Na obchodoch je veľa rôznych džúsov a nektárov. A žiadny z nich sa nedokáže porovnať s domácou úrodou. Hruška šťava je nielen lahodný, ale aj neuveriteľne užitočný nápoj, ktorý doma nemôže byť veľkým problémom ani pre začiatočníka kuchára. Poďme zistiť, ako to urobiť správne, zrolovať na zimu a zistiť výhody a škody tohto nápoja.
Hruškový džús: výhoda a škoda
Hrušky sú ovocie, v ktorom je neuveriteľne veľa látok užitočných pre ľudské telo, Napríklad, pektín je vynikajúce činidlo, ktoré vymaže telo ťažkých kovov a toxínov.
- Hruškový džús - najlepší čistič čriev, pretože ich akcie je účinný, ale jemný. A ak je peristaltika funguje normálne, škodlivé látky nemôžu pretrvávať v tele a zraniť ho.
- Tento nápoj je tiež prospešný pre tých, ktorí chcú schudnúť. A to všetko preto, že sa ľudské telo nedostáva živiny, bez ktorých sa jeho práca v náročných podmienkach potravín ide "ku dnu". Tento stav, neriešenie, by viedlo k vážnej a nepríjemné následky, takže hruškový džús s bohatou ponukou vitamínu stáva vynikajúce spásu.
- Rovnako dôležitá je aj normalizácia stolice, s ktorou má strava často problémy.A nehovoríme o balených nápojov, kvalitu a zloženie, ktoré sa ľahko spochybňovaná, sú užitočné iba domáce výrobky s dodržiavaním technológie. Dokonca aj v prípade, že obchod má prirodzené zloženie, množstvo cukru v ňom je často mimo rozsahu. Prebytok tejto látky nebol nikoho prospešný.
S zjavné výhody pitie má rad obmedzení, vďaka ktorému je neprístupný pre niektorých ľudí. To sa neodporúča piť čerstvý produkt pre osoby choré s vred alebo zápal žalúdka, rovnako ako tí, ktorí majú problémy s zubnú sklovinu. V zriedkavých prípadoch mu lekári umožňujú piť, ale v obmedzených množstvách a zriedené vodou. Dôvodom takéhoto obmedzenia je zhoršenie ochorenia, ktoré sa kvôli ovocnej kyseline vyvolá šťava. V opačnom prípade ich jednoducho nemusíte zneužívať a tento nápoj nebude mať žiadne škody.
Prírodná jablková šťava (video)
Hruška šťava: ako sa pripraviť na zimu
Príprava šťavy na zimu, vrátane hrušky, sa vykonáva iba dvoma spôsobmi:
- Pasterizácia. Na ňom by sa šťava mala uviesť do varu a potom sa vleje do plechoviek, ktoré boli vycvičené a sterilizované.Teplota pasterizácie nie je menšia ako 90 stupňov a trvanie závisí priamo od objemu nádoby. Po dokončení postupu musí byť šťava uzavretá viečkami, ktoré boli tiež ošetrené vriacou vodou.
- Hot plnenie. Táto metóda sa v poslednej dobe začali aktívne pred pasterizáciou, pretože to trvá oveľa kratšiu dobu, ale kvalita zostáva rovnaká. Podľa nej by mal byť hruškový džús priviedol do varu, nechajte povariť po dobu najmenej pätnástich minút, a potom sa naleje do pripravenej nádoby a okamžite vrátiť.
Cez celú cestu do šarm, má významný nedostatok - Boiling zabije nielen patogénne flóry, ale aj užitočné. Strata časti vitamínov výrazne znižuje užitočnosť šťavy.
Recept na výrobu šťavy z hrušky cez odšťavovač
Recept na výrobu šťavy z hrušky cez odšťavovač je veľmi jednoduchý. Ale má aj svoje vlastné jemnosti. Takže pre jeho prípravu je najlepšie vziať hrušky, týkajúce sa mäkkých a šťavnatých odrôd. Pripravte džús zo zrelých plodov, ktoré nie sú poškodené. Ak je hniloba alebo červová diera, potom je potrebné ich vystrihnúť alebo vyhodiť.
A potom to urobte:
- Ovocie sa dôkladne umyje, aby sa odstránili nečistoty a odpadky;
- nakrájajte hrušky na štvrtiny a prejdite odšťavovačom;
- ak ste varenie s pasterizáciou, potom zahrejte šťavu na 90 stupňov a naliať do pripraveného kontajnera a dať sterilizované;
- ak sa jedná o horkú škvrnu, potom sa šťava nechá vylievať na štvrtinu hodiny a naleje sa cez nádoby a prevalí sa.
Dôležité! Ak plánujete pridať do šťavy z cukru a / alebo kyselina citrónová pre upravenie chuti je pasterizácia prebieha v druhom varu, a ak je varenie sa vykonáva za horúca - raz.
Apple-hrušková šťava: recept na zimu
Metóda číslo 1
Podľa mnohých ľudí sú tandemové hrušky a jablká neuveriteľne dobré, najmä v šťave. Nie je také ťažké pripraviť si takú prípravu na zimu. A môžete miešať hruškové jablko v pomere, ktorý je viac podobný.
Jablkový hrášok je najčastejšie varený podľa tohto receptu av tomto pomere:
- 1 liter hruškovej šťavy;
- 2 litre jablka;
- cukru podľa chuti, ako je kyselina citrónová.
Dôležité! Aby nedošlo k doplneniu umelej kyselinu džús, je lepšie vziať jablkovú šťavu z jabĺk kyslé odrody a hrušiek - sladké a šťavnaté.
Technológia varenia je nasledovná:
- Plody sa vyberú, umyjú, očistia od semien a nakrájajú na odšťavovače alebo mlynčeky na mäso, ktoré sú vhodné pre odšťavovače alebo mlynčeky na mäso. Tieto predmety by mali byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, aby nereagovali s ovocnou kyselinou a aby produkt nepoškodili.
- Ak máte radi vyčistenú šťavu bez sedimentu, potom ju musíte filtrovať. Za týmto účelom sa kvapalina prechádza cez gázu zloženú minimálne v 3 až 4 vrstvách.
- Po výbere metódy konzervácie dokončite vybraný proces so zameraním na vyššie uvedenú technológiu.
Dôležité! Ak sa fľaše používajú ako nádoby, ktoré musia byť uzavreté zátkami, musia sa po ochladení ošetriť voskom alebo tesniacim voskom, aby sa zabránilo ich znehodnoteniu.
Metóda číslo 2
Pre experimentátorov nebude zbytočné prijímať inú metódu, ktorou môžete získať takú šťavu na zimu.
Podiel ovocia sa volí podľa vlastného uváženia a potom to robia:
- Umyte ovocie, odstráňte z nich semená a, ak je to potrebné, odlúpnite.
- Nakrájajte plátky s hrúbkou nie menej ako dva centimetre.
- Všetko zložte v hrnci, zakryte cukrom a premiešajte, aby ste rovnomerne rozložili ovocie.Pre medzník môžete vziať podiel cukru 300 gramov na 1 kg ovocia. Nechajte ich pod vekom v miestnosti po dobu 24 hodín.
- Vypustite šťavu, rýchlo ju varte a prevalte ju v pripravenom kontajneri. Čas použiteľnosti tohto nápoja nie je dlhší ako 2 mesiace.
V priemere 20 litrov ovocia produkuje 10 litrov šťavy.
Metóda číslo 3
Bude to vyžadovať špeciálne zariadenie - výrobcu džúsu.
Príprava:
- Pripravené a drvené ovocie by malo byť umiestnené do špeciálnej misy, z ktorej bude pod vplyvom vysokej teploty šťava ihneď pasterizovaná. To vám umožní ihneď nalievať na pripravené banky a prevrátiť.
- Po ochladení kontajnera nemožno obrobky okamžite uskladniť v suteréne. Je potrebné ich nechať stáť pri izbovej teplote najmenej 7 dní. Počas tejto doby bude možné pochopiť, či v bankách existuje poškodený produkt. Na nich strechy napučia, a znamená, že taká šťava sa nezmestí.
Ak je všetko dobré, potom takýto nápoj na chladnom mieste si môžete uložiť rok.
Ako vyrobiť hruškovú šťavu (video)
Ako môžete vidieť, nie je ťažké variť lahodnú domácu šťavu z hrušiek. Tento nápoj bude ozdobou akéhokoľvek stola a vaše domácnosti doplnia dodávky vitamínov takým lahodným spôsobom.Nie je to šťastie? A tiež značné úspory pre rodinný rozpočet, pretože nákup ovocia na jesennom veľtrhu za penny robí z rodiny spokojný s vitamínovým nápojom počas zimy.
