Odborníci hovoria, že zrelý čerstvý ananás sa môže ochutnať len na mieste rastu. Ak chcete dosiahnuť kupujúceho v strednom jazdnom pruhu a severné oblasti plodu trvá dlhú dobu pre plavbu po mori. Plody sú najprv zozbierané nezrelé, aby nedošlo k poškodeniu cesty. Iba letecky dodávané, ananásy môžu byť ochutnané čerstvé a zrelé.
Ako si vybrať lahodný ananás
V priebehu času, strávil na ceste, v zámorí bobule zisk zrelosti, aj napriek nejakej strate chuti. Pri výbere ananásu potrebujete poznať značky, čo vám umožní vychutnať si chuť, nevyhazujte zničené ovocie doma:
- vyzerať;
- cítiť;
- cítiť to.
Názov ananás pochádza z indickej definície ovocného znaku - voda-voda, vôňa zápachu. Preto musíte najprv použiť pocit vône a pocit neporovnateľného zápachu. Ak prevažujú pikantné cukríky, ovocie je prehnané a kvasenie už začalo. Ak je vôňa sotva vnímateľná alebo úplne chýba, ananás je zelený. Nemôžeme vylúčiť spracovanie a vôňu neporušený produkt.
Pozorný pohľad na posúdenie povrchu vzorky, jeho farby a stavu hrebeňa.Ovoce by malo byť zlatohnedé s malým zeleným výčnelkom na vrch. Samotný hrebeň pozostáva z listov. Ak ich má len málo a sú bez života aj v samotnom strede, ovoce čaká na kupcu veľmi dlho. Ak sa listy ľahko zhora zhora, prekryje. Na križovatke hlavy vlasov a tela by mala byť vlhká, táto vlastnosť listov, zbierať a prenášať vlhkosť plodu. Ale tu sú niektoré triky. Príprava na predbežnú prípravu môže pozostávať z ponorenia bobule vo vode na deň. Potom sa stáva ťažšie, listy sú čerstvé a chuť je zlá a taký ananás nie je skladovateľný.
Na kužele by nemali byť hnedé škvrny, plesne a jeho vôňa. To všetko poukazuje na poškodený vnútorný produkt. Hmotnosť plodu musí byť ťažká. Svetlo a hlasno reaguje na ananás bavlny, zelené.
Zostáva cítiť ovocie, pretože je už v rukách. Miernym stlačením na kôrku môžete cítiť pružný odpor. A keď utopíte trochu náraz, okamžite vyskočí.
Výber správneho ananásu nie je ľahký pre niekoho, kto z nich zriedkavo dostane. Konzumujeme jablká, hrušky, vodné melóny, melóny, pomaranče oveľa častejšie. Preto ich môžeme vybrať bez pomoci profesionálov.Pri výbere ananásu pre stoličku na dovolenku je lepšie použiť radu skúsenej osoby, nie však predajcu, ktorý má záujem o maximálnu realizáciu nakúpeného tovaru.
V Číne je nový rok stôl bez ananásu nemysliteľný. Toto ovocie je symbolom prosperity a šťastia v budúcnosti.
Ako dozrieť ananás
Napriek tvrdeniu, že ananás dozrieva iba na rastline, je už zrejmé, že akékoľvek zázračné ovocie na dlhú cestu sa neodstráni. Preto plody dozrievajú na ceste. Ak je však zakúpené neočakávané ovocie, je potrebné pokračovať v jeho uvedení do jedlého stavu. Existujú však odrody ananás so zelenou pokožkou. Ak zelené ovocie má vôňu a iné znaky dozrievania, nie je potrebné dozrieť. Potom by nemal mať hnedé škvrny, čo by naznačovalo nadmernú zrelosť. Nezrelé ovocie je vhodné len na kulinárske lahôdky po tepelnom ošetrení.
O tom, ako dozrieť ananás, je niekoľko tipov. Jedným z urýchľovačov je etylénový plyn. Vyznačuje sa skladovaním blízko jabĺk a hrušiek. Ak vyložíte vedľa ananásu, po 2-3 dňoch bude mäso žlté. V rovnakej dobe každý deň by mala skontrolovať stav ovocia, trhanie listov z koruny.Akonáhle príde zrelosť, ananás by mal byť konzumovaný okamžite. Po takom dozretí sa výrobok neukladá.
Môžete jednoducho uložiť kužele vo vetranej miestnosti s vysokou vlhkosťou, ktorá je zabalená do papiera vo forme vidlicovej kapusty. Zároveň je potrebné každý deň obrátiť na druhú stranu, aby nedošlo k poškodeniu. V priebehu týždňa dozrieva ananás.
Ak je potrebný zrelý anan, je potrebné v novinách na všetkých stranách uložiť jablká a hrušky. Ovoce zlikviduje v takom susedstve za 2 dni.
V nezrelé ananáse, aby ste odstránili chumáčovú kukuricu, ktorá môže byť použitá na pestovanie, a ananásom položí hore nohami, potom začne žltnúť a bude sladká.
Podmienky skladovania pre ananás
Ak chcete ušetriť ananás na dva týždne, je potrebné splniť nepostrádateľný stav - teplota 7,5 - 8 0zabalené do papiera a zabalené do plastového vrecka. Súčasne musí byť obal otočený. Ak zmeníte teplotu, ananás zmrazí alebo znovu zrenie. Aby sa ananás nestal plesnivý, vlhkosť by mala byť vyššia ako 90%, asi 80.
Ako uchovávať ananás po dlhú dobu čerstvú, neexistujú žiadne recepty. Len sušenie, konzervovanie alebo mrazenie vám umožní dlhodobo vychutnať si chuť zdravého ovocia.Treba poznamenať, že hlavná aktívna zložka bromelaín je skladovaná iba v čerstvom a mrazenom produkte, rovnako ako vitamín C.
Preto koľko ananasu je uložené závisí od toho, ako sa spracováva. Konzervované potraviny majú trvanlivosť do jedného roka, konzumujú sa v priebehu šiestich mesiacov. Výrobky s konzervačnými látkami majú omnoho menej úžitku ako čerstvé ananásy.
Zmrazené ananásy
Pri porovnaní čerstvého a mrazeného hlboko zmrazeného ananásu sa môžete uistiť, že zloženie produktu zostáva takmer nezmenené. Nielen bromelain, ovocná aróma je zachovaná. Po rozmrazení je vhodný na čerstvú konzumáciu a prípravu šalátov, štiav a varenie.
Výrobok je hlboko zmrazený z tropických krajín, vyrábaný v Európe, keď ovocie príde v sezóne. Preto nemôžete riskovať a vybrať výrobok s hlbokým zmrazením, ktorý sa uchováva tri mesiace od dátumu výroby.
Ananás môže byť zmrazený doma, ak je moderná mraznička. S týmto ovocím:
- umývanie;
- Odtok a odlupovanie;
- odstráňte jadro, nakrájajte na tenké krúžky alebo kocky;
- zmrazené v rade na palete niekoľko hodín;
- prejdite na bežný úložný priestor.
Táto metóda vám umožňuje kúpiť niekoľko ovocia z dobrej dávky ovocia, jesť pravidelne, s prínosom pre zdravie.
Zmrazené ananásy sa nemôžu opakovane rozmraziť. Rozmrazený produkt by sa mal používať úplne.
