnka. Podliehajú sterilizácii. Kapacita sa odporúča vybrať strednú veľkosť.
- Výsledná kaša je rozdelená na plechovky.
- Citrón by sa mal umývať a nakrájať na niekoľko kusov.
- Je čas použiť citrónovú šťavu. Niekoľko kvapiek šťavy sa vytlačí z rezaného ovocia a pridá sa do každej nádoby s predliskom.
- Zmiešanie všetkého už nie je potrebné.
- Zostáva len utiahnuť viečka pohárov a dať im uložiť na chladnom mieste.
Prípravok na konzerváciu zeleninou
zloženie:
- Křen - 100 gramov;
- Cesnak - 100 gramov.
- Paradajky - 300 gramov;
- Čierny korenie - štipka;
- Sladká paprika - 100 gramov;
- Soľ je podlahou polievkovej lyžice.
Postupnosť prípravy:
- Zelenina sa zberá. Paradajky a paprika musia byť čistené a nakrájané na malé kúsky.
- Křen je tiež predmetom čistenia a prania.
- Kusy zeleniny, chrenu a cesnaku by mali byť nakrájané na mlynčeku na mäso.
- Vo výslednej hmotnosti sa pridá soľ, korenie.
- Potom musíte dať všetko na kachle a variť štyridsať minút, kým je oheň malý.
- Kontajnery na konzervovanie by mali byť pripravené vopred. Preto sú sterilizované.
- Horúca zmes je umiestnená na brehoch a zrolovaná.
- Po ochladení polotovarov môžu byť skryté na uskladnenie.
Recept na paradajky a cesnak
zloženie:
- Křen - 250 gramov;
- Paradajky - 3 kilogramy;
- Cesnak - 250 gramov;
- Soľ - pol polievková lyžica.
recept:
- Koreň sa umyje a olupuje nôž.
- Rajčiaky je tiež potrebné umyť, nakrájať na malé kúsky.
- Vyčistený chren, paradajky a cesnak sa musia mleť v mlynčeku na mäso.
- Výsledná hmota sa pridá soľ. Všetko je dôkladne premiešané.
- Banky sú predbežne vyškolené na sterilizáciu.Hotová hmota sa rozloží na kontajnery a tesne uzavrie.
Obrobky uchovávajte na chladnom mieste. Preto je chladnička perfektná.
Varenie rýchleho občerstvenia (video)
Prípravky z chrenu sú najužitočnejšie. Obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Sú považované za výborný prírastok hlavných jedál. S trochou úsilia si môžete vychutnať výsledok dlhého zimného obdobia.
Fanúšikovia tohto druhu ochutenia budú schopní zhodnotiť chuť konzervy na ich skutočnú hodnotu. Z mnohých poskytovaných možností môže každý gurmán vybrať ten, ktorý uspokojí jeho túžby a potreby. Skúsená žena v domácnosti bude nevyhnutne nájsť recept, ktorý sa stane obľúbeným spôsobom na rodinnom stole.
