DOMÁCI HUBOVÝ KOLÁČ S KRÉMOM Z KRUPICE. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Lahodný domácký sušienkový koláč zdobený čokoládovou polevou a mandľami - koláč s krémom z krupice. Tento recept je jednoduchý, takže bude počúvať aj začiatočníkov, ktorí nie sú skúsení v cukrárni. Je dôležité, aby všetky výrobky boli pri izbovej teplote, pretože je napríklad veľmi ťažké miešať studené maslo s chladenou krupicou a získať jemný a chutný krém. To je dôvod, prečo je olej zmäkčený - nechá sa nejaký čas pri izbovej teplote.

Domáci hubový koláč s krémom z krupice

Doba varenia: 1 hodina a 40 minút
Podávanie: 6

Zloženie pre domáceho hubeného koláča s krupicovým krémom.

Pre špongie:

175 gramov pšeničnej múky v s;
30 g kakaa;
6 g prášku do pečiva;
175 gramov cukru;
130 g zmäkčeného masla;
40 ml olivového oleja;
3 kuracie vajcia;

Pre krém s krupicou:

45 g krupice;
150 gramov cukru;
370 ml krému 10%;
150 g zmäkčeného masla;
1 citrón

Pre čokoládový náter:

40 g kakaa;
120 g masla;
120 g kyslej smotany 30%;
80 gramov cukru;
50 gramov mandlí na ozdobu;
100 g čipov.

Spôsob výroby domáceho hubeného koláča s krupicovým krémom.

Pečenie hubeného cesta, Zmiešajte maslo s cukrom, potom postupne pridávajte vysoko kvalitný olivový olej.

Zmiešajte maslo s cukrom a rastlinným olejom

Zmes rozomlejte, až kým nebude hladké, pridajte kuracie vajcia jeden po druhom. Vajcia by mali byť tiež pri izbovej teplote.

Rozotrite zmes, pridajte kuracie vajcia

V hlbokej miske posypte pšeničnú múku s práškom do pečiva. Pridajte múku k kvapalným zložkám v malých častiach.

Pridajte preosiate múku s práškom do pečiva

Oddeľte asi polovicu hotového cesta, naliať kakao, brúsiť, aby nezostali žiadne hrudky.

Rozdeľte cesto na dve časti a pridajte kakao do jednej

V spodnej časti guľatého tvaru položte list pergamenu, mastnotu s olejom, nalejte cesto.

Nalijte cesto do naolejovaného pekáča

Rúra sa ohrieva na 180 stupňov. Pečte koláč po dobu 17-20 minút, potom ochlaďte na drôtený stojan, odstráňte papier a nakrájajte na polovicu.

Taktiež pečeme kakaový koláč, výsledkom budú 2 svetlé koláče a 2 kakaové koláče.

Vystrihnite koláče na polovicu

Varenie krém na krupicu, Naliať smotanu do hrnca, naliať cukor a krupicu. Dali sme malý oheň, pomaly do varu.Vždy by mala narušiť krupicu, aby sa netvorila hrudka.

Tiež citíme citrónovú kôru na jemnom strúhadle. Nakrájajte citrón na polovicu, stlačte šťavu. Zmiešajte kôru a citrónovú šťavu s krupicou.

Zmiešaná krupica kaša s citrónovou šťavou a kôrou

Maslo nakrájané na kocky. Pri nízkej rýchlosti porazte ochladenú krupicovú kašu, postupne pridajte maslo a krém s krupicou je pripravený.

Porazte krupicu v kríve a pridajte maslo

Teraz pripravte námrazu na dekoráciu. Naliať cukor v hrnci alebo hlbokej miske, pridať bohatú kyslej smotany, kakao a maslo. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre roztopíme prísady, premiešame až do úplného rozpustenia cukru.