Čierna reďkovka, najrozsiahlejšia varieta výsevu reďkovky, je už dávno uctievaná v Rusku. Táto nenáročná koreňová plodina bola zahrnutá v strave takmer všetkých segmentov obyvateľstva v lete a v zime, keď zostalo len veľmi málo čerstvej zeleniny.
V ľuďoch boli korene s pomerne hrubou povrchovou vrstvou a šťavnatou snehovo bielou dužinou ocenené nielen svojimi kulinárskymi vlastnosťami, ale aj prospešnými vlastnosťami čiernej reďkovky. Plátky tejto zeleniny, pridané do pražených jabĺk, zeleninových a hríbových nátierok alebo kyslá kapusta, zabránili vzniku plesní a znehodnoteniu. Ľudové metódy používania čiernej reďkovky na prechladnutie, reumatizmus, beriberi a iné ochorenia sú známe už dávno. Reďkovka s medom je stále najobľúbenejší recept na sezónnu bronchitídu a rinitídu.
Dnes v záhradných posteliach sa zriedkavo nachádza užitočná rastlina. Je to spôsobené šírením ďalších menej akútnych odrôd kultúry: reďkev, japonská a čínska reďkovka.
Ale pri prvých príznakoch sezónnych ochorení si ľudia stále pamätajú na indiferentnú koreňovú zeleninu s trpkou korenistou chuťou. Takže čo je vhodná reďkovka? Čo určuje užitočné vlastnosti vo svojom zložení?koreňová zelenina a čo môže nepriaznivo ovplyvniť ľudské zdravie?
Chemické zloženie a obsah kalórií v čiernej reďkovke
Rovnako ako všetky koreňové plodiny patriace do tohto rodu, čierna reďkovka je nízkokalorická. Na 100 gramov čerstvej zeleniny sa podieľalo len 36 kcal. Kompozícia vitamínov a makronutrientov je oveľa bohatšia. V bielej ostrnej buničine sa okrem vitamínu C nachádzajú aj vitamíny E a PP, malé množstvo beta-karoténu, ako aj množstvo zástupcov skupiny B: B1, B2, B5 a B6. Makronutrienty v zložení čiernej reďkovky sú vápnik, horčík, draslík, fosfor a sodík, železo je prítomné vo forme mikroelementu.
Prospešné vlastnosti čiernej reďkovky nie sú len v prítomnosti minerálnych solí a vitamínov. Na 100 gramov reďkovky sa podieľa 88 gramov vody, 1,9 gramu bielkovín, iba 0,2 gramov tuku, 2,1 gramov cenného vlákniny a 1 gram popola, ako aj 6,7 gramov uhľohydrátov, čo zahŕňa 6,4 gramu sacharidov a len 0,3 gramu škrobu.
Čierne reďkovky: užitočné vlastnosti koreňových plodín pri liečbe ochorení vnútorných orgánov
Vzhľadom na malý počet kalórií a vysoký obsah vlákniny, môžu byť čierne korene korene použité v ponuke tých, ktorí sa rozhodnú stratiť niekoľko kilogramov.
V tomto prípade rastlinka prispieva k úbytku hmotnosti a kvôli miernemu diuretickému účinku. Keďže strata vlhkosti je kompenzovaná minerálnymi soľami obsiahnutými v koreňových plodinách, elektrolytická rovnováha tela netrpí.
Množstvo vlákien pomáha rýchlo a efektívne čistiť črevá od zhromažďovania toxínov.
Preto je čierna reďkovka užitočná nielen pre chudnutie, ale aj pre každého, kto sa stará o vlastné zdravie a kvalitu trávenia. Sedavý životný štýl a nevhodná strava sú príčinou rozpadu a fermentácie v potravinových úlomkoch, ktoré neopúšťajú črevá v čase. Začnite aktívne vyrábať plyny, rozvíjať zápaly, dysbakterióza.
Čo je užitočné reďkovky pre tých, ktorí chcú očistiť telo a upratané trávenie?
Pri pravidelnej konzumácii riadu z čerstvých, nakladaných alebo dokonca tepelne ošetrených koreňových plodín pravdepodobne klesá pravdepodobnosť takýchto akumulácií v čreve a nepríjemné bolestivé príznaky.
Účinné látky v zložení čiernej reďkovky majú stimulujúci a miestny dráždivý účinok na steny tráviaceho traktu. V dôsledku toho:
- zlepšuje prietok krvi do tráviaceho systému;
- jeho tón je normalizovaný;
- úplne patogénna mikroflóra je potlačená a zničená;
- črevá pracujú;
- zácpa zmizne.
Žlčové a diuretické vlastnosti čiernej reďkovky sa používajú pri tvorbe kameňov v žlčníku a orgánoch urogenitálnej gule. V týchto prípadoch sa ako prírodná antispastická a rušivá látka používa reďkovková šťava s medom alebo v čistej forme v malých množstvách.
Čierna reďkovka je vysoko cenená svojimi baktericídnymi vlastnosťami.
Phytoncidy tejto zeleniny pôsobia proti mikroorganizmom a baktériám počas vírusových a katarálnych ochorení. V tomto prípade nielen blahodárne účinky koreňových plodín. Užitočné vlastnosti pomoci čiernej reďkovky:
- posilniť imunitný systém;
- zmierniť bolesť;
- uvoľniť kŕče v kašli;
- rýchlejší a ľahší pohyb sputa;
- v organizácii prevencie a liečby zápalu;
- na zvýšenie telesného tónu a doplnenie jeho vitamínovej rezervy.
Pri kašli tradičného ľudového lieku je vzácna šťava získaná zmiešaním reďkovky s medom alebo cukrom.
Jedna koreňová zelenina bude potrebovať 1-2 polievkové lyžice medu a chutný liek je pripravený do troch hodín po príprave. Reďkovkový sirup s medom nasýtený vitamínmi, aktívnymi látkami a mikroelementmi sa užíva 30 minút pred jedlom o 1-2 lyžičky.
Avšak prospešné vlastnosti čiernej reďkovky nie sú obmedzené na toto. Zelenina účinne čistí obehový systém od akumulácie cholesterolu a zabraňuje tvorbe nových plakov.
Vápnik a horčík, ktorý je súčasťou koreňových plodín, má priaznivý účinok na srdcový sval a krvné cievy u pacientov s hypertenziou, arytmiami a inými problémami kardiovaskulárneho systému.
V takom prípade si vezmú ako reed šťavu s medom, tak do menu vkladajú jedlá s čerstvou koreňovou zeleninou.
Užitočné vlastnosti čiernej reďkovky pri externom použití
Avšak buničina čiernej reďkovky nie je používaná len ako jedlo, ale môže mať aj liečivý účinok pri vonkajšom použití.
- Je to napríklad účinná liečba vredov a kožných vyrážok.
- Lotióny a obklady s reďkovkou uvoľňujú bolesť svalov a kĺbov, rovnako ako utrpenie dny a reumatizmu.
- Zriedkavé džúsy vo forme pleťových krémov a pravidelného použitia aktivujú vlasové folikuly a stimulujú rast vlasov.
Podobne ako čierne korene koreňov, jeho semená majú tiež užitočné vlastnosti.
Kompresia z pálených semien môže byť použitá na kozmetické účely na boj proti malým zápalom a kruhom pod očami, modrín a vrások, pretože takýto postup nielen zlepší prívod krvi do tkanív, neutralizuje bakteriálnu flóru a dokonca aj subkutánne parazity.
Kontraindikácie a preventívne opatrenia pri konzumácii čiernej reďkovky
So všetkou jedinečnosťou kompozície, množstvom vitamínov a účinných látok, koreňových plodín môže priniesť úžitok i poškodenie, ak sa čierna reďkovka konzumuje bez miery av súlade s odporúčaniami lekárov.
Čierna reďkovka by nemala byť zahrnutá v ponuke detí do troch rokov, rovnako ako ženy v tehotenstve.
Čierna reďkovka sa neodporúča ľuďom, ktorí mali srdcový infarkt. Pacient, ktorý je pozorovaný pri ochoreniach pečene a obličiek, je potrebné opatrne konzumovať jedlá z koreňových plodín.
Jedným zo zdrojov a prínosov a poškodenia čiernej reďkovky sú glykozidy vzácneho oleja. Tieto látky majú aktívny dráždivý účinok na sliznice a tkanivá vnútorných orgánov, preto je reďkovka kontraindikovaná v prítomnosti:
- peptické vredové ochorenie;
- choroby tráviaceho systému v akútnom štádiu;
- gastritída s vysokou kyslosťou.
Vzhľadom k tomu, že niektorí ľudia majú individuálnu potravinovú neznášanlivosť na reďkovky, potom by táto kultúra mala byť veľmi opatrne zavedená do vašej stravy, počnúc od 30 do 50 gramov.
Pri najmenšom príznaky alergickej reakcie, kŕče, bolesti alebo iných príznakov, je nutné si uvedomiť, že okrem prospešných vlastností čiernej reďkovky má kontraindikácie, a preto, že je lepšie, aby sa vzdal šťavnaté šalát a vyhľadajte odborného lekára.
Červená reďkovka Dôležité informácie - Video
//www.youtube.com/watch?v=zCO4_Y3DAig
