Karfiol - populárna zelenina väčšiny stravovacích jedál kvôli nízkym kalóriám. Ak chcete urobiť jedlo viac výživné, môžete pridať mäso. Navyše sú tieto produkty perfektne kombinované v procese prípravy rôznych jedál. Z nich môžete uvariť dušené kapustu s mäsom, koláčmi, kapustovou polievkou, šukrutom a omnoho viac.
Existuje veľa receptov. Next, povedz nám o prospešných vlastností kulinárske duo, ktoré sa neodporúča používať kombináciu produktov, a tie sú oboznámení s výdatné a chutné recepty a variantov ich predloženie.
Výhody a škody
Karfiol je užitočný pre ľudské telo, pretože obsahuje veľa vitamínov: U, B, C, A, P, K.
Kalorický obsah kapusty je malý - len 100 kcal na 100 g výrobku. Toto číslo sa výrazne zvyšuje, ak sa do kapustovej misky pridajú iné potraviny, ako napríklad mäso. Tak, kapusta kalórie kuracie alebo morčacie je 171 až 175 kcal na 100 g kalórií kapusty mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie) dosiahne 191-200 kcal na 100 g.
V tomto prípade, 100 gramov hotových jedál obsahuje:
- proteíny - 6,4 g;
- uhľohydráty - 3,1 g;
- tuky - 8,3 g.
Tieto indikátory sa môžu mierne líšiť v závislosti od spôsobu varenia. Zelná s mäsom je jedlo, ktoré možno zahrnúť do stravy dospelých a detí. Mäso obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre rast a vývoj tela.
Napriek zjavným výhodám je kapusta s mäsom škodlivá pre ľudí, ktorí majú problémy s prácou v zažívacom trakte. Exacerbácia ochorenia môže vyvolať výskyt nepríjemných symptómov: bolesť, nadúvanie, plynatosť. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií, jedlo nie je vhodné pre tých, ktorí sledujú postavu.
Jednoduché a chutné recepty s fotografiami
Kish: spôsob prípravy
Jednou z najobľúbenejších jedál, na prípravu ktorých je potrebné použiť mäso a kapustu, je kish. Tento koláč je obľúbený nielen doma - vo Francúzsku, ale aj v iných krajinách.
Test bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- 250 g múky (preosiate cez sito);
- 150 g chladeného masla alebo margarínu, nakrájané na stredne veľké kocky;
- 1 veľké vajce alebo 2 malé;
- 2 lyžice studenej vody;
- malý štipka soli.
Pre plnenie:
- 1 hlava stredne veľkého karfiolu;
- 200 g mäsa;
- 3 vajcia malé alebo 4 veľké;
- 300 ml.smotana s obsahom tuku najviac 10%;
- 200 g mäkkého syra;
- 4-5 lyžíc. nakrájaná petržlenová vňať;
- Muškátový oriešok, soľ a korenie podľa chuti.
Varenie koláča je potrebné v určitom poradí:
- Preosievaná múka zmiešaná s maslom. Nakoniec by ste mali mať dieťa.
- K tomu je potrebné pridať vajíčko a cesto do tela v tvare gule.
- Cestu zabaľte fóliou a vložte do chladničky na 25-30 minút.
- Potom vyberieme cesto z chladničky, vložíme ho do tenkej vrstvy a položíme ho na mastnú plochu, ktorá bude tvoriť boky.
- V tomto stave bude budúci koláč prevzatý späť do chladničky ďalších 30 minút.
- Po uplynutí tejto doby sa musí pekáč vyberať z chladničky a položiť na cesto kúsok pergamenového papiera a nalejte na ňu 1 šálku hrachu.
- Potom vložte budúci koláč na 15 minút do rúry, predhriate na 190 ° C.
- Potom je potrebné vyberať koláč z rúry, pergamen a hrách.
- Potom bude cesto pečené ďalších 7 minút.
Keď je základ pre kish pripravený, môžete pokračovať v príprave náplne. Táto časť tiež pozostáva z niekoľkých etáp:
- Karfiol by mal byť rezaný a varený v nasolenej vode po dobu 5-7 minút. Potom vypustite vodu a zriedte kapustu.
- V tom čase nakrájajte mäso slamkami a smažte 8-10 minút v vyhrievanej panvici s prídavkom malého množstva rastlinného alebo olivového oleja.
- Beat syr, smotana, petržlen a vajcia v samostatnej miske.
- Pridajte muškát, korenie, mäso, kapustu a dobre premiešajte všetky zložky.
Nalejte plnku do pekáča s cestom a pečte 30-40 minút.
Pri procese pečenia je potrebné monitorovať tortu tak, aby sa nespálila.
S morčacím
Turecko je perfektne kombinované s kapustou. Najobľúbenejšie jedlo je morka s karfiolom, pečená v rúre. Navyše, toto jedlo bude vyžadovať mrkvu, tvrdý syr a korenie. Proces prípravy je celkom jednoduchý:
- Zelie a mäso musia byť rezané, sezamové s korením a položené na plech na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre a niekoľko minút pred prípravou posypeme strúhaným syrom na vrchu, aby sme vytvorili kôru.
Hovädzie
Ovosená kapusta s hovädzím mäsom je výživná miska. Pri príprave:
- Karfiol by mal byť veľa kotleta.
- Mäso nakrájajte na prúžky a smažte do oleja na dobu 7-10 minút.
- Spojte kapustu s mäsom, pridajte cibuľu, mrkvu, paradajky a korenie.
- Nasypejte pri nízkej teplote 30 až 40 minút.
S bravčovým mäsom
Aby bolo mäso dobre varené, varené bravčové s karfiolom sú varené vo viacerých variáciách. Ak to chcete urobiť:
- Zelenina - kapusta, cibuľa, paradajky, mrkva a bulharská paprika musia byť rezané.
- Mäso, nakrájané na kusy strednej veľkosti, je umiestnené na spodku multivark.
- Hore s zeleninou, sezóna s korením.
- Pridaním trochu vody a rastlinného oleja je potrebné nastaviť časovač na 60-40 minút.
Možnosti stravovania
Zelná a mäso sa podávajú teplé na stôl. Je prípustné pridať rôzne omáčky, kečup, majonézu, kyslé smotany. Taktiež pokrmy sú zdobené zeleňou:
- petržlen;
- kôpor;
- šťaveľ.
Misky sa dajú položiť na veľké taniere alebo sa podávajú v malých servírovacích nádobách. Zelená kapusta s mäsom je kombinovaná s rôznymi nápojmi:
- čaj;
- Čerstvo stlačená šťava;
- bobuľový ovocný nápoj;
- kávu.
Miska je lahodná a výživná. Je však potrebné ju zmierniť.V opačnom prípade môžete mať problémy s tráviacim systémom.
