PLNENÉ CUKETY PEČENÉ V RÚRE. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Plnené cukety, pečené v rúre, na východe sa nazýva dolma, z tureckého slova dolmak, čo znamená "plnené". Zvyčajne sa na plnenie používa mäso alebo ryža a listy hrozna, sladká paprika, dule a rajčiaky môžu slúžiť ako škrupina. V detstve som nepoznal toto zložité meno, ale zelenina podľa tohto receptu bola varená v dome pomerne často.

Zucchini je úžasná zelenina, jej produktivita ma často vystraší. V jesennom menu sa objaví kaviár na squash, zeleninové stewy, palačinky a cuketové koláčiky so zázračnou pravidelnosťou. Pre zmenu vám odporúčam, aby ste ich naplnili mletým kuracím filé a dusenou zeleninou a pripravte ryžu ako prílohu. Výsledkom je chutné a výživné hlavné jedlo - s kyslou smotanou omáčkou, čo potrebujete na večeru.

Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút
porcia: 3

Plnené cukety pečené v rúre

Zloženie na varenie plnené cukety v pečeni

650 g cukety strednej veľkosti;
115 ml olivového oleja;
5 g soli;
15 g bieleho sezamu:

Pre mleté mäso:

400 g kuracieho filé;
100 g cibule;
230 g mrkvy;
150 gramov sladkej papriky;
30 g zeleného zeleru;
1 panenka z horúceho korenia;
20 ml olivového oleja;
5 g soli;
mletá paprika, čierne korenie, oregano.

Spôsob varenia plnené cukety, pečené v rúre

Stredne veľké plátky čistej. Nakrájajte na niekoľko kusov s kruhmi o výške 4 až 5 centimetrov. S čajovou lyžičkou vysekáme jadro so semenami a necháme dno o hrúbke 1 cm.

V širokej hrnce zohrejte vodu na varenie, nalejte do soli. Ošetrujte zeleninu po častiach na 5-7 minút, vyberte ju a vložte na sito tak, aby voda tečie.

Pripravte sa na vypchávanie cuketou

Vytvorte náplň

Jemne nakrájajte cibuľu. Prejdeme dobre vyhrievaným rafinovaným olivovým olejom na vyprážanie.

Vložte nakrájanú cibuľu

Keď cibuľa získa karamelový odtieň, pridajte strúhanú veľkú mrkvu. Opečte cibuľu s mrkvou po dobu 7 minút.

Smažte cibuľu nastrúhanú mrkvu

Na príchuť pridajte nakrájaný sladký korenie. Farba korenie nejaká, hlavná vec, ktorá bola mäsitá.

Opečte papriky s mrkvou a cibuľou po dobu 5 minút.

Pridajte na praženie nakrájaný bulharský korenie

Nakrájajte kuracie prsia s ostrým nožom cez vlákna v malých kockách alebo rozomlejte v mlynčeku na mäso.Je lepšie použiť dýzu s veľkými otvormi, aby sa v náplni cítili kúsky mäsa.

Fry mleté kuracie filety so zeleninou

Pridajte soľ, oregano, mletú papriku a nakrájanú zelenú zeleru. Vyčistili sme horkú papriku zo semien a priečok, nakrájali sme na krúžky, pridávali sme do ostatných zložiek.

Opečte plnku ešte niekoľko minút.

Pridajte korenie, neopracované zeleniny a horúcu papriku

Zapnite ju na ohrev rúry na teplotu 200 stupňov Celzia.

Naplňte cuketu mletým kurčaťom a zeleninou, urobte veľký kopec, bude to skvelé. Nalejte olivový olej do panvice na smaženie, dajte cuketu.

Plnené pripravené cukety a vložte do predhriatej rúry

Vložte panvicu do vyhrievanej rúry na strednej priehradke. Vzhľadom k tomu, ingrediencie sú pripravené na hotové, potom nemusíte pečúť na dlhú dobu, 20 až 25 minút stačí.

Pečeme cuketou v rúre 20-25 minút

Máme pripravené plnené cukety, posypeme bielym sezamovým semenom, servírujeme na stole.

Pri vyprážaných cuketách pečených v rúre vám odporúčam pripraviť omáčku: preskočte cesnakový klinček lisom, nakrájajte kopu kôpru a niekoľko peří zelenej cibule, premiešajte všetko soľou a kyslou smotanou.