Ako pripraviť ríbezle na zimu

Čierny ríbezľ je skutočná vitamínová bomba, medzi bobuľami. Dodáva ľudskému telu vitamíny C, B, PP, K, E, H, A a jeho zloženie je bohaté na také užitočné látky ako sú železo, organické, fosforečné a askorbové kyseliny, pektíny, draslík, vápnik. Zaujímavé je, že nielen bobule, ale aj lístie ryže majú liečebný účinok.

Na dosiahnutie čo najväčšieho prospechu z ríbezlí odporúčajú lekári, aby sa nevzdali tepelného ošetrenia, ale skôr zmrazili alebo usušili. Preto v tomto článku budeme hovoriť o spôsoboch a najlepších receptoch na prípravu ríbezlí na zimu.

Výber a príprava bobuľovín

Prvým krokom na ceste k správnemu zmrazeniu ríbezlí je výber bobúľ. Uprednostňované by mali byť zrelé, čerstvé bobule vysokej kvality, najlepšie veľké. Berte na vedomie, že ovocie bolo čerstvo zrelé, pretože zrelé strácajú svoje užitočné vlastnosti a po rozmrazení nemusia vyzerať veľmi chutne.

Uistite sa, že medzi bobule nie sú porazené, poškodené alebo zhnité.

Čo sa týka čistenia ríbezle pred špinou, sa neodporúča, aby ho umyť pred zmrazením: len je potrebné starostlivo triediť ovocie, vyčistené z prútov, chvosty, lístia a hmyzu, ktoré môžu dostať do jedla v čase odberu. Ak sa rozhodnete umývať "Vitaminka", je nutné starostlivo osušte na uterák.

mrazivý

Pripravené bobule by mali byť umiestnené v mrazničke. Odporúčaná 5 hodín pred ich priestor, aby zahŕňal superzamorozki režim, ktorý prispieva k vysokej kvality produktov procesu mrazu. Ríbezle, musí byť rozšírený na dosku alebo zásobníka a vložte do mrazničky. Proces mrazenia by mal prebiehať pri teplote -18 ° C počas celého dňa. Potom môžete zbierať mrazeného ovocia vo vhodnom misy (tašky alebo kontajnery) a vložte ich späť do mrazničky. Neskladujte ovocie v mrazničke dlhšie ako 8-12 mesiacov.

sušenie

Sušenie je jedným z najlepších receptov na výrobu ríbezle na zimu bez varenia. Okrem toho môžete vyschnúť nielen ovocie, ale aj listy tohto liečivého závodu. Koniec koncov, jeho listy nahromadili menej užitočné vlastnosti a vitamíny. A čo je najdôležitejšie, počas spracovania sa nestratili.

jarabiny

Prvým krokom k správnemu sušeniu bobúľ je zhromaždiť ich: plody sa musia zhromažďovať za slnečného dňa, aby boli úplne suché. V opačnom prípade sa aj pri správne usporiadanom procese sušenia môže dôjsť k zhoršeniu produktu. Suché ovocie odporúčame v rúre. Z tohto dôvodu sa ovocie musí rozložiť na plech na pečenie. Bobule nemusia byť zlikvidované v jednej hustej hromade.

Ak chcete sušiť ovocie v čo najkratšom čase - urobte to pomocou mikrovlnnej rúry. V tomto prípade je potrebné umiestniť ich na dosku a rozdeliť ich prirodzenou handričkou.Takýto pôvodný spôsob vám pomôže sušiť ovocie za 2 minúty. Ak chcete skladovať sušené ríbezle, použite sklenenú tesne uzavretú nádobu.

olistenie

Riadok listy - zdroj medi, horčíka, striebra, síry, mangánu, železa, éterických olejov a ďalších mikroelementov potrebných pre telo. Preto je čaj z takých listov skutočným nálezom v zime. Ale kvôli hodu na výhodách by mali byť listy riadne zozbierané a sušené. Zbierajte kvalitné listy bez poškodenia v suchom počasí. Niektorí farmári sú škodlivými pre krovia rastliny, pretože nevedia, kedy majú zberať listy ríbezlí na zber na zimu.

Optimálny čas na zber je koniec augusta alebo začiatkom septembra, po tom, čo závod prestane prinášať ovocie. Musíte odtrhnúť listy, ktoré sú umiestnené v strede stonky. Odporúčaná doba sušenia pre listy je od 3 do 10 dní, to všetko závisí od teplotných podmienok. Listy je potrebné rozložiť na rovný povrch, čas od času je potrebné ich zmiešať. Sušené listy by mali byť rozdrvené a zložené do papierového vrecka alebo bielizňového vrecka na neskoršie skladovanie.

Ryža, mletý cukrom

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť jarné víno na zimu. Najjednoduchšie je trieť bobule s cukrom. Aby ste to dosiahli, potrebujete iba ryžové a cukor v rovnakom pomere (1: 1). Najprv pripravte ovocie: musia byť vyčistené od stonky, listy a hniloby. Potom budete musieť mleté ​​bobule v mlynčeku na mäso (môžete tiež použiť mixér alebo kuchynský robot). V niektorých receptúrach sa odporúča, aby sa všetky produkty nezomleté, ale nechajte aspoň tretinu celých plodov. Je to na vás. Kombinujte pomarančové ovocie s cukrom v samostatnej nádobe a dôkladne premiešajte. Produkt nechajte stáť asi hodinu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Umiestnite pripravený džem do sterilného čistého skla a tesne ho uzavrite. Uchovávanie takého liečebného produktu sa odporúča na chladnom mieste.

Recepty slávenia

Dopyt medzi gurmánmi využívajú aj iné recepty na zrnko z čerstvého ryže na zimu.Odporúčame najobľúbenejšie, ktoré by mali byť zadané v "prasiatko" pani.

klasický

Klasický recept na ryžový džem pre väčšinu ľudí vonia ako detstvo. Jediac takýto džem, každý dospelý si spomenie zimné výlety do dediny k starým rodičom, kde bola taká pochúťka vždy na stole. Takže otvorme babičské tajomstvo varenia. Pri príprave jarného škrobu na klasický recept budete potrebovať:

• ryža - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 1,5 šálky.

Bobule je potrebné umývať, vyčistiť od všetkého prebytku a uschnúť. Cukor sa zmieša s vodou a zmes sa umiestni na kachle do varu. Hotový sirup prechádza sitom alebo gázou, niekoľkokrát zloženým v 3-4 vrstvách. Vyčistený sirup by sa mal opäť zapáliť a uvariť. Vo varnom sirupe nalejte celé sušené bobule a variť, až kým nebudete hotový. Hustá konzistencia zaseknutého papiera naznačuje, že je pripravená. Je čas, aby sme ju prehodili do bánk.

Orientation stretnutia

Recept na jarné víno na zimu "päť minút" je jedným z najrýchlejších a najjednoduchších spôsobov prípravy. Na jej realizáciu je potrebné pripraviť:

• 1 kg bobuľovitých plodov;
• 1,5 kg cukru;
• 1,5 šálky čistej vody.

Vyčistené ríbezle potrebujú niekoľko minút na varenie. Zatiaľ čo ovocie je blanched, pripravte sirup - by mal variť. Vezmite ovocie do cedidlá a pridajte ich do varného sirupu. Kúpte ďalšie 5 minút a pripravte sa. Celý proces trvá nie viac ako 20 minút.

Riedidlo-banánový džem

Toto je originálny recept pre skutočných gurmánov. Jam je varený bez varenia, preto ho uložte iba do chladničky.

Pripravte čierne ríbezle, banány a cukor v pomere 1: 1: 1, napríklad 0,5: 0,5: 0,5 kg. Bobuť bobule s cukrom v mixéri. Banány je potrebné čistiť, nakrájať na kocky a tiež poslať do mixéra. Po sekaní banánov premiešajte všetky prísady. Aromatické zaseknutie je pripravené na použitie.

džem

Riešenie zrnká je hlavnou "zbraňou" v boji proti chrípke alebo iným prechladnutiam v jesennom a zimnom období. Faktom je, že bobule je bohaté na phytoncides, ktoré zničia vírusy a infekcie v tele. Každý deň sa objavujú nové recepty ríbezlí jám. To odhaľuje tajomstvo jedného z najpopulárnejších. komponenty:

• ríbezle - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• Voda - 0,5 l.

Vyčistiť a dať obsushennuyu bobule v hrnci, a nalejte určité množstvo vody a nechajte variť po dobu 30 minút. Jam čas od času musieť zasahovať, ale iba s drevenou lyžicou. 30 minút sa teplo a varí sa po dobu asi 10 minút, potom sa ďalší príprave sterilných fliaš a vrátiť ochutené zaseknutiu. Existuje niekoľko variantov tohto receptu. Napríklad je možné brúsiť bobule a pridať ju do sirupu v práškovej forme, je možné pridať do ríbezle maliny alebo egrešov, v tomto poradí, pre zvýšenie množstva cukru (to by sa mal rovnať počtu plodov).

V týchto receptov môže byť použitý ako čierne a červených ríbezlí.

želé

Ríbezle želé v zime - skvelá príležitosť na doplnenie svoje telo vitamínmi. Pre tento chutný dezert treba mať na sklade len bobule a cukru (1: 1,5). Pripravené ovocie naliať chladený prevarenú vodu tak, aby boli pokryté ťažko. Zmes sa privedie do varu a dusíme na miernom ohni po dobu asi 30 minút.

Po požadovanom čase pridajte cukor a varíme ďalších 15 minút. V tomto prípade musí byť želé neustále miešané a pena sa zhromažďuje. Proces premeny zmesi na želé možno sledovať tak, ako sa začne hustnúť a prilepiť sa na steny riadu. Vaše želé je pripravené na rolovanie. Ak chcete dať originálnu chuť, pridajte trochu klinčekov a škorice. Ohromujúca želé sa vyrába z červeného ríbezlí. Ak chcete urobiť takú pochúťku, budete musieť vytlačiť džús z 1,5 kg bobúľ. Bude to približne 1,2 litra džúsu. Potom pridajte 1 kg cukru, varíme 3 minúty a rotujeme.

kompót

Ryžový ryžový vývar sa môže variť buď z mrazených alebo sušených bobúľ, alebo sa v lete prepraví do plechoviek. Možnosti na prípravu sady kompostov. Ponúkame najlacnejšie recepty.

1. Najjednoduchší recept je klasický: vložte 1 liter vody, 800 g bobuľovitých plodov, 200 g cukru a ak je to potrebné, 2 lyžičky v miske. škorica. Varte 2-3 minúty.
2. Ryžový kompót s malinami a melisou sa pripraví použitím 800 g ríbezle (červenej alebo čiernej), 200 g maliny, 1 l vody, 1 kg cukru, 0,5 citróna a 2-3 vetvy citrónového balzamu.Bobule je potrebné blednúť a umiestniť do sterilizovaných pohárov, na ich vrchole položiť citrón a melízu. Všetko toto nalejte vopred pripravený sirup a roll.
3. Pri príprave rybích kompótov z mrazených plodov budete potrebovať 1 šálku bobúľ, 0,5 šálky cukru a 3 litre vody. Plody a cukor by mali byť pridané do vriacej vody a variť niekoľko minút. Chladený kompót je pripravený na použitie.

Ako môžete vidieť, ryža - univerzálny bobule. Nie je to len cenný dodávateľ vitamínov, ktoré potrebuje telo, ale aj nádherné liečenie. Na stôl každej hostesky je jednoducho nepostrádateľný produkt, s ktorým môžete experimentovať nekonečne. Spotreba ríbezlí je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná.

Sledujte video: Ivan Hričovský: Pestovanie malín