Zima je známa ako obdobie roka, čo sa vyznačuje nedostatkom rozmanitosti v otázke tvorby denného menu, čo je spôsobené nedostupnosťou mnohých produktov. Existuje však niekoľko spôsobov, ktoré vám umožnia výrazne diverzifikovať vašu zimnú stravu aj v takom zriedkavom jedle pre túto sezónu ako zeleninový šalát.
- hlavnými zložkami
- Kuchynské spotrebiče a náradie
- Vlastnosti výberu produktov
- Šalát s paradajkami na zimu
- Funkcie úložiska
Tento článok popisuje šaláty s fotografiami - najchutnejšie recepty na ich zimu bez sterilizácie, nosom pomocou mnoho ďalších techník.
hlavnými zložkami
Hlavnou zložkou týchto šalátov sú často paradajky. To je dané predovšetkým skutočnosťou, že paradajky - jeden z najviac šťavnaté zeleniny a dostatok tekutín vznikajúcich pri výrobe paradajok a počas skladovania polotovarov pozitívny vplyv na organoleptické vlastnosti potravín.
Okrem toho budete určite potrebovať veľké množstvo rôznych korení, vrátane tradičnej soli, cukru, octu, korenia, slnečnicového oleja a cesnaku. Môžete tiež pridať prísady ako petržlen alebo kôpor. Zelení majú vždy pozitívny vplyv na organoleptické vlastnosti takmer akéhokoľvek jedla, ale nestojí za to, že by sme s ním prešli cez palubu.
Takže zložky, ktoré potrebujete na výrobu rajčiakového šalátu na zimu pre najlepší recept, budú vyzerať takto:
- rajčiny - 1 kg;
- Bulharský korenie - 300 g;
- cibuľa - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- cukor - 2 lyžice so šmýkačkou;
- soľ - 2 lyžice;
- slnečnicový olej - 70 ml;
- ocot 9% -2 lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- červená paprika - štvrť čajovej lyžičky;
- zelená - 1 partia;
- petržlen - 1 hromada;
- kopr - 1 hromada.
Kuchynské spotrebiče a náradie
Príprava týchto polotovarov z rajčiaka na zimu je tiež dobrá, pretože v kuchyni nevyžaduje špeciálne spotrebiče, na rozdiel od mnohých iných šalátov na zimu. Prakticky všetky kuchynské potreby, ktoré budú potrebné na výrobu, sú v prevádzke s ľubovoľnou milenkou. 
- Doska na krájanie.
- Ostrý nôž.
- Strihač veľký a malý.
- Kastról s kapacitou 5 litrov.
- Lopata na miešanie.
- Kľúč západu slnka.
- Banky s požadovaným objemom.
Vlastnosti výberu produktov
Vzhľadom k tomu, že sa predpokladá, že príprava tohto lahodného šalátu na zimu bude v letnej až jesennej sezóne, nemali by ste pri výbere produktov žiadne špeciálne problémy. Všetky požadované prísady sa nachádzajú na najbližšom trhu alebo v supermarkete. Musíte však pozorne sledovať kvalitu výrobkov, ktoré si vyberiete. 
Paradajky by nemali byť príliš mäkkéVzhľadom k tomu, že môže poskytnúť všetku šťavu a potom obrobok môže byť príliš čerstvé a suché v procese pripravuje šalát pre lemovanie. Tiež stojí za to sledovať starostlivo, aby zabezpečili, že v žiadnom paradajok poškodených plesní a hniloby oblastí, ako s nimi v kontakte v banke, môžu viesť k tomu, že obsah je jednoducho spackal okamih, kedy ste sa rozhodli otvoriť.
Ak ste sa rozhodli pridať do šalátu paradajok pre ešte zimu a korenie, potom by ste mali venovať pozornosť tomu, že váš korenie nebol príliš zelene. Po zaradení do vášho šalátu nie je dosť zrelého korenia, riskujete zničenie chuti pripraveného jedla. 
Je tiež dôležité dbať na to, aby všetky prísady boli čerstvé a vhodné na použitie, pretože používanie nekvalitných korenín môže prispieť k vytvoreniu vnútri bubnov s šalát priaznivého prostredia pre rast rôznych mikroorganizmov, ktoré potom vedú k poškodeniu vášho prázdne.
Šalát s paradajkami na zimu
Takže po výbere produktov a príprave všetkých potrebných kuchynských náradí môžete pokračovať v procese okamžitého varenia. Mali by ste začať s paradajkami. Musia byť nakrájané na malé plátky, odstránené stonky a všetky pokazené oblasti, ak nejaké existujú.
Kusy by nemali byť príliš malé, pretože budú príliš aktívne, aby džús v procese ďalšej prípravy. 
Bulharský korenie sa rozrezáva na pásy.
Dávajte pozor na to, že všetky semená vnútri papriky boli odobraté a neboli zahrnuté do konečného produktu, ako to môže drasticky zničiť chuť šalátu.
Cibuľa by mala byť rozrezaná na krúžky: nerobte ju príliš tenkom, čo môže viesť k tomu, že sa vypráža počas varenia. 
Ďalšie náklady trieť cesnak na malom strúhadle, a preto je potrebné dbať na to, aby v veľa cesnaku nie je hit s tuhou časťou chrbtice cesnaku - môžu uviaznu na zub ku koncovému užívateľovi a dodať veľa nepríjemných okamihov.
Mrkva sa oprášila na veľkom strúhadle.
Ďalej je potrebné jemne nakrájať zeleninu, petržlen a kôpor, po ktorom môžete pokračovať do ďalšej fázy. 
Všetkých vyššie uvedených zložiek sa vloží do hrnca, pridajte si do soľ, cukor, slnečnicový olej a červenou paprikou. 
Zmes by mala byť dôkladne premiešaný, pomocou noža. Skúste to neplatí nadmernú silu, pretože tým riskujete poškodenie jemné mäso paradajky, a oni môžu dať príliš veľa šťavy. Potom by sa zmes necháme odležať 1-1,5 hodiny. 
Ďalej nakladané obrobok je kladený na dosku, a tak, aby bol k varu, a potom pridať v tabuľke 9% octu. Ďalej všetko starostlivo premiešajte a dusené po dobu 2-3 minút.
Po horúce šalát rozkladá za vopred sterilizovaných pohárov, ktoré sú uzavreté pomocou kľúča švov. 
Funkcie úložiska
Bezprostredne potom, čo banky budú zrolovať, treba otočiť veko a zabalená v deke, kým vychladnúť. Tento proces zvyčajne trvá asi 6-8 hodín. Za to, že banky možno pripísať do pivnice či inej chladnej, tmavej miestnosti. 
