Marinované hrozno: 5 lahodných receptov

Môžete marinovať nielen zeleninu, ale plody. Napríklad, skvelé zimné občerstvenie je nakladané hrozno. Zaujímavé je, že hrozno môže byť marinované nielen ako dezert, ale aj ako korenisté jedlo, ktoré sa používa ako zložka šalátov a druhých kurzov. Než začnete marinovať, musíte starostlivo pripraviť hlavnú zložku.

Pravidlá pre výber hrozna na ochranu

Pri príprave nakladaného hrozna musíte starostlivo vybrať prísady. Vyžaduje sa nielen zlepšenie jeho chuťových vlastností, ale aj zabezpečenie toho, aby polotovary udržali svoju čerstvosť čo najdlhšie.

Najlepšie druhy hrozna vhodné na ochranu sú:

• Nimrang;
• Tabriz;
• Senso;
• Agadai.

Tieto odrody sú charakterizované veľkými plodmi, hustou škrupinou, voľnou dužinou. Tiež vynikajúcou možnosťou konzervovania je hroznová semienka. Aby sa zachovala čerstvosť predvalkov po dlhú dobu, musíte starostlivo vyriešiť bobule pred prípravou bobule. Plody by mali byť bez záhybov, trhlín, príznakov hniloby. Vetva hrozna by nemala byť svetlo zelená - tento odtieň znamená, že bobule nie sú zrelé.

Po zaschnutí plodov môžete ísť na ich morenie.

Marinované hrozno (video)

Marinované hrozno: jednoduché prázdne miesto na zimu

Jeden z najjednoduchších prípravkov je ten, ktorý je pripravený podľa klasickej receptúry.

Nevyhnutné zložky:

• 2,5 kilogramu hrozna;
• 1 šálka octovej esencie;
• 4 poháre vody;
• 2 dezertné lyžice soli;
• 1,5 šálky cukru;
• 1 štipka škorice;
• 2 vavrínové listy;
• 1 hrebeň;
• 3 hrášok sladkej papriky.

Ako sa konzervovanie uskutočňuje:

1. Vo vode sa rozpúšťa soľ a cukor. Tekutina sa oheňom opečie so škoricou, bobkovým listom, klinčekmi, korením, mieša sa a privedie do varu. Marináda sa varí 5 minút a potom sa doplní ocotom a odstráni sa z ohňa.
2. Bobule sú umývané, sušené, rozdelené do brehov.
3. Horúca marináda sa naleje do polotovarov. Banky sú pokryté vekami a odoslané na sterilizáciu. Sterilizácia krútenia nasledovala po dobu 20 minút.
4. Polotovary sú utesnené, umiestnené hore nohami, zabalené do prikrývky a ponechané 1 deň.

Je zaujímavé, že toto nakladané hrozno sa porovnáva s olivami v chuti a vzhľade.Pre maximálnu podobnosti hrozna pod olivami vybrať zelenej alebo čierne odrody.

Recept na marinovanie hrozna bez sterilizácie

Marinovanie hrozna doma je možné a dezert. Bobule, varené podľa tohto receptu, sú svetlé a plné chuti je veľmi podobná chuti zrelého hrozna.

Na šetrenie plodov je potrebné:

• 0,8 kilogramu sultany;
• 70 mililitrov 9% octu;
• 600 mililitrov vody;
• 160 gramov cukru;
• 1 škoricový bacil.

Ako variť bez sterilizácie:

1. Kishmish sa pohybuje, umyje sa studenou vodou, vysuší a naleje do litrovej nádoby.
2. V je samostatný hrniec nalial vody, pridá sa cukor a škoricu ktoré, kvapalina sa miešala, varí 6 minút.
3. Marináda sa odstráni z horúcej platne, zmieša sa s ocotom. Z kvapaliny sa odstráni škorica.
4. Bobule sa plní za tepla marináda predlisok ihneď za tepla, umiestnený obrátene, a nechá sa ohriať na 12 hodín.

Táto desiata bude nielen skvelý dezert, ale tiež dobrou desiatu na svetle biele víno. V tomto prípade by sa konzervované hrozno malo podávať spolu s kusom syra.

Vzhľadom k tomu, v zime sa zachovala Isabella

Zachovať najlepšie pre zimné Isabella považovaný za prípravu džemu z nich.

Postupujte nasledovne:

• 1 kilogram Isabel;
• 1 kg cukru;
• 100 mililitrov hroznovej šťavy.

Ako vyrobiť marmeládu:

1. Plody sa premyjú, obsushivayut, posypať polovicu cukru a nechať po dobu 10 hodín.
2. Zvyšok cukru sa zmieša so šťavou a dať na oheň. Kvapalina sa privedie do varu a varí sa až do úplného rozpustenia cukrových teliesok.
3. Sirup sa ochladí na teplotu miestnosti, a potom sa zmieša s plodmi.
4. Váha je umiestnená na pokojnom ohni a varí, až sa všetky hrozno nie sú usadiť na dno panvy.
5. Horúci džem sa naleje do čistej nádoby, ktoré na sterilizovaných 15 minút, uzavreté pomocou ohýbačkou.
6. Obrobok je prevrátený a izolovaná.

Pripravené pre tento recept džemu sa nasýti nielen pre svoju chuť, ale aj jeho farbu. Najčastejšie Isabella sčernie odtieň.

Nakladané hrozno v Gruzínčina

Charakteristickým rysom tohto receptu je, že v procese prípravy polotovarov neoddelí plody a malé zhluky.

Takže okrem hrozna budú potrebné zložky na nalievanie - bude potrebný 1 liter vody:

• 2 polievkové lyžice cukru;
• 2 dezertné lyžice soli;
• 500 mililitrov 6% octu;
• 9 hrách sladkej papriky;
• 5 vavrínových listov;
• malý olivový olej;
• 1 štipka škorice;
• 2 kukuricové púčiky.

Marinovanie sa uskutočňuje podľa nasledujúcej technológie:

1. Korenie sa položí na spodnú časť umývaných plechoviek.
2. Veľké zväzky sú rozdelené na malé, takže na jednom z nich bolo iba 6 - 7 hrozna. Bunky sa premyjú, oparejú, sušia a skladujú v čistej nádobe.
3. Hrozno je umiestnené na nízku hmotnosť, takže bobule nemusia plavat. Náklad je upevnený dvoma paličkami vloženými do krku v krížom priečnej polohe.
4. Vinice sa nalievajú ocotom, vriacou vodou, v ktorej sa predtým rozpustila soľ a cukor.
5. Potom sa olej naleje do vrchu obrobku. Olej by mal tvoriť vrstvu s hrúbkou asi pol centimetra.
6. Polotovar je pokrytý pergamenom, viazaný a skladovaný pri teplote nepresahujúcej 10 stupňov mesiac.

Na konci 30 dní sa môže otvoriť hroznové občerstvenie v gruzínčine a jesť, zatiaľ čo pohár by sa mal premiestniť na chladné miesto.

Dezert z hrozna na zimu

Z celých hrozna na zimu je možné pripraviť džem, Takáto pochúťka je skutočným dezertom, pretože hrozno, ktoré interaguje s vlašskými orechmi, maximálne odhaľuje ich chuťové vlastnosti. Na prípravu dezertu potrebujete:

• 500 gramov hrozna;
• 500 gramov cukru;
• 1 hrsť vlašských orechov;
• 50 mililitrov vody;
• štipka vanilínu.

Ako je ochrana:

1. Viniče sa pohybujú, umyjú, blikajú 6 minút.
2. V samostatnej panvici sa voda zmieša s cukrom. Kapacita sa umiestni na horák a cukr v ňom sa uvedie do úplného rozpustenia.
3. Blancované hrozno sa okamžite prenesie do horúceho sirupu, všetko sa zmieša a varí ďalších 5 minút, odstráni sa zo varnej dosky, pokryje sa pokrievkou a vstrekne sa 5 hodín.
4. Počas tejto doby môžete pripraviť orechy. Pre zaseknutý papier potrebujete polovicu jadier. Je žiaduce predplachovať a sušiť orech.
5. Panva s hroznom sa nanesie na oheň, jeho obsah sa privedie do varu, zmieša sa s vanilínom a orechmi. Všetko je zmiešané, varené 20 minút, rozložené na sterilizovaných nádobách, zapečatené a nechané vychladnúť.

Pripravený džem sa môže skladovať pri teplote miestnosti na tmavom mieste.Podobným receptom môžete pripraviť hroznové džem s pomarančovou kôrou.

Marinované hrozno: Recepcia Emmy's Babička (video)

Prezentované recepty poskytujú príležitosť rýchlo a ľahko pripraviť konzerváciu hrozna na zimu. Je potrebné poznamenať, že červené odrody vyžadujú dlhšie tepelné ošetrenie, takže pri ich použití je potrebné pridať 5-15 minút k času varenia.