Huby - výrobok je veľmi chutný, ale podlieha skaze. A ako chcete jesť chutné huby v zime, najmä hríb. Každá žena chce nájsť recept na konzervovaného masla, vďaka ktorému budú môcť rozmaznávať svojimi blízkymi dary jesene. Solené alebo nakladané maslo huby majú úžasnú chuť a jemnú lesné vône.
Solený olej na zimu: krok za krokom varenie húb
Solenie je jedným z bežných spôsobov zberu ropy. Je pravda, že toto konzervovanie nie vždy umožňuje dlhšiu dobu skladovanie húb. Ale nie v tomto prípade. Recept, hoci jednoduchý, ale spoľahlivý. Huby v pohároch sa dokonale zachovajú počas zimy.
Budete potrebovať:
- 1 kg čerstvo odobratého masla;
- 1 liter čistenej vody;
- štvrtinu šálky cukru;
- štvrť šálka veľkej soli;
- 3 ks. čierne korenie;
- 2 klinčeky klinčeka;
- 2 listy vavrína.
Etapy prípravy:
- Po prvé, huby sa umyjú a očistia od trosiek.
- Zo všetkých klobúkov je film odstránený.
- Veľké olejové masky sú rozrezané na niekoľko častí.
- Pripravené huby sa nalejú do hlbokej nádoby s vodou a zapália sa.
- Kvapalina s hubami sa privedie do bodu varu, olej sa varí približne štvrtinu hodiny. Musia sa usadiť na dne nádrže.
- Pri usadzovaní húb sa k nim pridajú všetky ostatné prísady.
- Výsledná zmes pokračuje v pare ešte ďalších pár minút.
- Varené olejové masky sú vopred umývané sódy a sterilizované poháre takmer na okraji.
- Na samé vrcholky sa nádoby nalejú do ešte neochladenej soľanky a okamžite sa prevalcujú.
- Všetky poháre musia byť obrátené a zakryté. Proces chladenia musí byť pomalý.
Olej - huby sú dostatočne šmykľavé, takže ich čistenie je lepšie vykonané suchými vzorkami. Vopred namočené huby očistené od trosiek a filmu sú veľmi ťažké.
Recept na konzervované maslo s cesnakom a cibuľou
Takéto huby vytvoria slávnostnú náladu aj na bežný pracovný deň, najmä ak ich vyzdobíte zelenou cibuľou alebo kôprom.
Budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- pár vetvičiek feniklu;
- 2 zuby mladého cesnaku;
- 2 listy vavrína;
- 1 plné umenie. l. veľká soľ;
- 1 malá cibuľa;
- štvrtina pohára octu;
- 1 kg čerstvo odobratého masla.
Etapy prípravy:
- Olej je dôkladne vyčistený z filmu, umývaný a prípadne rozrezaný na niekoľko častí.
- Olejový olej pripravený na konzerváciu je ponorený do hlbokej, výhodne smaltovanej nádoby, naplnenej čistenou vodou a umiestneného na dosku.
- Kuchár by mal byť štvrťhodinu.
- Po odstránení húb z taniera sa voda vypustí.
- V druhej nádrži sa pripraví náplň. Za týmto účelom sa do nej naleje voda a všetky ostatné zložky sa skladujú, s výnimkou octu. Kapacita je umiestnená na sporáku.
- Výsledná kvapalina by mala variť nie dlhšie ako päť minút, po ktorých už boli ponorené ostyvshie oilers.
- Tekutina s hubami sa varí asi päť minút.
- K hubám sa pridá ocot, výsledná hmota sa dôkladne zmieša.
- Huby sú umiestnené v už umývaných a nevyhnutne sterilizovaných pohároch.
- V nádobách s olejom sa pridá cesnak rozdrvený nožom.
- Na konci tohto procesu sú plechovky naplnené marinádou a zrolované.
Pri čistení oleja z filmu doma môžete maľovať ruky. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa to stalo, mali by ste s nimi zaobchádzať s citrónovou šťavou ešte pred začatím práce. A pridanie kyseliny citrónovej počas varenia húb zachová svoj pôvodný vzhľad.Áno, a slaná voda je skôr transparentná, než zamračená a tmavá.
Vyprážané konzervované maslo v pohároch: úžasne vynikajúci recept na zimu
Konzervované huby pražené - druh prípravku, ktorý umožňuje v zime pripraviť z ropy vyrábať akékoľvek jedlo.
Budete potrebovať:
- 1 kg čerstvo odobratého masla;
- pol šálky rastlinného oleja.
Etapy prípravy:
- Pripravia sa mastné prípravky: čisté sú z filmov, umyté a drvené.
- Pripravené huby sú položené v hlbokom kontajneri s vodou a zapálené.
- Varené huby nepotrebujú dlhú dobu, stačí na to, aby zostali vo vriacej vode po dobu piatich minút.
- Olejnaté kvety ležia do šľahača.
- Olej sa naleje do panvice a zohrieva sa.
- Huby sa nalejú do horúceho oleja a vyprážané, až kým nie sú úplne pripravené.
- V horúcom masla sú huby rozloží na vopred premytý sódy a sterilizovaných fliaš.
- V pohároch sa vylial spaľujúci olej, ktorý zostal v panve a až potom sa zrolovali.
Marinovaná mastná so škoricou
Budete potrebovať:
- 2 kg čerstvo zozbieraného masla;
- 1 liter čistenej vody;
- polovica pohára octu;
- štvrtinu šálky cukru;
- štvrtina pohára soli;
- 6 ks. sladká paprika;
- 1 list vavrína;
- štvrtinu l. škorica.
Etapy prípravy:
- S mastnými odrezanými koreňmi sú klobúky odstránené z filmu, umyté huby a v prípade potreby rozdrvené.
- Pripravené huby sú ponorené do slaných a už vriacej vody.
- Huby sa varia maximálne štvrťhodinu, po ktorej sa z nich vypustí všetka voda.
- Pridajte všetky zvyšné prísady do vody, kvapalina sa uvedie do bodu varu.
- Vo varenie niekoľko minút marináda je opečená s hubami a varená až do úplne na dne.
- Hotový výrobok je umiestnený na už vyčistených a nevyhnutne sterilizovaných brehoch, marináda sa naleje pozdĺž okrajov. Zostáva len na valcovanie a chladenie bánk.
Pre skutočných milovníkov zachovania húb je príprava celých húb neprijateľná. Odporúčame oddeliť klobúky od nohavíc a pripraviť ich samostatne, pretože majú rozdiely v chuti a čas na ich prípravu sa nezhoduje.
Crispný konzervovaný olej: jednoduchý recept doma
Budete potrebovať:
- 700 g čerstvo zozbieraného masla;
- 2 maximálne plnené poháre vody;
- 1,5 lyžičky. l. soľ;
- 2,5 lyžičky. l.ocot;
- 0,5 lyžičky. koriander;
- 3 klinčeky klinčeka;
- 1 list vavrína.
Etapy prípravy:
- Oleje sú čistené, nevyhnutne umývané av prípade potreby rozrezané na niekoľko častí.
- V hlbokom kontajneri s vodou sa všetky pripravené huby nalejú a zapália. Varenie by mali byť asi päť minút, po ktorých sa nutne splynú s vodou.
- Opakované varenie sa vykonáva len v troch pohároch soľnej vody. Musí sa odstrániť pena.
- Keď sú všetky huby usadené na dno, do nich sa pridá ocot a sú odstránené z platne.
- V už umývaných a sterilizovaných nádobách sú položené ďalšie zložky, po ktorých sú naplnené hubami a marinádou.
- Každá banka podlieha opakovanej sterilizácii asi pol hodiny, potom sa zroluje a nechá vychladnúť.
Lahodný marinovaný na zimné maslo od babičky (video)
Príprava na zimné maslo môže byť v soľnej aj smaženej forme. Zvláštna pozornosť sa venuje marinovaniu ako najjednoduchšej a najspoľahlivejšej metóde. Ale každá hosteska si vyberá recept, ktorý je bližšie k nej. Koniec koncov, hlavným cieľom je udržiavať huby na zimu a potešiť ich milovníkov s neprekonateľnými jedlami rokmi.Vďaka konzervácii - to vôbec nie je problém. Olej, zachovalý v pohároch, určite poteší aj v najchladnejších prechladnutí.
