Dostal som tento recept dedením, aj keď v pôvodnom receptúre je množstvo zložiek taká, že moja najmenšia chladnička by sotva obsahovala všetku marinovanú kapustu, a preto som úmerne znížil recept. Teraz, ak chcete urobiť veľa nakladanej kapusty, potom pomerne zvyšujte všetky prísady. Kapustová hlava, ktorá bola použitá ako základňa, bola stredne veľká a vážila asi jeden a pol kilogramov.
Pravdepodobne, nakladané kapusta Fast food môže byť skladovaný po dlhú dobu, ale ja som sa snažil, pretože potom, čo sa objaví v chladničke, jesť takmer okamžite, teda aspoň jeden deň sa nechá stáť.
Okamžité mleté kapustaPodobné kapusty sa predávajú na trhoch s nakladanými uhorkami, ale domáce babičky ma inšpirovať nedôverujú a tento recept trvá skoro žiadny čas: môžete ľahko variť kapustu.
- Doba pečenia: 30 minút.
Zložky na instantnú nakladanú kapustu:
- hlava kapusty s priemernou veľkosťou;
- jedna veľká mrkva;
- cesnaková hlava;
Pre marinádu:
- 500 ml vody;
- 100 gramov cukru;
- 100 g 6% octu;
- 100 ml rastlinného oleja;
- 20 g soli;
- čierne korenie, jalovec, kmín, klinčeky, bobkový list.
Zloženie na varenie mletého kapustaSpôsob varenia marinovanej kapusty okamžite
Nakrájajte kapustový kameň a nakrájajte kapustu na veľké štvorce. V tomto receptúre, viac plátky kapusty, chutnejšie.
Nakrájajte kapustu na veľké štvorceVystrihnite mrkvu. Ak je mrkva dostatočne veľká, potom ju môžete rozrezať na plátky strednej hrúbky a z nich vystrihnúť všetky figúrky s tvarom cookie. Mám na Deň Valentína sadu foriem, takže srdce prišlo šikovne. Pridajte nakrájanú mrkvu na kapustu.
Rozstrihnite mrkvu a pridajte do kapustyVytvorenie marinády. Nalejte 500 ml horúcej vody do širokého hrnca (do nej varenie marináda), pridajte ocot, soľ, cukor, premiešajte až do úplného rozpustenia soli a cukru, nalejte do rastlinného oleja. Z korení sme vložili 6 čiernych korení, dva bobkový list, 5-6 bobúľ borievky, polievkovú lyžicu rasca a niekoľko klincov. Marinády položte na kachle, priveďte k varu, varte 1-2 minúty.
Čistíme hlavu cesnaku, nakrájame každý kus na troch častiach, pridáme ich do kapusty a mrkvy. Naplňte zeleninu horúcou marinádou.
Varenie marinády na kapustu 
Naplnia sa kapusta marinádou 
Dobre premiešajte kapustuKeď marináda trochu ochladí, dôkladne premiešame všetky zložky a keďže táto kapusta nie je určená na dlhodobé skladovanie a nemôžete sa obávať sterility, môžete ingrediencie zmiešať s čistými rukami a súčasne rozbiť kúsky kapusty na malé kúsky.
Do kapusty položíme talíř s kapustou a necháme ju nakladaťKeď je marináda úplne v pohode, položte na kapustu platničku tak, aby zelenina nevyzerala z marinády. Vypúšťame misky s nakladanou kapustou na spodnej časti chladničky a na chvíľu sa o to pokúste zabudnúť. Je to ťažké, pretože vôňa je veľmi chutná.
Rýchlo nakladaná kapusta sa posunie na skladovacie nádobyV zásade po 24 hodinách môžete jesť nakladanú kapustu, ale ak ju udržiate v chladničke po dobu troch dní, proces fermentácie bude robiť svoju prácu a nakladaná kapusta bude tak chutná, že ju môžete zjednotiť naraz. Ale je lepšie dať ich do bánk, jesť ich postupne a držať ich v chladničke nie dlhšie ako týždeň.
